Itzel Morales: Los BIOREACTORES en procesamiento de CAFÉ mejoran INOCUIDAD y el PERFIL en taza.

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Itzel Morales es una Ingeniera Agronónoma mexicana y Consultora de Procesamiento en Café de Especialidad.
Ha colaborado con caficultores que se han destacado por sus resultados en taza con el procesamiento de café y tiene amplia experiencia en el uso de bioreactores con la tecnología CuBa Biotec de Colombia.
Conversé con ella para conocer cómo podemos incursionar en la utilización de bioreactores en los procesos de fermentación de café de especialidad y acerca de la importancia de la inocuidad en estos procesos.
Puedes contactar a Itzel Morales en su correo electrónico: [e-mail]
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