Para quienes no viven en Colombia: Leí que el sabor de las guascas se puede reemplazar muy cercanamente añadiéndole cilantro, perejil y estragón cortados muy finamente
Yo encontré guascas en Alemania, o las venden hay que buscarlas en los parques, aquí son malahierba, quien lo dijera. Pero aquí no encuentro la papa criolla y tengo muchas ganas de comer ajiaco 🤤. Por cierto lo hacemos casi igual, yo le adicionó las arvejas👌
Pero otras hiervas dan otro sabor diferente. Personalmente creo que las guasca no saben a nada y son más para darle verdor al ajiaco. Ahora con Cilantro quedaria deli y se acercaria más a su hermano el sancocho.
Es una receta muy rica, en mi casa acostumbramos a rallarle arracacha, espesa la preparación y queda deli. Un abrazo Santiago y Trufa cada día más linda
Hola Santi voy a probar esta receta de ajiaco colombiano,aquí en Chile tenemos ajiaco pero muy diferente,la guasca la encontré parecida a la albahaca.Como no eres mi papá puedo hacer lo que quiero.La Trufita cada día más linda.Mi esposo dice que eres simpático y fácil de entender tus procedimientos.Pertenezco a tu club Trufans.
Gracias por la sugerencia le voy a colocar cilantro y veré que sabor le dá ,como no he comido nunca a lo mejor no es igual.Habrá que adaptarlo a los productos que tenemos aquí.
Dios te bendiga y cuide mucho a ti a tu familia y a Trufita. Saludos a todos. Mi mama que Dios la tenga en el Cielo hacia siempre sopita de pollo y carne de res. Esta es nueva para mi
Santiago debo decirte que sos el mejor RUclipsr de recetas de cocina! Desde que preparo tus recetas quedó como una reina en mi casa, recibo muchos halagos 😌 Muchas muchas gracias de verdad ❤️
Hay por dios esa mazorca se ve deliciosa, en donde yo vivo el maiz es dulce y los granitos muy chiquitos y suaves, yo hago ajiaco boyasence con arracacha y los ingredientes los venden en las tiendas Colombianas la arracacha y papitas criollas congeladas el sabor es perfecto y las guascas son secas en frasco tambien muy buenas, me gusto su receta se ve delicioso, deliciosos recuerdos
El ajiaco es mi comida favorita. Gracias por subir la receta, esperaré con ansias la receta de los envueltos porque mi abuela las hacía... y pues la receta se perdió ;(
Muy bueno el tip de trocear las papas, yo lo hacía durante muchos años tajándolas con el cuchillo y aunque sí espesaba tenía que usar por lo menos el doble de papas para lograrlo. Ya lo he hecho dos veces aplicándolo y les digo que es genial ese tip. Yo uso tres tipos de papas, sabanera, pastusa y criolla. Pero sólo con dos también funciona muy bien. Ah y aprovecho para decirles a todos los que escriben sobre la arracacha que no! El ajiaco original NO LLEVA ARRACACHA. eso es otra cosa.
Lo que más me gustó de tu receta es que espesa suficientemente ,me han dado otros supuestos ajiaco veo que queda como unas papas "nadando" en mucha agua.Gracias por compartir tus trucos con nosotros 😊
Apenas empezó a desmechar ya me queria llevar un pedacito a la boca 😁 gracias muchachote, lo voy a preparar así, a mi me queda aguadito, y siempre he querido que quede especito, creo mañana lo voy a preparar, gracias
A mi me rncantan las sopas. Como estas Santiago? Digo presente. Soy de Puerto Rico pero desde el huracan Maria estoy viviendo con mi hijo en Texas. Esta receta es nueba para mi. La voy a preparar y a probar ok?
Gracias Santiago, por las enseñanzas tan detalladas y fácil. El Ajiaco me encanta y también lo preparo, pero me gusta más con mazorca blanca, le da mejor sabor.
Desde hace rato quería ver como se hace,mi mamá lo hacía diferente y siempre que lo hacía era doble porción para mi por que me gusta mucho, pero nunca lo aprendí a hacer voy a intentar hacerlo se ve delicioso 😋
Está genial está receta, ahora ya se varios tips de como de puede hacer el ajiaco, es un video muy útil, sinceramente no podría se Trufa, uno oliendo esas deliciosas preparaciones y sin poder comerlas por ser gato Jajajajaja, 😊
Santiago muy buena tu receta. He visto en algunas recetas que le ponen cilantro a este plato. Qué opinas de este ingrediente? Algo que me gustó de tu receta (porque así lo he hecho y queda de muy buen sabor) es la precocción de la pechuga para preparar el ajiaco en esa base de caldo de pollo. Muy rico este plato, me encanta. Gracias por compartir.
