Dobrý den, nejdříve vám musím hrozně moc poděkovat. Založila jsem si podle vás žitný kvásek a musím to zaklepat je nádherný. A mám otázku k chlebíku. Mohla bych část mouky nahradit žitnou. Děkuji moc, jste opravdu člověk na správném místě. 🤗
Jééé ten je krásný, určitě ho upeču. Poprosila bych o recept na tvé bezvadné croissanty: pouze množství ingrediencí, video je na webu. Jednou jsem je už pekla, ale nepamatuji si recept, jak chutnají na to pamatuji. Jsi moc šikovná a milá. S tebou jsem začínala kváskovat, moc ti děkuji.🌹🌹🌹
Zkoušela jsem Váš recept, sice mi chleba nedržel tak úplně tvar, ale byl vynikající a hned pryč. Vyzkouším znovu, asi to chce i trochu cvik. Díky za skvělá videa :-)
Zdravím, vedeli by ste mi poradiť v čom asi robím chybu..? Pri miesení mám cesto tvrdé ako "betón" a pri prekladaní sa cesto trhá, nenaťahuje sa. Odzrkadluje sa to na výsledku. Použivam kvások zo žitnej chlebovej múky a na cesto pšeničnú múku T650. Za radu vopred ďakujem 😊 Ps: video je super👍
Len sa chcem opýtať akú značku múky používaš, lebo mi nejde upiecť taký pekný chlebík ako tvoj a už neviem z čoho to môže byť. Tak ma napadlo že používam nie najlepšiu múku už vopred ďakujem.
@@nelkafood6545 ja viem, citala som aj komentare a rady ktore ti ludia pisali (uz dlhsie ta sledujem) a presne som si povedala, ze si si ich vzala k srdcu :)
Chlebík vyzerá fantasticky, skúšala som ho aj ja, ale chcem sa opýtať, čo môže byť príčinou toho, že ten môj býva obyčajne plochší, nie taký pekný vysoký a okrúhly, ako tento? Možno ho nechávam v poslednej fáze príliš dlho kvasiť, ale keď som ho nechala kratší čas, bol kus hutnejší a ťažší. Ešte dodatočné info - moja rúra pečie na max. 250 stupňoch. Ďakujem vopred za radu :-)
Dobrý den, prosím Vás, jakou mouku používáte? Přesně jsem dodržovala časový postup i množství ingrediencí a těsto bylo hodně lepkavé i po hnětení, vůbec se mi netáhlo tak pěkně, jako Vám.... Používala jsem ražnou chlebovou v kombinaci s obyčejnou hladkou moukou. Kvásek mám hladké mouky "na kvaskovani".... Děkuji za radu
Krásný chlebík, zkoušela jsem, ale bohužel těsto se mi strašně lepilo, že nešlo vůbec zpracovat, takže letělo do koše...Kvásek jsem měla stejný i na rohlíčky podle vás a těsto nádherné, krásně se s ním pracovalo. Teď čekají na plechu na upečení... :-) Jsem začátečník ...na těsto jsem jen místo chlebové mouky pšeničné použila chlebovou žitnou. Můžete mi prosím poradit čím by to mohlo být? Nešlo překládat, nešlo vyndat z misky a prostě nešlo moc.Děkuji moc Blanka
Mě vždycky pomohlo si namočit.ty ruce, nebojte se namočit víc..taky to může být tím, že každá mouka má jinou savost vody a i když máte třeba dvě pšeničné mouky ale od jiných značek vždycky.se budou chovat trochu jinak to samé u u žitné a každé jiné mouky..neexistuje univerzální recept a každý má doma jinak teplo a jinou troubu.. a pokaždé.to vyjde trochu jinak. Jsem zatím amatér..mám za sebou 3 pokusy (4. Kyne) 1. Byl na první pokus dobrý 2. Byl super a 3. Nebyl tak dobrý jako ten druhý.. Kazdy si to musi natrenovat
Nádherný chlebík a recept👍🏻.Nelka poprosím radu,chlebík pečiem podľa tvojich receptov len pri pečení sa mi nevytvorí tak krásne ucho na chlebíku😒kde robim chybu?Vďaka❤
Prosím Vás, koľko LM namiesto ražného kvásku je potrebné pridať do rozkvasu. Chlebíky aj rožky od Vás odskúšané a výborné. Chcela by som teraz skúsiť piecť s LM. Ďakujem
Nádherný chlebík! Skúšala som tento recept už 2krát a neviem čo robím zle, pretože cesto sa mi lepí a nepracuje sa mi s ním dobre. Cesto nebolo ani také pevné. Po vykvasení v ošatke sa mi roztiekol. Kvasil necelé 4 hodiny v kuchyni, podľa prstového testu nebol prekvasený. Chutil však dobre, nebol vôbec kyslý. Neviem kde môže byť chyba 🤷🏼♀️
@@nelkafood6545 trochu sa roztekalo do strán a lepilo sa na ruky aj na pracovnú dosku. Prekladala som ho a buchala o dosku ako to robíte vo videu, no nebolo také pevné a nelepivé.
