COMÓ HACER QUESOS FRESCOS
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- Es un vídeo que presenta en resumen el proceso de elaboración del queso fresco pasteurizado y prensado, en la zona del Oriente Ecuatoriano, con la implementación de equipos en acero inoxidables.
La verdad es que suena de bien,como los propios ángeles!....Saludos.
Muchas gracias, me gustó el video y más aún me encantó la música fondo, música de mi tierra. Saludos desde Paraguay
Veo que muchos critican por los guantes y tapa boca, pero les recuerdo que en Europa de donde provienen los mejores quesos del mundo tampoco los usan. Aqui entra a tallar el complejo ya que si fuera un nórdico se veria bien hasta artesanal pero si fuera una persona de test oscura o indigena se le asocia a la suciedad y anti-higiene.
Genial la producción, qué interesante!
exelente me encanta he aprendido mucho y lo que me hace falta les agradesco
Que fascinación ver trabajar en esa forma para hacer queso.!
Jajajajaja que chistosos como hacen el queso bailando al son de la música. Ahora ya me dieron la idea voy a montar una quesería. Jajaja gracias.
se me iso la boca agua, soy amante al queso
Bendiciones!! Ecuador💖 espero visitar su bello país
muy buen video
saludos desde NY🗽🇺🇲🇩🇴
Que pena pero no es en ecuador. Eso es en 🇨🇴 saludos desde 🇺🇸 🇨🇴
Ami megusta el queso desde el Salvador felisidades
He a aprendio muchode las resetas gracias porpu
me gusto este video ya aprendi como hacer queso
Queso! Queda muy bien usando mitad y mitad de resago de hacer leche de almendras (tal cual lo sacamos del paño) y de semillas de amaranto ( sacado antes las saponinas con agua caliente bien salada y enjuagando) cocidas en agua suficiente como para que quede un puré denso, que podemos trabajar con la minipimer o pasar presionando por un sedazo o colador para que quede sin partes gruesas y así caliente se mezcla con las almendras y se trabaja, con condimentos y levadura nutricional o no, sí con sal, y se lo deja descansar unas horas para que tome firmeza quedando más tipo un queso fresco, un poco más elástico podríamos decir, que dora muy lindo en preparaciones gratinadas. El amaranto aporta muchísimos nutrientes y es un antidepresivo natural, certificado por la UNAM 😉
me gusta porque es muy higiénico
Alinton Primo 😂😂😂😂
se ven riquísimos 😋😋😋😋😋
a que hora ponen la sal?
Porque no usaron guantes.pues eso es importante.
La musica es la que me gusta
Por Diooooooos! No usan guantes, algo tan primordial.
Despues de ver esto fabrico el queso yo misma en casa😷😷😷😷
jajajjajajajajajjaj
deberían de usar guantes
exelente
Toda esta leche a costa del sufrimiento del los terneros y sus madres que son separados.Estos animales sufren mucho estres y angustia cuando son separados, lloran tanto por muchos dias, semanas, incluso meses...Quien no sentiría pena de ser separado de su madre?Ojala las personas pudieran ver con sus propios ojos como es la realidad en las lecherias y como sufren las vacas y sus terneros, realmente parte el alma.En mi opinión hay que tener el corazon maldito para no conmoverse con algo asi de cruel.Pueden buscar información sobre esto, ver videos para que sepan lo que sufren.Les recomiendo ver Fundacion Santuario Gaia en youtube.
Amigo es sierto eso pasa en lecherias grandes pero nosotros en el campo los terneros se cuidan bien xk es otra fuete d ingreso
Eso hace parte de la alimentación del ser humano
Yo buscaba la receta. Pero no las criticas.are el queso solo para mi.asi no tendré que ir ala tienda.vendiciones.
Gracias me cirbio mucho
muy buen video mano que equipos maquinas se necesitan para hacer todo ese proceso para el queso
Les recomiendo que vayan al llano y e daran gusto viendo moscas por cantidades en las queseras y los veran lavando los huevos de moscas o querezas antes de despacharlos al mercado, aqui todos sabemos eso y como nos encanta el queso llanero!!!
