Я обвальщик 4 разряда.Делаю замечание.С кожи полутушки свинины ,в первую очередь срезается печать,клеймо от ОПВК,вет . врача.А за разделку полутуши свинины -коллеге респект,уважение.
Был у нас такой дядя в коммунальной квартире,в 90 е,годы,в кирзовых сапогах ходил,и обвалочный нож в голенище носил всегда! Если шел бухой,все старались ему на глаза не попадаются.Обвальщиком на мясокомбинате работал! Потом,все равно кто- то ему попал под раздачу,но не из нашей коммуналки!!!!
Интересно наблюдать за работой мастера. Ни только данного дела, но и вообще любого другого. Всем людям желаю, чтобы руки росли из правильного места и радовали глаз других людей) Спасибо за видео...
Сразу вспомнил мясокомбинат на котором работал. Только я больше на говядине. 17 лет прошло но руки помнят всё. Сейчас обвалка только на охоте. Народ удивляется,а мне обычное дело.
мы для семьи три, четыре раза в год покупаем свинку, так обвалкой я занимаюсь (мама хрупкая впечатлительная женщина, отец умер). у меня на разделку туши день уходит, это при том что забойщик её на четыре части рубит, чтоб мне легче было. А здесь все заняло 15 мин!!! Я в востогре. оказывается лопатку можно выломать. но непонятный момент с вырезкой на видео, и шею на шашлык я стараюсь максимально большим куском отделить. А брюшко на копчение идет, и рульку не снимаю с кости, хотя возьму на заметку. голову всегда отдаем, я не умею ее разделать. ножи два беру - один длинный тонкий который гнется, а второй треугольный удлиненный типа японский, правда во время разделки их приходится править часто. тапками не кидайтесь, как умею так и делаю.спасибо за видео.
За такую обвалку в мясном цеху руки оторвут на любом небольшом предприятии. Но для Европы это норма . Наш специалист затратит на 20 минут. Больше но после него в кость как в зеркало смотреть можно. Как говорила моя тёща когда я хряка в деревне обвалял впервые. "из чего я бульен варить буду"
rebjata vi zaebali uze so svoimi kostjami,kogda vi uze pereucites,mjaso glavnoe a ne kosti,kosti sobakam,mjaso liudjam,ja pokazu skolko vikidivajut tut vi ohueete voobshe
zaza zazini читай внимательнее комментарий. шведская обвалка для тупых европейцев. Он даже лопатку вырвать чисто не смог. А твои отговорки для ленивых . С хорошими ножами через неделю любой школьник так сможет. И еще нахера он нужен если за ним гастеры кости зачишают . Отдайте тушу гастерам они сразу все начисто делать будут.
Хоть опять комментарий Восторга повторяй...Супер ловкость!!!! Подписалась сразу и лайк!!!! Люблю про мясо...разделку..всё интересно... Себя вспоминаю в былые года... Грусть.... Спасибо за видео!
@@user-rh8xq6mp8u Она была вкусной, потому что нечего было жрать. Если люди сами в деревнях не растили и резали животных, то вообще редко мясо ели. Вот почему всё было "вкусно".