Mela jsem podobny problem. S testem se az tak spatne nepracovalo,ale po vyklopeni z osatky se rozjelo do stran a to jsem davala spise mene vody i do rozkvasu
Aké máte prosím nastavenie rúry- Dolný/horný ohrev, alebo ventilátor. Používate aj parnu funkciu? Ďakujem 😊 Mám nový sporák a nedarí sa mi v ňom upiecť tak krásny chlieb ako predtým 🤷
Musím ho vyzkoušet! Poradila byste mi prosím, kde je v lednici nejlepší místo pro kvásek? Zdá se mi, že nikde se mu uvnotř nedaří dobře..když ho nechám chvíli venku, než ho třeba dokrmím, tak je hned krásný. Stačila by mu třeba chladná mistnost? Děkuji za odpověď:)
Dobrý den, chtěla jsem chléb vyzkoušet ale nepovedlo se. Chyba byla asi hned na začátku kdy jsem smichala vodu a moukou. Stala se z toho dost pevna hmota se kterou neslo pracovat. Pridala jsem tedy vodu a stalo se z toho lepive blato. Myslize ze jsem pouzila blbou mouku?
wouw! tak to je parádní těsto a chleba! to se mi nikdy nemůže povést! :-O bude to fungovat i se špaldovou moukou? nebo je pšeničná lepší? Pořád váhám, co je lepší z výživového hlediska - chleba jí primárně malé děti, děkuji!
@@martinaloubova1297 to schvaluji, ale vše s rozumem, protože pak dostanou kapesné a stejně si koupí co doma nebude, viděla jsem to u segry. 😁 Hezký vikend. 😁
@@marcelaproskova960 klidne, at si to pak koupi, ale rocni dite nemusim cpat vsim, ani 4 lete, na cem jako malinci vyrostou, je dulezite, stejne jako priklad z rodiny, pokud v puberte zvlci, tak verim, ze v dospelosti se stejne vrati k zakladum, ke kterym je vedu...i proto jim pecu chleba a necpu je napodobeninou chleba z obchodu :)
Na mňa je to '' trieskanie'' cesta vo videu veľmi rýchle. Nevidím cesto a ani ruky co robia a štruktúru cesta alebo to ako sa správa už vôbec. Neviem ani len odhadnúť cca ako dlho to treba robiť aby bolo všetko ako ma byt a aby som cesto nepremiesila☹️. Nelka chcelo by to aspoň kúštik v tom videu spomaliť, aspoň takú vsuvku.
