개인적으로 오리탕은 오리보다 미나리가 매인이라 생각. 푹 끓인 오리탕에 미나리를 샤브샤브처럼 잠깐 대쳐 소스에 찍어 먹을 때 오리탕의 깊은 감칠맛과 미나리의 향긋함, 초장의 새콤함, 들깨의 고소함이 진짜 잘 어우러진 맛이였음. 끝도 없이 들어가 거의 한단은 먹을 정도 ㅋㅋㅋㅋㅋ
가끔 특히 독한 게 걸리면 하루종일 물에 담가놔야 먹을 만 해지는 경우도 있어요. 물에 오래 담가서 1차적으로 빼고, 그 물 버리고 새 물에 데쳐서 2차적으로 또 빼야 합니다. 이 물도 버려야하구요. 다른 말린 채소 불리거나 끓인 물과는 다르게 토란 물은 독성 때문에 육수로 쓸 수 없어요.
너무 어렵다는 댓글이 많아서 이번에는 쉽게 만들어 봤습니다. 오리탕은 잡내 잡는 게 핵심인데 순살은 잡내가 상대적으로 덜합니다. chef-choice.tistory.com/407 자세한 레시피는 블로그를 참고해 주세요. 아 그리고 저 들깨 초장은 무조건 꼭 만드세요~ 시청해 주셔서 감사합니다.
안녕하세요. 이 오리 수프는 정말 맛있고 맛있어 보입니다. 걸쭉한 국물과 양념이 마음에 듭니다. 야채와 양념이 듬뿍 들어간 이 수프는 정말 먹음직스러워 보입니다. 이런 양념으로 오리냄새를 없애는 꿀팁을 알려주셔서 감사합니다. 아내는 오리 요리를 할 때 보통 레몬과 강황을 사용하여 오리 냄새를 제거합니다. 이제 다른 해결책이 있습니다. 레시피를 공유해 주셔서 정말 감사합니다. 좋은 주말 되세요. 😊😊👍👍 Hello. This duck soup looks so flavorful and delicious. I like the thick broth and the seasoning. With lots of vegetables and seasoning, this soup looks really appetizing. Thank you for sharing the tips to remove the duck odor with these seasonings. When my wife cooks duck, normally she uses lemon and turmeric to remove the duck odor. Now I have another solution. Thank you so much for sharing the recipe. Have a nice weekend. 😊😊👍👍
저는 한달에 1번씩 광주 영ㅁ오리탕에서 7만원가량 지불하고 택배로 배달해서 먹는 사람입니다. 이 레시피 보고 제가 레시피대로( 정량으로 )만들어봤는데요. 된장이 너무 중요한 것 같습니다. 저는 남ㅅㅎ 된장으로 했는데요. 만들고 한입먹고 다 버렸습니다.너무 짠 건 둘째치고 냄새가 이미 영ㅁ오리탕의 냄새가 아니에요.. (짜증나서 된장도 다 버렸습니다 ㅎㅎ) 혹시 뚝딱이형이 이 댓글 보신다면 어떤 된장 사용하신건지 말씀부탁드립니다.
![[오늘 레시피] 광주 43년 전통 최고 맛집 '영미 오리탕'의 비결](http://i.ytimg.com/vi/-052ycq3Qfw/mqdefault.jpg)
개인적으로 오리탕은 오리보다 미나리가 매인이라 생각. 푹 끓인 오리탕에 미나리를 샤브샤브처럼 잠깐 대쳐 소스에 찍어 먹을 때 오리탕의 깊은 감칠맛과 미나리의 향긋함, 초장의 새콤함, 들깨의 고소함이 진짜 잘 어우러진 맛이였음. 끝도 없이 들어가 거의 한단은 먹을 정도 ㅋㅋㅋㅋㅋ
맛잘알
토란대는 바로 넣으시면 독성이 있어서 꼭 한번 다른 냄비에서 한번 데쳐서 사용하세요. 배탈날 수도 있습니다.
배탈이 오기전에 먼저 목에 뼈가 걸린것 처럼 아파오기 시작하죠
그럴땐 따뜻한 물을 계속 마셔주면 좀 괜찮아 져요
가끔 특히 독한 게 걸리면 하루종일 물에 담가놔야 먹을 만 해지는 경우도 있어요. 물에 오래 담가서 1차적으로 빼고, 그 물 버리고 새 물에 데쳐서 2차적으로 또 빼야 합니다. 이 물도 버려야하구요. 다른 말린 채소 불리거나 끓인 물과는 다르게 토란 물은 독성 때문에 육수로 쓸 수 없어요.
저 토란줄기는 한번 삶은 것 같은데 자막에 삶은 토란줄기라고 써져있었다면 더 좋았을듯
그래서 보통 마트에서 토란줄기는 데쳐서 팔죠
보통 데쳐서 팜
너무 어렵다는 댓글이 많아서 이번에는 쉽게 만들어 봤습니다.
