Avanti così.. grazie per le info. :-) Approvo il fatto che il Riso pescato è...un insulto per gli amanti del risotto. Siete un Ottimo esempio per noi Veronesi DOC..
il vero riso alla pilota si fa sul mantovano e non si mettono delle spezie solo un bel rametto di rosmarino per insaporire la salciccia o il pesto di salame che poi non e' altro che la salciccia senza budello , senza forse , senza se e senza ma , venite a mangiarlo sul mantovano se volete gustare un buon riso alla pilota fatto come la tradizione comanda !!! e buon appetito
infatti non centra nulla e rovina il gusto unico e autentico della preparazione , solo un rametto di rosmarino in frittura con il salame o la salciccia e sopratutto non serve salare neppure l'acqua di cottura anche quello e' un facile errore da evitare , la salciccia e' gia ricchissima di sale di suo solo una bella sformaggiata di grana padano al momento di impiattare , ancora buon appetito
Ho sempre saputo che alla pilota deriva dalla pila che il riso deve fare nella pentola per indicare la quantità di liquidi da aggiungere ed il fuoco va spento ad il canovaccio serve per fare da chiusura la pentola ed assorbire il vapore o come usano la proporzione e di un bicchiere di riso e due di liquido, e non va mai aperta
Avanti così.. grazie per le info. :-) Approvo il fatto che il Riso pescato è...un insulto per gli amanti del risotto. Siete un Ottimo esempio per noi Veronesi DOC..
il vero riso alla pilota si fa sul mantovano e non si mettono delle spezie solo un bel rametto di rosmarino per insaporire la salciccia o il pesto di salame che poi non e' altro che la salciccia senza budello , senza forse , senza se e senza ma , venite a mangiarlo sul mantovano se volete gustare un buon riso alla pilota fatto come la tradizione comanda !!! e buon appetito
Xo' vi prego, da vera Manrovana, la cannella nooo
infatti non centra nulla e rovina il gusto unico e autentico della preparazione , solo un rametto di rosmarino in frittura con il salame o la salciccia e sopratutto non serve salare neppure l'acqua di cottura anche quello e' un facile errore da evitare , la salciccia e' gia ricchissima di sale di suo solo una bella sformaggiata di grana padano al momento di impiattare , ancora buon appetito
Ho sempre saputo che alla pilota deriva dalla pila che il riso deve fare nella pentola per indicare la quantità di liquidi da aggiungere ed il fuoco va spento ad il canovaccio serve per fare da chiusura la pentola ed assorbire il vapore o come usano la proporzione e di un bicchiere di riso e due di liquido, e non va mai aperta
Ma secondo me il riso non viene girato 😮
Eddaje con RISOTTO ALLA PILOTA, non si può proprio leggere.😀😀😀