Самые вкусные блюда из баклажанов и кабачков: рецепты от Юлии Высоцкой
HTML-код
- Опубликовано: 1 июн 2024
- Готовим простые вкусные блюда из баклажанов и кабачков по рецептам Юлии Высоцкой.
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ: bit.ly/1JPIFxc.
00:00 Баклажаны, фаршированные творогом, сыром и грецкими орехами
Ингредиенты:
▫️баклажаны - 2 шт.
▫️оливковое масло - 2 ст. л.
▫️перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
▫️соль морская - ½ ч. л.
Для начинки:
▫️творог рассыпчатый - 4 ст. л.
▫️сыр выдержанный - 70 г
▫️грецкие орехи - 2 горсти
▫️сельдерей стебли - 1 шт.
▫️чеснок - 1 зубчик
▫️кинза свежая - 2 веточки
▫️базилик фиолетовый - 2 веточки
▫️хмели-сунели - 1 щепотка
▫️сванская соль - 1 щепотка
▫️соль морская - 1 щепотка
07:40 Спагетти в томатном соусе с запеченными баклажанами
Ингредиенты:
▫️спагетти - 250 г
▫️баклажаны - 1 шт.
▫️сулугуни копченый - 100 г
▫️базилик свежий - 2 веточки
▫️оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
▫️перец черный свежемолотый - 1 щепотка
▫️соль морская - 1 ч. л.
Для томатного соуса:
▫️помидоры консервированные в собственном соку - 400 г
▫️лук-шалот - 1 шт.
▫️чеснок - 1 зубчик
▫️оливковое масло - 2 ст. л.
▫️перец чили молотый - 1 щепотка
13:36 Клафути с кабачками и козьим сыром
Ингредиенты:
▫️кабачки - 400 г
▫️яйца куриные - 3 шт.
▫️мука - 125 г
▫️сыр козий мягкий - 100 г
▫️сыр твердый - 50 г
▫️мята - 1 веточка
▫️молоко - 350 мл
▫️оливковое масло - 2 ст. л.
▫️растительное масло - 2 ст. л.
▫️паприка сладкая - ½ ч. л.
▫️перец черный свежемолотый - 1 щепотка
▫️соль морская - 1 щепотка
17:57 Кускус с запеченными овощами
Ингредиенты:
▫️кускус - 1 стакан
▫️перец сладкий красный - 1 шт.
▫️перец сладкий желтый - 1 шт.
▫️кабачки - 1 шт.
▫️кабачки мини - 2 шт.
▫️баклажаны мини - 1 шт.
▫️патиссоны мини - 2 шт.
▫️лук красный - 1 шт.
▫️чеснок - 6 зубчиков
▫️овощной бульон - 1 ½ стакана
▫️оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.
▫️перец черный свежемолотый - 1 щепотка
▫️соль морская - 1 щепотка
22:45 Бурый рис с баклажанами, имбирем и шпинатом
Ингредиенты:
▫️рис бурый - 250 г
▫️баклажаны - 1 шт.
▫️шпинат - 2 горсти
▫️маленький корень имбиря - 1 шт.
▫️перец чили красный - ½ шт.
▫️чеснок - 1 зубчик
▫️лук зеленый - 4 стебля
▫️мята - 1 веточка
▫️соевый соус - 3 ст. л.
▫️оливковое масло - 1 ст. л.
▫️тмин - ½ ч. л.
▫️перец черный свежемолотый - 1 щепотка
▫️соль морская - 1 щепотка
27:02 Фаршированные цукини под хрустящей корочкой
Ингредиенты:
▫️цукини - 4 шт.
▫️сыр твердый - 70 г
▫️оливки без косточек - 1 горсть
▫️помидоры вяленые в масле - 4 шт.
▫️панировочные домашние сухари - 5 ст. л.
▫️каперсы - 1 ст. л.
▫️лук-шалот - 1 шт.
▫️чеснок - 1 зубчик
▫️оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.
▫️перец черный свежемолотый - 1 щепотка
▫️соль морская - ¼ ч. л.
31:54 Пряные овощи, запеченные с куриными колбасками
Ингредиенты:
▫️пряные куриные колбаски - 400 г
▫️картофель - 4 шт.
▫️цукини - 1 шт.