Працівник на обвалку/розбирання свинячих голів (треба 18 осіб) Від 5000 - 6600 зл в міс. договір - Umowa zlecenie Потрібні чоловіки в м. Лагєвнікі Косцєльне (47 км від Познаня) до 55 років з досвідом роботи. Підприємство повністю автоматизовано Обов'язки: робота на лінії (обслуга лінії розбору свинячих голів) первинна обробка, праця з ножем оброблення та відрізаня елементів: вуха, нос, щічки опалка контроль якості Вимоги: - чоловіки до 55 років - з досвідом роботи - вміння працювати в колективі, в бригаді - бажання працювати - гарна фізична форма - відповідальність Умови: На розбиранні 18.40 - 27.60 зл на год. чистими (є норми) Якщо працівник буде добре працювати є можливість підвищення ставки Графік роботи: понеділок - п'ятниця (по 10 годин), денні зміни з 04:00-14:00 та 14:00 -24:00, (220 - 230 годин на місяць) Оплачувальна перерва. На підприємстві знаходиться їдальня для працівників, мікрохвильовка холодильник, роздягальня Температура до +12 С Робочий одяг видається (куртка, комбенізон, черевики, рукавиці) Під кінець зміни працівники здають одяг в прання і на ранок отримують чистий комплект. Житло надано безкоштовно, хостел з усіма умовами, в кімнаті по 4 чоловіка Приступати до роботи можна після оформлення дозволу на роботу (5-7 днів) Можлива робота по біометрії або при наявності візи D 05 Можемо брати з мінімальним терміном візи, якщо клієнт готовий податися на Карту побита. Оплата на карту, аванси можливі після 2 відпрацьованих тижнів. Деталі за номерам (вайбер): - +38 099 563 82 96 (Oksana Suprun Specjalista ds. rekrutacji FOLGA S.A. Agencja Pracy Tymczasowej)
прохвост прав, а недостачи мы не считаем,мы спокойно работаем,но качественно работаем, и не кто не гонит нас,как говорится медленно но уверенно,но мы и быстро умеем если так. так что швеция наверно круто но Москва круче.....
Спасибо,прекрасно показано. чуть не хватило рассказа.. т.е для обвальщика наверное понятно что к чему. а обывателю надо бы подробней какая часть в домашних условиях на какие блюда лучше подходит. Делаю ножи и часто сталкиваюсь с дуракоустойчевостью ножа. любят у нас батонить по обуху,банки,люки каналии открывать...и т.п Вы показываете ,что работать надо не ножом а мозгами а нож в этом только помогает и является продолжением руки. Удачи,успехов. Если не против буду делиться ссылкой!?
Когда то давно почти 20 лет на колбасе работал.Начальник так говорила " из мяса и дурак колбасу сделает, ты ее из го...на сделай и чтобы ее ели и хвалили" А за такую обвалку обвальщик бы костью по башке получил, кости были вобще чистые.Скорость и чистота костей, а это выпиндреж на камеру. Кто работал тот поймет.А насчет го-на, это не в буквальном смысле слова, просто мясо не всегда было надлежащего качества
Норматив вытащить кости из передней ноги (лопатки) быка 500 кг, 15 секунд. с остатком плоти на костях 0%. Непосвященные люди кто видят со стороны говорят что это похоже на магию.
В заднетазовой четыре мышцы.Кость половинка от крестцовой.И две трубчатые кости.Хороший обвальщик , 4 разряда,колбасного цеха по нормативу укладывается в 3 (( ТРИ)) минуты.Сам профессиональный обвальщик,жиловщик,коптильщик.И далее мастер цеха на мясокомбинате.
Все правильно и по требованию конторы 👍. Но нас **** за то , что на костях оставались мелкие куски мясо ☝️😂😂😂 все должно было сверкать !!! Кость должна на выходе быть без ошметков , школа ЧМПЗ /2.5 тонны на рыло за смену . Сейчас может даже нормы повысили . Кстати всем привет 🖐️ если кто читает , особенно моему мастеру Ренату 🍺🍺🍺
Супер! Прошу, подскажите, можно ли пробовать устроиться на эту работу без опыта, стараясь всё усвоить за короткое время? Или лучше даже соваться не стоит, ведь никто учить меня там не будет?
Главное,что Он умеет его правильно подправлять,унего и алюминевая линейка будет так резать.Из 50 человек,пришедших на работу на мясокомбинат,незадолго отсеивалось 45.А новичок первий день не резал,а целий день правил нож
Вчера пытался с бочка снять шкуру, чуть без пальцев не остался. Вспомнил, что было видео, где Прибалт на раз развалил две полу туши, пересмотрел, применил, и всё получилось. Aciu uz gera pavizdi.
С домовыращенной свиньи в деревне так бы не получилось, видно что мясо очень плотное и поэтому так легко он с ним управляется, с домашним так не получится, оно нежное, мягкое и много жира.