오리탕은 잡내 잡는 게 핵심인데 순살은 잡내가 상대적으로 덜합니다.
chef-choice.tistory.com/407
자세한 레시피는 블로그를 참고해 주세요.
아 그리고 저 들깨 초장은 무조건 꼭 만드세요~
시청해 주셔서 감사합니다.
오리탕 넘 좋아욕❤❤️❤️❤️❤️😊👍
형님 일베들 슬슬 발작 타이밍인데 다 차단 좀 부탁드립니다
형님 제발 부탁인데 일베충새끼들 청소 좀 하십쇼 형님은 좃같지 않아요? 아예 댓글 막으실 거 아니면 이 정도는 좀 하시죠 진지하게 아무 잘못 없는 형님 채널까지 보기 싫어져요
안녕하세요. 이 오리 수프는 정말 맛있고 맛있어 보입니다. 걸쭉한 국물과 양념이 마음에 듭니다. 야채와 양념이 듬뿍 들어간 이 수프는 정말 먹음직스러워 보입니다. 이런 양념으로 오리냄새를 없애는 꿀팁을 알려주셔서 감사합니다. 아내는 오리 요리를 할 때 보통 레몬과 강황을 사용하여 오리 냄새를 제거합니다. 이제 다른 해결책이 있습니다. 레시피를 공유해 주셔서 정말 감사합니다. 좋은 주말 되세요. 😊😊👍👍
Hello. This duck soup looks so flavorful and delicious. I like the thick broth and the seasoning. With lots of vegetables and seasoning, this soup looks really appetizing. Thank you for sharing the tips to remove the duck odor with these seasonings. When my wife cooks duck, normally she uses lemon and turmeric to remove the duck odor. Now I have another solution. Thank you so much for sharing the recipe. Have a nice weekend. 😊😊👍👍
오늘 이 레시피대로 오리탕 끓여봤는데 너무 맛나게 먹었어요ㅠㅠ 토란대 굳이 넣지 않아도 부추,미나리, 깻잎으로도 충분합니다 ~
남원의 한샘타운이었나 친가댁 갈 때면 가서 맛있게 외식했었는데 오리탕 국물이 아주 끝내줬었죠
방금 집에서 삼계탕 먹으려고 했는데 삼계탕에 찍어먹을 소스만 따로해먹었는데 개꿀맛 ㅋㅋ
네 간단하게 닭한마리 미나리랑 같이 삶아서 소스 찍어도 맛나겠네요. 😊
오리탕 먹으러 광주 가고싶을 정도라 이거 한번 해봤는데 진짜 맛있어요....! 토란대가 이렇게 맛있는 식재료였다니ㅠㅠㅠ 근데 오리지널은 어떨지 더 궁금해져서 결국 광주 가려구요ㅋㅋㅋㅋㅋ
맛잇는 레시피 알려주셔서 감사합니다. 정말 맛있게잘먹었어요. 남편이 식당에서 먹는 맛이라네요.
날이 쌀쌀해지니
뜨끈하고 얼큰핫 오리탕이
확~ 땡기네요..🤤🤤
비 온 뒤라 그런가 해가 있는
한낮에도 바람이 차네요..
뚝딱이 형님과 잼민이
옷 따시게 입고 다니시고
따신 식사 챙겨 드시면서
남은 주말 오후도 행복하고
건강하게 보내세요🍀💕😊
어제 영상보고 오늘 바로 따라 만들었는데 정말 맛있네요 영상 감사합니다
물은 1ㆍ5리터에 믹서기에 굳이 안갈아도 맛나네요
감솨😊😊
고기에 된장2 다진바늘1
물1에 고기먼저 토란 고추3 ㄱ간장2 물에 들깨4찹쌀1섞어서 끓이도 소금간 후 양파 반갴식 대파, 청양고추 등 낳고 끓임
28센티 궁중팬으로는 택도없어서 중간에 냄비하나꺼내서 반반 나눴네요ㅎㅎ
이거진짜 재료만 있으면 끝일정도로 쉬운데 맛은 엄청나요.👍👍
레시피대로 만들고. 딱하나 토란대 대신 집에 삶은 고구마 줄기 있어서 대체하고 시부모님 초대해서 너무 잘 먹었습니다^^
양념으로 재울때 생강대신다진마늘
미림대신 소주 넣어도 맜있네요 찍어먹는 양념장이 엄청납니다^^잘먹었읍니당 😊😊😊😅😮❤
첫 오리탕 대성공입니다~^^감사해요 뚝딱이형
뚝딱이형 이건 진짜 맛있겠네..식당가면 되게 비싼데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ해먹어봐야겠어요
와 이형 돈 많이 벌텐데 오리고기 마감일 세일하는거 사오는건 우리랑 똑같구나!?!?ㅋㅋㅋㅋ
영미 오리탕👍👍👍👍👍
저희집도 오리탕 좋아해서 복날에.해먹습니다 6식구인데 1마리만사고 오리뼈를 따로 주문해서 국물내서 먹습니다 고기보다 국물하고 미나리를 많이 먹죠
혹시 쌤 작년도 청국장이 많이 남어서 냉동실에 둔 것도 섞어도 되나요
콩은 삶고도 묵은 된장도 넣어 섞어 주고도요 ^^
이 음식 핵심이 들깨가루임. 그리고 나중에 미나리 혹은 부추 넣는게 쑥갓 넣으면 쑥갓 향 때문에 오리향이 죽어 버려서 미나리향 까지 괜챃음
탕후루 같은거 말고 이런거 기다렸습니다 형님
미나리 샤브샤브 환장하는데 저것도 맛있겠다 헉헉
광주 유진정 오리탕 인생맛집이였는데 이거보니 군침도네요
칼질이 나날이 발전... 대단
나 이형이랑 같이살고싶다 뚝딱이 너무 부럽네 ㅠㅠ
아 오리탕에 부추에 저 양념장 조합 진짜 미침...
