Cette recette me rend dingue... Omurice Tornado
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- Опубликовано: 21 ноя 2024
- Je vous emmène dans ma cuisine pour tenter de réaliser ensemble un Omurice Tornado, une version de la fameuse omelette japonaise bien coulante quand on l'ouvre en deux. Je n'en suis pas à mon premier essai mais les résultats sont disont discutables... Et je me dis qu'avec votre présence, ça me portera chance qui sait... C'est parti pour la recette de l'Omurice Tornado, souhaitez-moi bonne chance...
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Ingrédients pour 2 personnes 🥣
6 oeufs
Beurre demi-sel
210g de riz japonais (avant cuisson)
2 côtes de porc
1/2 oignon
1 carotte
100g de shiitake
1 c.à.s de sauce soja
1 c.à.s de mirin
3 c.à.s de ketchup
Sel
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Huile de sésame
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#omurice #omelette #recette
N’hésitez pas à me dire ce que vous pensez de ce style un peu différent que d’habitude. J’ai voulu tenter de nouvelles choses pour cette saison 4 😊 Hâte de vous lire !
C'est déja très bien ! Essaye en prenant tes baguettes à l'envers. Comme la partie haute est plus large et plate, l'omelette aura moins tendance à casser.
Bonne ap !
Merci du conseil, faudra que je teste ça 👍
Quel chef !!! Je suis impressionnée...
ce genre de vidéo avec un storytelling comme ça c'est vraiment trop bien ! bravo
Merci ❤️
super recette et j'aime beaucoup ce format avec plus d'interventions face cam. En tous cas ça s'y prêtait très bien pour expliquer ton cheminement
la bise
Merci ❤️ j’ai beaucoup aimé tourner cette vidéo dans ce style et les 2 prochaines le sont également. J’espère que ça vous plaira 😉
J'ai retenu a respiration pour l'omurice coulante... Et j'ai éclaté de rire au fail 😂
Ahaha j'étais sûr que cette séquence te plairait ❤️
Franchement beau le résultat de l’omelette tornado !
Merci même si je trouve que c’est pas encore ça 😅
Bonjour,
Un commentaire pour dire que la vidéo était très sympa. Merci pour le partage de la recette et de tes essais. Mais surtout un commentaire pour dire bravo pour le choix de la musique : la BO d'Heroes pour créer un moment de réussite épique c'est très réussi d'après moi, et au moins ça n'a ps déjà été fait 1000 fois sur YT.
Cette vidéo fait donc preuve 2 fois de bon goût pour moi : la recette et la musique ^^
Ça a toujours l’air facile sur les vidéo mais visiblement c’est assez touchy! Trop hâte de voir la suite❤ en tout cas ça a l’air trop bon!
@@vanoushkalala si tu n’es pas attachée au visuel, fonces ! On s’est régalé à la maison 😊
genial le concept
Merci ❤️
T'as géré de ouf ! Magnifique ! Et drôle en plus !
Ah ah merci 😅 Je suis pas pleinement satisfait de l’omelette mais ravi d’avoir pu vous proposer une vidéo un peu différente
Perso je trouve qu'elle est vraiment pas mal cette tornado. Faut que j'essaie ça.
Merci et bon courage à toi ❤️
La chute 😂😂
Superbe tentative de l'omurice! Le résultat est pas dégueu, belle tentative de l'omelette coulante aussi :-)
Cependant appart lors des voix-off j'ai l'impression que le son de ta voix grésille par moment? J'écoute avec un casque et ça fait mal par moment 😅
Sinon le nouveau format est plutôt cool!
Merci pour ton retour, oui j'ai des ptits soucis audio en ce moment. J'essaie de régler ça au plus vite, l'épisode de la semaine pro s'améliore sur la majorité des facecam et je suis en train de voir pour refaire les prises de son de l'épisode d'après car j'ai de nouveau un soucis. Bref, besoin encore de quelques ajustements avec ce nouveau format
ご苦労様でしたよ～～
ありがとうございます (j'espère que j'écris ça bien...)
Et tu laisses le feu fort?
