Paleta de Cerdo estilo Cubano al carbón I Asar es Fácil Cap 8
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Paleta de cerdo estilo cubano al carbón receta fácil con mojo de Badia, comino y sal.
en 3 horas disfruta y sorprende a tus amigos.
Instagram - @Asaresfacil
Website - www.asaresfacil.com
Me encantó gracias
soy Dominicana
mi esposo cubano ,le gusto ,rápido y muy buena presentación 👍 👌 👏
hazlo feliz, sorprendelo con la receta y nos cuentas...va muy bien servido con un mofongo...
Soy Quebecense...y gracias por compartir esta receta...maravilloso...
Gracias a ti por ver nuestro video...prueba la receta y nos cuentas que tal.
Lo mejor q e visto
gracias....oruebalo y nos cuentas que tal
Un saludo amigo cubano te salio muy bien todo. Saludos desde sanicolas de los garza Nuevo Leon Mexico.. Un abrazo Oscar mtz lujan te saluda
Abrazo 🔥
Waooo q hermoso , like oara más milagros como estos
amén....
Exelente chef, vives en mi PANAMA , personas como tú hacen grande nuestro país , SALUDOS Y FELIZ NAVIDAD
Asi es. No somos chef, amantes de los asados si y de este bello país que nos acogió. Doble panamenño x estar casado con chiricana…metooooo
Gracias.Ssludos desde Colombia.Se ve riquísima tu paleta de Cerdo al estilo Cubano.
Aaayy Dios mio, se me aguo la boca de mirar esa ricura, voy a tratarlo de hacer y el arroz con frijolitos ni se diga,,, q sabroso todo, felicidades y me encanto la explicacion y el proceso para elaborar este delicioso plato. Bendiciones!
Gracias! Estamos a la orden cualquier consulta
Gracias por el aporte de conocimiento culinarios saludes desde Panamá
Acá también estamos en panamá. Viva panama. Todos marea roja
buenisima receta yo soy cubano vivo en michigan y me gusta mucho tambien los negros frijoles con rice
Que bueno hacere estás en mi bello panama que ricooo saludos desde Missouri
viva panamá...
Que rica la comida cubana chico
lo máximoooo
Ohhhh vives en Panamá 😎😎😎
Si! Somos el distribuidor de carbón ivana.
Hola amigo yo soy cubana y hace tiempo que cambié la técnica de adobar nuestras carnes,ahora solo la pongo al horno solo con sal y pimienta, después de estar hecha y lasqueda le pongo un pequeño mojo,para que salga bien el sabor de la carne,saludos desde España
La sal y pimienta es más bien para la carne de res, algo que aprendemos los cubanos al salir de Cuba pero el puerco en cualquier latitud lleva el mojo cubano. Igual se te respeta tu gusto. Saludos
DE acuerdo yo hago lo mismo solo sal
La carne de puerco es con sal y pimienta solamente y no se pincha el mojo se le echa cuando se sirve…
@@orisbelespinosa9621 asi es
Super…bueno esta solo le pusimos sal, comino y mojo
Riquísimo se vee!! Te la comiste mi hermano!! Super bueno!!
Wow....que pintaca............saludos desde España.............
Amigo gracias por compartir los vídeos,soy colombiano y me encanta su receta para el asado de la pierna de cerdo,un saludo y bendiciones!!!!!
Esta fue una paleta pero aplica también para la paleta
Que rico mi favorito en año nuevo
también el de nosotros jeje
Que rico me encanta la receta 👍
Muchas gracias 🤗
delicious recipe I loved greetings from Colombia
gracias
Super tu estilo. Se ve genial
Muchas gracias, asar es fácil
Muy bueno hermano, saludos desde RD
Bien hecho Dios te bendiga
Gracias compadre.
Wao yo quiero cuerito.con casabe o tostones ..desde new York ..
Quedo bienisimo😋😋😋😋
Eres un montro dios tevendiga mi primerave biendo tu video mi respeto para usted.
