Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ขอบคุณเเม่เมย์มากๆนะคะที่ไม่หวงสูตรเลย ตอนนี้กำลังว่างงานพอดี ทำเป็นอาชีพเสริมเลี้ยงลูกน้อยไปด้วยเลยค่ะ ขอบคุณที่ทำให้มีความรู้เพิ่มเติมขึ้นเยอะขอบคุณจากใจจริง🙏🏻 ❤️❤️
เรามาให้กำลังแม่ค้าค่ะ💓💓 ขอบคุณสำหรับสูตรเครปเย็นที่ไม่กักสูตร ไม่ต้องดัดแปลงอะไร ทำตามสูตรแล้วค่ะ ออกมาสวยมากค่ะ สามารถทำขายได้เลยค่ะ เราลองทำแล้วค่ะ ขอบคุณจริงๆๆ🙏🙏🥰🥰🥰🥰✌️✌️✌️✌️✌️
ที่ทำยากก็คือทอดนี้หละ จะพยาม
แบบนี้แป้งเครปจริง ๆ ชอบมากคะ แป้งไม่หนา
แม่เมย์คะ ถ้าเอาเครปเย็นออกจากช่องแช่แข็งใส่กล่องโฟมไปขายตลาดนัดเลยได้มั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ🥰🥰🙏
ใช่ค่ะ เมย์ใส่ช่องแช่แข็งไว้ พอจะไปตลาดเอาใส่กล่องโฟม ทำป้ายติดตรงกล่องโฟม แม่ไม่โชว์ขนม เรียกลูกค้าเอา มีเครปเย็นนะคะในลังโฟม หลังๆลูกค้าจะรู้กันไม่ต้องบอก เครปจะเย็นยาวจนถึงบ้านลูกค้าแบบไม่ต้องกลัวละลาย
เครปที่ห่อแล้วแพคใส่ถุงแช่เย็นแล้วไปขายจะเป็นไอเกาะที่กล่องขนมมั้ย
อยากได้สูตรแป้ง1กิโลค่ะ....อยากทำขายค่ะ....ขอคำแนะนำค่ะ...ขอบคุนค่ะแม่เมย์
สุดยอดมากชัดเจน
ขอบคุณมาก ๆ คะ ถ้าวิปใช้เคร ่องปั่นแบบนี้ได้ไหมคะ
ขอบคุณคุณเมย์มากค่ะ
นมพร่องมันเนยที่ใส่ชงชาได้ไหมคะ
ทอดยังไงก็ไม่บางแบบนี้ ท้อแล้วคะ
อยู่ไโ้กี่วันคะ แช่ตู้เย็น ไม่ใส่ฟิช
ชอบแม่เมย์จังเลยค่ะ ดูคลิปแล้วรีบกดติดตามทันที ได้ความรู้ดีค่ะ
ชอบจ๊ะ
พี่แม่ใช้กะทะขนาดเท่าไหร่คะ
จะเริ่มทำครั้งแรก ตั้งงบอุปกรณ์ เท่าไหร่ หาซื้อได้ที่ไหนบ้างครับ ขอบคุณครับ
เริ่มทำครั้งแรก ถ้าไม่มีเครื่องปั่นน้ำ ซื้อตระกร้อ1อันร้าน20บาก็ได้ คนส่วนผสมทั้งหมดด้วยตระกร้อมือแล้วกรองแช่ตู้เย็น ชามผสมไม่ต้องซื้อก็ได้ถ้าที่บ้านมีถ้วยแกงใหญ่ๆก็ใช้ได้ แต่ถ้าจะซื้อก็ซื้อร้าน20บาทร้าน100บาท จะมีชามผสมสแตนเลสราคาถูกใบละ 100 ใบเบ้อเร่อเลย ซื้อใบเดียวพอ ก่อนเอาแช่ตู้เย็นต้องกรองก่อน ที่กรองร้าน20บาทก็ใช้ได้ ใส่โถพลาสติกร้าน20บาทก็มี แลปพลาสติกปิดปากโถพลาสติก20บาทก็ใช้ได้นาน ตอนทอดกระทะเทฟล่อนเริ่มต้น199บาทบิ้กซีใช้ได้ เมย์ก็ใช้ เตาแก๊สตู้เย็นถือว่าเป็นของคู่ครัว สรุป ตะกร้อมือ 20 บาทชามผสม 100 บาทโถเหยือกน้ำ 20 บาท แรปพลาสติก 20 บาทกระทะเทฟล่อน 199 บาท สำหรับอุปกรณ์หลักๆ ถ้ามีทุกอย่างอยู่แล้วก็สบาย ลงทุนแค่ค่าของทำขนม ไข่ น้ำตาล แป้งเค้ก(เช็คราคาตลาดได้มันขึ้นๆลงๆ วิปครีม(ประมาณ110-130ต่อกล่อง) กล่องใส่เครป(ราคาต่อแพ็ค45-100มีหลายเกรดหลายขนาดต้องไปดูที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่) ช้อนพลาสติกทั่วๆไปถุงละ7บาทซื้อยกแพ้คก็จะได้ราคาส่ง ถุงแกงสำหรับห่อก่อนยัดตู้เย็น40บาท เทปใสร้าน20 ถุงหูหิ้วไว้ใส่ให้ลูกค้าแพ็คละ40 สุดท้ายแล้ว ราคาไม่นิ่งต้องเช็คตลาดด้วย อุปกรณ์ก็ประมาณนี้