Cette recette me désespère aussi😅
@@Le_fauteuil_jaune oui mais je pense que la montée en température se fait trop vite pour pouvoir continuer de tourner l’omelette sur elle-même. Après si la poêle n’est pas assez chaude, ça marche pas non plus 😅
Faudrait que tu essayes a feu moyen doux pour que tu es le "contrôle" on va dire et j'ai vu une vidéo et ce sur celle ci la personne avance ses baguettes jusqu'à ce qu'elle soit côte à côte et tu bouges plus du tout tes baguettes et avec ton autre main tu prend le manche de la poêle et tu fais des rotations de quarts en quarts jusqu'à faire un tour complet tout en essayant de la garder moyennement baveuse d'où le fait de rester au feu moyen doux après je suis bien conscient que c'est facile à dire mais faut essayer
Je le montre pas trop dans la vidéo mais j’ai effectivement testé la technique de tourner la poêle pour faire un tour complet et ça n’a jamais marché de mon côté. Pour mon tout premier essai avant le tournage, j’avais gardé mes baguettes côte à côte mais j’ai même pas pu tourner l’omelette après. Sûrement mon feu qui n’est pas bon, mais j’avoue que c’est un peu « plus simple » en croisant les baguettes. En tout cas, je suis d’accord que si on contrôle le feu comme il faut ça doit être déjà bien plus simple 👍
@@julien_cadeau En tout cas j'en profite pour te dire que la qualité de tes vidéos est top vraiment continue comme ça et j'espère pour toi que tu feras plus de vues ( et si jamais tu continues sur ta lancée cuisine asiatique un bon bibimbap en vidéo tu ferais un heureux je dis ça je dis rien ) 😂
@lascaux1634 merci infiniment ❤️ Et pour le bibimbap, je spoile un peu mais c’est prévu 😋
@@julien_cadeau Parfait👌
Personnellement pas fan de l’omelette en général donc je vous laisse tous dans votre merdier je vais me contenter du riz, mais courage
Merci ! Le riz sauté est excellent 👍
Est-ce qu'il y arrive ? Spoiler à 0:40. Oui. 😅
J’ai pourtant pas l’impression que la mission soit réussie… 😅
Est-ce que tu utilises un casque audio quand tu montes tes vidéos ? Je sais pas si tu l'entends mais ton micro sature énormément et c'est clairement un point technique que tu pourrais améliorer :) Tu ajoutes peut-être trop de gain ou des effets divers ? (Exemple au tout début de la vidéo ou à 01:07)
Ps : le plan à 02:18 est ultra cool
Oui j'utilise un casque 😊Et l'amélioration de l'audio est un des points que je souhaite améliorer, le micro que j'utilise pour le facecam est encore récent dans mon setup et je ne maitrise pas encore assez les réglages, la bonne nouvelle c'est que la prochaine vidéo est à mon sens meilleur à ce niveau. Bref, c'est en cours pour améliorer tout ça et vous apporter une meilleure qualité sonore
@@julien_cadeau Cool, l'important pour moi c'était de m'assurer que tu y sois sensible :)
@@benoit8381 oh oui, dis-toi que de mon côté j’ai le droit au son non traité dans mes oreilles à chaque montage 😅
super, 👏
...j'ai pas essayé la tornado. Par contre, je me casse sans cesse les dents sur l'autre avec l'intérieur crémeux.
Mes tips: ne pas lésiner sur le beurre. en en mettant beaucoup (un peu comme tu a fais dans ta vidéo), ça va aider à la décoller quand il va falloir la retourner. Aussi, y aller TOUT DOUCEMENT! le but c'est de cuir l'omelette de façon homogène (en gros, tu agite avec les baguettes et quand tu vois que ça cuit trop vite, tu retire du feu sans t'arrêter de mélanger) . Quand le résultat en surface est convenable, il faut faire chauffer LEGEREMENT le bas de l'omelette pour avoir une croute un peu solide (c'est un peu dur d'avoir le juste milieu entre trop cuit et donc un peu ''caramélisé" et pas assez cuit et donc très cassant)
Quand t'as fait tout ça, on entame la tricky part: le façonnage! C'est là ou j'ai des soucis.
Je prends ma poêle que je penche pour m'aider, je plie d'abord en 2 puis replie légèrement les côtés de façon à avoir une sorte d'ovale, je la penche du côté de l'omelette pour la rapprocher un maximum du bord (en gros j'arrête quand le pend de la poêle très légèrement et là, c'est le drame!
Il faut réussir à faire sauter l'omelette pour que l'endroit qui joint les 2 parties se retrouve dessous, au contact de la poêle. ET C'EST DUR! Si tu réussi tout ça, tu devrai te retrouver avec une omelette qui ressemble fortement aux vidéos.
Courage, c'est avec BEAUCOUP d'essais qu'on y arrive (j'y suis presque!).
aussi, ruclips.net/video/jdK9i6kzbfY/видео.html&ab_channel=%EB%83%A0%EB%83%A0%EB%B3%B4%EC%9D%B4YumYumBoy . Je bave! il a trop le coup de patte!
Merci beaucoup pour toutes ces astuces ! On sent que tu n'es pas à ton premier essai 😅Je pense que ma poêle était trop chaude à force de faire des essais avec le tornado pour pouvoir réaliser celle qui coule quand on l'ouvre en deux... Mais à te lire, je suis pas prêt de retenter l'expérience de si tôt car je pense que cette version va me prendre encore plus la tête hahaha ! Au lieu de faire sauter l'omelette, est-ce qu'il ne serait pas possible de s'aider d'une assiette pour la retourner ? J'avais perso utilisé cette méthode avec ma recette de l'omelette de la Mère Poulard et celle de The Bear.
@@julien_cadeau si, mais ça fait moins authentique😏
En vrai fait comme tu le sens. C'est pas super compliqué, il suffit de contrôler son feu et d'observer ce qu'il ce passe.
C'est tellement galère !
J’ai pété un câble 😅 Et je parle même pas des tests pré-tournage 😂