Εκλέρ Επ.7 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης
HTML-код
- Опубликовано: 10 ноя 2017
- Εκλέρ Επ.7 | Ekler | Άκης Πετρετζίκης TV
Subscribe: bit.ly/akispetretzikisgr
Συνταγή: akispetretzikis.com/el/catego...
Μοσχαρίσια μπριζόλα με σως Hollandaise:
• Μοσχαρίσια μπριζόλα με...
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Official website: akispetretzikis.com/
Official English channel: bit.ly/akiskitcheneng
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: a_petretzikis?lan...
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: / akispetretzikis
Οργάνωση Παραγωγής: Μάκης Τσούφης
Εμπορική Διεύθυνση: Mary-rose Ανδριανοπούλου
Εμπορικό Τμήμα: Ζωή Κωνσταντοπούλου
Αρχισυνταξία: Γεώργιος Βλαχογιάννης
Διεύθυνση Παραγωγής: Άννα Μαρκετάκη
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Νίκος Κακώνας
Μοντάζ: Μιχάλης Μπαρμπαρής, Θοδωρής Ποπέσκου
Ενδυματολόγος: Αλέξης Φούκος
Βοηθός Ενδυματολόγου: Αλεξία Μπελογιάννη
Sous-Chef: Μάρκος Παπακωνσταντίνου
Βοηθός Sous-Chef: Μιχάλης Ζανάκης
Γραφικά: Ixor Visual Effects, Γιάννης Βέλιος
Μουσική Τίτλων Αρχής: Γιάννης Σκούταρης
Σύνθεση Μουσικής: Κώστας Μαραγκός, Μιχάλης Μπράβος
Οπερατέρ: Τάσος Σκαρής, Νίκος Βλαχάκης, Σωτήρης Μεταξάς, Στέλιος Σκάλκος
Operator Jimmy Jib: Αθανάσιος Αν. Τρεβλάς
Φωτογράφος: Ναστάζια Αράπογλου
Εκφώνηση: Καίτη Φαρμάκη
Ηχοληψία: Δημήτρης Γιαγκουρίδης
Επιμέλεια Σκηνικού: Λία Ασβεστά
Ρύθμιση Εικόνας: Τάκης Θεοδοσιάδης
Βοηθός Παραγωγής: Μανώλης Φανελάκης
Βοηθός Κουζίνας: Κωνσταντίνα Χανδρινού
Μακιγιάζ - Κομμώσεις: ΚρεΙττονίκη Βακαλοπούλου
Εκτέλεση Παραγωγής: "77 Films" 
Хобби
Όχι μόνο ότι οι συνταγές σου είναι υπέροχες μα και ο τρόπος που έχεις να τα παρουσιάζεις ,είναι Το κάτι άλλο,το διαφορετικό!!!Ειλικρινά είσαι απίθανος !!!Μπράβο ρε Άκη Μπράβο αγόρι μου!!!
Είναι φανταστικά, εύκολα, γρήγορα και νοστιμότατα. Συνέχισε έτσι Άκη. Ευχαριστούμε!!!
Τι ωραία και λαχταριστα που είναι!!!
Τελεια τα εκλερ!!!💖💖💖
Ο Άκης ξέχασε μάλλον ότι πλησιάζουν Χριστούγεννα.
Θα γίνουμε ως τότε μοσχαράκια και μετά τόφαλοι.
🤣🤣🤣
Έχουμε να κάνουμε όλοι μας μία δίαιτα μετά, κάτσε καλά.
ΥΓ: φυσικά και θα τα φτιάξω.
Τέλεια!!!!!!!!!Άκη μου είσαι μοναδικός!!!!!!!!!ότι συνταγές κανεις είναι φανταστικές!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!💋💋💋❤❤❤❤❤❤
Έχω φτιάξει αυτά τα εκλερακια και πραγματικά είναι τέλεια!!!και εύκολα!!!!!°
Μας έχεις πεθάνει...κανένα έλεος πια!!! Τέλεια συνταγή Μπραβοοοο 😘😘😘
Αμάν βρε Ακη,μας τρέλανες με τις δοκιμές σου!!!το καταναγκαστικό σου έργο!!!!!
