버섯 안먹던 가족들이 이 반찬만 찾아요! 멸치볶음보다 맛있는 말린느타리볶음
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- Опубликовано: 18 янв 2025
- 어느날 절에 갔는데 웬 멸치볶음이 나오더라고요?
깜짝 놀라서 먹어보니 멸치볶음보다 더 부드럽고 고소한 말린느타리볶음이었어요.
느타리버섯을 말리니 이렇게 별미가 되는구나... 첨 알았습니다.
느타리나 참타리 버섯을 집에서 식품건조기나 오븐(약한 불)에 넣어 말려보세요. 정말 맛있는 반찬을 만드실 수 있을 거예요. 만드는 법은 아주 간단합니다~
[말린느타리버섯간장볶음]
1. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 불은 켠다음 기름이 뜨거워지면 바로 불을 줄인다.
2. 말린 느타리버섯 한줌을 기름에 넣고 빠르게 뒤적여 튀겨낸다. 한줌씩 차례로 튀겨서 키친타올 위에 펼쳐 기름을 뺀다.
3. 냄비에 진간장(혹은 맛간장), 물엿, 설탕 약간을 넣고 우르르 끓인다.
4. 양념이 다 끓고 나면 불을 줄이고 튀긴 느타리를 넣어 무쳐낸다.
5. 4를 그릇에 옮겨 담은 후 참기름이나 들기름, 후추가루, 통깨를 넣어 버무린다.
[말린느타리버섯고추장볶음]
1. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 불은 켠다음 기름이 뜨거워지면 바로 불을 줄인다.
2. 말린 느타리버섯 한줌을 기름에 넣고 빠르게 뒤적여 튀겨낸다. 한줌씩 차례로 튀겨서 키친타올 위에 펼쳐 기름을 뺀다.
3. 냄비에 진간장(혹은 맛간장), 물엿, 고추장, 설탕 약간을 넣고 우르르 끓인다.
4. 양념이 다 끓고 나면 불을 줄이고 튀긴 느타리를 넣어 무쳐낸다.
5. 4를 그릇에 옮겨 담은 후 참기름이나 들기름, 통깨를 넣어 버무린다.
#버섯반찬 #버섯 #채식 #요리 #레시피 #사찰음식 #건강식 #버섯볶음 #사찰음식
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
오와 감사합니다
이거 보고 느타리버섯 2키로 사다가 2일동안 식품건조기에 일일이 찢어서 말린뒤에 튀기고 고추장양념으로 볶아냈더니 진미채맛도나고 맛있네요. 채식주의자는 아니니 멸치볶음을 먹어도되지만 이렇게 채소를 다른 방법으로 먹을 수 있도록 알려주셔서 감사합니다 ;) 버섯을 좋아해서 그런가 기름이 녹진하게 배인 식감두 좋고 맛있네요
제가 감사 드립니다. 맛있게 드시고 건강하세요 :)
혹시 몇도로 몇시간 말리셨어요
@@발라-r5w 저는 65-70도 사이로 5시간정도 말렸어용
버섯을 너무 좋아합니다
특히표고버섯을 말려 볶아먹는편인데
느타리버섯은 생각도 못했네요
잃어버린 입맛을 찾은기분입니다
감사합니다 스님~^^
정말 좋은반찬 알려주셔서 감사합니다.❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
대박 이런 요리는 처음 봅니다 해바야 할것 같아요 정위스님 존경 합니다 ❤
감사합니다🙏
어머나 세상에 이런 방법도 있군요
너무 신박합니다
꼭 해봐야겠어요~^^
맛있게 드시고 건강하세요 :)
스님 감사합니다.
와~~~~~ 감히 따라 시도할 자신은 없지만 확실한 느타리의 변신, 맛있는 변신이네요
항상 감사합니다^^
안녕하세요~ 댓글 남겨주셔서 감사합니다. 즐거운 하루 되세요^^
제가 너무 좋아하는 느타리버섯
이런 요리법도 있네요.
꼭 해서 먹어봐야겠어요.👍
버섯을 좋아하신다니 더욱 반갑습니다^^
와...김 모락모락 나는 밥에 고추장 & 간장 느타리 볶음 먹고 싶습니다.
정성이❤❤❤ 저 반찬을 우찌 이기것어요. 명품
정성까지 보아주시니 감사합니다 :)
침 흘리며 보게 되네요ㅜㅜ너무 맛있겠어요~~꼭 도전해볼께요~^^
댓글 고맙습니다^^
첨보는데 꼭해보고 싶어요
반갑습니다. 아마 쉽게 하실 수 있을 거예요^^
@@monkjungwe😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮
스님 감사합니다. 감기 조심하시고 건강하세요ㆍ
고맙습니다~ 건강 잘 챙기세요.