▫️фасоль стручковая - 1 горсть
▫️лук красный - 1 шт.
▫️чеснок молодой - 1 головка
▫️перец сладкий красный - ½ шт.
▫️перец сладкий желтый - ½ шт.
▫️растительное масло - 3 ст. л.
▫️молотый перец чили - ¼ ч. л.
▫️тмин - ¼ ч. л.
▫️кориандр - 1 щепотка
▫️паприка сладкая - 1 щепотка
▫️крупная морская соль - 1 щепотка
🥗 ЮЛИЯ ВЫСОЦКАЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
Telegram: t.me/vysotskayaofficial.
VK: vysotskayaofficial.
OK: ok.ru/juliavysotskaya.
#ЮлияВысоцкая #Рецепты #JuliaVysotskaya
А можно мне брякнуть😂😂😂. Можно то же самое, но взбить 1 БЕЛОК и полить, и перемешать порезанные овощи, кстати я так жарю и кабачок. Постоят 5 минут, перемешать и жарить на сковороде с пол ложки масла, без муки. Масло так и остаётся, сколько вольешь, а баклажаны, которые обвалакиваются белком, становятся хрустящими и не впитывают масло ВООБЩЕ. Попробуйте, может понравится
Спасибо, попробую!
Кира, это правда, я у одной итальянки подсмотрела в блоге и тоже так делала.
@@sakuraharuno9755 🤝
@@sakuraharuno9755
@@user-wj9nw7kr9p Ну, знаете как бывает, скажут, типа, не лезь куда не надо, со своими советами😂
Лучшая успешная талантливая Шеф повар интересные и приятные рецепты у Вас привет из Беларуси
Голубушка.тружнница! Все интересно. Все вкусно! Благодарим за уроки мастерства эстетики готовки! Умница 100раз. Умница!
Hp
Жя@@gerryvallely1821 я ЖяжзхЦуя ц яянеяуу. ЩХЖЮыюжЫцяяяу я цЯцяццця цяцуц не цццяц ццяцяяуяццяыЦуяяяя уяыц ц не цяцЦ Ц
Спасибо Юлия за ваши руки! Одно удовольствие на них смотреть! Без жутких ногтей нарощенных, а с акуратным маникюром повара!
Только без фартука и рукава висят. 😂
Не приятно смотреть, что трясёт волосами над продуктами,,, хороший,, пример.
Какой найух повар, окститесь
@@user-ov9bt6fv6q вы даже не представляете, насколько вы правы! Сразу вспомнилась шутка, дед говориь внуку" внучик, запомни наша бабушка хорошо готовит, только не вкусно!"
Юля, Вы лучшая, спасибо!👍👍👍🤝🙏
Какие вкусные блюда! Завтра что то из этого приготовлю! Внук рядом сидит и смотрит очень заинтересованно!)) Всего Вам доброго!
Бедный ребёнок вынужденно смотрит
Юлия, вы наш кумир спасибо вам за рецепты
Ты, наша радость, Юлия,так дома с тобою весело, уютно,вкусно,вобщем здорово 🎉🎉🎉🎉🎉,успехов тебе,спасибо за твой фантастический , титанический труд🎉
Скорость, опрятность, чистота,доступность, вкуснота😋
Распущенные волосы при готовке,-- не очень опрятно...
Первое правило повара: подберри водосы ипомой руки
Если у этой , прости господи , поварихи опрятность и чистота где все летит и валяется , то представляю какой свинарник на кухне у автора хвалебного комента . А о доступности дописано видимо для того ,что мол и у меня полный холодос всякой фуагры с трюфелями .
Юджи
Опрятности не видно , волосы болтаются над продуктами,
А по поводу.чистоты, с прислугой будет всегда чистота
Каждый на своей кухне, сам устанавливает правила🙂.
Я концентрирую внимание, на том, что меня интересует, ...
и то, что я вижу, мне очень нравится.
Спасибо за рецепты! Будем пробовать.
Восхищаюсь Вами ❤️столько обаяния,каждая Ваша передача дарит зрителю море положительных эмоций. 💐привет из Баку 🇦🇿❤️
Много лет вдохновляюсь вашими рецептами! А мой сын говорит "это моя любимая девочка"😊
Юлия за вашу женственность любим на вас смотреть!
