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鼻にツンとくる刺激はワサビではなく辛子大根の一種のホースラデｲシュの粉（俗名は洋ワサビだが普通のワサビ）本当の生わさびだけでは甘いだけ、鮨職人の常識です。江戸時代に鼻にツンとくるワサビ入りの寿司を食ったならそれは辛子大根だよ。（洋わさびは明治以降のもの）
鼻にツンとくる刺激はワサビではなく辛子大根の一種のホースラデｲシュの粉（俗名は洋ワサビだが普通のワサビ）本当の生わさびだけでは甘いだけ、鮨職人の常識です。江戸時代に鼻にツンとくるワサビ入りの寿司を食ったならそれは辛子大根だよ。（洋わさびは明治以降のもの）