Был у нас такой дядя в коммунальной квартире,в 90 е,годы,в кирзовых сапогах ходил,и обвалочный нож в голенище носил всегда! Если шел бухой,все старались ему на глаза не попадаются.Обвальщиком на мясокомбинате работал! Потом,все равно кто- то ему попал под раздачу,но не из нашей коммуналки!!!!
Я обвальщик 4 разряда.Делаю замечание.С кожи полутушки свинины ,в первую очередь срезается печать,клеймо от ОПВК,вет . врача.А за разделку полутуши свинины -коллеге респект,уважение.
Интересно наблюдать за работой мастера. Ни только данного дела, но и вообще любого другого. Всем людям желаю, чтобы руки росли из правильного места и радовали глаз других людей) Спасибо за видео...
Сразу вспомнил мясокомбинат на котором работал. Только я больше на говядине. 17 лет прошло но руки помнят всё. Сейчас обвалка только на охоте. Народ удивляется,а мне обычное дело.
мы для семьи три, четыре раза в год покупаем свинку, так обвалкой я занимаюсь (мама хрупкая впечатлительная женщина, отец умер). у меня на разделку туши день уходит, это при том что забойщик её на четыре части рубит, чтоб мне легче было. А здесь все заняло 15 мин!!! Я в востогре. оказывается лопатку можно выломать. но непонятный момент с вырезкой на видео, и шею на шашлык я стараюсь максимально большим куском отделить. А брюшко на копчение идет, и рульку не снимаю с кости, хотя возьму на заметку. голову всегда отдаем, я не умею ее разделать. ножи два беру - один длинный тонкий который гнется, а второй треугольный удлиненный типа японский, правда во время разделки их приходится править часто. тапками не кидайтесь, как умею так и делаю.спасибо за видео.
За такую обвалку в мясном цеху руки оторвут на любом небольшом предприятии. Но для Европы это норма . Наш специалист затратит на 20 минут. Больше но после него в кость как в зеркало смотреть можно. Как говорила моя тёща когда я хряка в деревне обвалял впервые. "из чего я бульен варить буду"
rebjata vi zaebali uze so svoimi kostjami,kogda vi uze pereucites,mjaso glavnoe a ne kosti,kosti sobakam,mjaso liudjam,ja pokazu skolko vikidivajut tut vi ohueete voobshe
zaza zazini читай внимательнее комментарий. шведская обвалка для тупых европейцев. Он даже лопатку вырвать чисто не смог. А твои отговорки для ленивых . С хорошими ножами через неделю любой школьник так сможет. И еще нахера он нужен если за ним гастеры кости зачишают . Отдайте тушу гастерам они сразу все начисто делать будут.
Хоть опять комментарий Восторга повторяй...Супер ловкость!!!! Подписалась сразу и лайк!!!! Люблю про мясо...разделку..всё интересно... Себя вспоминаю в былые года... Грусть.... Спасибо за видео!
прохвост прав, а недостачи мы не считаем,мы спокойно работаем,но качественно работаем, и не кто не гонит нас,как говорится медленно но уверенно,но мы и быстро умеем если так. так что швеция наверно круто но Москва круче.....
Спасибо,прекрасно показано. чуть не хватило рассказа.. т.е для обвальщика наверное понятно что к чему. а обывателю надо бы подробней какая часть в домашних условиях на какие блюда лучше подходит. Делаю ножи и часто сталкиваюсь с дуракоустойчевостью ножа. любят у нас батонить по обуху,банки,люки каналии открывать...и т.п Вы показываете ,что работать надо не ножом а мозгами а нож в этом только помогает и является продолжением руки. Удачи,успехов. Если не против буду делиться ссылкой!?