Sr trufas sería bueno de pronto de como escojer los mejores ingredientes, digamos de reconocer cuando está maduro el aguacate o como saber si el pescado está fresco es solo una sugerencia 😊
Se ve muy bien. Me pareció chistoso lo de la mazorca púber jajaja. A mí ajiaco le agrego unas arvejas verdes y un poquito de cilantro. Buena la receta de su mamá. Saludos.
Que nivel, yo creo que la mayoría de los subscriptores creíamos que el ajiaco era complicado de hacer jajaja
Jajajajaja totalmente de acuerdo ! Me dejó súper motivada este video
Confirmo jaja
Komolozupo
Para quienes no viven en Colombia: Leí que el sabor de las guascas se puede reemplazar muy cercanamente añadiéndole cilantro, perejil y estragón cortados muy finamente
Yo encontré guascas en Alemania, o las venden hay que buscarlas en los parques, aquí son malahierba, quien lo dijera. Pero aquí no encuentro la papa criolla y tengo muchas ganas de comer ajiaco 🤤.
Por cierto lo hacemos casi igual, yo le adicionó las arvejas👌
Gracias!
Los envueltos son también llamados bollo de maíz tierno. En la costa atlántica se les llama así. Y se le pueden adicionar queso o carne molida
Pero otras hiervas dan otro sabor diferente. Personalmente creo que las guasca no saben a nada y son más para darle verdor al ajiaco. Ahora con Cilantro quedaria deli y se acercaria más a su hermano el sancocho.
Hola soy de México, entonces se agregan esos 3 ingredientesen lugar de guascas???
Es una receta muy rica, en mi casa acostumbramos a rallarle arracacha, espesa la preparación y queda deli. Un abrazo Santiago y Trufa cada día más linda
Compraré los ingredientes, la hare y luego comeré y seré feliz.
Un saludo a toda Colombia, me gusta mucho ese país.
Gracias por enseñarnos esta receta que es deliciosa y mucho mas facil de lo que imaginaba 👍👍
Hola Santi voy a probar esta receta de ajiaco colombiano,aquí en Chile tenemos ajiaco pero muy diferente,la guasca la encontré parecida a la albahaca.Como no eres mi papá puedo hacer lo que quiero.La Trufita cada día más linda.Mi esposo dice que eres simpático y fácil de entender tus procedimientos.Pertenezco a tu club Trufans.
La albaca le cambiaría mucho el sabor, es mejor cilantro.
Mejor póngale cilantro o perejil, la albahaca le da otro sabor
Gracias por la sugerencia le voy a colocar cilantro y veré que sabor le dá ,como no he comido nunca a lo mejor no es igual.Habrá que adaptarlo a los productos que tenemos aquí.
Ala' carachas que delicia de ajiaco, caray.!!! Felicitaciones 🇨🇴
Me encanta como lo hace todas sus recetas son fabulosas felicitaciones
Gracias excelente receta 😋. Saludos desde Bogotá Colombia
Me encanta como explicas y enseñas las recetas es muy práctico.
Hola Santiago, por tercera vez haré esta receta. La doradita del pollo al inicio, es infaltable, gracias
Esa Trufita es la reina de tu cocina 😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻
Vivo enamorada de tus recetas, jeje deberías hacer una de tamal e intentar la lechona en olla presión 🤭🤭😍
El fin de semana me preparé un ajiaco delicioso con jugo de lulo. Que maravilla, gracias por tus recetas. Saludos desde Cali!!
Excelente receta la prepare y quedo súper exquisito 👏🏻👏🏻Gracias
Dios te bendiga y cuide mucho a ti a tu familia y a Trufita. Saludos a todos. Mi mama que Dios la tenga en el Cielo hacia siempre sopita de pollo y carne de res. Esta es nueva para mi
Santiago debo decirte que sos el mejor RUclipsr de recetas de cocina! Desde que preparo tus recetas quedó como una reina en mi casa, recibo muchos halagos 😌 Muchas muchas gracias de verdad ❤️
Me encanto, gracias por tus recetas. Son una bendición para quienes vivimos afuera de Colombia y extraños esas recetas tan deliciosas.💛💙❤️
Superr rico, que alegria ser Colombiano.
No no
Estaba esperando esta receta desde hace meses y llega Santiago con ésto. Gracias por tanto, eres un genio 💕
@Tatiana Sandoval: en el canal ya había video del Ajiaco, hace como 2 años.
@@mariarestrepob.9168 si comenté eso es porque no lo había visto. Lógico ¿no?
