〈職人吹水〉麻婆豆腐 家常好味 簡單易做 粵菜版本 附上中文字幕
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- p/s麻婆豆腐 都有好幾個版本 ,例如 酸菜版本較為麻辣 ,上海菜版本 濃油赤醬香辣 ,今次同大家分享(粵菜版本)
當中加入 炸菜粒 家常風味真係好好食;
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話說前日打風, 去到街市求其執左d生菜, 上海麵, 豆腐, 好多野太貴唔買
結果
-即食雪菜粒加蒸魚豉油撈上海麵
-頭抽煎豆腐
-白烚菜
我發覺有時粗粗地, 然後到下一餐食豐富d食特別滋味有滿足感, 但如果餐餐食好野鮑參翅, 不知不覺會愈食愈重口味
夜晚屋企煮清清哋最好，蒸菜，蒸黃芽白，格外清甜👍
早日打風,無出街買餸,家中有五六條菜心,一包上海素麵.浸一執蝦米,兩條扁尖筍,菜心切粒,煲內下油炒香蝦米筍乾,加入菜心,沸水,雞精粒,白素麵,滾兩滾可吃.加些麻油桂林辣醬,好味!! 十元八塊,兩口子吃得飽飽.
人生,就是這樣易滿足!
星星師傅🙏🏻可以請教平價版用鹹蛋黃整嘅蟹粉豆腐煲嗎？最近好火熱呀🔥🔥🔥感謝
前幾日諗住麻婆豆腐，🌟師傅🌟大方share，好幸福呢💝🇭🇰
跟住做
保證你話好食😋🙏🥇
我都成日整麻婆豆腐，啲汁撈飯，個個都鍾意，師傅今日教路，一定比我整更加好味！
個汁係最正
跟師傅整呢個麻婆豆腐，以前我整只有肉碎，今次第一次加炸菜粒同甘荀粒，屋企人唔食辣，冇落豆瓣醬，整體好好食。多謝師傅🙏🏻
👍😋
星星師傅我先生做麻婆豆付也一定耍落炸-菜,是很好味的.
有榨菜既麻婆豆腐真係白飯殺手
多謝星師傅分享
色香味俱全！
多謝您! 我第一次可以整到麻婆豆腐咁好食。
🙏🙏😋
件豆腐好似識笑咁😂，睇到都開心，多謝星哥分享製作🙏🏼👍🏼
👍😋🙏
ⁿ
多謝師傅,照住嚟整好成功,老婆都話好好味
屁
呢個正，用超市免治豬肉都唔怕食得出雪味，打斧頭首選😜
你講得好啱 超市 免治 豬肉快靚正 😋 麻婆豆腐餸幾碗飯
係呀，平靚正，好味，最緊要有汁！
@@seiko77 頭先煮咗一大兜拎去外甥仔宿舍派街坊，幾十蚊餸錢食到佢哋lam脷飽肚~
星星師傅，不如下次教煮魚香茄子🍆
多謝師傅教學🙏🏻祝你一生平安
星星師傅重新演繹啊，以前教過，確實好嘢，呢個版本我老婆好中意食👍
呢個版本臨尾沒落麻油哈哈哈哈
估計係因為麻油用晒 🤣
超正好送飯😍
非常感谢星星司傅ge分享，我起钟意食麻婆豆腐❤❤
顺利请教一下，想麻D同辣D的话，係米可以中途加番D辣油、同埋少少花椒呢？
跟星星師傅煮了幾個餸， 每次都好成功， 由唔識煮， 到成功上碟， 好有滿足感🤭
🙏🙏💪
愛吃 多謝星師傅❤😊
好正！香噴噴好開胃！
Omg! This can easily be something I can eat tonight, so perrrrrfffff delicious!!! I can taste my mental palate with your cook sense ❤️❤️🔥🔥👏🏼👍👍
正!好送飯.👍
想問師傅如果想加做一個加辣版應該如何處理？
通常是用指天椒和花椒嗎？
落的程序是切碎和蔥蒜一起炒看嗎？
加指天椒和豆瓣醬一齊落鑊就可以
四川造法應加花椒及花椒面，麻婆豆腐應該麻辣。
I like this 100%, so well done this tofou recipe absolutely delicious to follow .
Thank you Mr. Sing Sing .👍👍💪💪🙏🙏🙏
今晚整咗，堅好食！比我以前嘅煮法好食太多！
Thank you for sharing
上几个星期买左豆腐，无头绪点整，今个星期就见到星星师傅介绍！
跟星星师傅学做麻婆豆腐好正
星星師傅，呢集高淸
Great. Good for me who is not a good cook. Thanks
簡單易做❤❤
我鐘意打風，又鐘意食豆腐，可以點做😂😂
看到已经流口水.谢谢. 😋👍👍
謝謝星星👍
星星師父點解啲香味好似飄洋過海咁？睇到流晒口水，聽日即刻要試做! 😋 多謝分享!!