![Skilla Baby - Misfit (Feat. Polo G) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/IjsylSnNMyw/mqdefault.jpg)
До автоматизма доведено обвалка. молодец---какие быстрые руки-----СУПЕР
po 6.5casov ja rabotaju v den
ruclips.net/video/lsBWu0tHf3Q/видео.html
Ну класс.я работаю чуток другой схемой
@@MrZazazazini не знаешь что такое грамматика?
Стремная обвалка .по учебнику в Союзе была самая эффективная..ещё ви80@@user-wc8fm7zd9x
если бы не увидела это своими глазами,то и не поверила бы!это какое же мастерство надо иметь .для меня это просто супер!!!молодец.!
Я обвальщик 4 разряда.Делаю замечание.С кожи полутушки свинины ,в первую очередь срезается печать,клеймо от ОПВК,вет . врача.А за разделку полутуши свинины -коллеге респект,уважение.
Да херня всё это. Могли бы лучше показать как выращивают.
Согласен Повар с 1981года раньше обваливали сами кусок не приходил
@@user-yf7xv8gn1yне забывайте про знаки препинания!!!
Эта пищевая печать поэтому оставляется
Не обвалька а дерьмо какоето ,всё мясо на костей оставляют ,,чуш какаято
Я представил: идёт такой Дядя с работы,а тут ему на встречу какой-нибудь бандит. Так он его расфасует по пакетам минут за 5. :)
ruclips.net/video/lsBWu0tHf3Q/видео.html
Был у нас такой дядя в коммунальной квартире,в 90 е,годы,в кирзовых сапогах ходил,и обвалочный нож в голенище носил всегда! Если шел бухой,все старались ему на глаза не попадаются.Обвальщиком на мясокомбинате работал! Потом,все равно кто- то ему попал под раздачу,но не из нашей коммуналки!!!!
Я так же представил, а потом после разделки сел и закурил🤭🤣🤣🤣
Здається мне, они на учете в органах бЬІли...
Мне кажется что он разделает этого бандита ранше чем этот бандит умрет
На работу профессионала можно смотреть вечно👍👍👍 Скажу коротко БРАВО 👍👍👍
Интересно наблюдать за работой мастера. Ни только данного дела, но и вообще любого другого. Всем людям желаю, чтобы руки росли из правильного места и радовали глаз других людей) Спасибо за видео...
Смотреть за такой работой одно удовольствие.
Я бы сказала даже, что зрелище завораживает...
Обалденная работа!
А нож какой острый!
Бывает дома пилишь-пилишь мясо.А тут-чирк и готово!Супер!
Сразу вспомнил мясокомбинат на котором работал. Только я больше на говядине. 17 лет прошло но руки помнят всё. Сейчас обвалка только на охоте. Народ удивляется,а мне обычное дело.
отличный оператор, и палец которым он закрывает часть объектива
Zaza ,молодец! Хорошая школа! Мясо режешь,
а не рвешь.Все движения выверенные и отточенные.Скорость обвалки великолепная.Мастер своего дела.
Спасибо за профессионализм, многому научился с видео👍✌️
красавец всё быстро и чётко без лишних ля ля
привет из Мадрида...
мы для семьи три, четыре раза в год покупаем свинку, так обвалкой я занимаюсь (мама хрупкая впечатлительная женщина, отец умер). у меня на разделку туши день уходит, это при том что забойщик её на четыре части рубит, чтоб мне легче было. А здесь все заняло 15 мин!!! Я в востогре. оказывается лопатку можно выломать. но непонятный момент с вырезкой на видео, и шею на шашлык я стараюсь максимально большим куском отделить. А брюшко на копчение идет, и рульку не снимаю с кости, хотя возьму на заметку. голову всегда отдаем, я не умею ее разделать. ножи два беру - один длинный тонкий который гнется, а второй треугольный удлиненный типа японский, правда во время разделки их приходится править часто. тапками не кидайтесь, как умею так и делаю.спасибо за видео.
10 минут,я не могу разобрать так как хочется мне,есть система и я должен по ней работать,а вырезка заранее вырезана,спасибо за комент
виртуозно но очень быстро и главное без топора. профи! молодец!