Gracias mostro! Asar es fácil…
muy rivo saludos desde San Francisco california
Gracias x compartir. Abrazos oky 👊👍👃
Tremendo me encanto tu tenica delicioso Caballero eres una bomba atomica en la cosina🥰🥂
Receta familiar que no falla. Era lo único que hacíamos solo en el horno pero se dañó el horno y lo tiramos pa acá y salió súper, al final el grill es también un horno. El principio es el mismo. Gracias por tus buenos comentarios
Muy buena receta mil gracias
Que lindo vives en mi patria Panamá
Asi es. Casado con chiricana. Hace tremendos sancochos, te invitamos a ver el vídeo donde lo hace fácil al carbon. Gracias por acogernos en este bello país!
Q hambre me dio😄
muy buena receta..
Cuentanos que tal cuando la hagas…🔥
@@Asaresfacil CLARO QUE SI GRASIAS POR COMPARTIR LA RECETA
Gracias muy rica tu receta se ve genial la vay a probar.Bendiciones hermano
Y súper fácil! Nos cuentas que tal!
Que rico mi socio
exquisita esa pierna, asar es facil , Saludos y Bendiciones
Excelente pana buena receta
Wooow qué rico saludos desde Puerto Rico gracias por la receta 👍
Buenas tardes hermano,,saludos desde Caracas Venezuela,,,felicidades por esa excelente paleta y muy buena y detallada explicacion del proceso....lo que no me quedó claro es el tiempo de coccion con aluminio y luego sin el aluminio...saludos....oye has probado hacer esa misma paleta pero en horno de barro? cuando lo hagas pasa la tecnica hermano,,,seguro que te va a quedar excelente porque...ASAR ES FAAAACIIILLLL ...SALUDOS
A fuego alto lo llevas con el papel aluminio 2 1/2 horas o 3 horas a 325F la sacas, quitas el papel aluminio, en lo que reposa unos minutos agregas más carbón y subes temperatura a 350 o 375F con la tapa abajo para ir buscando el chicharrón.
Algunas personas hacen una mezcla de aceite bien caliente que se lo tiran por encima para “freír” el cuero pero nos gusta sacarlo un poco más natural, la clave es al inicio haber secado bien el cuero que no le quede residuo del adobo del tiempo que estuvo marinado.
A la orden cualquier consulta. Es súper fácil la receta, anímate a hacerla y nos cuentas que tal. 🔥💪
Tengo ganas de probarlo aunque asere yo soy boricua y nuestra manera de hacer el pernil. paletica etc. es distinto.
Cuba y Puerto Rico de un pájaro las dos alas…métale como sea..la cosa es pasarla ricooo
Q rico
delicious....
oye porque no te habia visto antes,,exelente saludos desde cuba,,,yo estoy interesandome mucho y haciendo mis hasados en casa ,,,,saludos
Gracias! A la orden.
Muy muy bueno
Buen trabajo hermano aqui desde hialeah saludo
🙌🙌🙌
Hahahahaha que calidad asere ñooo
Que rica 🇨🇺
gracias
Lo secas y luego lo humedeces, por fin
Para quitar el adobo de encima del cuero y poder lograr el chicharrón después. El agua se va a evaporar. Lavamos el cuero para evitar el rastro de adobo sobre el cuero. Son dos procesos diferentes.
Exelente
Hola hermano bendiciones buen provecho guardeme mi plato
uff hermano, va a tocar hacer otra...haga usted y nos invita...