ทำยังไม่ให้แป้งที่ทอดเสียเร็วค่ะเวลาเอาไปขายตามตลาดนัดเอาออกมาวางโชว์แล้วไม่ทำให้เสียต้องทำยังไงค่ะ(ถ้าขายไม่หมด)
ใช้กระทะอะไรได้บ้างค่ะ แล้วห้ามใช้กระทะแบบไหนบ้าง
ถ้าซื้อเองตามห้างทั่วไปก็กระทะเทฟล่อนค่ะ ถ้าซื้อตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่เค้าก็จะมีกระทะสำหรับทอดเครปโดยเฉพาะขายค่ะ
พี่คะอยากทราบว่าในการทำธุรกิจสินค้าผลิตภัณฑ์เครปเย็นนี้อะไรคือจุดอ่อนคะ พอดีเรียนสายการตลาดค่ะอยากรู้แนวทางจ้า
จุดอ่อนอยู่ที่วิปครีมค่ะ วิปครีมถึงแม้จะใช้แบบทนร้อนก็ยังอยู่ในอุณหภูมิบ้านเราได้ไม่นาน ขายในร้านแบบแช่ในตู้แช่เย็นตลอดไม่ค่อยมีปัญหา แต่ถ้าทำขายตลาดนัดจะต้องระวังเป็นพิเศษนิดนึง
แม่เมย์ MeFa ขอบคุณค่ะพี่ ขอบคุณมากๆจ้า
หนูทอดมา3ครั้งแล้วค่ะทำไม่ได้สักครั้ง พอจะเอาออกจากระทะมันขาดและติดกระทะค่ะ
ทาเนยหรือทาน้ำมันที่กระทะเทฟล่อนด่อนหยอดแป้งดูจ้า ใช้กระทะแบบ กระทะทอดเครปหรือกระทะเทฟล่อนนะคะจะไม่ติด หาซื้อในช็อปปี้ ลาซาด้าก็ได้จ้ะ
ทำขายต่อกล่องราคาเท่าไหร่ค่ะ
ขายชิ้นเท่ารัยค่ะ
ขายกล่องกี่บาทคะ
ใช้เครื่องทำแผ่นเครปได้มั้ย
คิดว่าได้ค่ะ เมย์ไม่มีเครื่องทำแผ่นเครปเลยยังไม่เคยลองใช้
ไส้บราวนี่ ทำยังงัยคะ
อันดับแรกต้องมีบราวนี่ก่อน แบบใดก็ได้ หน้าฟิล์มหน้าด้านได้หมด ถ้ายังไม่มีก็อบบราวนี่ก่อน แล้วถึงมาหั่นบราวนี่เป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็กๆผสมลงในวิปครีมที่เป็นไส้ คนให้เข้ากันห่อด้วยแป้งเครป ราดท็อปปิ้งชอคโกแลคด้วยก็ได้
ทำอย่างไรให้วิปครีมไม่ละลายคะ
แช่เย็นค่ะ
ใช้กะทะธรรมดาได้ไหมค่ะ
กระทะธรรมดามันชอบติดกระทะค่ะ แล้วแป้งขาด ซื้อแบบเทฟล่อนเคลือบธรรมดา 199 ก็ได้คะ ตามบิ้กซี
มันติดทำไงดีค่ะ
แป้งเครปติดกันหลังทอดเสร็จหรอคะ ลองวางสลับหว่างกันดูค่ะ
แป้งเราใส่น้ำตาลได้ไหมครับ
ถ้าอยากใส่ก็ใส่ได้ค่ะ ที่สูตรเมย์ไม่ใส่เพราะต้องการให้แป้งไม่ออกรสหวานเนื่องจากวิปครีมและไส้ต่างๆก็หวานมากแล้วเลยไม่อยากให้แป้งหวานอีก
กระทะใช้รุ่นอะไรคะ หาซื้อได้จากที่ไหน
ซื้อบิ้กซี ไม่รู้รุ่นอะไรค่ะ กระทะเทฟล่อน
ใช้ผงวิปครีมดรีมมี่ได้มั้ยคะ สีชมพูอะค่ะ ทนร้อนได้นานมั้ยคะ
วิปผงไม่ทนร้อนอ่ะคะ เคยลองใช้ได้แค่แปปเดียวนอกตู้เย็น ใส่ตู้เย็นอยู่ได้วันเดียว
ขอบคุณมากค่ะ ซันวิปสีม่วง ตีขึ้นอยากมั้ยคะแม่เมย์
@@sirinatoil2494 เมย์ตีทีละ500กรัม ครึ่งกล่องประมาณ 6-7 นาทีจ้ะ ซันวิปกล่องม่วงไม่มีขายในห้างนะคะ มีขายแต่ตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนมในเมือง
ขออนุญาตถามอีกนะคะ มีวิปตัวไหนแนะนำมั้ยคะที่หาได้ง่ายๆตามทั่วไป❤️