тушу разхерачил половину на фарш теперь
Мастерство СУПЕР ! Профи высшего класса.
За такую обвалку в мясном цеху руки оторвут на любом небольшом предприятии. Но для Европы это норма . Наш специалист затратит на 20 минут. Больше но после него в кость как в зеркало смотреть можно. Как говорила моя тёща когда я хряка в деревне обвалял впервые. "из чего я бульен варить буду"
rebjata vi zaebali uze so svoimi kostjami,kogda vi uze pereucites,mjaso glavnoe a ne kosti,kosti sobakam,mjaso liudjam,ja pokazu skolko vikidivajut tut vi ohueete voobshe
ja za 20 min delaju 4 polovinki,a eto 40 evro,privet tioshe
zaza zazini читай внимательнее комментарий. шведская обвалка для тупых европейцев. Он даже лопатку вырвать чисто не смог. А твои отговорки для ленивых . С хорошими ножами через неделю любой школьник так сможет. И еще нахера он нужен если за ним гастеры кости зачишают . Отдайте тушу гастерам они сразу все начисто делать будут.
Злой Татарин спс за комент,в том то и ирония,я получаю ещо за это бабки,и не хуёвые
Я это понял .А у нас за это копейки платят . Удачи.
Это просто невероятно!!!! И всё - одним филейным ножичком. 😊😉💪
Суперская работа. Молодец.
Мастер -- Виртуоз!!! 👍👌💪
Да, мужик хорош!!! Добротно и профессионально!!!
Красиво!
Спасибо.
Это нечто 😍, выше всяких похвал 👏👏👏👏
Хорошо разделали,супер👍
Мастер. Хотелось бы посмотреть в живую. Очень красиво
Приятно смотреть как работает профессионал! Респект и Уважение!
Молодец. Специалист.
👍👍👍👍 Молодессс！Мастер золотые руки！
Так он ещё и жиловщица!))) Схема понятная, но за такие кости премии не видать!)))
Хоть опять комментарий Восторга повторяй...Супер ловкость!!!! Подписалась сразу и лайк!!!! Люблю про мясо...разделку..всё интересно... Себя вспоминаю в былые года... Грусть.... Спасибо за видео!
Хорошая работа!!!
У нас бы в колбасу всю свинью целиком засунули, да еще и живую да еще и + 2 тонны сои и 500 кг. муки.
Свинья в колбасе - сейчас роскошь, сейчас вообще не понятно что кладут.
Самим можно делать, если руки из нужного места растут.
хули это РОССИЯ
@@user-rh8xq6mp8u Она была вкусной, потому что нечего было жрать. Если люди сами в деревнях не растили и резали животных, то вообще редко мясо ели. Вот почему всё было "вкусно".
Класс. Спасибо.
Какой острый нож!👍
Супер! Такого бы обвальщика да к нам на охоту!
Працівник на обвалку/розбирання свинячих голів
(треба 18 осіб)
Від 5000 - 6600 зл в міс. договір - Umowa zlecenie
Потрібні чоловіки в м. Лагєвнікі Косцєльне (47 км від Познаня) до 55 років з досвідом роботи.
Підприємство повністю автоматизовано
Обов'язки:
робота на лінії (обслуга лінії розбору свинячих голів)
первинна обробка, праця з ножем
оброблення та відрізаня елементів: вуха, нос, щічки
опалка
контроль якості
Вимоги:
- чоловіки до 55 років
- з досвідом роботи
- вміння працювати в колективі, в бригаді
- бажання працювати
- гарна фізична форма
- відповідальність
Умови:
На розбиранні 18.40 - 27.60 зл на год. чистими (є норми)
Якщо працівник буде добре працювати є можливість підвищення ставки
Графік роботи: понеділок - п'ятниця (по 10 годин), денні зміни з 04:00-14:00 та 14:00 -24:00, (220 - 230 годин на місяць)
Оплачувальна перерва.