Ja som mala rovnaký problém, kedže som to videla prvýkrat nevedela som si predstaviť ako sa robí preladanie ale stači si v nastaveniach videa znížiť rýchlosť prehravania😊
Tak jsem zkusila prvně se mito prilepilo na linku a kdyz jsem se to marně snažila odlepit a zpracovat tak jsem se prilepila také 😂 v tu ranu v 11:30 jsem si rikala kdo me sakra odlepí nakonec jsem to vše zvladla a uz je v osatce v lednici 😆 kvalini recept na pořádné lepidlo
Andrej Š. Nelka s vami som začínal piecť kváskový chlieb minimálne 3 roky dozadu. Zakaždým kedˇ začínam piecť a pečiem každú sobotu mám dilemu, ako dopadnem. Problém mám so vstavanou el. rúrou, ktorá nevie akurát hovoriť, ale ma výhrevnosť max. 230°C. Ak nastavím program pečenie chleba - nie je to ono. Zrejme sa tu počíta chlieb pečený s droždím. Neviem či mi tu vie niekto pomôcť ale vyskúšal som hádam všetko. Samozrejme chlebík je jedlý, ale po rozrezaní mu chýbajú tie krásne veľké dierky. Viem že 250°C na začiatok je veľmi potrebných, aby chlieb rýchlo vyrástol a pri 200°C sa dopekal. Bude potrebné vymeniť rúru? Poradí niekto? Ďakujem
Dobrý deň. Nemyslíte si, že dobry chlebik zaleži aj od múky?. XY krát som skúšala Vaše recepty a už na začiatku som nemala cesto tak pružne a lepivé ako Vy. Úplne ina štruktúra. Síce vo finále narástol, ale nebolo to ono 😏
Nelka, vyzkoušeno, chlebík se povedl a má parádní chuť. Moc děkuji za recept a návod.
Tie tvoje chlebíky sú ako namaľované, proste dokonalé.
Odzkoušeno! Můžu vřele doporučit. Bohatá a výrazná chuť. Jedním slovem dokonalost!
Dobrý den, nejdříve vám musím hrozně moc poděkovat. Založila jsem si podle vás žitný kvásek a musím to zaklepat je nádherný. A mám otázku k chlebíku. Mohla bych část mouky nahradit žitnou. Děkuji moc, jste opravdu člověk na správném místě. 🤗
Dobrý deň, neodporúčam nahradiť muku raznou pretože už to nikdy nebude takýto chlieb.
Boži dar , božie ruky👍💓
Dakujem za recept, neskutočne dobry chlebík
Jééé ten je krásný, určitě ho upeču. Poprosila bych o recept na tvé bezvadné croissanty: pouze množství ingrediencí, video je na webu. Jednou jsem je už pekla, ale nepamatuji si recept, jak chutnají na to pamatuji. Jsi moc šikovná a milá. S tebou jsem začínala kváskovat, moc ti děkuji.🌹🌹🌹
Krásny chlebik
Krásne spracované video a nádherný chlebík ❤️🙏🥰🤤
Ďakujem
Zkoušela jsem Váš recept, sice mi chleba nedržel tak úplně tvar, ale byl vynikající a hned pryč. Vyzkouším znovu, asi to chce i trochu cvik. Díky za skvělá videa :-)
Dobrý den, děkuji, konečně mi chléb vyšel a navíc jsem přidala anýz a vařenou nastrouhanou bramboru. Je výborný!
Zdravím, vedeli by ste mi poradiť v čom asi robím chybu..? Pri miesení mám cesto tvrdé ako "betón" a pri prekladaní sa cesto trhá, nenaťahuje sa. Odzrkadluje sa to na výsledku. Použivam kvások zo žitnej chlebovej múky a na cesto pšeničnú múku T650. Za radu vopred ďakujem 😊
Ps: video je super👍
Vyzera geniálne, ako každý tvoj recept! Určite ho skusim. 🥪❤👏
Ďakujem a teším sa na výsledok
Len sa chcem opýtať akú značku múky používaš, lebo mi nejde upiecť taký pekný chlebík ako tvoj a už neviem z čoho to môže byť. Tak ma napadlo že používam nie najlepšiu múku už vopred ďakujem.
Je krasny prepečeny.super vyskušam.