Todo esta súper bien,el detalle es que usas producto químico hablo de las briquetas,no son buenas para el consumo humano
El carbón que utilizamos es marca nuestra, no tiene Quimicos, son briquetas de carbón de cáscara de coco, no se tala ningún árbol en su producción, debido al punto de pirolisis es un producto co2 neutral, rinde el triple que el carbón tradicional, genera menos humo, no genera chispas ni llamas y una combustión uniforme con una energía calorífica altísima, las briquetas son orgánicas y libres de químicos compuestas únicamente de cáscara de coco, tapioca como aglutinante y agua caliente. Uno de nuestros pilares es el cuidado del medio ambiente #yosoyplaneta 🌎
Las briquetas son el producto que distribuimos, son de cáscara de coco, 100% orgánicas y co2 neutral libres de químico. Pruébalas en tu país que debe haber algún distribuidor que venda similar producto y verás que Asar es fácil
Muy deliciosas me encanta
😊
Muy bueno
Aca comemos cerdo no celdo😁
La cosa es comer y disfrutar con amigos. Abrazon
excelente, pero lo que mas me gusto fue secarle bien para despues echarle agua jajaajja
Eso es clave. El agua más bien es para quitar los residuos del mojo, si queda residuo del mojo el chicharrón te queda socato
delicioso primo
si desinfiecta la tabla tambien deberia desinfectar los guantes o cambiar por unos limpios recien lavados y desinfectados
🤣🤣🤣🤣
Buen día se ve rico y súper sano al no estar frito en aceite
Pero una consulta debo taparlo para que siga cocinando despues del aluminio o ya lo dejo destapado (osea la tapa de la parrilla)
Si tapado xq subes la temperatura y quieres es buscar el chicharrón lo que haces es que ya sin el papel aluminio abres cada unos minutos y le riegas encima del chicharrón de su propio jugo, basicamente como si estuvieras buscando freír la grasa, ya tú pierna está lista. Importante lograr maxima temperatura y poco tiempo adicional para que no se nos seque la pierna buscando el chicharrón, si queda un poco seca nada que no se pueda arreglar con el gravy salsita que haces con el jugo de la pierna
Si, subes la temperatura para lograr el chicharron
❤
Toy... voy en esa!!!
eso esta Nitido. Desde. R .D.
Recuerda que hay que dejarla reposar
Asi es. La dejamos reposar cuando quitamos el papel aluminio y ponemos la Segunda carga de carbón para subir temperatura y luego al final antes de cortar. Pa que no ande tan estresada 😂😂
Cómo usar la olla reina instant pot
Yo cambiaria el comino por oregano y pimienta
Buen vale….hasta tomillo. Las hierbas siempre son bienvenidas…ojo no meterle de esas que elevan…
Para q la secas si le hechas una jarra de agua
Para quitar residuos del adobo sobre el cuero al cocinarlo y quede crujiente como al final sino podría no hacerse el chicharrón
Mmmmmhhhhh culebra, mmmmmmhhhh
Muy bueno el video tengo una pregunta Esa paleta como para cuantas personas son
De ahí come un batallón, 10 a 15 tranquilo…esta es de 18 libras
Se ve bien pero que clase de alcohool es,, es de tomar o es de esos de DESINFECTAR,,, por que el de desinfectar es toxico.... pero se ve rico...
Usamos Wipes de alcohol, no tienen desinfectantes como cloro, Amonia cuaternario ni nada…es como los de purell o similares…sirven cuando tienes poco acceso al agua o limpieza rápida
El alcohol se evapora y no es contaminante en lo absoluto con los alimentos
Vamos a secar bien el cuero, y luego le hechamos agua..😂😂
Si, tiene su razón, primero eliminas residuo de mojo en el cuero y el agua que cae te ayuda en la cocción, lo secas para lograr mejor el chicharrón…mérele otra ojeada al vídeo pero con audio para que comprendas la receta hermano.
Yo me perdí, Ivana es una marca que uds anuncian, vivo en Miami, dónde la compro, y segundo, esos grados que tu das de cocción, es un BBQ de carbón, cómo lo consigues?
Hola si. Ivana es la marca familiar. Te invitamos a conocer nuestra historia en www.manosdeivana.com es la historia de nuestra hija con una malformación y desarrollamos productos para sus cirugías en Estados Unidos. De ahí surgió una empresa con propósito! Excelente día.
Manejando la temperatura del carbón, te recomendamos usar briquetas o carbón de cáscara de coco que es mucho más estable la combustión.
Y los guantes no estan infestados ?
