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我65歲了， 我小時候 父母和我去 麥文記 食雲吞麵。 我偶爾也去光顧過， 但是近期 質素下降了； 我喜歡吃 麥文記的 韭菜花的。我也再試下。可能麥文記的 老 師傅 已退休了， 新的師傅 功能差一點吧。
走醶:醶水麵你先用水大滾水，滴一滴白醋or .檸檬汁（中和pH值）>熄火掉入麵搅鬆
專業👍又學到嘢🫡THX 師兄🙏
Sic 兄， 我去了國內和外國旅行 返回香港 一定食雲吞麵。 謝謝 Sic兄的分享。 我個人覺得 有明星效應 和內地朋友 推薦的食肆， 或許 初期 也做得好， 但是客人太多， 加上管理不善 結果品質 就差了。
你好，本人一個月前朋友推介麥文記附近有一間盛記麵店，試了雲吞併豬手麵/炸倆，真心幾好，有機會試試。
我都覺得盛記係好食
食了半生，10年前已放棄，而家D老麵店，吾好再話亞爺做落幾十年招牌一定好食
一年前未通關都OK😉成日係採訪話堅持，原來係嘴炮
以前好食
佢嘅辣椒醬撈雲吞麵好正
好介紹
幼時家人常帶來吃, 近年醶水味真的明顯, 少吃了
總之呢間唔會再去
試吓去西環皇后大道西近正街麥明記食雲吞麵
試咗😁正呀！
碟仙🤣🤣🤣你有時真係好鬼幽默
Sic 兄，你如有去開紅磡，可以去寶其利街，榮發粉麵嘗試佢哋嘅雲吞麵，記住叫多韮黃，配埋好味嘅辣椒醬，另外最好下午前去，因為早更師傅淥得好食啲，豬手及牛根，撈麵亦好食，牛腩就退步咗，可以不試，食物質素價錢性價比高，可以一試，你參考吓喇。😊
同意！牛腩真係退步咗，舊舖好食好多！通常會叫牛腩水餃撈麵！不過湯有時重味咗，食完幾口渴！
我忍到去七仔先飲可樂，都係6.5, 但堂飲要十幾蚊🥲
@@sicleung 你講紅磡榮發汽水收十幾元？
啱嘅，來貨價幾多錢，賣十幾蚊，唔係俾唔起，係原則問題。👍😊
@@fongminglam2476 sorry，我係話間生記
行過門口都聞到醶水味喇試尼哂氣😅
宜家香港有好多雲吞麵好食的店舖，如……中環舊舖 麥奀記。麥兆記，麥明記。比較新的有……十大碗 同 盛記。都唔需要去幫襯麥文記啦。三四十年前無咁多雲吞麵舖，佢勝在喺佐敦旺區，又做得平穩啲，所以就出咗名啲，其實十年八年前我同四，五個朋友去食，九成人都食到扁晒嘴，呢間嘢啲麵食每況愈下，不提也罷！🤐
果日去食，可以差左後再差多個層次，老闆娘仲掛住去出面拍片😚
@@sicleung 絕對認同……💪🏻
仲有間 正斗 都好過麥文記。😂
呢間都好耐歷史？
沾仔記大碗平靓正
我70年代已經開始食、但真的😅😅😅
一年前都仲OK☺️
👍
👍😄🤗
呢堆麥乜記冇食好多年
#Sic Leung #哥 #時移世易 #個個口味 #都稔住咬埋最口一啖 #食飽飽較腳鬆人😅
部份香港人的"過客精神"
始終返吾到過去，一是吾食一是接受。 無奈！
星期四食過,比之前差左好多
真係！咁就唔係我一個人的主觀😗谢師兄分享🙏因為我都怕太主觀變左屈佢😙
鹼水味一時時純屬不幸，但係牛腩豬手炸醬直線下滑
我想係整體性，管理出問題🤔
@@sicleung 可能趕出產品，同埋作為儲侯牛腩FANS，佢地唔做都唔知仲有邊間做
@@billylau5494 同感，佢地keep唔到好難有弟二間做到。後面間盛記，我覺得湯有味精🤔
@@sicleung 盛記都係好食，但唔知邊個RUclipsR介紹完之後，對比疫情前就無咁好食。同埋服務真係好差下