Nádherné. Určite vyskúšam :)
😍
Nelka, krasne video, hudba, hovorene slovo. Oddychove a naucne. Je z vas velka a sikovna youtuberka, radost pozerat :)
Ďakujem, no ja by som to tak nepovedala ale vypočula som veľa rad, ktoré som tu dostala a snažím sa na základe toho potom robiť video
@@nelkafood6545 ja viem, citala som aj komentare a rady ktore ti ludia pisali (uz dlhsie ta sledujem) a presne som si povedala, ze si si ich vzala k srdcu :)
Diky moc za skvely recept :)
Úžasne video! Úžasný chlieb! Viac receptov prosím ♥️♥️♥️🙏🏻
Všetky recepty sú na www.nelkafood.sk
Ahoj Nelka… vedela by si prosím aj uviesť ktoré konkrétne múky používaš??? Ďakujem
Chcem sa opytat ci musim dodrzat cas rozkvasu alebo kludne moze byt aj 9-12hod ako zvycajne dakujem 😊
Zajtra peciem! Mozem používať aj spaldovu múku ?
Chlebík vyzerá fantasticky, skúšala som ho aj ja, ale chcem sa opýtať, čo môže byť príčinou toho, že ten môj býva obyčajne plochší, nie taký pekný vysoký a okrúhly, ako tento? Možno ho nechávam v poslednej fáze príliš dlho kvasiť, ale keď som ho nechala kratší čas, bol kus hutnejší a ťažší. Ešte dodatočné info - moja rúra pečie na max. 250 stupňoch. Ďakujem vopred za radu :-)
Dobrý den, prosím Vás, jakou mouku používáte? Přesně jsem dodržovala časový postup i množství ingrediencí a těsto bylo hodně lepkavé i po hnětení, vůbec se mi netáhlo tak pěkně, jako Vám.... Používala jsem ražnou chlebovou v kombinaci s obyčejnou hladkou moukou. Kvásek mám hladké mouky "na kvaskovani".... Děkuji za radu
Krásný chlebík, zkoušela jsem, ale bohužel těsto se mi strašně lepilo, že nešlo vůbec zpracovat, takže letělo do koše...Kvásek jsem měla stejný i na rohlíčky podle vás a těsto nádherné, krásně se s ním pracovalo. Teď čekají na plechu na upečení... :-) Jsem začátečník ...na těsto jsem jen místo chlebové mouky pšeničné použila chlebovou žitnou. Můžete mi prosím poradit čím by to mohlo být? Nešlo překládat, nešlo vyndat z misky a prostě nešlo moc.Děkuji moc Blanka
Mě vždycky pomohlo si namočit.ty ruce, nebojte se namočit víc..taky to může být tím, že každá mouka má jinou savost vody a i když máte třeba dvě pšeničné mouky ale od jiných značek vždycky.se budou chovat trochu jinak to samé u u žitné a každé jiné mouky..neexistuje univerzální recept a každý má doma jinak teplo a jinou troubu.. a pokaždé.to vyjde trochu jinak. Jsem zatím amatér..mám za sebou 3 pokusy (4. Kyne) 1. Byl na první pokus dobrý 2. Byl super a 3. Nebyl tak dobrý jako ten druhý..
Kazdy si to musi natrenovat
Dobrý den Nelka!
Mám dotaz ako pečete chléb? Na horký vzduch nebo horní dolní ohřev?
Děkuji Týna.