Τα φτιάχνω συνέχεια.. Απλά τέλεια... Να είσαι καλά Άκη... 💞💞🤗🤗
Ωραία και λαχταριστη συνταγή
ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΑΚΗ ΜΟΥ ΕΊΝΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ ΦΙΛΙΑ
5:01, Σκηνικό inception: Φτιάχνεις τη συνταγή, ενώ βλέπεις τον Άκη να φτιάχνει τη συνταγή!!!
Απλά τέλειο
Μοιάζει σαν churros με σοκόλατα αλλά είναι η Ελληνική έκδοση το κατάλαβα απο το ζυμάρι μπράβο Άκη!
ΤΈΛΕΙΑ!!!!!!!!!!!!!!
Φανταστικαααααα!!!!!!!😅😅😅
Παναγία μου!
σε ειδα ακη!!!!! ο καλυτερος❤❤❤❤❤👍👍
Ακη μου, αμα θελω να κανω γεμιση πραλινας, τι να αφαιρεσω κ;ι τι να προσθεσω???
Τα έφτιαξα με στέβια και μαύρη κουβερτούρα σοκολάτα από πάνω σε πιο light version… φοβερά βγήκανε!
Μου αρέσει πολύ εκλέρ
❤❤❤❤❤❤❤
Έχω πάθει υπογλυκαιμία και μόνο πού τα βλέπω θα ήθελα ένα ταψί και θα τα απολαμβανα
εκλερΑΚΗ* 😊
Όχι απλά πέτυχε έγιναν άφαντα από στους καλεσμένους 😍😍. Έβαλα 4 αυγά 3μικρα και 1 μεγάλο το μόνο που πείραξε τον άντρα μου είναι ότι έβγαζε γεύση αυγό, ίσως την επόμενη φορά βάλω 3 αυγά και θα προσθέσω ξύσμα πορτοκαλιού.
Ακη νομιζω εχεις λιγο το λαιμο σου ! Περαστικα ! Btw η συνταγη ΑΨΟΓΗ !
Μπραβω ακη
Αν βάλω μόνο κρόκους για τα αντίστοιχα γραμμάρια όλων των αυγών , δηλαδή καμια 10-12 κρόκους θα βγουν καλύτερα η χειρότερα?
δεν έχεις λόγο
Τα ξαναέφτιαξα πάλι στο καπάκι μόλις τελειώσανε τα πρώτα… βγάλ’τα συμπεράσματά σου τι ζημιά έχει γίνει !!!!
Χαμός! 😎
Καλημερα και παλι..σε παρακαλω πως θα αναζητησω σε eshop τα ταψια να τα πω? Αυτα που ειναι λεπτα και ειναι μονο βαση(εψησες τα εκλερ ).?
σορυ... ειδα το video και ειναι λαμαρινες..ευχαριστω.!!
Η ζύμη των εκλερ γίνεται μόνο με κρόκους;
Πραγματικα μας βασανισες με τα εκλερ σημερα.Πες μου σε παρακαλω που βρισκουμε τα μπλε κορνε που εχεις?ευχαριστω Μας τρελανες και σημερα...
σε μαγαζιά με είδη κουζίνας ή στο ιντερνετ
Αμα θελω να δωσω γευση φουντουκι τι να κανω;;;
Ακη.. λατρευω τις συνταγες σου και οσες εχω κανει ειχαν τεραστια επιτυχια. Για την συγκεκριμένη εχω μια απορια. Εγω ξεκιναω τωρα το σπιτικο μ και ακομη δεν εχω καταφερει ν παρω μιξερ. Θα μπορουσα να κανω τν συνταγη με μιξερ χειρος; η να μην το προσπαθησω καν;
μπορείς ναι
Εθνικός θησαυρός είσαι ρε Άκη!
Ακη χρονια πολλα.!! Ερωτηση.. μολις περασει ο χρονος ψησιματος δεν τα αφηνουμε μεσα στο φουρνο με την πορτα ανοιχτη?
Δεν χρειάζεται.
Τα έφτιαξα Τετάρτη βράδυ και ήταν μια χαρά τραγανά απέξω με την ωραία κρέμα μέσα, αλλά το επόμενο πρωί μαλακωσαν.....γιατί?