Trufa es lo más bello del vídeo 🥰
òye q pasò con "hagan lo q qieran yo no soy su papà" 😆 ya extràño esa frase😆👍
En está vez como que si lo era😝
Yo también extraño esa frase.
Hay por dios esa mazorca se ve deliciosa, en donde yo vivo el maiz es dulce y los granitos muy chiquitos y suaves, yo hago ajiaco boyasence con arracacha y los ingredientes los venden en las tiendas Colombianas la arracacha y papitas criollas congeladas el sabor es perfecto y las guascas son secas en frasco tambien muy buenas, me gusto su receta se ve delicioso, deliciosos recuerdos
Ayer lo hice, no tenía ni idea como se hacía, gracias x tus recetas y cuida a trufita. se me olvidó contarles pero quedó delicioso. jesús
Siempre veo estos videos y nunca cocino... Hasta ahora. Lo hice y morí de amor. ¡Gracias! ☀
El ajiaco es mi comida favorita. Gracias por subir la receta, esperaré con ansias la receta de los envueltos porque mi abuela las hacía... y pues la receta se perdió ;(
Jamás me había arriesgado a prepararla porque siempre pensaba que era complicado prepararla, pero shaaa no!
Al final del vídeo, pensé exactamente lo mismo!!!!
Hoy voy hacer tu receta 😉👍 muchas gracias ⛄ feliz navidad ⛄ me voy a lucir 👍😉👩🍳
Muy bueno el tip de trocear las papas, yo lo hacía durante muchos años tajándolas con el cuchillo y aunque sí espesaba tenía que usar por lo menos el doble de papas para lograrlo. Ya lo he hecho dos veces aplicándolo y les digo que es genial ese tip. Yo uso tres tipos de papas, sabanera, pastusa y criolla. Pero sólo con dos también funciona muy bien. Ah y aprovecho para decirles a todos los que escriben sobre la arracacha que no! El ajiaco original NO LLEVA ARRACACHA. eso es otra cosa.
Hoy la preparé y dejé a mi familia encantada, muchas gracias por enseñarnos :3
Lo que más me gustó de tu receta es que espesa suficientemente ,me han dado otros supuestos ajiaco veo que queda como unas papas "nadando" en mucha agua.Gracias por compartir tus trucos con nosotros 😊
Muchas gracias. Deliciosa receta.
Flaco, sumerced es el mejor sin duda 👌🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Justo hoy hice este plato siguiendo el video que habías subido antes, quedó delicioso!!!!
Esa mazorca imperfecta me hizo agua la bocaaaaaa!
Gracias nuevamente, sos lo mejor que conocí en cuarentena.
El mejor ajiaco es el de tu mamá, tu receta es idéntica a la de mi abuela pero ella ya se murió. Gracias por mantener esa la tracicion!!!
Trufa me tiene loca!!!!! La amoooo
Un delicioso ajiaco....Gracias por compartir tu receta con nosotros Santitrufa...Dios te bendiga.
Que delicia. En mi casa mi abuelita lo preparaba con arvejas, le quedaba espectacular. Creo que hoy el almuerzo será ajiaco 😋
Excelente se ve delicioso. Gracias por la receta. Felicitaciones.
Apenas empezó a desmechar ya me queria llevar un pedacito a la boca 😁 gracias muchachote, lo voy a preparar así, a mi me queda aguadito, y siempre he querido que quede especito, creo mañana lo voy a preparar, gracias
En casa lo hice y mi esposo lo amó ♥️ muchas gracias Santi
espectacular! gracias Santi, que bacano! Un abrazo
Señor de las trufas excelente receta y facil
Super Santiago como todos tus videos. Gracias totales!
Primera vez que hago ajiaco y fue un éxito, muchas gracias Santiago
A mi me rncantan las sopas. Como estas Santiago? Digo presente. Soy de Puerto Rico pero desde el huracan Maria estoy viviendo con mi hijo en Texas. Esta receta es nueba para mi. La voy a preparar y a probar ok?
El ajiaco de mi mamá también es delicioso, me encanta el ajiaco y espero ansiosa la receta de los envueltos
Gracias por enseñar a hacer recetas tan fáciles
Me has ayudado mucho en mis inicios en la cocina ;)
Me alegró el día con ese plato tan delicioso, desde hace tiempos que quería preparar ajiaco y creí que era difícil. Gracias Santiago!
Se vé q quedó muy rico.
Gracias Santiago, por las enseñanzas tan detalladas y fácil. El Ajiaco me encanta y también lo preparo, pero me gusta más con mazorca blanca, le da mejor sabor.