처음 들어 외 배웁니다
햇빛좋은날 느타리버섯 말려서 해볼려고요
부지런하신 것 같아요. 응원합니다^^
느타리버섯의 새로운 변신~~~
도전 해봐야겠어요~^^
맛있게 드시고 건강하세요 :)
화려한 식기들의 화려한 요리 유트브들을 보다 이 영상을 보니 친근하고 소박한 스뎅식기와. 정갈하니 소박한 찬기와 온화한 목소리의 스님.버섯을 안먹는 9살아들 해줘봐야 겠어요. 감사합니다. 관세음보살.
고맙습니다. 아이가 잘 먹어주면 좋겠네요. :)
이런 채널을 발견해서 너무 좋네요 ㅜㅜ!! 힐링입니다
스님 쿠팡에서 느타리버섯구매해서 바로 건조기로말려 해먹어봤는데요 너무너무 맛있네요 제가 딱좋아하는 식감에 양념에
감사합니다 멋진레시피
담엔 가을에 자연건조시켜서 해먹을게요
안녕하세요, 좋은 말씀 감사합니다. 맛있게 드시고 건강하세요. :)
버섯 구워먹다 불판에 오래오래 있어서 말라버린 그 버섯 맛일 것같은 느낌이려나요. 녹진하고 응축된 버섯맛일 것같아요.
처음보는 음식입니다.
해 먹어 보고 싶은데
막상 느타리버섯 말리기가 관건인것 같아요.❤
맞아요. 정위스님처럼 햇볕에 말리면 가장 좋을 것 같지만, 채소 건조기나 에어프라이어에 말려도 된다고 하네요. 저도 한번 오븐 이용해 말려 보고 답글 달아보겠습니다^^
진짜 귀한 레시피네요 정말... 저는 고기가 소화가 잘안되고 버섯 특유의 향에 거부감이 있는데 이렇게 먹으면 진짜 좋을 것 같아요!!!
안녕하세요, 맛있게 드시고 건강하세요 :)
느타리 사다놓고 남은건 상해서 늘 버렸는데 다음부턴 말려서 이리 해 봐야겠네요 ㅎ
맛있게 드시고 건강하시기 바랍니다. :)
버섯 요리법 최고야 👍
느타리버섯을 버섯종류 중에서도 제일 안 좋아하는데 진짜 맛있어 보여요 싫어하는 사람도 군침 돌게 만드는 요리법이네요👍
느타리버섯도 맛있으니 많이 드세요 :)
와 신기하다👍
첨 보는요리 저도 해보겠습니다.감사합니다
관심 가져주셔서 고맙습니다 :)
사찰음식의 대가 이십니다 꼭 해봐야 겠어요
안녕하세요 맛있게 드시고 건강하세요 :)
와 명품 반찬 감사합니다
맛있게 드시고 건강하세요 :)
감사합니다🙏
고맙습니다^^
헉 이거였군요.......... 여름에 템플스테이를 다녀왔는데 멸치볶음 비슷하게 생긴 반찬이 너무너무 맛있어서 계속 생각이 나더라구요. 처음 보는 식재료라 도대체 이게 뭘까 계속 생각했는데!! 고맙습니다 영상 잘 볼게요 ㅎㅎ
팽이 말려서 비슷하게 해먹은 적 있는데, 이 방법이 더 고급지네요. 느타리로 해봐야겠어요.
흔한 느타리버섯에 정성스런 과정을 더하니 고급요리가 되었네요
식감이 어떨지 정말 궁금하네요^^
안녕하세요, 튀겨내 식히면 바삭거리면서 녹는 버섯 칩이에요. 고소하고 부드러웠어요. 양념 없이 그냥 먹으면 맥주 안주로 딱 좋을 거 같아요^^;
버섯요리 좋아하는데요~~^^
스님께서 이렇게 요술쟁이 레시피를
알려주셨네요~^^
따라쟁이 해보겠습니다~~ㅎ
버섯 많이 드세요~ 고맙습니다 ^^
스님감사합니다
꼭만들어보겠읍니다
고맙습니다^^
말린버섯
쌀뜨물에 살짝 헤워,볶으면 꼬돌꼬돌,맛납니다
소근간
지혜로운 요리법 나눠주셔서 감사합니다 :)
와~~ 너무 맛있겠네요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
이거는 느타리버섯 안좋아하는 나도 해먹어보고 싶게 만드네
댓글 고맙습니다^^
처음보는 방법입니다... 우선 버섯부터 말려야겠습니다.