Працівник на обвалку/розбирання свинячих голів (треба 18 осіб) Від 5000 - 6600 зл в міс. договір - Umowa zlecenie Потрібні чоловіки в м. Лагєвнікі Косцєльне (47 км від Познаня) до 55 років з досвідом роботи. Підприємство повністю автоматизовано Обов'язки: робота на лінії (обслуга лінії розбору свинячих голів) первинна обробка, праця з ножем оброблення та відрізаня елементів: вуха, нос, щічки опалка контроль якості Вимоги: - чоловіки до 55 років - з досвідом роботи - вміння працювати в колективі, в бригаді - бажання працювати - гарна фізична форма - відповідальність Умови: На розбиранні 18.40 - 27.60 зл на год. чистими (є норми) Якщо працівник буде добре працювати є можливість підвищення ставки Графік роботи: понеділок - п'ятниця (по 10 годин), денні зміни з 04:00-14:00 та 14:00 -24:00, (220 - 230 годин на місяць) Оплачувальна перерва. На підприємстві знаходиться їдальня для працівників, мікрохвильовка холодильник, роздягальня Температура до +12 С Робочий одяг видається (куртка, комбенізон, черевики, рукавиці) Під кінець зміни працівники здають одяг в прання і на ранок отримують чистий комплект. Житло надано безкоштовно, хостел з усіма умовами, в кімнаті по 4 чоловіка Приступати до роботи можна після оформлення дозволу на роботу (5-7 днів) Можлива робота по біометрії або при наявності візи D 05 Можемо брати з мінімальним терміном візи, якщо клієнт готовий податися на Карту побита. Оплата на карту, аванси можливі після 2 відпрацьованих тижнів. Деталі за номерам (вайбер): - +38 099 563 82 96 (Oksana Suprun Specjalista ds. rekrutacji FOLGA S.A. Agencja Pracy Tymczasowej)
@@user-rh8xq6mp8u Она была вкусной, потому что нечего было жрать. Если люди сами в деревнях не растили и резали животных, то вообще редко мясо ели. Вот почему всё было "вкусно".
Все правильно и по требованию конторы 👍. Но нас **** за то , что на костях оставались мелкие куски мясо ☝️😂😂😂 все должно было сверкать !!! Кость должна на выходе быть без ошметков , школа ЧМПЗ /2.5 тонны на рыло за смену . Сейчас может даже нормы повысили . Кстати всем привет 🖐️ если кто читает , особенно моему мастеру Ренату 🍺🍺🍺
Норматив вытащить кости из передней ноги (лопатки) быка 500 кг, 15 секунд. с остатком плоти на костях 0%. Непосвященные люди кто видят со стороны говорят что это похоже на магию.
В заднетазовой четыре мышцы.Кость половинка от крестцовой.И две трубчатые кости.Хороший обвальщик , 4 разряда,колбасного цеха по нормативу укладывается в 3 (( ТРИ)) минуты.Сам профессиональный обвальщик,жиловщик,коптильщик.И далее мастер цеха на мясокомбинате.
Главное,что Он умеет его правильно подправлять,унего и алюминевая линейка будет так резать.Из 50 человек,пришедших на работу на мясокомбинат,незадолго отсеивалось 45.А новичок первий день не резал,а целий день правил нож
Когда то давно почти 20 лет на колбасе работал.Начальник так говорила " из мяса и дурак колбасу сделает, ты ее из го...на сделай и чтобы ее ели и хвалили" А за такую обвалку обвальщик бы костью по башке получил, кости были вобще чистые.Скорость и чистота костей, а это выпиндреж на камеру. Кто работал тот поймет.А насчет го-на, это не в буквальном смысле слова, просто мясо не всегда было надлежащего качества
Каждый делает по требованию. Там так, у меня по -другому. За 4 минуты полутушу на стейки не пустишь. А так конечно: конвеер несравним с простым супермаркетом. Даже в одной стране. За видео спасибо. Можешь.
Я представил: идёт такой Дядя с работы,а тут ему на встречу какой-нибудь бандит. Так он его расфасует по пакетам минут за 5. :)
ruclips.net/video/lsBWu0tHf3Q/видео.html
Был у нас такой дядя в коммунальной квартире,в 90 е,годы,в кирзовых сапогах ходил,и обвалочный нож в голенище носил всегда! Если шел бухой,все старались ему на глаза не попадаются.Обвальщиком на мясокомбинате работал! Потом,все равно кто- то ему попал под раздачу,но не из нашей коммуналки!!!!
Я так же представил, а потом после разделки сел и закурил🤭🤣🤣🤣
Здається мне, они на учете в органах бЬІли...
Мне кажется что он разделает этого бандита ранше чем этот бандит умрет
если бы не увидела это своими глазами,то и не поверила бы!это какое же мастерство надо иметь .для меня это просто супер!!!молодец.!
До автоматизма доведено обвалка. молодец---какие быстрые руки-----СУПЕР
po 6.5casov ja rabotaju v den
ruclips.net/video/lsBWu0tHf3Q/видео.html
Ну класс.я работаю чуток другой схемой
@@MrZazazazini не знаешь что такое грамматика?
Стремная обвалка .по учебнику в Союзе была самая эффективная..ещё ви80@@user-wc8fm7zd9x
отличный оператор, и палец которым он закрывает часть объектива
Я обвальщик 4 разряда.Делаю замечание.С кожи полутушки свинины ,в первую очередь срезается печать,клеймо от ОПВК,вет . врача.А за разделку полутуши свинины -коллеге респект,уважение.