เราตระก้อมือคะ
ส่วนตัวถ้าตระกร้อมือตีวิปแนะนำใช้วิปตัวอื่นตีง่ายกว่า ซันวิปตะกร้อมือก็ตีได้เมื่อยหน่อยน้องขึ้นยากกว่าตัวอื่นนิดนึง
แต่ถ้าตระกร้อมือ ผสมแป้ง ก็ผสมได้
แบบกล่องพลาสติกใช้เบอร์ไรค่ะ ควรขายที่เท่าไรค่ะ และแบบใส่ถ้วยเบอร์ไรค่ะ ขายที่เท่าไรค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
วิปปิ้งครีมกล่องเท่าไหร่ค่ะ
ถ้าตัวหลักที่เมย์ใช้ก็ซันวิปกล่องม่วง130 หนูอยากใข้ยี่ห้อไหนละคะ ราคามันไม่เท่ากัน
ถ้าแป้งข้น ทอดแล้วหนาสามารถใช้อะไรเติมบ้างค่ะแม่เมย์
หยอดนมเพิ่มได้ค่ะ
ใส่กล่องเบอร์อะไรค่ะ
01
ใช้กล่องBP01ใช่มั้ยค่ะ
ไม่ใช่ค่ะ ใหญ่ไป TC 01 จริงๆทำไซส์ไหนก็ได้นะคะ ปรับราคาตามขนาดเอา
แม่เมย์ MeFa ค่ะ ขอบคุณนะค่ะ
ทำเสร็จห่อเสร็จ แช่ฟรีสไว้ขายแป้งจะเปลี่ยนไปมั้ยคะ เช่นกระด้าง
แป้งกระด้างแน่นอนถ้าแป้งเจออากาศ ความเย็นระดับนั้นโดยตรง เมย์ห่อเครปใส่กล่องแล้ว เมย์เอาพลาสติก(ถุงแกงจะมีทั้งแบบถุงร้อนและถุงเย็นไปดูที่ร้านเบเกอรี่ได้) ห่อทับอีกทีสรุปคือห่อ2ชั้น ไม่ให้ความเย็นจับแป้งโดยตรง เมื่อเอามาละลายในตู้เย็นช่องธรรมดาปล่อยให้แป้งอ่อนตัวแล้วเค้าจะยังคงนิ่มอยู่ถ้าเราแพ็คดี ถ้าแพ็คไม่ดี อากาศเข้าได้ แป้งแข็งแน่นอน อยู่ที่เราแพ็ค
@@MeFaFood อ๋อ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ แม่เมย์ ขอให้กิจการรุ่งเรืองยิ่งๆขึ้นไปนะคะแบ่งปันสูตรให้แบบไม่หวงกันเลย
กระทะกี่เซนค่ะ
ปากกระทะ22เซน
ขายกล่องเท่าไร
25
ไส้สตรอเบอร์รี่ทำเองยังไงคะ
ซอสสตรอว์เบอร์รี่ แยมสตรอว์เบอร์รี่ ท็อปปิ้งสตรอว์เบอร์รี่ สูตรพร้อมวิธีทำ by แม่เมย์ MeFaruclips.net/video/si_Y2q44KuQ/видео.html
@@MeFaFood ขอบคุณมากเลยจ้า
กระทะ 20 cm เล็กไปไหมคะ สำหรับกล่อง TC01
ได้อยู่นะคะ
แม่เมย์ MeFa ชอบคุณมากค่ะ
แม่เมย์คะ หนูลองทำเครปเย็นตามสูตรแม่เมย์เสร็จแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชม เอาออกมาชิมเนื้อแป้งนุ่มกำลังดี แต่พอแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน เอาออกมาชิมรู้สึกว่าแป้งมันแข็งขึ้นมากเลยค่ะ เกี่ยวไหมคะว่าแช่ตู้เย็นนานเกินไปหรือว่าเป็นเพราะอะไรคะ ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ
@@phattharajarinsosud258 แช่เฉยๆแบบไม่ได้ใส่กล่องแล้วเอาพลาสติกห่อทับหรือว่า ใส่กล่องห่อพลาสติกกันอากาศด้วยคะ?
พี่ขายกล่องล่ะเท่าไหร่ค่ะ
ตีวีแครีมไม่เเข็งทำยังไงบ้างคะ
วิปแบบไหนคะ? แช่โถก่อนไหม อากาศร้อนไหม ตีห้องแอร์หรืออุณหภูมิปกติ
@@MeFaFood ตีอุณหภูมิปกติคะ แต่ใส่น้ำแข็งใต้โถตียุนาน ขึ้นมาแต่เป็นเหลวๆคะ
@@jennachotithaisong6676 ซันวิปกล่องม่วงนี้หรอคะ?
