Знаменитый торт «АБРИКОТИН» по ГОСТу СССР. Вкус Детства! Вкуснейший песочный торт советского времени
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- 🤍 Вот площадки, где ещё продублированы мои видео, присоединяйтесь:
ДЗЕН zen.yandex.ru/... (здесь продублированы все видео с YouTUBE + текстовые пошаговые рецепты с фото)
RUTUBE rutube.ru/chan...
ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
VK vk.hoch...
OK ok.ru/hochutort
YouTUBE / @hochutort
Сегодня готовим торт «Абрикотин» - один из самых старых и знаменитых тортов советского времени. Это пятислойный песочный тортик с розовой глазурью, рассыпчатыми песочными коржами и нежнейшим абрикосовым кремом Шарлотт. Если вам нравится торт «Ленинградский», то и «Абрикотин» тоже понравится.
►Торт «Ленинградский» • Знаменитый ТОРТ "Ленин...
►Другие рецепты тортов • Пошаговые рецепты торт...
►Сахарная помадка по ГОСТу • УНИВЕРСАЛЬНАЯ глазурь ...
► И другие песочные торты в этом плейлисте • Песочные торты
ИНГРЕДИЕНТЫ
►ПЕСОЧНЫЕ КОРЖИ:
320 г сливочного масла
130 г сахарной пудры
3 желтка
480 г пшеничной муки в/сорта (у меня 10,3 г белка на 100 г)
12 г разрыхлителя
1,5 г соли
Выход: 5 коржей 22*22 см (или d25 см)
►КРЕМ ШАРЛОТТ:
250 г молока
1 яйцо С1
350 г сахара
400 г сливочного масла 82,5%
2-3 ст.л. абрикосового (или любого фруктового) ликера или коньяка (по желанию)
150 г кураги (распарить в кипятке 5-10 минут и пробить блендером)
►ПОМАДКА:
300 г готовой сахарной помады, видео рецепт здесь • УНИВЕРСАЛЬНАЯ глазурь ...
Розовый водорастворимый краситель или свекольный сок
1-2 ч. л. воды или фруктовый ликер (если помадка очень густая)
______________________________________
#хочуторт #людмилахочуторт #какприготовитьторт #торт #тортрецепт #абрикотин #тортабрикотин
______________________________________
ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ - НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОМУ ВИДЕО 🤍 🤍
______________________________
Выразить благодарность автору и помочь в развитии канала:
5336 6901 4837 3204 Сбер банк (Людмила Попова)
ЮMoney-кошелек 4100116890673517
Спасибо 🤍
Раньше мама работала на заводе и там раз в неделю привозили выпечку а на Абрикотин и Ленинградский была запись!!!
Спасибо, что делитесь рецептом.
Вчера испекла этот тортик, сегодня уже слопали. Коржи получились отличные, настоящие песочные. Шикарные. Крем с курагой очень вкусный. Но в целом торт на наш вкус жирноват.Спасибо Вам Людмила за ваш труд. Вас приятно смотреть и слушать, рецеты все рабочие, пропорции выверены. Кто любит масляный крем, готовьте смело, будет вкусно!
Отличный рецепт, надо готовить. Поставлю в очередь, глаза разбегаются от Ваших рецептов. И всё получается очень вкусно!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤
❤❤❤❤
❤
Какая чудесная подача - лаконичная, четкая, и в то же время исчерпывающая информация. Спасибо, Людмила! Так не люблю затянутые видео, а здесь - ни одного лишнего слова.
Как же нам повезло, что Вы есть )))!!!💐💖🙏
Грамотная речь, приятная подача информации, понятно и четко всё!!!
Подумала, что многим сейчас не по карману купить хороший правильный торт, но многим по силам и по карману сделать отличный торт у себя дома , благодаря Вам, Людмила!!👍
Огромное спасибо за помощь!!🙏💖
Первый раз слышу о таком торте,но смотрится красиво и вкусно ❤.