@@billylau5494 柱侯牛腩：十大碗都唔錯，榮發以前好正，現在退步了！清湯腩太濫，現在反而食番柱侯牛腩！
加底？啲麵咁多既。
片既內容重要d~~聽吓你講design, 幾好聽, 有內容~👍👍
螺片.蝦醬 ，， ，帶子.蚝油，切雞.羗蓉，梘水.滴露~🦴🦴🤭🤣🤣🤣
麦文記算把喇，味精多到嘛死人，食完成晚要飲可楽，料靚何用味精？早已blacklist。
可樂加冰的確可以解味精的
記得以前佐敦有家金城麵家，但離港多年，不知是否還在。
白加士街，搬新舖後只做晚市，執咗啦！好懷念豬雜炒麵/河！
以往舊舖 金城 粥麵的品質🤔都在同期 麥文記 之上😋不過新舖似乎已不是同一班底，食物質素相距甚遠，而且已執笠幾年了！
以前啲腸粉正啊，不過係九十年代
執咗好耐喇 啲魚蛋麵我最鍾意食
長期失手, 仲有人話一時失手😊成日都要搏佢唔失手, 真係cls!!!!!!
長期失手=Standard件事倒轉黎講，老闆娘搞好quality先搞marketing啦🤑
師兄，我都係見到大岛介绍後，上個星期去帮襯，我前次食约3年前，D雲吞真係大粒左，麵冇簡水味。和麥歪相比，湯冇甘多味精，不覺人人口味不同，有人會買麦歪D湯.你去到佐敦，有冇順路試下新與D魚粥呢?
應該係新興
我都係睇左大島後去食，期實我好buy老闆娘的堅持，雲吞麵細細碗先係件事精緻之處，要填飽肚可以去食牛腩飯。我一年前去D雲吞都係甘size，但大島個friend覺得麥奀湯好飲D，可能味精啱年青人多D🤗。BTW，我不嬲認為麥文的湯是No1
食雲吞麪落醋才好食
張枱有水膠碟輕身就會扇水 就會郁，我以前都試過好多次，並不是靈異事
當然🥰係這類店才會出現的特色
可能一時失手、麥文記老闆娘收到會改善❤
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
天后間有冇开?
呢條 look out 唔識食嘢嘅！衹識食名店，人話好食就食 ，口味各有不同， 笑死人😂
我有食平民店，你都有睇個D片
云吞麺我細佬六十年前送过外買，師父話要日日清，當年幾毫子一碗唔到晚上九点就清倉。宜家四十蚊一碗，可否日日清？
原來如此😍師師兄分享🤗80年代，間間雲吞麵都好食，原來係咁解🤭
今個月去食$45。
睇完你段片經過旺角食咗十大碗，大家講到三間麥都大不如前，但都未近到。定係要旺角同太子店分別好大
仲有一段距離😗
兩年半前還可以，但一年前已差了
牛腩牛什麵魚蛋粉，我鍾意辣椒油！唯獨雲吞麵會落辣椒醬
潮式用辣椒油比較啱，潮式豬雜湯都一樣！
定律🤗
雲吞普通味道，嘛嘛！
點解唔試吓深仔記
會試，油麻地個間😗
@@sicleung 尖沙咀赫德道都有
Sic兄。麥文記老闆說客人多，麵底梘重，這樣說是將差品貨賴客量，這是嚴重錯誤。雲吞麵是用梘水生麵，負責任師傅，是要將今天來貨隔天才用(但天氣冷或熱走梘時間都不同)用時先將生麵每個麵崧一崧待麵再走梘及去咗D麵上粉，令淥麵罉水浸咁杰。至于雲吞麵湯，果間店舖特然多生意晚上湯會淡些(因要加水)如這天.生意差，晚上湯會偏濃味(因经过一天蒸發。)師傅預計生意不準就會有這現象，所以雲吞麵店是很靠工塲師傅与淥麵師傅配合才會有一碗出色雲吞麵。多謝你去試那一間食肆都如實說出實況。
謝師兄，佢果日個湯好淡。
星期2食，湯冇大地魚蝦子味，食完湯較俗, 失望
用膠碗😮
我20號嗰日食$45蚊!連韮王都冇。
吓😃每況愈下😭
Can you recommend some good places for dim sum?