ไม่ใช่คะวิปผง สีชมพู
ต้องตีแรงด้วยไหมคะ
ครึ่งเยือก ทอดได้กี่ชิ้น..ถ้าทำขายกะไม่ถูกแน่ๆ..ขายส่งชิ้นเท่าไหร่คะ ทำไม่ได้แน่ๆมีเบอร์มัยคะ
ทำไมใส่ไข่เยอะจัง มันจะไม่กรอบเหรอคับเวลาม้วนมันหักรึป่าวอ่ะ จะลองทำตามนะคับจริงอยุ่ถ้าใส่น้ำตาลอ่ะ ไปกินรวมกับพวกTopping แปบเดียวเลียน แถม แทกเจอร์เวลา เขี้ยวมันต้องนุ่มๆหนาๆ มันจะอร่อยมาก
ไม่กรอบและไม่หักค่ะ ลักษณะแป้งที่ได้ อยู่ประมาณนาทีที่0.23
@@MeFaFood ถามอีกนิดคับ แบลคกิ่งโซดา คือ ผงฟูใช่มั้ยคับ ตอนนี้ผมใช้เตาไฟฟ้าแบบมือหมุน แต่เตามันร้อนไม่ทั่วอ่ะคับ ม้วนยากมาก พอมันสุกระดับนึงคือ ขอบๆนุ่ม แต่center ของแผ่นแป้งกรอบเพราะมันร้อนกว่าจุดอื่น เวลาห่อม้วน ใส้ไหลออกมา ทำอยุ่หน้าร้านให้ลุกค้าเห็นด้วย น่าอายมาก ผมเลยไม่กล้าไปขายเลย เด่วผมจะลองสูตรนี้ ถามเรื่องวิปครีมอีกนิดคับผมทำขายในราคาถูกคือ ผมใช้ซิปแบบnon dairy แต่รสชาติมันก้อใกล้เคียงนะกับตัวครีมแท้ ผมสามารถผสมกันได้มั้ยผมเคยเอาผสมกับนมมันเละเทะมาก ตอนไปขายวันแรกถอดใจเเล้วคับ แต่ตอนนี้อยากลุกขึ้นสู้ต่อ รบกวนด้วยนะคับ
ถามนิดนึง นี้ที่ถามคือทำขนมอะไร เตาไฟฟ้านี้คือ เตาอบหรือเตาอะไรค่ะ และเบกกี้งโซดา ไม่ใช่ผงฟู ค่ะ วิปครีมใช่นอนแดรี่ก็ได้ค่ะ เอาไปผสมนมนี้คือผสมเผื่ออะไรคะ? ผสมเพื่อตีให้ขึ้นฟูหรือเปล่านมมันตีให้ฟูแบบวิปไม่ได้นะคะ
ถ้าต้องการทำเครปเย็น ดูตามลิ้งค์นี้เพิ่มนะคะ ruclips.net/video/GOqLgnofWlE/видео.html ส่วนคลิปนี้เมย์ตอบคำถามเพิ่มเติมใส่ส่วนของเครปเย็น
คุณเมย์คะขอเบอร์ตุณเมย์ได้ไหมคะ
เบอร์โทรไม่สามารถให้ได้จริงๆค่ะ รับสายไม่ไหว ขอบคุณค่ะ
ทำไมไม่อุบวิชาบ้างไม่กลัวคนดูที่อยู่ตลาดเดียวกันเอามาโจมตีหรือครับ เครดลับน่าจะเก็บบ้าง
วัตถุประสงค์หลักที่เริ่มทำช่องคือเมย์ต้องการ สร้างอาชีพให้คนอื่นสามารถเอาไปทำ ประกอบอาชีพได้มีรายได้เสริม หรือเป็นอาชีพทางเลือกก็ว่ากันไป
@@MeFaFood น่ายกย่องมากที่ไม่หวงสูตรเลย หายากมากๆ คนจิตใจดีแบบนี้ ขอบคุณแบ่งปันสูตรดีๆให้คนมีอาชีพเสริมต่อไปคะ 🙏😊🙏
แป้งสูตรนี้เอาไปทำเครปไอติมได้มั๊ยคะ
ได้ค่ะ
ขอสอบถามหน่อยค่ะเคคปโรลที่เขาวางขายกันตามตลาดนัดไส้ข้างในเขาใช้วิปครีมเหมือนเครปเย็นไหมค่ะทำไมถึงไม่ละลาย
บางเจ้าใช้วิปแบบทนร้อนผสมเจลสติน ตั้งร้านแต่ยังไม่โชว์ของ(แพคของอัดลังโฟมไป)รอคนเริ่มเดินถึงเอาของขึ้นโชว์ แต่....บางร้านก็ใช่บัตเตอร์ครีมทำซึ่งขอบอกว่าเลี่ยนมากมันไม่เข้ากันแต่ทนร้อนดีแท้
ใช้เเป้งเครปเเทนได้ใหมค่ะไม่มีเเป้งเค้กค่ะ
วิปครีมที่ตีแล้วเก็บในช่องแช่แข็งได้มั้ยค่ะ
ถามว่าได้ไหม? ก็ถามว่าได้นะคะ เมย์ตีวิปมาห่อเครปเย็นแล้วก็ยัดลงช่องฟิตประจำ แต่ถ้าวิปที่ตีแล้วใช้งานเหลือเมย์เก็บช่องเย็นธรรมดาอะจ้ะเพราะเดี๋ยวอีกวันต่อมาก็ต้องเอามาใช้อีกอยู่ดี
วิปครีมใช้ของอะไรได้บ้างที่จะละลายช้านอกจากกล่องสีม่วงค่ะ