Como hace uno para pedir información de este vídeo, esta bien explicativo!!!!!!!!!!!
www.tecni-agro.com
Jajja esa es la gracia q adivinemos
Anibal Peña jajaja
muy bueno
Esto he aprender hacer queso oh tocar el Alpa😎😎😎😂😂😂😂epaaaa
Deberían mostrar un vídeo d las veces q van y vienen del baño incrementando sabores y bacterias en sus peligrosos quesitos
que rico 🧀🧀😋😋🙏
Excelente
Al ver el queso se me antojo
Nunca avía visto como preparaban el gueso👍🏼💙
Muy buen video. ¿Cuántos litros de leche se necesitan para obtener 1 Kg de queso duro? ¿Cómo hacer para que quede una masa compacta o también para que tenga poros? Gracias.
para un 1kg o ocuparía 10 litros
tenes que comprimirlo, sacarle todo el suero podes hacerlo a la antigua con moldes armados a hoja trensada o no, pero tenes que dejarlo secar
buenas, quisiera saber cuanto tiempo lo prensan y si se puede hacer a mano o solamente con maquinas.
Esto realmente ocurre en Colombia.
Waooo genial
dori se necesita cuajo liquido bueno al menos si quieres hacer asadero y tambien suero
muy buenas tardes. Saludos desde Portugal. me gustaria saber que es lo que agriegan a la leche para que cuaje! muchas gracias! un caloroso abrazo!
1) A una temperatura entre 40 a 45 °C, se adiciona el cloruro de calcio en dosis de 20 a 25 ml. por cada 100 litros de leche.
2) A una temperatura entre 30 a 35 °C, se adiciona el cuajo en dosis de 10 a 12 ml. por cada 100 litros de leche.
Siempre a las ordenes.
@@TecniAgroecgracias por su respuesta. Si lo comprendí, este procedimiento es solo para cantidades industriales de queso como nos muestra su video. Porque para un queso hecho de 2l de leche entera se procede añadiendole pastilla de cuajo, o jugo de limón o vinagre, blanco o de manzana. Entonces en su video para la 2ª temperatura le añaden cuajo -no se si de pastilla o de cualquier otro tipo. me gustaria saber si puede ser! Muchísimas gracias por su atención! Caloroso abrazo!
No le agregan sal?
Cómo se llama la canción?.
La cuestion es queharse de todo vamos a un restaurante a comer y no habrimos la boca claro como no vemos como lo hacen
En qué momento agregan la sal ?????????
Felicidades, sólo falto la explicación , sigan con su negocio
We shall also be greatfull to u if more videos on the Cheese making with detail ie ingredients. timing and manufacutring technique is provided in English Language specially Mozerilla Cheese
como que por ai no checan K usen guantes y todo su equipo k bárbaros
En el caso de prensado, ¿Cuántos de presión o kilo de peso por kilo de queso?
Pero la verdad yo quería aprender no.mirsrr lo que asen pero no esplican nada de nada más pedí el tiempo
disculpa, cuanto queso sale de cada litro de leche.. y cuanto quajo liquido se usa por litro de leche?
aprendi mas a tocar el arpa que a hacer quesos.
jjajjjjaa tienes razon
😂😂😂😂😂
jajajajjaajajajajaj
😂
Very Good food
Todo con las manos
Lo unico que lleva es primero sele agrega el cuajo y ya listo lo sacan como el video sele agrega sal y ya .despues todo lo que esta en el video
mis estimad@s, cual es la pulgada del aro y la altura que tiene o (dimenciones de los moldes)
a que temperatura y por cuanto tiempo se debe de cocinar la leche
gracias mil
Porque no usan guantes?
Xq no explican lo q hacen? Yo creo q no adivinamos
No es muy estético ver como NO utilizan guantes, además de la asepsia que debe cuidarse en esta actividad. Por favor señores técnicos.
Rafael Barroeta Hola Rafael, si el verdad que no utilisaron guantes, pero lavarse bien las manos es suficiente antes de hacer el queso o cualquier otro tipo de comida..... es imposible para los chefs o cualquier otra persona usar guantes todo el tiempo...... tal vez para ti no, pero para la mayoria con las manos esta bien.
+Rafael Barroeta Disculpa lo que le voy decir, pero usted no a visto como hacen los quesos importados, como el parmesano o queso azul?????????
No es queso quisquilloso, e queso bien artesanal, vamos ostia, tenéis miedo de contraer hiv?, cuando vas a besar a una mujer te planteas si tendrá un resto de comida entre los dientes o un resfrío?
El sitio se ve muy limpio. Pero a los trabajadores les falta guantes, mallas para el pelo y mascarillas. Por que seguro que mas de un pelo habra caido ahi.
Exactamente eso iba a decir yo ,, y así nos comemos el queso .
Emilio V.G бчмцздскгпрлшиееуяяьюйъэошш
ahora entiendo porque saben saladitos será por el sudor😄😜
En eso tiene razón
@@mhdz5151 omg😂😂😂😂😂😂
una pregunta se ponde sal ala leche
¿Y lo hacen sin guantes, sin un sistema de higiene del producto?
