Thermomix TM 31 Zwiebel-Sahne-Hähnchen

Rezept ZWIEBEL-SAHNE-HÄHNCHEN !!!
Zutaten:
800 g Hähnchenfleisch
(Brustfilets oder Brust-Innenfilets oder Minuten-Schnitzel oder anderes Fleisch nach Wahl)
Belag: 150 g Gouda jung (wenn Überbacken des Auflaufs gewünscht wird)
Soße:
150 g Zwiebeln
20 g Olivenöl
150 g Wasser
400 g Sahne
3 EL Röstzwiebeln
2 TL Gemüsebrühe
1 TL Paprika edelsüß
1 Prise Chayennepfeffer
1 EL Petersilie getrocknet
25 g Mehl
etwas Salz, Pfeffer (nach Belieben)
Zubereitung:
Backofen auf 200° vorheizen.
Fleisch mit Salz und Hähnchengewürz kräftig würzen und einen Schuss Olivenöl dazugeben und vermischen.
In eine Auflaufform legen und mit etwas Röstzwiebeln bestreuen.
Zwiebeln in den TM geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben, Olivenöl zugeben und 4 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.
Übrige Zutaten für die Soße in den TM geben, dann 7 Min. / 100° / Stufe 3 aufkochen. Kurz nochmal abschmecken.
Soße übers Fleisch in die Auflaufform gießen, kurz umrühren, wenn gewünscht mit Käse bestreuen und ca. 30 Min. abgedeckt backen. Dann Deckel o.ä. abnehmen und weitere 15 Minuten überbacken, bis der Käse braun ist.