ริชโกกล่องสีทอง ,ท็อปปิ้งไพ, ท็อปปิ้งเบส
ใช้วิปแบบผงได้ไหมค่ะถ้าวิปครีมแบบกล่องไม่มี
วิปผงเหมาะทำเครื่องดื่มมากกว่าค่ะ ละลายค่อนข้างไว
ไม่มีนมเมจิใช้ยี่ห่ออื่นได้มั้ยอช่นโฟโมสค์
ได้ค่ะ ใช้นมโรงเรียนก็ยังได้ค่ะ
@@MeFaFood ขอบคุณนะคะคุณเมย์
@@MeFaFood ขอถามนะคะใช้นมสดฟาคอลหรือนมสดคาเนชั่นได้มั้ยมีความแตกต่างจากนมโฟโมสต์หรือเมจิมั้ยคะ
ขอบคุณเเม่เมย์มากๆนะคะที่ไม่หวงสูตรเลย ตอนนี้กำลังว่างงานพอดี ทำเป็นอาชีพเสริมเลี้ยงลูกน้อยไปด้วยเลยค่ะ ขอบคุณที่ทำให้มีความรู้เพิ่มเติมขึ้นเยอะขอบคุณจากใจจริง🙏🏻 ❤️❤️
เรามาให้กำลังแม่ค้าค่ะ💓💓 ขอบคุณสำหรับสูตรเครปเย็นที่ไม่กักสูตร ไม่ต้องดัดแปลงอะไร ทำตามสูตรแล้วค่ะ ออกมาสวยมากค่ะ สามารถทำขายได้เลยค่ะ เราลองทำแล้วค่ะ ขอบคุณจริงๆๆ🙏🙏🥰🥰🥰🥰✌️✌️✌️✌️✌️
ที่ทำยากก็คือทอดนี้หละ จะพยาม
แบบนี้แป้งเครปจริง ๆ ชอบมากคะ แป้งไม่หนา
แม่เมย์คะ ถ้าเอาเครปเย็นออกจากช่องแช่แข็งใส่กล่องโฟมไปขายตลาดนัดเลยได้มั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ🥰🥰🙏
ใช่ค่ะ เมย์ใส่ช่องแช่แข็งไว้ พอจะไปตลาดเอาใส่กล่องโฟม ทำป้ายติดตรงกล่องโฟม แม่ไม่โชว์ขนม เรียกลูกค้าเอา มีเครปเย็นนะคะในลังโฟม หลังๆลูกค้าจะรู้กันไม่ต้องบอก เครปจะเย็นยาวจนถึงบ้านลูกค้าแบบไม่ต้องกลัวละลาย
เครปที่ห่อแล้วแพคใส่ถุงแช่เย็นแล้วไปขายจะเป็นไอเกาะที่กล่องขนมมั้ย
อยากได้สูตรแป้ง1กิโลค่ะ....อยากทำขายค่ะ....ขอคำแนะนำค่ะ...ขอบคุนค่ะแม่เมย์
สุดยอดมากชัดเจน
ขอบคุณมาก ๆ คะ ถ้าวิปใช้เคร ่องปั่นแบบนี้ได้ไหมคะ
ขอบคุณคุณเมย์มากค่ะ
นมพร่องมันเนยที่ใส่ชงชาได้ไหมคะ
ทอดยังไงก็ไม่บางแบบนี้ ท้อแล้วคะ
อยู่ไโ้กี่วันคะ แช่ตู้เย็น ไม่ใส่ฟิช
ชอบแม่เมย์จังเลยค่ะ ดูคลิปแล้วรีบกดติดตามทันที ได้ความรู้ดีค่ะ
ชอบจ๊ะ
พี่แม่ใช้กะทะขนาดเท่าไหร่คะ
จะเริ่มทำครั้งแรก ตั้งงบอุปกรณ์ เท่าไหร่ หาซื้อได้ที่ไหนบ้างครับ ขอบคุณครับ
เริ่มทำครั้งแรก ถ้าไม่มีเครื่องปั่นน้ำ ซื้อตระกร้อ1อันร้าน20บาก็ได้ คนส่วนผสมทั้งหมดด้วยตระกร้อมือแล้วกรองแช่ตู้เย็น ชามผสมไม่ต้องซื้อก็ได้ถ้าที่บ้านมีถ้วยแกงใหญ่ๆก็ใช้ได้ แต่ถ้าจะซื้อก็ซื้อร้าน20บาทร้าน100บาท จะมีชามผสมสแตนเลสราคาถูกใบละ 100 ใบเบ้อเร่อเลย ซื้อใบเดียวพอ ก่อนเอาแช่ตู้เย็นต้องกรองก่อน ที่กรองร้าน20บาทก็ใช้ได้ ใส่โถพลาสติกร้าน20บาทก็มี แลปพลาสติกปิดปากโถพลาสติก20บาทก็ใช้ได้นาน ตอนทอดกระทะเทฟล่อนเริ่มต้น199บาทบิ้กซีใช้ได้ เมย์ก็ใช้ เตาแก๊สตู้เย็นถือว่าเป็นของคู่ครัว