Pienso lo mismo cuando se limpian el culo lo que les queda en las uñas selo agregan al wueso
No
Donde consigo el cuajo en liquido?
Why these people are not using gloves
Oh cheez making muoth watering dish
Vean el vídeo de como hacen el queso suizo; no solo no usan guantes si no que le meten hasta los codos. bien caro que si es y ahí si no dicen nada.
ALAN
Te amo xd
ma salla de los comentarios de los Foristas, todos respetables, las fabricas mas antiguas de quesos en Italia y en otros lados trabajan de esa forma, y creo que nadie murio intxicado aun.., hay que tener control en la salud humana, uñas y pelos.... despues es mucho cuento del Haccpp.
por qué no van describiendo los pasos que van haciendo ?
No se las den de tanta mierda porque entre mas natural se haga el queso más rico queda. En Holanda lo dejan fermentar con las moscas para comerse con larvas y es un manjar.
excelente vídeo pero guantes para la última persona que empaca el queso
Dear Sir we have seen the video, really we liked it a lot, it will be our pleasure to see the video, with the english wording
Si k eren preguntar x la receta pregunten d buena manera n hacen faltas las malas palabras
Por ayi si ocupan otro recojedor aki esta su servidor y acordemonos ke entre mas bacterias mas sabroso el Queso😁😎☻☠💩🙈👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾🐄🐐🧀🧀🏖🎭
Without gloves 🤢
quiero saber si en tecniagro puedo conseguir una descremadora de 500 lts hora y a que precio favor enviar respuesta a este correo
por favor pue ayudarnos con su coreo gracias o entar a www.tecni-agro.com
NEBALDO HERRERA Buen día
Con todo gusto te puedo cotizar maquinaria 4422742302 www.frasaro.com.mx
Y no les alcanza $$$ para unos guantes ?
muy importante pero informa como es el proceso que temperatura, etc.
Manuel Cruz no es mi video Manuel, pero eh ayudado a mi Tia a hacer queso muchas veces y no ay nececidad de temperature.... solo asi como lo hacen sin que se ponga a la lumber..... al menos asi lo hacemos nosotros.
Gracias por la respuesta
de nada.... :)
No hay guante en paraguay
Una pregunta, cual es la maquinaria que se utiliza? porfi
Hola soy fabricante de esas makinas para el rubro de queso.. Mozarella variedades. Lima Perú 976909946 o face Inox Industry. Gracias
falto la higiene guantes y tapabocas
ByJuan121 Texture Packs & PvP
..
ideas decoracion departamentos pequeños
uno de los lados de ese cuadro donde esparcen todo la leche,se ve medio oxidado y además no usan guantes...
Le pusiste 700 cm3 cada 1000 lts.. ???
Y la sal?
Y en que momento adicionan la sal?
Un rrecogedor de basura. Solo les falto un trapiador para menearlo
Maimone te amo
La sal en momento lo echan
El video dice "como hacer queso fresco" y cuando carajos empiezan a explicar que mierda le agregan!!!!
Jajaja la neta se pasaron de verch
Me encanta!!!...Me lo como todo......todo...!!!!!Saludos.
Jajaja
Y los guantes???
Se supone que la higiene es primordial en el proceso de elaboración del queso u otro producto lácteo para ofrecer al consumidor un alimento inocuo en el video se ve notoria la ausencia de los equipos de higiene tales como boquilla, guantes, gorro. tambien la esterilización es importante en los equipos que hacen contacto con los productos ....es una critica constructiva para que puedan tener competitividad, éxito!
Cm le aplican la sal al queso
Con las manos
y como se hace ?
Mast he bahi
🧤🧤🧤🧤
Pinche música me reventó los tímpanos
Ah, tampoco usan tapa boca,!que desastre señores¡ recuerden que este queso ya no lleva cocción que podría matar las bacterias. Deberían quitar este video, porque no es para nada edificante ni muchos menos ejemplarizante; yo no compraría este queso.
yo creo que este queso no lo hacen en el extranjero porque no hay asepsia, he visto el proceso y le meten manooo, por eso es que hay tanta bacteria por ahí que ataca al más indefenso sin saberlo
Deberían usar guantes!!
Hola me he suscrito a tu canal. Si te gusta la cocina sana victame te sorprendera.
Vieron cuando se rrascaron las axsilas y sigieron asiendo el kso
el mejor queso es el que se hace con cuajo natural y no lo que usan para hacerlo en masa