Да херня всё это. Могли бы лучше показать как выращивают.
Согласен Повар с 1981года раньше обваливали сами кусок не приходил
@@user-yf7xv8gn1yне забывайте про знаки препинания!!!
Эта пищевая печать поэтому оставляется
Не обвалька а дерьмо какоето ,всё мясо на костей оставляют ,,чуш какаято
Интересно наблюдать за работой мастера. Ни только данного дела, но и вообще любого другого. Всем людям желаю, чтобы руки росли из правильного места и радовали глаз других людей) Спасибо за видео...
Спасибо за профессионализм, многому научился с видео👍✌️
На работу профессионала можно смотреть вечно👍👍👍 Скажу коротко БРАВО 👍👍👍
Zaza ,молодец! Хорошая школа! Мясо режешь,
а не рвешь.Все движения выверенные и отточенные.Скорость обвалки великолепная.Мастер своего дела.
Обалденная работа!
А нож какой острый!
Бывает дома пилишь-пилишь мясо.А тут-чирк и готово!Супер!
Сразу вспомнил мясокомбинат на котором работал. Только я больше на говядине. 17 лет прошло но руки помнят всё. Сейчас обвалка только на охоте. Народ удивляется,а мне обычное дело.
Мастер обвальщик ! Моё почтение , работа , острота ножа уровень мастер !)
Смотреть за такой работой одно удовольствие.
Я бы сказала даже, что зрелище завораживает...
Суперская работа. Молодец.
красавец всё быстро и чётко без лишних ля ля
привет из Мадрида...
Мастер -- Виртуоз!!! 👍👌💪
Это просто невероятно!!!! И всё - одним филейным ножичком. 😊😉💪
мы для семьи три, четыре раза в год покупаем свинку, так обвалкой я занимаюсь (мама хрупкая впечатлительная женщина, отец умер). у меня на разделку туши день уходит, это при том что забойщик её на четыре части рубит, чтоб мне легче было. А здесь все заняло 15 мин!!! Я в востогре. оказывается лопатку можно выломать. но непонятный момент с вырезкой на видео, и шею на шашлык я стараюсь максимально большим куском отделить. А брюшко на копчение идет, и рульку не снимаю с кости, хотя возьму на заметку. голову всегда отдаем, я не умею ее разделать. ножи два беру - один длинный тонкий который гнется, а второй треугольный удлиненный типа японский, правда во время разделки их приходится править часто. тапками не кидайтесь, как умею так и делаю.спасибо за видео.
10 минут,я не могу разобрать так как хочется мне,есть система и я должен по ней работать,а вырезка заранее вырезана,спасибо за комент
Мастерство СУПЕР ! Профи высшего класса.
виртуозно но очень быстро и главное без топора. профи! молодец!
тушу разхерачил половину на фарш теперь
👍👍👍👍 Молодессс！Мастер золотые руки！
Красиво!
Спасибо.
Это нечто 😍, выше всяких похвал 👏👏👏👏
Молодец. Специалист.
Да, мужик хорош!!! Добротно и профессионально!!!
Хорошо разделали,супер👍
За такую обвалку в мясном цеху руки оторвут на любом небольшом предприятии. Но для Европы это норма . Наш специалист затратит на 20 минут. Больше но после него в кость как в зеркало смотреть можно. Как говорила моя тёща когда я хряка в деревне обвалял впервые. "из чего я бульен варить буду"
rebjata vi zaebali uze so svoimi kostjami,kogda vi uze pereucites,mjaso glavnoe a ne kosti,kosti sobakam,mjaso liudjam,ja pokazu skolko vikidivajut tut vi ohueete voobshe
ja za 20 min delaju 4 polovinki,a eto 40 evro,privet tioshe
zaza zazini читай внимательнее комментарий. шведская обвалка для тупых европейцев. Он даже лопатку вырвать чисто не смог. А твои отговорки для ленивых . С хорошими ножами через неделю любой школьник так сможет. И еще нахера он нужен если за ним гастеры кости зачишают . Отдайте тушу гастерам они сразу все начисто делать будут.
Злой Татарин спс за комент,в том то и ирония,я получаю ещо за это бабки,и не хуёвые
Я это понял .А у нас за это копейки платят . Удачи.
Хоть опять комментарий Восторга повторяй...Супер ловкость!!!! Подписалась сразу и лайк!!!! Люблю про мясо...разделку..всё интересно... Себя вспоминаю в былые года... Грусть.... Спасибо за видео!
Красавчик. В Германии тоже так розделываю.только задний части на продажу. Лапотку на фарш;)
Класс. Спасибо.
