La présentation généralise la classification des types de farines et leurs utilisations, hors si le type de farine classifie bien la blancheur de la farine, c'est bien le taux de protéines présent dans une farine qui détermine son utilisation. Ainsi, c'est avant tout la qualité du blé qui fait la qualité de la farine et détermine son utilisation.
Pour les baigné fourré on peut utiliser le t45?
La présentation généralise la classification des types de farines et leurs utilisations, hors si le type de farine classifie bien la blancheur de la farine, c'est bien le taux de protéines présent dans une farine qui détermine son utilisation. Ainsi, c'est avant tout la qualité du blé qui fait la qualité de la farine et détermine son utilisation.
Merci pour cette vidéo spéciale farines !
Merci
❤❤❤❤❤😮😊😊😊
Il y en a des farines, il y a aussi les différentes levures, pas facile de choisir.
J'achète seulement des farines SANS GLUTEN en centres diététique....
super :)
Svp pour la pâte feuilletée vous me conseillez la t 45 ou la t 55??. Je parle bien sûr d'une pâte feuilletée réussie
Hello, tu peux faire un mélange des deux en faisant moitié-moitié de chaque :)