Traditional old neighborhood style 有介紹過"三去壹"，荃灣"海連"
@@sicleung三去一執咗笠了😢
我不如去食蝦餃好過啦.佢d麵真係好濕尻!!
上次去食麥文記，雲呑麵差了，雲呑唔夠香味，跑馬地麥兆記雲呑全港最好食。
同意！但份量太少，下午茶都唔夠飽，已放棄！
貴
食野各人口感有差異.評价別人出品單憑自身口感.不夠中肯.只可參考不能作結論
走鹼水唯一的方法是時間。做好的麵要aging2日去鹼水。咁你閒日食到鹼水，意思是麥文記沒做好inventory buffer，在生產面，倉存，消售的配套不配合。另外你說marketing可吾可以吾厄人，咁你明白什麼是marketing? Marketing是商家提供商品和服務使用家滿意，而商家能賺錢。所以一定不會，因為用客不會厄自己滿意。我猜你的意思是做廣告宣傳(marketing communications)可不可以不厄人?
收$40碗細蓉，老闆居然可以話人多就可以走鹼水 走得唔好？🤔
老闆銀包d銀両走落你銀包得唔得 ?😂
老闆的回答係好笨，我覺得被人"做"。出品唔得只可以改善，無藉口。好認同，人客專程黎品嚐，應給客人應得的，每個星期六日及客人多都出問題，就是出品有問題，不是意外😉
@@sicleung 應該不是「做佢」！睇番「米紙」「九龍區雲吞麵大戰」中訪問老闆！
辣椒醬加醋
呢間麥文記以為好叻，雲吞全蝦冇豬肉，都冇腦㗎，咁不如食蝦餃好過，雲吞黃金比例三. 七分賬，三成蝦，七成豬肉，豬肉又要三成肥，七成瘦，必須要落大地魚粉去撈，雲吞皮要薄，要散金魚尾。🉐
我覺得佢掛住做Marketing
洗衣街近火車站橋底有一間好好食唔記得叫乜嘢名
可能係大隻佬😁搬咗入元朗😊
我果曰去麥尖記麥文記盛記只是盛記好少少其他以後唔會食拜拜
認同，唔係位"域奇"師傅講到咁誇🤔
盛記人多又會差少少，…名西廚太誇獎佢啦
@@sicleung師傳祥都係收錢做嘢啫。😅
再嘈冇得你食~🤣🤣
我昨天己經估到你會失望!
啲面已經唔同咗以前嗰啲喇係有啲鹼水味 啲麵嘅口感亦都唔同咗
喜歡麥文記的雲吞好好味！
食雲吞麵，最好加醋食，醋可以去咗啲鹼水，如果食得多鹼水，小便會尿道炎，
Sic Sir sorry to hear that u disappointed this time😅碟仙…讚成 …做好自己本質… 正正你所講 social media 普及左 容易收到資訊 但就係有人濫用呢誤導 而唔係如實報道 真悲哀
食過一次麥奀記, 細碗又唔好食, 45蚊一碗, 試過就算
麥兆啦！世一
只要你在碟底之下放一枝牙簽，碟仙就會消失。
🤗民間智慧
笑金蝦最正😊 好惨九龍出名嗰三家，全部退晒步!!!