БазилИк
Юлечка красивая, весёлая, шустрая, ловкая! Приятно и смотреть, и слушать! 🌝🌹🌈💯💖👍🌺💐🌞💝🌻
Полность согласна с вами,мне тоже нравится как Юля все это приподносит.Все красиво,аккурато,быстро,муж наверное от нее безума.Красотка!!!
@@user-bx8fw3qh4z если уж, так без ума
Умничка!!! Какая Вы активная, позитивная и прекрасный повар, спасибо!!!
Как приятна естественность Юлии, порхает как птичка. Настоящий, забытый эталон женщины. Спасиба Юленька!
Настоящий повар! С растрепанными патлами
Я даже при готовке для себя всегда надеваю платок...
Не смотрите, если не нравится! Ваша проблема легко решается!
@@user-dr4ff4kt1c Что ты говоришь, умничаешь??? Может ум завяжешь.
@@user-iu2qy6nl8j не злитесь! Вам это не подходит!
Раз выставляет ролики, значит люди будут писать своё мнение, мне тоже неприятно, что она трясёт лохматой головой над продуктами.
Здравствуйте, Юлия! На протяжении многих лет, смотрю Ваши выпуски с огромным удовольствием! Нравится все: начиная от красивой посуды , подбора рецептов,шикарных продуктов и эстетичной подачи! Всегда живо, познавательно и позитивно.Кабачки и баклажаны одни из моих самых любимых овощей, а Ваши рецепты очень оригинальные, обязательно попробую👍🏻. Желаю успехов, удачи, и вдохновения в приготовлении Ваших шедевров!Огромный привет из Казахстана 🇰🇿.
Класс!
Жж
Где подписаться на платные комменты?
Замечательные рецепты, большое спасибо!!!!
Этот поток Света🌞 мой мотиватор! Даже если я ленюсь🙈😘☺️
🥰🥰🥰👍❤️Браво, Юлечка!!
Любимый рецепт - баклажаны и кабачки фаршированные!!
Чудо- блюдо !!
Спасибо за вкуснятину - рецепт на все времена! 👍🥰
Спасибо большое за рецепт, Юлечка и за всё вкусные рецепты. Приготовлю.
@@user-ik6fg1lw7g Юличке подобрать бы волосы хотя бы под косынку. На кухне это радует.
хорошие рецепты.Все простые и легкие в приготовлении.
Спасибо.
Юличка молодец, люблю Вас смотреть!!!
Все очень вкусно и совсем не сложно! Спасибо !
Великолепные рецепты ! Спасибо большое , Юля !
Повар Молодец!!! Без вариантов😊 Спасибо!
Юлечка вы - лучшая, просто высочайший уровень. Чистое наслаждение. Завидую вашей семье😍
Дякую за цікаві рецепти і їх веселі інтерпритації!
Баклажаны обожаю, спасибо))
Самые лучшие рецепты!
Баклажаны с горечью это заветы наших бабушек.Сейчас уже и не найдешь сорта,который бы горчил.
ОДИН раз за 10 лет попались. В конце сезона купила уже остатки, маленькие и плохо окрашенные. Но я знала на что шла. 😁
Снять шкурку - это не сложно...
Да в современных сортах баклажан горечи не бывает. Это в старых сортах.
Это из за технологии выращивания
Спасибо, Юлия. Очень полезные блюда. 🍆🍆🥒🥒🌶🥕🥕🥕🥕🍆🥑🥝🍐🥒🥦🥦🥦
Юлия, благодарю вас за такие интересные рецепты!!!🌸💗
Очень интересные вкусные здоровые блюда, спасибо большое. Обязательно все приготовлю.
Юлия, просто прекрасно, доступно! С удовольствием смотрю и применяю ваши рекомендации. Результат восхитителен! Браво!
Но киндза - на очень большого любителя!😅 и запах не " слышат", а чувствуют! А так, все классно! Спасибо
ага, чувствуют и кофе - оно
Запах слышат. Что вдруг вас смутило? Вы не носитель русского языка?
Очень много лет Вас смотрю. Остальные как-то на пару раз.Вы лучшая❤️
Очень понравились рецепты, где Юля подобрала волосы)))
Лайк в поддержку канала
это бесподобно! спасибо!