На підприємстві знаходиться їдальня для працівників, мікрохвильовка холодильник, роздягальня
Температура до +12 С
Робочий одяг видається (куртка, комбенізон, черевики, рукавиці)
Під кінець зміни працівники здають одяг в прання і на ранок отримують чистий комплект.
Житло надано безкоштовно, хостел з усіма умовами, в кімнаті по 4 чоловіка
Приступати до роботи можна після оформлення дозволу на роботу (5-7 днів)
Можлива робота по біометрії або при наявності візи D 05
Можемо брати з мінімальним терміном візи, якщо клієнт готовий податися на Карту побита.
Оплата на карту, аванси можливі після 2 відпрацьованих тижнів.
Деталі за номерам (вайбер): - +38 099 563 82 96 (Oksana Suprun Specjalista ds. rekrutacji FOLGA S.A. Agencja Pracy Tymczasowej)
Красавчик. В Германии тоже так розделываю.только задний части на продажу. Лапотку на фарш;)
Профессионально разделал тушу.
Нож как бритва острый.
Класс.
браво мастер !!!
Bravo, svaka cast 👌👏👏
Класс, молодец, профессионал.
sps
Подскажите, какой фирмы у вас нож и если помните его артикул и какой фирмы перчатка (кольчуга). Спасибо.
Какой молодец, настоящей мастер и расскащик тоже.
Восхищает острота ножа в руках мастера.
если бы я так сделал, недостачу дня 3 пришлось бы отрабатывать )) скорость неплохая, но качество просто улыбат.. )))
pro XBOCT Вот поэтому я в швеции,а ты недостачи считаешь
ну ништяк! ;) меня Крым устраивает, - все свои, и всё знакомо.. =) против Швеции ничего не имею, нравится - на здоровье ;)
прохвост прав, а недостачи мы не считаем,мы спокойно работаем,но качественно работаем, и не кто не гонит нас,как говорится медленно но уверенно,но мы и быстро умеем если так. так что швеция наверно круто но Москва круче.....
pro XBOCT оррлшржпбїєлотб
@@proxboct6912 привет, а ты из какого города?
DAZZLING!!! If he had an audience, he’d get a standing ovation!!!
Спасибо,прекрасно показано. чуть не хватило рассказа.. т.е для обвальщика наверное понятно что к чему. а обывателю надо бы подробней какая часть в домашних условиях на какие блюда лучше подходит. Делаю ножи и часто сталкиваюсь с дуракоустойчевостью ножа. любят у нас батонить по обуху,банки,люки каналии открывать...и т.п Вы показываете ,что работать надо не ножом а мозгами а нож в этом только помогает и является продолжением руки. Удачи,успехов. Если не против буду делиться ссылкой!?
молодцы хороший опыт! Какой нож вы использовали?
Красиво!!! Молодец!
Das macht er ganz gut, nur die Knochen müssten noch ein bisschen sauberer Ausgelöst werden. Sonst alles gut 👍👍👍
Добрый день. Какой материал покрытия стола? Как (чем) точится нож?
Мастер👍👍👍🔥
Пересмотрел 10-ки видео по обвалке мяса,но ти братан лучший 👍👍👍
Можно вечно смотреть как горит огонь, льётся вода и как Вы разделываете тушу!!! Ну могёшь, чего ещё сказать.
Ни хрящика погрызть Ни ребрышка поглодать . ради виртуозной работы столько вкусняшки попортил .
Когда то давно почти 20 лет на колбасе работал.Начальник так говорила " из мяса и дурак колбасу сделает, ты ее из го...на сделай и чтобы ее ели и хвалили" А за такую обвалку обвальщик бы костью по башке получил, кости были вобще чистые.Скорость и чистота костей, а это выпиндреж на камеру. Кто работал тот поймет.А насчет го-на, это не в буквальном смысле слова, просто мясо не всегда было надлежащего качества
20 лет назад обвальщик получил бы костью по башке,а я получаю 2200евро
браво! профессионал
Норматив вытащить кости из передней ноги (лопатки) быка 500 кг, 15 секунд. с остатком плоти на костях 0%.
Непосвященные люди кто видят со стороны говорят что это похоже на магию.