Parádní😉🙂😋
Ďakujem
Krásný chléb jako vždycky ♥️ Nelko prosím jenom dotaz :) Jakou ošatku jste použila na kynutí? Myslím na kolik gramů chleba je určena . Děkuji 🙂
Je to oválna osatka o rozmere 26 cm
Nádherný chlebík a recept👍🏻.Nelka poprosím radu,chlebík pečiem podľa tvojich receptov len pri pečení sa mi nevytvorí tak krásne ucho na chlebíku😒kde robim chybu?Vďaka❤
Chlieb treba piecť ešte predtým ako je úplne nakvaseny
Prosím Vás, koľko LM namiesto ražného kvásku je potrebné pridať do rozkvasu. Chlebíky aj rožky od Vás odskúšané a výborné. Chcela by som teraz skúsiť piecť s LM. Ďakujem
Nelka, dajte dajaky recept aj zo špaldovej múky
Nádherný chlebík! Skúšala som tento recept už 2krát a neviem čo robím zle, pretože cesto sa mi lepí a nepracuje sa mi s ním dobre. Cesto nebolo ani také pevné. Po vykvasení v ošatke sa mi roztiekol. Kvasil necelé 4 hodiny v kuchyni, podľa prstového testu nebol prekvasený. Chutil však dobre, nebol vôbec kyslý. Neviem kde môže byť chyba 🤷🏼♀️
Skôr si myslím že cesto nebolo dobre vypracované. Keď ste ho miesili držalo si svoj tvar?
@@nelkafood6545 trochu sa roztekalo do strán a lepilo sa na ruky aj na pracovnú dosku. Prekladala som ho a buchala o dosku ako to robíte vo videu, no nebolo také pevné a nelepivé.
Mela jsem podobny problem. S testem se az tak spatne nepracovalo,ale po vyklopeni z osatky se rozjelo do stran a to jsem davala spise mene vody i do rozkvasu
@@o0Lucik0o namocte si ruky
@@margaretamichtova6648 to se obavam,ze kdyz vyklapim chleba z osatky nepomuze😄😄
Aké máte prosím nastavenie rúry- Dolný/horný ohrev, alebo ventilátor. Používate aj parnu funkciu? Ďakujem 😊
Mám nový sporák a nedarí sa mi v ňom upiecť tak krásny chlieb ako predtým 🤷
Wau
Ďakujem
Musím ho vyzkoušet! Poradila byste mi prosím, kde je v lednici nejlepší místo pro kvásek? Zdá se mi, že nikde se mu uvnotř nedaří dobře..když ho nechám chvíli venku, než ho třeba dokrmím, tak je hned krásný. Stačila by mu třeba chladná mistnost? Děkuji za odpověď:)
Skúste dať nakrmeny kvasok o hodinu skôr do chlandicky ako zvyčajne. A ja ho skladujem na spodnej poličke
Krasny !!!
Mam otazku
Ked je moj rozkvas husty a crsto nie je vlacne znamena to ze moj kvasok nie je este hotovy?
Aký hustý rozkvas? To záleží PS použitej muky. A cesto vláčne znamená vo vašom ponímaní čo?
Jak dlouho má prosím těsto ještě kynout v mise po třetím překladu?
Ahoj mám otázku keď dávam z ošatky na plech cesto tak sa mi rozleje
To znamená, že prekvasilo teda prešvihol sa čas na pečenie. Nabudúce treba dať piecť skôr, alebo cesto nebolo dobre vypracované a stočené.
Dobrý den, chtěla jsem chléb vyzkoušet ale nepovedlo se. Chyba byla asi hned na začátku kdy jsem smichala vodu a moukou. Stala se z toho dost pevna hmota se kterou neslo pracovat. Pridala jsem tedy vodu a stalo se z toho lepive blato. Myslize ze jsem pouzila blbou mouku?
Dobrý deň mali by ste recept aj na celozrnno razny chlebik 🧡
Dobrý deň, mňa by zaujímalo, či chlieb na videu kvasil vonku alebo v chladničke :) Ďakujem vopred.
V chladničke
wouw! tak to je parádní těsto a chleba! to se mi nikdy nemůže povést! :-O bude to fungovat i se špaldovou moukou? nebo je pšeničná lepší? Pořád váhám, co je lepší z výživového hlediska - chleba jí primárně malé děti, děkuji!