Боже, какая умничка 😍👍🌹🌹🌹
Спасибо Вам Юленька!
Спасибо за рецепт!
отличные рецепты,очень вкусно и быстро
Спасибо Юлия за рецепт,попробуем.
Обожаю баклажан и тебя Юля!
Браво ! Я обожаю как Вы готовите, здоровья Вам и благополучия!
Очень люблю вашу передачу!
😍🥰😘🧐👌👍. Браво, привет из Кавказа...
Супер!!! Я в восторге! Спасибо огромное за красоту и вкусные моменты!!!
Немножечко!!!!! С брызнули. Не немножечко
Юлечка, дарю тебе частичку моей Любви 🙏✨
Елена
Кипр-Киев- Луганск
Кое-что Из Юлиной кухни готовлю, давно и с удовольствием
Это правда!👍
Юля спасибо большое, все вроде знают эту закуску , но в ваших всегда есть изюминка , поэтому рецепты очень интересные и вкусные, лайк!
Надо же: 30 октября, в воскресенье, у меня день рождения и я замыслила сделать рулетики из баклажанов и ломала голову как снизить потребление масла для их жарки. И вот: та да!!!!!! Юля подсказала совершенно случайно, что их надо просто запечь в духовке! Цмок за случайность! 💋👍
Супер
Спасибо Юлия) всегда интересно и познавательно👏👏👏👏👏
Юличка, люблю вас с причёской!
Готовка = Юля = одно целое ❤️👍
Если бы я полежал в соли, я бы тоже был готов на все.
Спасибо 🙏
😂
Ну, так не откажите себе в удовольствии, приготовьте ванну. И наслаждайтесь!
🤣🤣🤣🤣
Спасибо за рецепты! Все вкусно, полезно, красиво, с изюминкой и сразу хочется приготовить)) 🙏🌹
Спасибо, Юлия. Посмотрела и захотелось сделать тоже.
Вы с такой любовью готовите .. Браво!
❤️
Хорошая подборочка рецептиков, спасибо автору
Юля ти суперова.
Тааааак красиво, тааааак красивооо, можно ещё земли с огорода Африканского Ты как Я накидать, если с Африканского огорода нет земли можешь Ты как Я с любого накидать , таааак красиво, ТАААААААК красиииииво.................
Юля умничка просто золото для неумеек да и опытные тоже учатся у вас вы талант в этом деле большое вам СПАСИБО
Очень интересные блюда❤
Этим рецептам столько лет … Юля еще в младшие классы школы ходила, когда мы готовили так баклажаны
Сезон пошёл. Вчера первый кабачок срезал.
Как здорово всё. Вы молодец. Я готовлю вместе с вами❤
Сейчас выращивают баклажаны без горчинки . А масло ? Это называется -сбрызнуть ?
Юленька а ну давай надо готовить
Skora Sdelaiu Samaa🙂🙂😋😍😋
Спасибо за видео и рецепты. Есть вопрос: если, на этапе "присыпать сухариками", присыпать продукт отрубями, будет норм?
Спасибо за замечательный рецепт! Юлия, скажите, пожалуйста, какой сыр и творог Вы использовали, чей производитель?
Сырники приготовь
За рецепты спасибо! Вопрос только, откуда в баклажанах горчинка? Постоянно их готовлю, не понимаю, о чем речь. Никогда не встречала(
Алина, горчинка в баклажанах бывает, когда они растут под очень сильным солнцем. Впервые приехав в Баку к родителям мужа, в 70 ы-е годы, я попробовала баклажаны, свекровь их тоже солила и промывала, но слизистая моего рта не выдерживала, воспалялась, я просто кожу изо рта снимала. Свекровь мне всегда говорила, что это яд от баклажан, она плохо по-русски говорила. Теперь баклажаны научились выращивать в средней полосе и они не такие горькие, к тому же, и сорта сегодня вывели такие, без горечи.
@@sakuraharuno9755 интересно, спасибо!
Тоже никогда горчинки не встречала!
Магазинные сейчас не имеют никакой горчинки.
Рейхан и базилик-одно и тоже ,не зависимо от цвета
Баклажаны с горчинкой надо еще поискать.Таких уже не продают
Юлечка, чем Вы их так тонко порезали, поделитесь🌹👍🌹
Могу ошибиться,но предполагаю,что порезала она овощечисткой
@@user-tw6nc1tl9q Точно😁. Мне это как-то не пришло в голову. Спасибо, Оксана👍🌹👍 Попробую так сделать.