Υπεροχα τα εκλερ σου Ακη!! Θα τα φτιαξω σιγουρα! Αλλα εχω καποια ερωτηματα. Λοιπον ο φουρνος μου ειναι χωρις αερα πηραζη; Μονο σε λαμαρινες ψηνοντε; Δεν γινετε σε ταψακια η εστω σε ταψι για πιτσες;
δεν πειράζει που είναι χωρίς αέρα... για τα ταψάκια τώρα αν είναι ψηλά, πειράζει
Αντι για γάλα μπορω να χρησιμοποιήσω κατι αλλο; (πχ κρέμα γάλακτος;) αν ναι, σε τι ποσότητα;; ευχαριστωωωωώ 😁
γιατί καλή μου; τι έχει το γάλα;
Akis Petretzikis είναι ψυχολογικό για να είμαι ειλικρινής, δεν μου αρέσει ούτε να το βλέπω, πόσο μάλλον να το γευτώ και βρίσκω κάθε φορά πατέντες και το αντικαθιστώ στις συνταγές που φτιάχνω.. Άρα;;; Όχι;;; Δεν υπάρχει σωτηρία;; 🤔
Κλαίρη Πρ Κανε την καρδια σου πετρα και πες σε καποιον αλλο να το ριξει στο μπολ
👍👍👍🌼🍸👋
Καλησπέρα Άκη. Εκεί που λες ότι "όσο περισσότερη υγρασία εξατμίσουμε τόσο πιο ωραία θα βγουν τα σου", αφορά τη γεύση ή το εσωτερικό κούφωμα; το κούφωμα αυτό δεν θέλει υγρασία για να φουσκώσει;
Και κάτι ακόμα για να μην το ξεχάσω. Σε ευχαριστώ που δεν αφήνεις σημαντικές λεπτομέρειες για τις παρασκευές γλυκών στην άκρη, όπως αυτό για τα σου και για το γλάσο (ζάχαρη, άχνη....) και άλλα. Το εκτιμώ και με κάνει να θέλω να δω όλες τις παρασκευές γλυκών για να μάθω κι άλλες λεπτομέρειες.
Αφορά το φούσκωμα...
Σ' ευχαριστούμε πανελλαδικά Άκη. Χοντροί για πάντα 😂😂😂
Άκη καλησπέραααα...😉😉😉 Θα μπορούσα αντί για κρέμα κακάο να κάνω κρέμα πατισερι....?
Μπορείς αλλά δεν θα είναι εκλέρ.
What happend to the English videos?
He still has the english channel in youtube,this is from his show at a Greek channel on Tv..but the recipes take place at the same kitchen!;)
Ήθελα να ρωτήσω αν δεν έχω φούρνο με αέρα μπορούμε να έχουμε τής αντίστασης
Ναι αλλά θα χρειαστεί να τσεκάρεις τον χρόνο.
@@akis_petretzikis σε ευχαριστώ πολύ.
Σουπερ θελω ν δοκιμασω γτ εκανα αλλη συνταγη κ απετυχε φουλ.. μολις ψηθουν βγαζουμε αμεσως απ τ φουρνο κ τ γεμιζουμε?? γτ εμενα μ εκατσαν τελειως τ ψωμακια απ μια αλλη συνταγη. κ δν θελω ν ξανα αποτυχω.
Το γράφω αναλυτικά στη συνταγή. akispetretzikis.com/el/categories/glyka/ekler Να ξέρεις όμως ότι η ζύμη είναι απαιτητική. Πρέπει να την ψήσεις καλά να φύγει η υγρασία.
Σε ποια συνταγη το ξαναεκανες αυτο με το μιξερ; χτυπησες δηλντο μιγμα για να κρυωσει και εβαζες σιγα σιγα τα αυγα; αισθανομαι λες και ζω ενα deja vu!
σου
Μπορώ να μην βάλω αμυγδάλα
Ακη μπορω να χρησιμοποιησω συρμα αντι για κουζινομηχανη;
Σύρμα χειρός εννοείς; Δυστυχώς δεν θα αφρατέψουν.
Πολύ λαχταριστά! Μου λύνεται μια απορία; Μόλις πριν από μια εβδομάδα προσπάθησα να φτιάξω σου και ενώ τα ψωμάκια βγήκαν από το φούρνο αφρατα και φουσκωτά, μόλις τα έβαλα σε μεταλλικό κουτί (δεν ήθελα να τα γεμίσω επιτόπου ), μαλακωσαν και έγιναν χάλια. Τι έκανα λάθος; Βοηθήστε με μπας και φτιάξω και τα εκλερ!