Santiago hoy me atrevi a hacer tu receta de ajiaco y me quedo deli
En mi casa usan otra receta para el ajiaco, pero me gusta tu propuesta y se ve delicioso! Saludos!! 🥰
Me gusta mucho la receta, si puedo dar un consejo, coloca un trapo o papel húmedo bajo la tabla para que no se mueva. Me gustan muchos tus vídeos
Hola me encanta ver tus recetas me gustaria q me enseñará hacer salsas caseras muchas gracias y exitos😺
Gracias que rica receta, es muy deliciosa
"El pollo esta frió" *procede a abrirlo con la mano y chorrea lava*
Jajajajajajaja
Que delicia muchas gracias ☘️
Viendo tus recetas eh aprendido cosas diferentes y muy fáciles de hacer... Dios te bendiga, saludos desde Medellín.
Desde hace rato quería ver como se hace,mi mamá lo hacía diferente y siempre que lo hacía era doble porción para mi por que me gusta mucho, pero nunca lo aprendí a hacer voy a intentar hacerlo se ve delicioso 😋
Hoy lo hice tal cual, quedo sabroso!
Está genial está receta, ahora ya se varios tips de como de puede hacer el ajiaco, es un video muy útil, sinceramente no podría se Trufa, uno oliendo esas deliciosas preparaciones y sin poder comerlas por ser gato
Jajajajaja, 😊
Lo acabo de hacer, a mi familia le encantó, gracias ✨
Gracias por la receta. Expectativa por los envueltos de mazorca 🤤, no olvidar la arepa boyacense please 😎.
Absolutamente delicioso 🤤
Se me hizo água la bocaaaa😭 y lejos, sin papas criollas para poder hacerlo.
Saludoos
Aprendo mucho con tigo a cortar los ingredientes!!👍
Mi familia lo prepara con aracacha y espesa de igual manera :D
Muchas gracias , un saludo desde Holanda.
Se ve súper fácil.. me arriresgaré
Santiago muy buena tu receta. He visto en algunas recetas que le ponen cilantro a este plato. Qué opinas de este ingrediente? Algo que me gustó de tu receta (porque así lo he hecho y queda de muy buen sabor) es la precocción de la pechuga para preparar el ajiaco en esa base de caldo de pollo. Muy rico este plato, me encanta. Gracias por compartir.
Ummmm deliiiii,lo haré graciasss
Es delicioso, lo prepararé y esperaré con ansias tu receta de los envueltos , en encantan! Saludos 🤗
Mi plato favorito. Voy a probarlo😀
Gracias por compartir 👌👌
Estaba buscando esto hace una semana y sólo quería ver el tuyo, gracias por actualizarlo 💗
Veee yo pensé que era más difícil, se ve súper deliciosa 🤤
Santy: mi sopa Colombiana favorita es el ajiaco. Yo lo preparo en la olla a presión y así ahorro tiempo.
*Santiago se pone polémico diciendo que el de su mamá es el mejor*
muy rico gracias por tus recetas
el de mi papá es el mejor
El de mi mamá es el mejor!!! Y lo hace en olla de barro 😉
Yo diría lo mismo. El sazón de la mamá es inigualable
Ahora creo que cada uno siente que el ajiaco propio es el mejor, sobre todo porque quién se lo ha preparado se lo ha hecho con amor 💕❤️❣️😍🥰
Se ve bueno!!
Esta es una receta que no se puede dejar de hacer
Demasiado rico gracias
Definitivamente, ganador.
Sr trufas sería bueno de pronto de como escojer los mejores ingredientes, digamos de reconocer cuando está maduro el aguacate o como saber si el pescado está fresco es solo una sugerencia 😊
¡Que rico! Mi mamá tiene el mismo truco de trocear la papa 😊😊
El mío dicen mis hijos 😁😊💕 y coinsidencialmente lo prepare ayer 👌
Me encantan tus vídeos. Saludos.
Me encanta el ajiaco. Gracias
Se ve muy bien. Me pareció chistoso lo de la mazorca púber jajaja. A mí ajiaco le agrego unas arvejas verdes y un poquito de cilantro. Buena la receta de su mamá. Saludos.
Santiago,,qué sabor tienen las alcaparra, por lo demás ése ajiaco qué té enseñó tú mami está súper delicioso
Perdón por responder jeje! Asocio como aceitunas verdes más duritas y saladas...
Delicioso! Y no ví el de los envueltos. No sé si ya lo subiste.
😋Que rico yo quiero
Gracias Santiago súper rico
Super super delicioso 😋🤗🙂
Siempre me salvas con el almuerzo! 😁🤤🤤
Se ve deliciosoooooo :)
Nunca me e animado a hacer una sopa, voy a intentarlo, nuevo sub
Riquísimo
Que rico 😋😉👍