Был такой торт, помню хорошо
..Всю жизнь люблю именно песочные торты.,, Ленинградский" и ,, Абрикотин". Сейчас это можно заказать и по твоему заказу привезут в тот магазин кондитерский в котором ты закажешь.
Умничка! Благодарю за прекрасные рецепты!
Большое спасибо!!!! Доступно, понятно, ВКУСНО кратко,
Замечательная презентация!!!!
Спасибо за рецепт.
Боже,ну какая прелесть ❤ только недавно пекла ваш песочный торт "К чаю"- рецепт на днях вышел. Очень -очень вкусный! А вчера из того же теста(ну свежий замес) испекла вкуснейшее песочное печенье. Теперь буду печь Абрикотин))- это даже без вариантов ❤ огромное спасибо 💐
Мой любимый торт!! Спасибо !!
Спасибо за класный вкусный рецепт
Какая вы умничка. Всегда жду вашего видео, с очередной вкусняшкой. Спасибо вам, что делитесь с нами такими замечательными рецептами. Благополучия, и всего самого хорошего вам.
Красота, отличный тортик
Люда, спасибо Вам, что напомнили об этом торте из далекого детства, но так много сахара и сливочного масла...
Людмила, огромное спасибо! Обязательно сделаю и напишу .Но все ваши рецепты восхитительные! Спасибо огромное !
Не знаю как у Людмилы так получается,после того как смотрю канал "Хочу Торт" хочу заниматься кондитерским искусством.Спасибо огромное Людмила Вы вдохновляете.❤❤❤❤❤
Первый раз слышу и вижу такой торт. У нас не продавали наверное
не знаю, про какое время и местность Вы говорите, нор это мой любимый торт из СССР
Торт такой не пробовала,интересно.❤
Мой любимый торт с детства !
Хочу попробывать сделать ,
теперь есть рецепт !
Огромное спасибо ... 🕊🤝 ❤👋
Спасибо,обожаю этот торт.👍
Песочные тортики любимые❤спасибо за рецепт
Как все умело и красиво! Спасибо за рецепт!
Какой тортик вкусненький🤤💗
Очень хочется попробовать, значит надо испечь . 🍰🍰🍰🍰
Классный тортик,спасибо
ВКУСНЯТИНА!!!😊
Спасибо, очень понятно изложено.
Людям не угодишь. То возмушаются , что в советское время торты были натуральные и только сливочное масло клали в выпечку , но не маргарин и растительное масло. Теперь уже много масла.
Всегда с маргарином торты делали.
Возможно дома,но не на производстве.Работала в конце 80 х.Только натуральные продукты использовали@@ЕленаМаксимова-л8с
Да выпендриваются, строят из себя аля-правильно питающихся.
Это торт, не ежедневная же пища. Можно себя и побаловать.
Что-то не слышу, чтобы кто-то кричал «Шашлык?!Это же не полезная еда! Каак много жареного мяса и жира!»... А летом некоторые съедают его больше, чем кто-то тортов за год😊
Знаете,если я вижу,что много масла или ,,маскарпоне,, со сливками я всегда беру меньше т. к.тоже не люблю слишком жирно.и всё никаких проблем.а ещё,после тортика всегда завариваю горький чай.например из пижмы или полыни.не с тортиком, конечно,а после некоторого времени, очень гасит сладость.
Спасибо большое❤❤❤
Спасибо большое!👍👍👍
Кстати добавлю, что тесто делала на смеси масла и маргарина. Очень удачное получилось.
Хочу испечь 😋
спасибо Вам
Спасибо🎉❤❤
Людмила, спасибо за прекрасный рецепт торта. Скажите пожалуйста, можно ли его заморозить?
Сколько молока и сахара не сказали.. Но обязательно попробую😋
Спасибо за рецепт!