何必辛苦自己，食淨雲吞淨水餃算
good idea
麥文記 的鹼水味😢可惜
我個人不同意食雲吞麵，落辣椒醬更好。😅
走梘漏招，純粹係師傅功夫問題，如果客人多，就會走梘唔清，咁同去食碟乾炒牛河，亦因為生意旺嘅緣故，炒燶咗啲河粉，有乜分別，呢個解釋，好難接受。
接受唔到，客人多可以賣平D嗎 ？我下次開logic thinking topic講吓。
@@sicleung 其實淥麵嘅水，勤啲換或加水密啲，都會有啲幫助。
@@alfredtse1203 簡單說，老闆若重視顧客感受，無理由舊時做好，依家做唔到😋
@@sicleung 認同。
麦文記雲吞麵，一個字，差！
膠碗膠碟都喺.四大發明死症原凶，尤其是用梘水喺D膠器皿特別凸出，究竟喺咪真喺冇人發覺咁就枉爲纔嘴之人了!!
小弟食咗超過五十年，早於八十年代，香港，九龍，新界。。。唯獨是佢第一家蠔油要加錢，間嘢越嚟越衰！
麥文啲雲吞以前用嘅蝦細少少，而家用嘅蝦大啲，最近食麥文失望在一點，佢用咗膠碗，真係溫度爭少少…食雲吞麵用辣椒醬，同佢呢隻醬帶少少酸味有關。酸味一來中和鹼味，有人會對鹼敏感唔舒服（刺激膀胱/尿道，影響泌尿，會屙「呃尿」之類），一食少少帶酸嘅嘢就順返，所以雲吞麵鋪有樽酸蘿蔔、辣椒醬同大紅浙醋。如果食撈，我都係喜歡用辣油多啲，個人口味。
我都好坚持膠碗影響賣相及觸感，麥奀又制服又瓦碗，比多十蚊都值🥲
我就係人版喇一食鹼水就屙呃尿屙屙下就屙血😢
你用支棍仔都可以打低大部分大炮😂
媒體系拍片，比人知道那裡有乜食物，舊新都耍做好自己良心
舊時(廿年前)做蘋果，成日被行家話唔專業，因為果時要靠誇去吸客，今日沒左，反而升佐做神枱🥲
大家心知，而家吾系叫人的世界
不嬲覺得佢好渣
一句到尾, 師傅乜都懶做, 不如收牌！
Right😊
揾笨.好细碗.份量好少.收45元
失望啦，雲吞加左豬肉啦，唔再係淨鮮蝦雲吞啦....😔😔😔
经济不好,又貴,招乎又衰!視味重
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
我65歲了， 我小時候 父母和我去 麥文記 食雲吞麵。 我偶爾也去光顧過， 但是近期 質素下降了； 我喜歡吃 麥文記的 韭菜花的。
我也再試下。
可能麥文記的 老 師傅 已退休了， 新的師傅 功能差一點吧。
走醶:
醶水麵你先用水大滾水，滴一滴白醋or .檸檬汁（中和pH值）>熄火掉入麵搅鬆
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THX 師兄🙏
Sic 兄， 我去了國內和外國旅行 返回香港 一定食雲吞麵。 謝謝 Sic兄的分享。 我個人覺得 有明星效應 和內地朋友 推薦的食肆， 或許 初期 也做得好， 但是客人太多， 加上管理不善 結果品質 就差了。
你好，本人一個月前朋友推介麥文記附近有一間盛記麵店，試了雲吞併豬手麵/炸倆，真心幾好，有機會試試。
我都覺得盛記係好食
食了半生，10年前已放棄，而家D老麵店，吾好再話亞爺做落幾十年招牌一定好食
一年前未通關都OK😉
成日係採訪話堅持，原來係嘴炮
以前好食
佢嘅辣椒醬撈雲吞麵好正
好介紹
幼時家人常帶來吃, 近年醶水味真的明顯, 少吃了
總之呢間唔會再去
試吓去西環皇后大道西近正街麥明記食雲吞麵
試咗😁
正呀！
碟仙🤣🤣🤣你有時真係好鬼幽默
Sic 兄，你如有去開紅磡，可以去寶其利街，榮發粉麵嘗試佢哋嘅雲吞麵，記住叫多韮黃，配埋好味嘅辣椒醬，另外最好下午前去，因為早更師傅淥得好食啲，豬手及牛根，撈麵亦好食，牛腩就退步咗，可以不試，食物質素價錢性價比高，可以一試，你參考吓喇。😊
同意！牛腩真係退步咗，舊舖好食好多！通常會叫牛腩水餃撈麵！不過湯有時重味咗，食完幾口渴！
我忍到去七仔先飲可樂，都係6.5, 但堂飲要十幾蚊🥲
@@sicleung 你講紅磡榮發汽水收十幾元？