🙏🙏
好正，我今晚整💓💓💓
我今晚整咗，你教嘅真係好好味呀😚😚😚😚
👍多謝分享😊
good show
👍👍😋😋炸菜好醒胃！
掂啊！
日本的中華料理店一定有依一味😉
麻婆豆腐 天津丼 無敵可以日日食
日本中華料理店點可能係呢隻連麻味都冇嘅港式茶記版呀？唔好玩啦。😅
支持 🌟🌟師傅
🙏🙏
請問沒有豆辦醬, 可以用什麼代替
嘩 正喎
呢個菜冇花椒，不麻，不應叫麻婆豆腐，辣婆豆腐而巳。
Yummy yummy
正呀 👍😁
老老實實，唔係話唔好食，不過唔似麻婆豆腐？感覺同普通肉碎豆腐一樣只不過多了一點辣味
港式，太正宗，南方人吃不了。
@@yukmancheng3135 不就麻辣嗎？吃麻婆豆腐先不說要不要跟四川口味一樣那麼麻辣，至少帶一點點麻吧...
啱啱屋企有齊所有材料，今晚一於就整嚟食。😋😋
Awesome
👏😊👍😊👏very delicious tofu
謝謝高質分享👍
好似以前教過?
RUclips search職人吹水魚香茄子煮豆腐 四年前作品
感謝支持
interesting,no salt
請問星師傅吾放榨菜可以嗎？
可以
麻?不是花椒？
星星有冇興趣到英国做㕑 教㕑也可考虑
感謝邀請🙏🙅♀️
@@singsingkitchen 可以介紹你的徒弟嗎？
離唔開淡鹽水
多謝留言 支持
👍👍👍👍👍👍
呢個似蠔油豆腐多D
多謝 留言
金筍是胡蘿蔔嗎？
同一樣👍
师傅刀功历害。
🙏
唔知外國買唔買到d豆腐呢？
@@jackl6390 Thanks for your reply
I had been planning on moving to Calgary next year, I am no idea if the Chinese Store like T＆T or 聯達 have such things like the one in HK market
@@anakincheng4055 There are many Korean supermarkets sell tofu too. You will have plenty of choices.
師父不如教下點樣切野，可以切得咁快大小又平均🙏
網上一分鐘台下十年功
刀工都係要不斷去練習
👍👍👍🙏
👍👍👏👏🙏🙏😋😋😋
茶記嘅麻婆豆腐一定無師傅咁好心機，我唔信啲豆腐佢哋會出一出水先🤣🤣
茶記都會出水，因為豆腐唔出水會散炒唔起
冇得頂呀 📢
👍🏻
成品果然很誘人, 但是製作的場地,切菜周圍過於髒亂,盛裝食材的餐具什麼樣都有,連古代洗腳盆都用上這大大影響了成品的價值和給人的食慾！
日本人 在做人,做事的 表面 很講究,很到位, 謙謙有禮,輕聲細語, 餐飲部份, 製作人員及場地乾淨整潔,餐具精美, 一班國際人士看不到他們的本質, 卻能博得好評和尊重. 反觀國人和日本人完全相反, 就像這位廚師, 尤其是要展示製作佳餚時一定要全面講究才好！
福島核電廠
麻婆豆腐呢種廣東版勁難食，所以去親茶記見到一定唔會叫。點可能麻婆豆腐有炸菜。唔食正宗四川版不如唔好食。
火炭有間食店係傳統做法，味道好到唔識形容，但可惜已經結業。
@@34pochufriend97 要食正宗四川版香港好多地方都有，就算上海版都好過廣東版。我都喺火炭食過一間四川嘢，喺間意大利粉小店對面，可惜佢話係用玉子豆腐試過後都唔再去，完全冇誠意！
@@jacobbobbychannel 若有一間整得好食吸引到人，就會有啲同類型開喺附近博大霧。我估下，喺正轉角位嗰間？
至正係用牛肉，少少牛肉騷味夾理麻辣味，好！
@@34pochufriend97 要行幾級樓梯落去嘅一間小店。隔離賣韓國菜炸雞的。
麻婆豆腐是麻辣味的，這個是紅燒豆腐
香港人呂味
😘
香港人中菜
師傅，粵菜版麻婆豆腐有落蠔油就冇麻油。😅
😋👍💪💪
哈哈我今晚都係煮豆腐不過唔係好婆豆腐
了9
多返少少汁好D,同埋個色唔夠,放紅椒絲好過放紅蘿蔔絲,賣相好D
好多謝你意見 家常便飯快閃吹下水
👍👍😋😋👍👍
土匪又喺度單打師傅喇，師傅話排骨蒸8分鐘，土匪就話師傅想同佢拗，蒸排骨其實要蒸23分鐘。講講下居然稱星星師傅係佢朋友😂😂😂
某某今次講說話謙虛咗
佢鐘意蒸到水汪汪用嚟撈飯喎，不如梅菜扣肉咁蒸兩三個鐘啦，夠哂淋，食埋啲骨
亞茂同佢做朋友咩！😅😅
@@user-sj2bu7fo6b 食到好似叫x咁🤣🤣
有條弱智鮑粉（懷疑係阿好伯分身再次自編自導自演）留言串師傅教家庭菜都長篇大論並大讚好伯教得好，但我覺得師傅好誠實，因為講明係職人吹水就真係吹水，反觀好伯就太唔老實，咁多年來佢冇越煮越好，分明講大話！
👍🌹
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X👍👍👍👏👏👏
🙏😋
1
师傅口水多过茶!
多謝師父指導
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