Děti mají jist nebo zkusit vše a ne tu stravu přehnaně resit. 😁
@@marcelaproskova960 dekuji za pripominku, ale kvalitni stravovani je podle meho zaklad :)
@@martinaloubova1297 to schvaluji, ale vše s rozumem, protože pak dostanou kapesné a stejně si koupí co doma nebude, viděla jsem to u segry. 😁 Hezký vikend. 😁
@@marcelaproskova960 klidne, at si to pak koupi, ale rocni dite nemusim cpat vsim, ani 4 lete, na cem jako malinci vyrostou, je dulezite, stejne jako priklad z rodiny, pokud v puberte zvlci, tak verim, ze v dospelosti se stejne vrati k zakladum, ke kterym je vedu...i proto jim pecu chleba a necpu je napodobeninou chleba z obchodu :)
@@martinaloubova1297 taky pecu, synovi 30 let protože to lépe tráví. 😁
Na mňa je to '' trieskanie'' cesta vo videu veľmi rýchle. Nevidím cesto a ani ruky co robia a štruktúru cesta alebo to ako sa správa už vôbec. Neviem ani len odhadnúť cca ako dlho to treba robiť aby bolo všetko ako ma byt a aby som cesto nepremiesila☹️. Nelka chcelo by to aspoň kúštik v tom videu spomaliť, aspoň takú vsuvku.
Ja som mala rovnaký problém, kedže som to videla prvýkrat nevedela som si predstaviť ako sa robí preladanie ale stači si v nastaveniach videa znížiť rýchlosť prehravania😊
Měla jsem stejný problém viděla jsem viděla jsem pouze kmitání a vůbec jsem netušila co paní dělá pro nás začátečníky je video strašně
Strašně důležitý
Ale aj napriek tomu sa mi video veľmi páči, určite podľa neho upečiem chlebík 😊
Tak si to pusťte pomalu, RUclips má takovou funkci
Vypadá to skvěle, ale nejde mi otevřít odkaz s receptem, abych mohla zkusit :(
Tak jsem zkusila prvně se mito prilepilo na linku a kdyz jsem se to marně snažila odlepit a zpracovat tak jsem se prilepila také 😂 v tu ranu v 11:30 jsem si rikala kdo me sakra odlepí nakonec jsem to vše zvladla a uz je v osatce v lednici 😆 kvalini recept na pořádné lepidlo
Dobrý den, pořád se mi těsto dost lepí a ani tolik nenakyne. Kvásek mám žitný
Andrej Š.
Nelka s vami som začínal piecť kváskový chlieb minimálne 3 roky dozadu. Zakaždým kedˇ začínam piecť a pečiem každú sobotu mám dilemu, ako dopadnem. Problém mám so vstavanou el. rúrou, ktorá nevie akurát hovoriť, ale ma výhrevnosť max. 230°C. Ak nastavím program pečenie chleba - nie je to ono. Zrejme sa tu počíta chlieb pečený s droždím. Neviem či mi tu vie niekto pomôcť ale vyskúšal som hádam všetko. Samozrejme chlebík je jedlý, ale po rozrezaní mu chýbajú tie krásne veľké dierky. Viem že 250°C na začiatok je veľmi potrebných, aby chlieb rýchlo vyrástol a pri 200°C sa dopekal. Bude potrebné vymeniť rúru? Poradí niekto?
Ďakujem
Čím to je, že moje cesto nikdy nieje také nelepivé? Moje sa mi nikdy neodlepuje od ruky
Testo jsem mela pri překládání krasne, po smotani a odpočinuli na desce mi podruhe neslo stacit do osatkY. Takze tento krok uz je lepsi vynechat.
Dobrý deň. Nemyslíte si, že dobry chlebik zaleži aj od múky?. XY krát som skúšala Vaše recepty a už na začiatku som nemala cesto tak pružne a lepivé ako Vy. Úplne ina štruktúra. Síce vo finále narástol, ale nebolo to ono 😏
Vraj rýchly chlieb tak radšej nebudem jesť akokeby som takto dlho musela nejaký chlieb Vytvárať
S kvaskom to rýchlejšie nejde 🤷🏼♀️.