Тёрка "Мандолина", на ней так получается, овощечисткой одинаковые не сделаешь
@@user-xg3nf7zt6j Спасибо, Наталия💖
Слайсером)
Благодарим, а пред. комментарий, чувствуется, от недоброго сердца.
Не могу не заметить, как хорошо выглядит хозяйка! И как завидно мне ейному мужу!
Не ейному,а евонаму😆😆😆😆
Надеюсь, её прекрасная причёска не делает эти блюда ещё вкуснее...
@@user-yy8pw2il5w, девушки всё подмечают, сложно и ними. Мы же слепы и видим, что хотим увидеть. Хотя если бы Юлия готовила в чёрных чулках с поясом на металлических клипсах, которые блестят. То я бы, призадумался, как мне бы побольше зарабатывать на подобную кухню ;)
@@violettasheyn7416 евошнему😀
Почему вы без головного убора?готовите вы очень хорошо мастер!
Нет горечи в синеньких
Баклажаны-деликатес. Ничего нет вкуснее правильно сделанной баклажановой икры. Не понимаю, зачем уменьшать горечь в баклажанах. Неплох и огонёк. Кабачки тоже сьедобны.
Баклажаны давно уже не горчат. Наверное сорт такой вывели.
Где все находят баклажаны с горчинкой??? Уже несколько лет как сорта без горечи продают...
А чем можно заменить козий сыр?
Ещё предмет моей зависти - это великолепная кухня. Как правильно и с душой подобрана техника. Готовить и готовить, и конечно же мечтать, о может бы лучшей судьбе, проклиная свою же никчёмность. Когда же помру, наконец-то
B Зачем вы так думайте , настройтесь на позитив , все будет хорошо , дай Бог !!
Повара вообще то волосы подбирают хотя бы под косынку ,или собирают в пучок ,а здесь постоянно лохматая голова ,где тут опрятность ?
@@user-zb2fr3bi2n 👏👏👍
💖💖💖
Чем можно заменить творог?
Почему Юлия не одевает шапочку/платок на волосы, чтобы предотвратить попадание волос на продукты?
А вы дома всегда в шапочке или платке на кухне?
В баклажанах нет горечи просто они впитывают оченьмного масла при жарке вот висе , очень , очень редко они бывают горькими , за рецепты огромное спасибо Луиза из США
Много лет назад смотрела и сейчас смотрю, ни смотря ни на что. Вы, очень хоризматичный человечек!
В одну чашку положить всё и перемешать и всё будет вкусно!!!
Ну сбрызнула , будь здоров ! Лучше уж тогда их смазать маслом при помощи кисточки 🖌
Спасибо большое за рецепты! Но почему настойчиво произносится "базИлик". Ведь правильно "базилИк". Посмотрела несколько источников. У Вас все замечательно.Хочется, чтобы все-все было perfetto.
Всё замечательно.! Обожаю вас Люблю баклажаны.Рецепт понравился.У вас всегда все вкусно и интересно.Удачи вам!
это называется совсем чуть-чуть масла
Сегодняшние баклажаны они не горчат..а все остальное класс
От масла не толстеют, толстеют от сахара и углеводов.
❤💜💖💜🧡🌻
Юлия, яочень хочу купить оливковое масло, но как куплю ,так обязательно горькое! Как выбрать хорошее?
Настоящее масло горьковатое. Оливковое. Холодного отжима.
@@user-pl4nu5ms1v Юля ,готовишь ты конечно очень вкусно.но почему ты волосы не соберёшь либо в пучок,либо хвостик завяжи.А если волос попадёт в еду???🤮
@@user-it2mt2xx6p, ну, может быть у неё волосы не падают. И потом, что вы так переживаете, она же не для вас готовит. А домашним виднее, нужно ли ей поварской колпак на голову напяливать, или необязательно.
@@user-it2mt2xx6p, в конце концов она таки пожалела ваши чувства, и убрала волосы в пучок 😊
Есть специальное оливковое для готовки, они без запаха и характерного вкуса. А для салатов оно не обработаннное