안녕하세요, 댓글 감사합니다^^
대박
와.... 너무 맛있어보여요ㅠㅠ❤ 지금 임산부인데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지금 당장 어떻게 먹어야겠는데요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 진짜ㅠㅠ 해봐야겠어요❤
건강하게 순산하시기 바라겠습니다. 댓글 감사합니다 :)
맛있서보여요
고맙습니다^^
버섯을 구워서먹는버섯중
느타리버섯이 고소하고
식감최고라고생각했는데~~꼭 말려서 해보렵니다
절에가면 아무그릇에
음식을 내놓와도 왜그렇게 한식에 분위기와 맛있고 머든지 고즈녁해보이고
멋지게 보이는지~~~
좋게 보아주셔서 고맙습니다. 맛있게 드시고 건강하세요 :)
어딜봐도 멸치인데.. 하 오프닝까지 반해요.. 준비과정도 힐링 구독 좋아욥❤
좋게 보아주셔서 감사합니다. :)
너무 맛있오보여요 꼭 해봐야겠어요
맛있게 드세요 :)
시청해 주셔서 감사합니다 😊
감사합니다 느타리 버섯을 말릴 생각은 못했어요
버섯 맛있게 드세요. :)
언젠가 어느 식당에서 먹었었는데 너무 맛나서 레시피가 궁금 했어요
너무 근사한 반찬이네요
꼭 만들어보겠습니다❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
팽이버섯도 고기구울때 같이 구우면 감칠맛 확 나는데 그런느낌일까요? 침이 확 나오네용
오호 나도해바야지
안녕하세요
느타리버섯 말려야겠네요
목이 버섯 요리 부탁드려요
의견 감사드려요 :)
꼭해봐야겠어요!!
응원합니다!
들깻가루에나 또는 데쳐 나물로
묻혀 먹었었는데 요로코롬해서 먹으면
진짜 밥도둑이겠어요
들깨가루 무침 역시 별미이지요. 취향에 따라 맛있게 드세요 :)
좋은 요리법 배워갑니다
햇볕에 말리는게
제일 좋은데 비타민등 생성
미세먼지 땜에 걱정이네요
그렇네요. 도시에서는 참 준비하기가 어렵겠습니다. 댓글 감사드립니다.
맛이 궁금합니다 느타리의 새로운변신 꼭 만들어보고싶어요 스님 감사합니다 😊
안녕하세요~ 맛 표현력이 못 미쳐서 죄송합니다. ^^; 멸치볶음 양념같은 감칠맛이 있는데요, 버섯의 식감이 독특한 것 같아요. 씹을 때 바삭하고 씹으면 스르르 녹는 듯한 부드러운 느낌입니다. 한번 튀겨서 고소하기도 하고요. 충분하려나 모르겠네요. ㅜ ㅜ
어느 이쁜 낭자님이 저걸 먼저 하신 영상이 있어서 느타리버섯 사다가 말려서 해봤는데 멸치볶음 보다 맛있어요.스님 레시피도 한번 해볼게요^^
맛있게 드세요💚
❤
안녕하세요. 공손 꾸벅😊 스님 말려서 냉장보관 하나요? 도전해볼려구요!
안녕하세요~ 정위스님은 포장을 꼼꼼히 해서 실온에 두고 드신다고 합니다. 관심 가져 주셔서 감사합니다^^
말린 느타리볶음
요리. 반찬. 버섯.
예전에 어떤 스님이 하셨던 말이 생각나네요. 절밥 맛 없지 않냐고 물으니까, 솔직히 왠만한 식당보다 훨씬 더 맛있다고...
사람 입맛마다 다르겠지만 저도 맛있었어요! ^^
미세먼지니 뭐니 공기가 안좋아서 말릴곳이 없네요 ㅠㅠ
안타까워요 ㅜ ㅜ
스님
데쳐서 말리나요?그냥생느타리 말리나요?
안녕하세요, 스님은 생느타리 그대로 햇볕에 말리셨습니다 :)
@@monkjungwe 감사합니다^^
👍👍👍👍👍🙏
팽인가 했더니 느타리? 신기하네.
건조기에 말려도 되나요?
네, 건조기에 말리셔도 됩니다. :)
버섯 안씻고 말려서 씻지않고 바로 요리해도 되나요
네 😊
안씻어도 되나요?
스님 도와서 버섯 찢어 말려보니 느타리가 깨끗하더라고요.
버섯말리기가 힘들거같다
절 마당 햇볕의 도움을 많이 받지요. :)
말린느타리볶음 만드는 법은 더보기에 있습니다. 집에서는 건조기나 오븐, 에어프라이어로도 버섯을 말릴 수 있어요~
정위스님의 더 많은 요리와 생활 이야기를 책으로도 만나보세요.
url.kr/btw91h
#버섯볶음 #느타리버섯 #반찬 #사찰음식 #레시피 #건강식 #정위스님
승려의 식사는 걸식과 오후 불식이 기본입니다.
절집에서 잘 먹는 이야기는 좀 곤란하지 않나요?
전세계의 탑 셰프들이 한국 사찰음식을 배우러 오고 사찰음식을 만드시는 스님께 마스터, 스승이라고 하는 요즘 시대에...... 그리고 스님께서 본인의 수행에 대해 더 잘 아시겠지요.
@@stellao4717 수행은 요 리로 하는거 아니지요.
수행답게 수행하는 거지요.
혓바닥 민감하게 만들면 수행 제대로 될까요?
스님...많이 드세요
안 먹어봐도 정말 맛있을 것 같아요!!
감사합니다 ❤
오늘도 감사합니다💚