啱嘅，來貨價幾多錢，賣十幾蚊，唔係俾唔起，係原則問題。👍😊
@@fongminglam2476 sorry，我係話間生記
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試尼哂氣😅
宜家香港有好多雲吞麵好食的店舖，如……中環舊舖 麥奀記。麥兆記，麥明記。比較新的有……十大碗 同 盛記。都唔需要去幫襯麥文記啦。三四十年前無咁多雲吞麵舖，佢勝在喺佐敦旺區，又做得平穩啲，所以就出咗名啲，其實十年八年前我同四，五個朋友去食，九成人都食到扁晒嘴，呢間嘢啲麵食每況愈下，不提也罷！🤐
果日去食，可以差左後再差多個層次，老闆娘仲掛住去出面拍片😚
@@sicleung 絕對認同……💪🏻
仲有間 正斗 都好過麥文記。😂
呢間都好耐歷史？
沾仔記大碗平靓正
我70年代已經開始食、但真的😅😅😅
一年前都仲OK☺️
👍
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#Sic Leung #哥 #時移世易 #個個口味 #都稔住咬埋最口一啖 #食飽飽較腳鬆人😅
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始終返吾到過去，一是吾食一是接受。 無奈！
星期四食過,比之前差左好多
真係！咁就唔係我一個人的主觀😗
谢師兄分享🙏
因為我都怕太主觀變左屈佢😙
鹼水味一時時純屬不幸，但係牛腩豬手炸醬直線下滑
我想係整體性，管理出問題🤔
@@sicleung 可能趕出產品，同埋作為儲侯牛腩FANS，佢地唔做都唔知仲有邊間做
@@billylau5494 同感，佢地keep唔到好難有弟二間做到。後面間盛記，我覺得湯有味精🤔
@@sicleung 盛記都係好食，但唔知邊個RUclipsR介紹完之後，對比疫情前就無咁好食。同埋服務真係好差下
@@billylau5494 柱侯牛腩：十大碗都唔錯，榮發以前好正，現在退步了！清湯腩太濫，現在反而食番柱侯牛腩！
加底？啲麵咁多既。
片既內容重要d~~
聽吓你講design, 幾好聽, 有內容~👍👍
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麦文記算把喇，味精多到嘛死人，食完成晚要飲可楽，料靚何用味精？早已blacklist。
可樂加冰的確可以解味精的
記得以前佐敦有家金城麵家，但離港多年，不知是否還在。
白加士街，搬新舖後只做晚市，執咗啦！好懷念豬雜炒麵/河！
以往舊舖 金城 粥麵的品質🤔都在同期 麥文記 之上😋不過新舖似乎已不是同一班底，食物質素相距甚遠，而且已執笠幾年了！
以前啲腸粉正啊，不過係九十年代
執咗好耐喇 啲魚蛋麵我最鍾意食
長期失手, 仲有人話一時失手😊
成日都要搏佢唔失手, 真係cls!!!!!!
長期失手=Standard
件事倒轉黎講，老闆娘搞好quality先搞marketing啦🤑
師兄，我都係見到大岛介绍後，上個星期去帮襯，我前次食约3年前，D雲吞真係大粒左，麵冇簡水味。和麥歪相比，湯冇甘多味精，不覺人人口味不同，有人會買麦歪D湯.你去到佐敦，有冇順路試下新與D魚粥呢?
應該係新興
我都係睇左大島後去食，期實我好buy老闆娘的堅持，雲吞麵細細碗先係件事精緻之處，要填飽肚可以去食牛腩飯。我一年前去D雲吞都係甘size，但大島個friend覺得麥奀湯好飲D，可能味精啱年青人多D🤗。BTW，我不嬲認為麥文的湯是No1
食雲吞麪落醋才好食
張枱有水膠碟輕身就會扇水 就會郁，我以前都試過好多次，並不是靈異事
當然🥰
係這類店才會出現的特色
可能一時失手、麥文記老闆娘收到會改善❤
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
天后間有冇开?