Καλησπέρα.αν τα βάλατε ζεστά στο κουτι βγάλανε ζεστή .άρα υδρατμούς παγιδευμένους μέσα στο κουτί .που σημαίνει ότι πανιαζουν .απορροφάει δηλαδή η ζύμη τους υδρατμούς και γίνεται σαν κεικ
ppk131 όχι, δεν ήταν ζεστά γιαυτό και απορώ τι πήγε στραβά.
ΕΛΕΝΗ ΚΑΡΡΑ δεν ξέρω τι πηγε λάθος αλλά έπρεπε σε πλαστικό κουτί! Και κατάψυξη μετά
Julian Cara ευχαριστώ πολύ, την επόμενη φορά θα ακολουθήσω αυτά τα βήματα!
και ψήστα λίγο περισσότερο.. στέγνωσέ τα
Γεια σου Άκη!!! Η κρέμα μου βγήκε υπέροχη αλλά τα εκλερ μου ενώ φούσκωσαν στο φούρνο μέρα από 15’ έπεσαν και μέσα δεν είχαν στεγνώσει καλά :( τι λάθος έκανα ;;;
Ήθελαν κι άλλο ψήσιμο.
@Akis Petretzikis για την κρέμα η θερμοκρασία πρέπει να ειναι στο Μαξ? , επίσης γιατί δεν μου πήζει η κρέμα? Τι κάνω λάθος? Ευχαριστώ!
Όχι, ποτέ στο μαξ… αν δεν σου πήζει η κρέμα είναι πολύ περίεργο.. μήπως δεν έβαλες τα σωστά υλικά;
0
Μουσακάς με αγκινάρες
Ακησ πετρετζικησ μελιτζανεσ
Να μου απαντήσει κάποιος?Αν ζύμη είναι πιο σφιχτή πως το σώζουμε?
Βάζεις ακόμα λίγο αβγό.
Ευχαριστώ που απάντησες Άκη.🙏
Και γιατί πέφτει ενώ έχει φουσκώσει το εκλερακι?
#askakis Μ'αρέσει που Ρωτάς αν μας τρέχουν τα σάλια, μας κολασες παλι.
Ε ναι καλή η συνταγή, αλλά δεν κάνει να βάζουμε καυτά πράγματα στο ψυγείο. Όπως η κρέμα που έβαλες. Τα αφήνουμε πρώτα να πάρουν θερμοκρασία δωματίου και μετά τα βάζουμε στο ψυγείο. Έτσι κινδυνεύει και το ψυγείο σου, και τα υπόλοιπα προϊόντα που έχεις μέσα αλλά και το ζεστό υλικό (στην παρούσα φάση η κρέμα).
όχι, αυτά ίσχυαν παλιά..
Γιατί μου πέφτουν μόλις τα βγάζω ?
Ίσως έχουν περισσότερη υγρασία και χρειάζονται περισσότερο ψήσιμο.
@@akis_petretzikis τώρα είδα μου απάντησες και σε αυτό σε ευχαριστώ και πάλι.
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε με κατι άλλο το εκχύλισμα βανιλιας;
Με βανιλίνη σε σκόνη.
Πόσο ζάχαρη ??????? Δεν καταλαβα
Κάτω από το βίντεο υπάρχει το link της συνταγής.
Άκη θέλω μια ερώτηση να κάνω αν απαντήσεις θα τα φτιαξω αύριο το πρωί τα εκλερ επειδή έχω αρχαιολογία κουζίνα και χωρίς αέρα μπορω να ψησω ένα ενα τα ταψιά ;;;δεν παίρνει δύο μαζί..ευχαριστώ..
οχι τα εκλερ εχουν την ταση λογω της ατομικης τους συστασης αν δεν μπαινουν δυο-δυο τα ταψια στο φουρνο να μη ψηνονται
Sofia Stylianou ωχχχχ πρόβλημα αυτό 😞😞
ναι βρε... δεν υπάρχει πρόβλημα να τα κάνεις ένα ένα
Akis Petretzikis ευχαριστώ Άκη,,,τα εκανα νόστιμα είναι αλλα στην εμφάνιση είναι λίγο κάπως 😁😁 δε πειράζει όμως την επόμενη φορά πιστεύω θα είναι καλύτερα...
styl sof 😂😂😂😂😂
aki emena i krema mou ekane svolous ihe kati san balakia mesa ti ekana lathos
Ακολούθησες την διαδικασία με την ενσωμάτωση του μείγματος για να μην σβολιάσει;
@@akis_petretzikis pia ennoeis dn katalava