В заднетазовой четыре мышцы.Кость половинка от крестцовой.И две трубчатые кости.Хороший обвальщик , 4 разряда,колбасного цеха по нормативу укладывается в 3 (( ТРИ)) минуты.Сам профессиональный обвальщик,жиловщик,коптильщик.И далее мастер цеха на мясокомбинате.
Красиво работает!
Все правильно и по требованию конторы 👍. Но нас **** за то , что на костях оставались мелкие куски мясо ☝️😂😂😂 все должно было сверкать !!! Кость должна на выходе быть без ошметков , школа ЧМПЗ /2.5 тонны на рыло за смену . Сейчас может даже нормы повысили . Кстати всем привет 🖐️ если кто читает , особенно моему мастеру Ренату 🍺🍺🍺
Наши барыги не умеют так быстро работать, а тут обычный работяга.
ладно. не обижайся . )))) Согласен . везде по разному работают 😂 . спокойной ночи. OFF
С какой легкостью👍
Can I believe my eyes??? This is amazing knife work!!! ZAZA ZAZINI !!!
two things are in his favor. Mastery of porcine anatomy and an eternally razor sharpknife that never needed honing.
Жена наверное немая и глухая,ибо страшно 😂
Прото супер.Дока !
Не знал, что я "шведской обвалкой " владею.Я так же обычно всё пообрежу и фарш кручу .
Класс!!!👍🙏
Красиво!
я тебя боюсь, ты за две минуты меня обваляешь и не моргнешь
За такою обвалку у нас бы уволили сразу. Буль набор
Музыкант своего дела профи епть👍👍👍👍
Фантастически!
Я также обваливаю !молодец !👍
Красавчик 👏👏👏👍
хорошый спецыалист, круто.
классно!
Брутално 👍
Класс.Я когда-то работал
Супер!
Прошу, подскажите, можно ли пробовать устроиться на эту работу без опыта, стараясь всё усвоить за короткое время?
Или лучше даже соваться не стоит, ведь никто учить меня там не будет?
за 3-5 месяцев научат. также сможеш. но хотя бы поварское образование желательно
За такое качество, нам на работе такой штраф выставят, что работать не останется желания 😅
вот это нож😍
Главное,что Он умеет его правильно подправлять,унего и алюминевая линейка будет так резать.Из 50 человек,пришедших на работу на мясокомбинат,незадолго отсеивалось 45.А новичок первий день не резал,а целий день правил нож
Dick br.1 solingen br2 ocenj harosiji. Pozdrav Serbijaa
Mora Sweden no1.
Мастер своего дела ,наверное тяжелая робота.
А кольчуга класс себе тоже такую хочу)
Завидую такому обвальщику,с удовольствием поучился бы у него обвалки
spasibo za otziv
Приветствую! Подскажите, что за модель ножа?
Мы вторым способом работали. Им проще, и жиловка шустрее.
Вчера пытался с бочка снять шкуру, чуть без пальцев не остался. Вспомнил, что было видео, где Прибалт на раз развалил две полу туши, пересмотрел, применил, и всё получилось. Aciu uz gera pavizdi.
i svekata
лайк маладец труд благородное дело !
Круто! Но я тоже быстро разделываю мясо,муж только смотрит.
Просто супер,, приятно смотреть,, скорость поражает.
Супер класс!!!!
я думал что мясо на рёбрах ценится больше. Да и сам такой шашлык уважаю. Да и супец ништяк... хз чё эти шведы о себе возомнили))
Крупнокалиберная колбаса😆😁😂🤣
скорость отличная.
С домовыращенной свиньи в деревне так бы не получилось, видно что мясо очень плотное и поэтому так легко он с ним управляется, с домашним так не получится, оно нежное, мягкое и много жира.
даже при хреноватом операторе - Вы супер! прям 80й уровень!
Это фантастика 👍👍👍💯💯💯
Наконец то мы нашли Джека Потрошителя 🙄🙄 Интерпол,Масад,ФСБ и все остальные вы где 🧐🧐
Обвалка неплохая, чёткая.