สรุป ตะกร้อมือ 20 บาทชามผสม 100 บาทโถเหยือกน้ำ 20 บาท แรปพลาสติก 20 บาทกระทะเทฟล่อน 199 บาท สำหรับอุปกรณ์หลักๆ ถ้ามีทุกอย่างอยู่แล้วก็สบาย ลงทุนแค่ค่าของทำขนม ไข่ น้ำตาล แป้งเค้ก(เช็คราคาตลาดได้มันขึ้นๆลงๆ วิปครีม(ประมาณ110-130ต่อกล่อง) กล่องใส่เครป(ราคาต่อแพ็ค45-100มีหลายเกรดหลายขนาดต้องไปดูที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่) ช้อนพลาสติกทั่วๆไปถุงละ7บาทซื้อยกแพ้คก็จะได้ราคาส่ง ถุงแกงสำหรับห่อก่อนยัดตู้เย็น40บาท เทปใสร้าน20 ถุงหูหิ้วไว้ใส่ให้ลูกค้าแพ็คละ40 สุดท้ายแล้ว ราคาไม่นิ่งต้องเช็คตลาดด้วย อุปกรณ์ก็ประมาณนี้
ทำยังไม่ให้แป้งที่ทอดเสียเร็วค่ะ
เวลาเอาไปขายตามตลาดนัดเอาออกมาวางโชว์แล้วไม่ทำให้เสียต้องทำยังไงค่ะ(ถ้าขายไม่หมด)
ใช้กระทะอะไรได้บ้างค่ะ แล้วห้ามใช้กระทะแบบไหนบ้าง
ถ้าซื้อเองตามห้างทั่วไปก็กระทะเทฟล่อนค่ะ ถ้าซื้อตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่เค้าก็จะมีกระทะสำหรับทอดเครปโดยเฉพาะขายค่ะ
พี่คะอยากทราบว่าในการทำธุรกิจสินค้าผลิตภัณฑ์เครปเย็นนี้อะไรคือจุดอ่อนคะ พอดีเรียนสายการตลาดค่ะอยากรู้แนวทางจ้า
จุดอ่อนอยู่ที่วิปครีมค่ะ วิปครีมถึงแม้จะใช้แบบทนร้อนก็ยังอยู่ในอุณหภูมิบ้านเราได้ไม่นาน ขายในร้านแบบแช่ในตู้แช่เย็นตลอดไม่ค่อยมีปัญหา แต่ถ้าทำขายตลาดนัดจะต้องระวังเป็นพิเศษนิดนึง
แม่เมย์ MeFa ขอบคุณค่ะพี่ ขอบคุณมากๆจ้า
หนูทอดมา3ครั้งแล้วค่ะ
ทำไม่ได้สักครั้ง พอจะเอาออกจากระทะ
มันขาดและติดกระทะค่ะ
ทาเนยหรือทาน้ำมันที่กระทะเทฟล่อนด่อนหยอดแป้งดูจ้า ใช้กระทะแบบ กระทะทอดเครปหรือกระทะเทฟล่อนนะคะจะไม่ติด หาซื้อในช็อปปี้ ลาซาด้าก็ได้จ้ะ
ทำขายต่อกล่องราคาเท่าไหร่ค่ะ
ขายชิ้นเท่ารัยค่ะ
ขายกล่องกี่บาทคะ
ใช้เครื่องทำแผ่นเครปได้มั้ย
คิดว่าได้ค่ะ เมย์ไม่มีเครื่องทำแผ่นเครปเลยยังไม่เคยลองใช้
ไส้บราวนี่ ทำยังงัยคะ
อันดับแรกต้องมีบราวนี่ก่อน แบบใดก็ได้ หน้าฟิล์มหน้าด้านได้หมด ถ้ายังไม่มีก็อบบราวนี่ก่อน แล้วถึงมาหั่นบราวนี่เป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็กๆผสมลงในวิปครีมที่เป็นไส้ คนให้เข้ากันห่อด้วยแป้งเครป ราดท็อปปิ้งชอคโกแลคด้วยก็ได้
ทำอย่างไรให้วิปครีมไม่ละลายคะ
แช่เย็นค่ะ
ใช้กะทะธรรมดาได้ไหมค่ะ
กระทะธรรมดามันชอบติดกระทะค่ะ แล้วแป้งขาด ซื้อแบบเทฟล่อนเคลือบธรรมดา 199 ก็ได้คะ ตามบิ้กซี
มันติดทำไงดีค่ะ
แป้งเครปติดกันหลังทอดเสร็จหรอคะ ลองวางสลับหว่างกันดูค่ะ
แป้งเราใส่น้ำตาลได้ไหมครับ
ถ้าอยากใส่ก็ใส่ได้ค่ะ ที่สูตรเมย์ไม่ใส่เพราะต้องการให้แป้งไม่ออกรสหวานเนื่องจากวิปครีมและไส้ต่างๆก็หวานมากแล้วเลยไม่อยากให้แป้งหวานอีก
กระทะใช้รุ่นอะไรคะ หาซื้อได้จากที่ไหน
ซื้อบิ้กซี ไม่รู้รุ่นอะไรค่ะ กระทะเทฟล่อน
ใช้ผงวิปครีมดรีมมี่ได้มั้ยคะ สีชมพูอะค่ะ ทนร้อนได้นานมั้ยคะ
วิปผงไม่ทนร้อนอ่ะคะ เคยลองใช้ได้แค่แปปเดียวนอกตู้เย็น ใส่ตู้เย็นอยู่ได้วันเดียว
ขอบคุณมากค่ะ ซันวิปสีม่วง ตีขึ้นอยากมั้ยคะแม่เมย์
@@sirinatoil2494 เมย์ตีทีละ500กรัม ครึ่งกล่องประมาณ 6-7 นาทีจ้ะ ซันวิปกล่องม่วงไม่มีขายในห้างนะคะ มีขายแต่ตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนมในเมือง
ขออนุญาตถามอีกนะคะ มีวิปตัวไหนแนะนำมั้ยคะที่หาได้ง่ายๆตามทั่วไป❤️
เราตระก้อมือคะ
ส่วนตัวถ้าตระกร้อมือตีวิปแนะนำใช้วิปตัวอื่นตีง่ายกว่า ซันวิปตะกร้อมือก็ตีได้เมื่อยหน่อยน้องขึ้นยากกว่าตัวอื่นนิดนึง
แต่ถ้าตระกร้อมือ ผสมแป้ง ก็ผสมได้
แบบกล่องพลาสติกใช้เบอร์ไรค่ะ ควรขายที่เท่าไรค่ะ และแบบใส่ถ้วยเบอร์ไรค่ะ ขายที่เท่าไรค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
วิปปิ้งครีมกล่องเท่าไหร่ค่ะ
ถ้าตัวหลักที่เมย์ใช้ก็ซันวิปกล่องม่วง130 หนูอยากใข้ยี่ห้อไหนละคะ ราคามันไม่เท่ากัน
ถ้าแป้งข้น ทอดแล้วหนาสามารถใช้อะไรเติมบ้างค่ะแม่เมย์
หยอดนมเพิ่มได้ค่ะ
ใส่กล่องเบอร์อะไรค่ะ
01
ใช้กล่องBP01ใช่มั้ยค่ะ
ไม่ใช่ค่ะ ใหญ่ไป TC 01 จริงๆทำไซส์ไหนก็ได้นะคะ ปรับราคาตามขนาดเอา
แม่เมย์ MeFa ค่ะ ขอบคุณนะค่ะ
ทำเสร็จห่อเสร็จ แช่ฟรีสไว้ขายแป้งจะเปลี่ยนไปมั้ยคะ เช่นกระด้าง
แป้งกระด้างแน่นอนถ้าแป้งเจออากาศ ความเย็นระดับนั้นโดยตรง เมย์ห่อเครปใส่กล่องแล้ว เมย์เอาพลาสติก(ถุงแกงจะมีทั้งแบบถุงร้อนและถุงเย็นไปดูที่ร้านเบเกอรี่ได้) ห่อทับอีกทีสรุปคือห่อ2ชั้น ไม่ให้ความเย็นจับแป้งโดยตรง เมื่อเอามาละลายในตู้เย็นช่องธรรมดาปล่อยให้แป้งอ่อนตัวแล้วเค้าจะยังคงนิ่มอยู่ถ้าเราแพ็คดี ถ้าแพ็คไม่ดี อากาศเข้าได้ แป้งแข็งแน่นอน อยู่ที่เราแพ็ค
@@MeFaFood อ๋อ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ แม่เมย์ ขอให้กิจการรุ่งเรืองยิ่งๆขึ้นไปนะคะแบ่งปันสูตรให้แบบไม่หวงกันเลย
กระทะกี่เซนค่ะ
ปากกระทะ22เซน
ขายกล่องเท่าไร
25
ไส้สตรอเบอร์รี่ทำเองยังไงคะ
ซอสสตรอว์เบอร์รี่ แยมสตรอว์เบอร์รี่ ท็อปปิ้งสตรอว์เบอร์รี่ สูตรพร้อมวิธีทำ by แม่เมย์ MeFa
ruclips.net/video/si_Y2q44KuQ/видео.html
@@MeFaFood ขอบคุณมากเลยจ้า
กระทะ 20 cm เล็กไปไหมคะ สำหรับกล่อง TC01
ได้อยู่นะคะ
แม่เมย์ MeFa ชอบคุณมากค่ะ
แม่เมย์คะ หนูลองทำเครปเย็นตามสูตรแม่เมย์เสร็จแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชม เอาออกมาชิมเนื้อแป้งนุ่มกำลังดี แต่พอแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน เอาออกมาชิมรู้สึกว่าแป้งมันแข็งขึ้นมากเลยค่ะ เกี่ยวไหมคะว่าแช่ตู้เย็นนานเกินไปหรือว่าเป็นเพราะอะไรคะ ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ
@@phattharajarinsosud258 แช่เฉยๆแบบไม่ได้ใส่กล่องแล้วเอาพลาสติกห่อทับหรือว่า ใส่กล่องห่อพลาสติกกันอากาศด้วยคะ?
พี่ขายกล่องล่ะเท่าไหร่ค่ะ
25
ตีวีแครีมไม่เเข็งทำยังไงบ้างคะ
วิปแบบไหนคะ? แช่โถก่อนไหม อากาศร้อนไหม ตีห้องแอร์หรืออุณหภูมิปกติ
@@MeFaFood ตีอุณหภูมิปกติคะ แต่ใส่น้ำแข็งใต้โถตียุนาน ขึ้นมาแต่เป็นเหลวๆคะ
@@jennachotithaisong6676 ซันวิปกล่องม่วงนี้หรอคะ?