Puro anticuerpos…
Quieren saber como preparan los Peruanos el mismo plato , pero en forma muy antigua
verlo aqui:
" HUATIA de CHANCHO o CHANCHO a la PIEDRA COCINADO en el CAMPO
CHOLITA JULIA"
Me imajino que la comida te salio de gratis, con toda la propaganda que les hicistes a los productos te sobro hasta para el postre🤣🤣😂😂😂👍
No se gana pero se goza.
Muy rico, pero Para que secaste El cuero si despues le echaste agua
Para quitarle residuos del jojo, el mojo o adobo si queda en el cuero no se logra el chicharrón y te queda soggie como las galletas de soda.
Fue para enjuagar el cuero,
Pero que lo hagas así es igual que hacerlo al horno
No es lo mismo. Con el carbón cocinas con radiación, ponemos trozos de madera y se logra un sabor ahumado también único.
Si hermano, pero despues de quitar el papel de aluminio, lo vuelves a tapar con la tapa del ahumado o no? Eso no se vio en el video.
Si, y cargas carbón para subir la temperatura y buscar ahora si el chicharrón o el cuerito.
Vas bañando el cuero con el cuño buscando como que lo fría con la temperatura.
8:15 cuál es la receta de este Delicioso Platillo? Gracias por la información y bendiciones....
Todo mundo lo hace diferente pero te digo como lo hago yo.
Cocinas los frijoles negros solo con agua y ajo, que no queden desechos si no más bien cocidos al punto.
Haces un sofrito con aceite, sal, comino, laurel, ajo, cebolla, ají verde o rojo o de todos si quieres🫑, agregas el arroz al sofrito y lo sofríes un poco.
NOTA IMPORTANTE: Cocinas el arroz con el caldo que soltaron los frijoles y agregas la cantidad de frijol (ya cocido claro) que deseas al arroz y lo cocinas hasta q se consuma el caldo de frijol que le echaste y el arroz este cocido. Puedes agregarle bacon al final como hacen en este video o incluso hay quienes le agregan empellitas o chicharrones
Espero te sirva
@@cindypadilla9953 asi es. Todo el mundo diferente pero cosas comunes. En los frijoles es clave acá usamos camelia, con otros no sale siempre bueno. Parece tenemos que hacer un capítulo haciendo en congris.
De donde lo sacaron
😂😂😂
Que temperatura le darias en un grill
La hicimos en un grill. Primero 325 a fuego indirecto, con fuego indirecto siempre vas bien y no quemas nada, luego 400F a 450F para buscar el chicharrón. Cualquier temperatura entre esas, sabemos es a veces difícil lograr una temperatura estable, eso lo dominas con la práctica conociendo tu grill y manejando el flujo de aire
No entiendo es que dijiste qie secarlo con una toalla de papel que para que quedara crujiente y luego le hecha agua y fuera de eso se va a cocinar con vapor entonces para que la seco
Para quitar residuos del adobo en el cuero y quede crujiente, si te queda residuo queda socato
Siento decirle que usted no tiene ni pajolera idea de cómo hacer la pierna al estilo cubano
Gracias, me emocionan tus palabras 😍
Algo que no entiendo. Comprendo el hecho de secar el cuero antes de hornear, para que se desidrate la piel y quede crocante. ¿Pero que gracia tiene secarla si despues la mojas con agua?
El mojarlo con agua es para eliminar residuos de mojo que joden se haga el chicharrón, y el agu que cae en l bandeja sirve para genere vapor en la cocción, secas el cuero para que se haga mejor el chicharrón.
Tantos platos a la Cubana..... después dicen que allá se aguanta hambre tal parece.
que la pasa mal el que no le gusta Trabajar como en cualquier parte del Mundo ..... Cualquier comentario es por abrir Tema....
asemos...
Pero talento, te pones a secar el cuerito......y luego le mandas una jarra de agua., a ver si te aclaras.
El agua es para limpiar residuos de mojo y el agua que cae ayuda en la cocción, secamos el cuero para ayudar a hacer el chicharrón.