呢條 look out 唔識食嘢嘅！衹識食名店，人話好食就食 ，口味各有不同， 笑死人😂
我有食平民店，你都有睇個D片
云吞麺我細佬六十年前送过外買，師父話要日日清，當年幾毫子一碗唔到晚上九点就清倉。宜家四十蚊一碗，可否日日清？
原來如此😍
師師兄分享🤗
80年代，間間雲吞麵都好食，原來係咁解🤭
今個月去食$45。
睇完你段片經過旺角食咗十大碗，大家講到三間麥都大不如前，但都未近到。
定係要旺角同太子店分別好大
仲有一段距離😗
兩年半前還可以，但一年前已差了
牛腩牛什麵魚蛋粉，我鍾意辣椒油！唯獨雲吞麵會落辣椒醬
潮式用辣椒油比較啱，潮式豬雜湯都一樣！
定律🤗
雲吞普通味道，嘛嘛！
點解唔試吓深仔記
會試，油麻地個間😗
@@sicleung 尖沙咀赫德道都有
Sic兄。
麥文記老闆說客人多，麵底梘重，這樣說是將差品貨賴客量，這是嚴重錯誤。
雲吞麵是用梘水生麵，負責任師傅，是要將今天來貨隔天才用(但天氣冷或熱走梘時間都不同)用時先將生麵每個麵崧一崧待麵再走梘及去咗D麵上粉，令淥麵罉水浸咁杰。
至于雲吞麵湯，果間店舖特然多生意晚上湯會淡些(因要加水)如這天.生意差，晚上湯會偏濃味(因经过一天蒸發。)師傅預計生意不準就會有這現象，所以雲吞麵店是很靠工塲師傅与淥麵師傅配合才會有一碗出色雲吞麵。多謝你去試那一間食肆都如實說出實況。
謝師兄，佢果日個湯好淡。
星期2食，湯冇大地魚蝦子味，食完湯較俗, 失望
用膠碗😮
我20號嗰日食$45蚊!連韮王都冇。
吓😃
每況愈下😭
Can you recommend some good places for dim sum?
Traditional old neighborhood style 有介紹過"三去壹"，荃灣"海連"
@@sicleung三去一執咗笠了😢
我不如去食蝦餃好過啦.佢d麵真係好濕尻!!
上次去食麥文記，雲呑麵差了，雲呑唔夠香味，跑馬地麥兆記雲呑全港最好食。
同意！但份量太少，下午茶都唔夠飽，已放棄！
貴
食野各人口感有差異.評价別人出品單憑自身口感.不夠中肯.只可參考不能作結論
走鹼水唯一的方法是時間。做好的麵要aging2日去鹼水。咁你閒日食到鹼水，意思是麥文記沒做好inventory buffer，在生產面，倉存，消售的配套不配合。
另外你說marketing可吾可以吾厄人，咁你明白什麼是marketing? Marketing是商家提供商品和服務使用家滿意，而商家能賺錢。所以一定不會，因為用客不會厄自己滿意。我猜你的意思是做廣告宣傳(marketing communications)可不可以不厄人?
收$40碗細蓉，老闆居然可以話人多就可以走鹼水 走得唔好？🤔
老闆銀包d銀両走落你銀包得唔得 ?😂
老闆的回答係好笨，我覺得被人"做"。出品唔得只可以改善，無藉口。好認同，人客專程黎品嚐，應給客人應得的，每個星期六日及客人多都出問題，就是出品有問題，不是意外😉
@@sicleung 應該不是「做佢」！睇番「米紙」「九龍區雲吞麵大戰」中訪問老闆！
辣椒醬加醋
呢間麥文記以為好叻，雲吞全蝦冇豬肉，都冇腦㗎，咁不如食蝦餃好過，雲吞黃金比例三. 七分賬，三成蝦，七成豬肉，豬肉又要三成肥，七成瘦，必須要落大地魚粉去撈，雲吞皮要薄，要散金魚尾。🉐
我覺得佢掛住做Marketing
洗衣街近火車站橋底有一間好好食唔記得叫乜嘢名
可能係大隻佬😁
搬咗入元朗😊
我果曰去麥尖記麥文記盛記只是盛記好少少其他以後唔會食拜拜
認同，唔係位"域奇"師傅講到咁誇🤔
盛記人多又會差少少，…名西廚太誇獎佢啦
@@sicleung師傳祥都係收錢做嘢啫。😅
再嘈冇得你食~🤣🤣
我昨天己經估到你會失望!