Класс, молодец, профессионал.
sps
Приятно смотреть как работает профессионал! Респект и Уважение!
Хорошая работа!!!
Какой молодец, настоящей мастер и расскащик тоже.
браво мастер !!!
Профессионально разделал тушу.
Нож как бритва острый.
Класс.
Мастер. Хотелось бы посмотреть в живую. Очень красиво
Какой острый нож!👍
Красиво работает!
Так он ещё и жиловщица!))) Схема понятная, но за такие кости премии не видать!)))
Мастер👍👍👍🔥
Bravo, svaka cast 👌👏👏
Пересмотрел 10-ки видео по обвалке мяса,но ти братан лучший 👍👍👍
Красиво!!! Молодец!
если бы я так сделал, недостачу дня 3 пришлось бы отрабатывать )) скорость неплохая, но качество просто улыбат.. )))
pro XBOCT Вот поэтому я в швеции,а ты недостачи считаешь
ну ништяк! ;) меня Крым устраивает, - все свои, и всё знакомо.. =) против Швеции ничего не имею, нравится - на здоровье ;)
прохвост прав, а недостачи мы не считаем,мы спокойно работаем,но качественно работаем, и не кто не гонит нас,как говорится медленно но уверенно,но мы и быстро умеем если так. так что швеция наверно круто но Москва круче.....
pro XBOCT оррлшржпбїєлотб
@@proxboct6912 привет, а ты из какого города?
ладно. не обижайся . )))) Согласен . везде по разному работают 😂 . спокойной ночи. OFF
Супер! Такого бы обвальщика да к нам на охоту!
браво! профессионал
Класс!!!👍🙏
Красавчик 👏👏👏👍
С какой легкостью👍
Спасибо,прекрасно показано. чуть не хватило рассказа.. т.е для обвальщика наверное понятно что к чему. а обывателю надо бы подробней какая часть в домашних условиях на какие блюда лучше подходит. Делаю ножи и часто сталкиваюсь с дуракоустойчевостью ножа. любят у нас батонить по обуху,банки,люки каналии открывать...и т.п Вы показываете ,что работать надо не ножом а мозгами а нож в этом только помогает и является продолжением руки. Удачи,успехов. Если не против буду делиться ссылкой!?
Красиво!
DAZZLING!!! If he had an audience, he’d get a standing ovation!!!
Can I believe my eyes??? This is amazing knife work!!! ZAZA ZAZINI !!!
two things are in his favor. Mastery of porcine anatomy and an eternally razor sharpknife that never needed honing.
Я также обваливаю !молодец !👍
Працівник на обвалку/розбирання свинячих голів
(треба 18 осіб)
Від 5000 - 6600 зл в міс. договір - Umowa zlecenie
Потрібні чоловіки в м. Лагєвнікі Косцєльне (47 км від Познаня) до 55 років з досвідом роботи.
Підприємство повністю автоматизовано
Обов'язки:
робота на лінії (обслуга лінії розбору свинячих голів)
первинна обробка, праця з ножем
оброблення та відрізаня елементів: вуха, нос, щічки
опалка
контроль якості
Вимоги:
- чоловіки до 55 років
- з досвідом роботи
- вміння працювати в колективі, в бригаді
- бажання працювати
- гарна фізична форма
- відповідальність
Умови:
На розбиранні 18.40 - 27.60 зл на год. чистими (є норми)
Якщо працівник буде добре працювати є можливість підвищення ставки
Графік роботи: понеділок - п'ятниця (по 10 годин), денні зміни з 04:00-14:00 та 14:00 -24:00, (220 - 230 годин на місяць)
Оплачувальна перерва.
На підприємстві знаходиться їдальня для працівників, мікрохвильовка холодильник, роздягальня
Температура до +12 С
Робочий одяг видається (куртка, комбенізон, черевики, рукавиці)
Під кінець зміни працівники здають одяг в прання і на ранок отримують чистий комплект.
Житло надано безкоштовно, хостел з усіма умовами, в кімнаті по 4 чоловіка
Приступати до роботи можна після оформлення дозволу на роботу (5-7 днів)
Можлива робота по біометрії або при наявності візи D 05
Можемо брати з мінімальним терміном візи, якщо клієнт готовий податися на Карту побита.
Оплата на карту, аванси можливі після 2 відпрацьованих тижнів.
Деталі за номерам (вайбер): - +38 099 563 82 96 (Oksana Suprun Specjalista ds. rekrutacji FOLGA S.A. Agencja Pracy Tymczasowej)
Фантастически!
хорошый спецыалист, круто.