Wow amazing 😊😊
Спасибо❤
Торт Абрикотин в магазинах СССР был с двумя песочными коржами✌️
Экономили🤣
Нет,такой рецепт 5 коржей это чьё-то местное производство
В нем и кураги никогда не было. А ликер был не просто - фруктовый, а именно Абрикосовый ( забыла точное название). Кстати именно из за того, что этот ликер больше не выпускают, перестали выпускать и торт Абрикотин (
Я случайно решил проверить ваши видео
Я когда- то писала курсовую по песочным тортам)) 2004 год))
А мы думали, почему мы в советские времена постоянно стояли в очереди за сл. маслом,а оно он куда шло! На один только тортик требовалось 720г. масла 😮.
👍👍👍👍
❤❤❤
Что делать с мочевои кислотои
Сделала... всё получилось , кроме коржей🤷.
У меня ,даже супер остывшие коржи , рпзваливались так, что я их даже снять с бумаги толком не могла😵🙊🙈.
ОШИБКА,думаю, В МЛЕДУЮЩЕМ: 1) слишком много оказалось разрыхлителя ( вместо обычной муки взяла от фирмы " Пудов" " Самоподнимающаяся"🤦🏻♂️. Конечно там ьыл разрыхлитель у них + я еще добавила по рецепту количество 🤦🏻♂️ ; 2) 3 дня пролежало готовое тесто в холоде ( сразу не получилось печь🤷).
Вот вам и итог: еле перенесла коржи корж на корж, потом еле наносила крем, а про помадку - я уже молчу, т к. в моём млучае она уже просто не нужна была🤦🏻♂️..
Да... НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ... НО - ЭТО ХОРОШИЙ ОПЫТ, КОТОРЫЙ Я ПРИОБРЕЛА 😁...
СПАСИБО за рецепт♥️👍👍👍👍👍... БУДУ ЕЩЕ ДЕЛАТЬ 😁☝☝☝☝☝🤩🤩
👍👍👍👍👍💯❗️🌹🌹🌹
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Все замечательно но 700 гр масла это что то
Щас попробую... вместо кураги есть варение из желтой сливы 🤷
Пишу для тех, у кого тоже ничего не получилось, а то одни хвалебные отзывы, аж тошно! 😂😂😂 коржи рассыпались от одного прикосновения, помадка стала каменной, крем не получился вовсе: при добавлении заварной основы консистенция напоминала жидкую манную кашу. Разумеется, нужно тренироваться, но это полный провал от и до🎉
С коржами надо работать аккуратно!!!!! Ручками, а не........!!!!! И всё получится, а рецепт и подача супер!!!!! А помадку можно сделать проще, сах.пудра, чуть воды и сок свёклы и всё!!!!!
Зачем убирать тесто в холодильник, тем более на 1-2 часа?
С глазурью НЕ ДРУДУ... Мне кажется ЭТО КОСМОС КАКОЙ-ТО😵😵😵🤦🏻♂️😱
Он ни как не пятислойный!
Меня смущает только большое количество сахара в креме? Так и должно быть?
Советский торт был очень сладким.
И с двумя коржами.
Всё равно в Советском торте не было столько сахара,это чьё-то местное производство,как и 5 коржей не повезло людям
Да было 2 коржа..но какой они были толщины сто то ни кто не пишет...достаточно толстыми! Если из 5 взять 2 то это не торт а тонюсенькая пирожинка получиться! Кто бы в СССР заморачивался..люди работали как лошади и ели всё что приколочено..а сейчас сидят на диване и умничают..то это не так то другое. Да не ешьте ничего и будете..здоровы..НО не долго! А торт отличный!
Рецепт не совсем актуальный,сейчас кондитеры,в т.ч.известные, и заказчики не приветствуют приторные и жирные торты. Раньше не были доступны альтернативные продукты (сливок,тв.сыра и пр),поэтому тонна масла.
Пустькалорийные,но вкусные .А современные есть невозможно
Ооочень много масла, рецепт хороший,но очень калорийный
Не...варение не пойдёт 🤷
Тортик вкусный, конечно, но так много масла!!! Спасибо за рецепт!!!
@@elenaniankovsky2493наверное мешали маргарин с маслом
720 г сливочного масла! Ну очень жирно!!!
Вообще ни как не советский рецепт.