啲面已經唔同咗以前嗰啲喇係有啲鹼水味 啲麵嘅口感亦都唔同咗
喜歡麥文記的雲吞好好味！
食雲吞麵，最好加醋食，醋可以去咗啲鹼水，如果食得多鹼水，小便會尿道炎，
Sic Sir sorry to hear that u disappointed this time
😅碟仙…
讚成 …做好自己本質…
正正你所講 social media 普及左 容易收到資訊 但就係有人濫用呢誤導 而唔係如實報道 真悲哀
食過一次麥奀記, 細碗又唔好食, 45蚊一碗, 試過就算
麥兆啦！世一
只要你在碟底之下放一枝牙簽，碟仙就會消失。
🤗民間智慧
笑金蝦最正😊 好惨九龍出名嗰三家，全部退晒步!!!
何必辛苦自己，食淨雲吞淨水餃算
good idea
麥文記 的鹼水味😢可惜
我個人不同意食雲吞麵，落辣椒醬更好。😅
走梘漏招，純粹係師傅功夫問題，如果客人多，就會走梘唔清，咁同去食碟乾炒牛河，亦因為生意旺嘅緣故，炒燶咗啲河粉，有乜分別，呢個解釋，好難接受。
接受唔到，客人多可以賣平D嗎 ？我下次開logic thinking topic講吓。
@@sicleung 其實淥麵嘅水，勤啲換或加水密啲，都會有啲幫助。
@@alfredtse1203 簡單說，老闆若重視顧客感受，無理由舊時做好，依家做唔到😋
@@sicleung 認同。
麦文記雲吞麵，一個字，差！
膠碗膠碟都喺.四大發明死症原凶，尤其是用梘水喺D膠器皿特別凸出，究竟喺咪真喺冇人發覺咁就枉爲纔嘴之人了!!
小弟食咗超過五十年，早於八十年代，香港，九龍，新界。。。唯獨是佢第一家蠔油要加錢，間嘢越嚟越衰！
麥文啲雲吞以前用嘅蝦細少少，而家用嘅蝦大啲，最近食麥文失望在一點，佢用咗膠碗，真係溫度爭少少…
食雲吞麵用辣椒醬，同佢呢隻醬帶少少酸味有關。
酸味一來中和鹼味，有人會對鹼敏感唔舒服（刺激膀胱/尿道，影響泌尿，會屙「呃尿」之類），一食少少帶酸嘅嘢就順返，所以雲吞麵鋪有樽酸蘿蔔、辣椒醬同大紅浙醋。
如果食撈，我都係喜歡用辣油多啲，個人口味。
我都好坚持膠碗影響賣相及觸感，麥奀又制服又瓦碗，比多十蚊都值🥲
我就係人版喇一食鹼水就屙呃尿屙屙下就屙血😢
你用支棍仔都可以打低大部分大炮😂
媒體系拍片，比人知道那裡有乜食物，舊新都耍做好自己良心
舊時(廿年前)做蘋果，成日被行家話唔專業，因為果時要靠誇去吸客，今日沒左，反而升佐做神枱🥲
大家心知，而家吾系叫人的世界
不嬲覺得佢好渣
一句到尾, 師傅乜都懶做, 不如收牌！
Right😊
揾笨.好细碗.份量好少.收45元
失望啦，雲吞加左豬肉啦，唔再係淨鮮蝦雲吞啦....😔😔😔
经济不好,又貴,招乎又衰!視味重