Музыкант своего дела профи епть👍👍👍👍
У нас бы в колбасу всю свинью целиком засунули, да еще и живую да еще и + 2 тонны сои и 500 кг. муки.
Свинья в колбасе - сейчас роскошь, сейчас вообще не понятно что кладут.
Самим можно делать, если руки из нужного места растут.
хули это РОССИЯ
@@user-rh8xq6mp8u Она была вкусной, потому что нечего было жрать. Если люди сами в деревнях не растили и резали животных, то вообще редко мясо ели. Вот почему всё было "вкусно".
лайк маладец труд благородное дело !
А кольчуга класс себе тоже такую хочу)
Просто супер,, приятно смотреть,, скорость поражает.
Восхищает острота ножа в руках мастера.
классно!
Das macht er ganz gut, nur die Knochen müssten noch ein bisschen sauberer Ausgelöst werden. Sonst alles gut 👍👍👍
Жена наверное немая и глухая,ибо страшно 😂
Наши барыги не умеют так быстро работать, а тут обычный работяга.
Можно вечно смотреть как горит огонь, льётся вода и как Вы разделываете тушу!!! Ну могёшь, чего ещё сказать.
я тебя боюсь, ты за две минуты меня обваляешь и не моргнешь
Все правильно и по требованию конторы 👍. Но нас **** за то , что на костях оставались мелкие куски мясо ☝️😂😂😂 все должно было сверкать !!! Кость должна на выходе быть без ошметков , школа ЧМПЗ /2.5 тонны на рыло за смену . Сейчас может даже нормы повысили . Кстати всем привет 🖐️ если кто читает , особенно моему мастеру Ренату 🍺🍺🍺
Мужик ты красавец афигенча просто
Мастер своего дела ,наверное тяжелая робота.
Обвалка неплохая, чёткая.
Класс.Я когда-то работал
Норматив вытащить кости из передней ноги (лопатки) быка 500 кг, 15 секунд. с остатком плоти на костях 0%.
Непосвященные люди кто видят со стороны говорят что это похоже на магию.
В заднетазовой четыре мышцы.Кость половинка от крестцовой.И две трубчатые кости.Хороший обвальщик , 4 разряда,колбасного цеха по нормативу укладывается в 3 (( ТРИ)) минуты.Сам профессиональный обвальщик,жиловщик,коптильщик.И далее мастер цеха на мясокомбинате.
Я в восхищении.
Прото супер.Дока !
все верно, умничка!!!
Круто! Но я тоже быстро разделываю мясо,муж только смотрит.
Это фантастика 👍👍👍💯💯💯
За такое качество, нам на работе такой штраф выставят, что работать не останется желания 😅
Не знал, что я "шведской обвалкой " владею.Я так же обычно всё пообрежу и фарш кручу .
вот это нож😍
Главное,что Он умеет его правильно подправлять,унего и алюминевая линейка будет так резать.Из 50 человек,пришедших на работу на мясокомбинат,незадолго отсеивалось 45.А новичок первий день не резал,а целий день правил нож
Dick br.1 solingen br2 ocenj harosiji. Pozdrav Serbijaa
Mora Sweden no1.
привет,кости вывозят на другую фабрику,спс за комент
Брутално 👍
Супер класс!!!!
Когда то давно почти 20 лет на колбасе работал.Начальник так говорила " из мяса и дурак колбасу сделает, ты ее из го...на сделай и чтобы ее ели и хвалили" А за такую обвалку обвальщик бы костью по башке получил, кости были вобще чистые.Скорость и чистота костей, а это выпиндреж на камеру. Кто работал тот поймет.А насчет го-на, это не в буквальном смысле слова, просто мясо не всегда было надлежащего качества
20 лет назад обвальщик получил бы костью по башке,а я получаю 2200евро
spasibo za otziv
Приветствую! Подскажите, что за модель ножа?
Как я понял у него охрененный нож который не тупится
Ни хрящика погрызть Ни ребрышка поглодать . ради виртуозной работы столько вкусняшки попортил .
Профи, человек знает што делает👍
Подскажите, какой фирмы у вас нож и если помните его артикул и какой фирмы перчатка (кольчуга). Спасибо.
Завидую такому обвальщику,с удовольствием поучился бы у него обвалки
Каждый делает по требованию. Там так, у меня по -другому. За 4 минуты полутушу на стейки не пустишь. А так конечно: конвеер несравним с простым супермаркетом. Даже в одной стране. За видео спасибо. Можешь.
Круто, сколько ж надо времени, чтобы так работать научиться....
Мастер. Нож просто бритва
скорость отличная.
Браво!