No queremos agua en el cuero pero mucho menos mojo…el agua se seca con la cocción el mojo penetraría y no se logra el chciharron
Que haces Lolito hay
Lori to le gusta la carne jejeje el sabe que Asar es fácil.
Que es celdo?
Es puelco
si, cerdo, la paleta....
Parcero. voy a hacerlo. se ve violento....
Nos cuentas que tal…síguenos también en ig @asaresfacil
Pork should taste like pork I only put salt and nothing else it taste great like pork nothing else.Do not ruin your meat. Try it.
Thanks for the tips!
si le echaste agua para que dices que hay que secarla bien_-
Para remover residuos de adobo en el cuero que hace no te salga el crocante
Para gusto son los colores pero no me gusta con tanto adobo, le quita el sabor natural de el puerco,
cosa ma grande mi socio ese no esta en cuba alla no hay marranos
Pero para q lo secaas y luego le hechas agua por encima no entiendo y creo q tu tampoco
Por dos cosas. 1. Enjuagar El adobo del cuerito para que no quede socato después.y poner agua en l bandeja para generar vapor de cocción. Saludos
Pero porqué limpiar la tabla de picar con toallitas de alcohol, y luego poner la carne sin enjuagarla con agua ? 💦 🤔 al igual que dijo que secaba la carne y luego le echó agua 💦🤔🤷♀️🤦♀️🤣
Yo creo q se refirió al adobo q tenia para dejar el cuero limpio colocarle sal y remojarlo o humedecerlo con agua
Distribuimos ese producto de Wipes, es una mención dentro del video, y porque no siempre en el lugar de asados hay acceso a agua, usar este tipo de Wipes solo de alcohol es un éxito! es excelente para desinfectar las áreas de trabajo.
El agua es para eliminar residuos de adobo que si queda luego no se hace el cuerito crocante
@@rubenmojica7607 tal cual si le dejas adobo al cuero o se te hace bien el chicharron
No entendí .entonces par que la seco si después le echo agua
Hola! El agua para enjuagar el cuero que no quede residuo de adobo que complica sacar el chicharrón en el cuerito, si el cuero queda con adobo te queda soggie después y el agua también queda en la bandeja para generar vapor de cocción. 🙌
Por favor , como se llama la guarnición de arroz.
Congris o arroz motos y cristianos por ser con frijoles negros
Pero ni pollo hay como que lechón a estilo cubano estuve en Cuba para comeme un sándwich cubano y me di cuenta que estuve engañando todo el tiempo porque en Cuba no existía eso
No se de que Parte de Cuba eres Pero ese estilo de Puerco asado no es remotamente Cubano, el estilo cubano solo usa Sal y se deja directo al carbon o la lena, el sabor típico lo da la grasa del puerco al caer a las brasas del carbon o leña.
Yo de eso no se nada , pero me imagino que si no usan ajo ni comino en cuba ni adobo será por la escasez
@@raulvaldes270 antes de decir eso, es preferible que te informes de lo que vas a poner, escasez hay pero creo que de ajo y comino no...
@@Dacollan yo soy cubano y jamas estuve en eso de cocinar lechón ni nada , pero para ser objetivo, no sería que en tu región los cocinaban con solamente sal ?
Otro mas q dice q el puerco asado solo llevaxsal ,hay Dios,🙄🙄😱😱😱
@@lazarobarber5915 ajo y comino y naranja agria siempre! 🙌🙌
DIJISTE LAS MISMAS PALABRAS DE “FUJITA”🤔
Meh! Seguiré buscando como se hace el adobo casero, no de frasquito
Solo usas naranja agria y listo. El resto del adobo está en el vídeo: Ajo, comino y sal. Nos cuentas que tal queda 🔥
Todo bien menos el comino, detesto el sabor del comino.
Pa gusto los colores…los cubanos a todo le ponemos comino.
@@Asaresfacil Pura vida.
que estupidez secar el cuero para luego mojar con agua
Es para retirar el mojo porque sino después no logras el chicharrón. Te invitamos a hacerlo sin mojarlo y compartirnos tu técnica. Abrazotes.