ไม่ใช่คะวิปผง สีชมพู
ต้องตีแรงด้วยไหมคะ
ครึ่งเยือก ทอดได้กี่ชิ้น..ถ้าทำขายกะไม่ถูกแน่ๆ..ขายส่งชิ้นเท่าไหร่คะ ทำไม่ได้แน่ๆมีเบอร์มัยคะ
ทำไมใส่ไข่เยอะจัง มันจะไม่กรอบเหรอคับเวลาม้วนมันหักรึป่าวอ่ะ จะลองทำตามนะคับจริงอยุ่ถ้าใส่น้ำตาลอ่ะ ไปกินรวมกับพวกTopping แปบเดียวเลียน แถม แทกเจอร์เวลา เขี้ยวมันต้องนุ่มๆหนาๆ มันจะอร่อยมาก
ไม่กรอบและไม่หักค่ะ ลักษณะแป้งที่ได้ อยู่ประมาณนาทีที่0.23
@@MeFaFood ถามอีกนิดคับ แบลคกิ่งโซดา คือ ผงฟูใช่มั้ยคับ ตอนนี้ผมใช้เตาไฟฟ้าแบบมือหมุน แต่เตามันร้อนไม่ทั่วอ่ะคับ ม้วนยากมาก พอมันสุกระดับนึงคือ ขอบๆนุ่ม แต่center ของแผ่นแป้งกรอบเพราะมันร้อนกว่าจุดอื่น เวลาห่อม้วน ใส้ไหลออกมา ทำอยุ่หน้าร้านให้ลุกค้าเห็นด้วย น่าอายมาก ผมเลยไม่กล้าไปขายเลย เด่วผมจะลองสูตรนี้ ถามเรื่องวิปครีมอีกนิดคับผมทำขายในราคาถูกคือ ผมใช้ซิปแบบnon dairy แต่รสชาติมันก้อใกล้เคียงนะกับตัวครีมแท้ ผมสามารถผสมกันได้มั้ยผมเคยเอาผสมกับนมมันเละเทะมาก ตอนไปขายวันแรกถอดใจเเล้วคับ แต่ตอนนี้อยากลุกขึ้นสู้ต่อ รบกวนด้วยนะคับ
ถามนิดนึง นี้ที่ถามคือทำขนมอะไร เตาไฟฟ้านี้คือ เตาอบหรือเตาอะไรค่ะ และเบกกี้งโซดา ไม่ใช่ผงฟู ค่ะ วิปครีมใช่นอนแดรี่ก็ได้ค่ะ เอาไปผสมนมนี้คือผสมเผื่ออะไรคะ? ผสมเพื่อตีให้ขึ้นฟูหรือเปล่านมมันตีให้ฟูแบบวิปไม่ได้นะคะ
ถ้าต้องการทำเครปเย็น ดูตามลิ้งค์นี้เพิ่มนะคะ ruclips.net/video/GOqLgnofWlE/видео.html ส่วนคลิปนี้เมย์ตอบคำถามเพิ่มเติมใส่ส่วนของเครปเย็น
คุณเมย์คะขอเบอร์ตุณเมย์ได้ไหมคะ
เบอร์โทรไม่สามารถให้ได้จริงๆค่ะ รับสายไม่ไหว ขอบคุณค่ะ
ทำไมไม่อุบวิชาบ้างไม่กลัวคนดูที่อยู่ตลาดเดียวกันเอามาโจมตีหรือครับ เครดลับน่าจะเก็บบ้าง
วัตถุประสงค์หลักที่เริ่มทำช่องคือเมย์ต้องการ สร้างอาชีพให้คนอื่นสามารถเอาไปทำ ประกอบอาชีพได้มีรายได้เสริม หรือเป็นอาชีพทางเลือกก็ว่ากันไป
@@MeFaFood น่ายกย่องมากที่ไม่หวงสูตรเลย หายากมากๆ คนจิตใจดีแบบนี้ ขอบคุณแบ่งปันสูตรดีๆให้คนมีอาชีพเสริมต่อไปคะ 🙏😊🙏
แป้งสูตรนี้เอาไปทำเครปไอติมได้มั๊ยคะ
ได้ค่ะ
ขอสอบถามหน่อยค่ะเคคปโรลที่เขาวางขายกันตามตลาดนัดไส้ข้างในเขาใช้วิปครีมเหมือนเครปเย็นไหมค่ะทำไมถึงไม่ละลาย
บางเจ้าใช้วิปแบบทนร้อนผสมเจลสติน ตั้งร้านแต่ยังไม่โชว์ของ(แพคของอัดลังโฟมไป)รอคนเริ่มเดินถึงเอาของขึ้นโชว์ แต่....บางร้านก็ใช่บัตเตอร์ครีมทำซึ่งขอบอกว่าเลี่ยนมากมันไม่เข้ากันแต่ทนร้อนดีแท้
ใช้เเป้งเครปเเทนได้ใหมค่ะไม่มีเเป้งเค้กค่ะ
วิปครีมที่ตีแล้วเก็บในช่องแช่แข็งได้มั้ยค่ะ
ถามว่าได้ไหม? ก็ถามว่าได้นะคะ เมย์ตีวิปมาห่อเครปเย็นแล้วก็ยัดลงช่องฟิตประจำ แต่ถ้าวิปที่ตีแล้วใช้งานเหลือเมย์เก็บช่องเย็นธรรมดาอะจ้ะเพราะเดี๋ยวอีกวันต่อมาก็ต้องเอามาใช้อีกอยู่ดี
วิปครีมใช้ของอะไรได้บ้างที่จะละลายช้านอกจากกล่องสีม่วงค่ะ
ริชโกกล่องสีทอง ,ท็อปปิ้งไพ, ท็อปปิ้งเบส
ใช้วิปแบบผงได้ไหมค่ะถ้าวิปครีมแบบกล่องไม่มี
วิปผงเหมาะทำเครื่องดื่มมากกว่าค่ะ ละลายค่อนข้างไว
ไม่มีนมเมจิใช้ยี่ห่ออื่นได้มั้ยอช่นโฟโมสค์
ได้ค่ะ ใช้นมโรงเรียนก็ยังได้ค่ะ
@@MeFaFood ขอบคุณนะคะคุณเมย์
@@MeFaFood ขอถามนะคะใช้นมสดฟาคอลหรือนมสดคาเนชั่นได้มั้ยมีความแตกต่างจากนมโฟโมสต์หรือเมจิมั้ยคะ