이 형은 들깨가루를 너무 조아해..
근데 원래 저동네 오리탕에 들깨 많이 들어가긴함
오리탕에게 들깨가루는... 살인이다...
할 정도의 캐미긴함
광주식 들깨 오리탕 진짜 먹어보면 못잊어요 존맛
한식대가 심영순 선생님이 뭐든 들깨드가면 맛있다 하셨음
저건 들깨국물 먹기위해 먹는탕이에요. 미나리랑 ^^
고든램지의 비프웰링턴도 1분요리가능한가요!
우와...씨......진짜 맛있겠다..ㄷㄷㄷㄷ 군침도네...ㄷㄷㄷㄷㄷ
개맛있것다...
오리고기가 다들 궈서 먹을 때가 많지만 끓여도 참 맛납니다.
광주 임동에 오리탕 골목있어요 집에서도 어머니가 가끔해주셨는데 포인트는 들깨가루
마싯게따 ❤❤
오리탕 군대에서 처음 먹어보고 너무 맛있어서 나중에 전역하고 엿행가서 사먹었음
😁
핵심은 들깨가루, 미나리, 초장입니다!
뚝딱이님 들깨가루 많이 넣어서 술이 들깨는 상태인건 아니죠? ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저기에 수제비 넣어야 하는거 아닌가요??
들깨초장이 핵심임 존맛
뚝딱이형 자취생이라 믹서기가 없눈데.. 안 갈면 맛이 없을까요?! ㅠㅠ
고운 기피들깨가루를 쓰세요.
감자탕 좋아하면 무조건 좋아하는맛
이거 전라도만있는거였어?
기본적으로 보신탕맛이랑 똑같고 고기만 다르다고 생각함 존맛
오리바켄 부탁드려도 될까요..역사속으로 사라진 음식 ㅠㅠ
우리튀긴거 위에 소스는 호호식당 돈테키 소스가 올라간음식인데 ㅠㅠ
소스 레시피를 모르겠어용 ㅠㅠ
토란대 알러지가 있는데 대체할만한게 있을까요? 뭐 고사리라던가………
고구마 줄기
토란대 안들어가도 되요
정말 맛잇겟다
전라도 어디서 드셨나여 그집을 가보고싶어용
광주 오리탕 골목 검색 ㄱㄱ 젤 유명한건 영미오리탕 인데 다른 집들도 괜츈함
나도 친구따라서 영미오리탕 갔는데 맛있던데
영미스타일 또는 유진정스타일 차이가 있음 둘다드셔보길 추천
영미오리탕
상무지구 말고 광주역 오리골목이 본점
미나리는 꼭 추가해서 드세요
저는 한달에 1번씩 광주 영ㅁ오리탕에서 7만원가량 지불하고 택배로 배달해서 먹는 사람입니다. 이 레시피 보고 제가 레시피대로( 정량으로 )만들어봤는데요. 된장이 너무 중요한 것 같습니다. 저는 남ㅅㅎ 된장으로 했는데요. 만들고 한입먹고 다 버렸습니다.너무 짠 건 둘째치고 냄새가 이미 영ㅁ오리탕의 냄새가 아니에요.. (짜증나서 된장도 다 버렸습니다 ㅎㅎ) 혹시 뚝딱이형이 이 댓글 보신다면 어떤 된장 사용하신건지 말씀부탁드립니다.
선생님 냄비는 어디서 구매하셨을까요ㅠ
원래는 생들깨 갈아서 촘촘한 채반에 걸러서 만들어야 하는데 그냥 들깨가루로도 만들기도 하죠.
@@강수영-q4l 전 라도 선족이 긁혔구나
@@강수영-q4l 개버린 전라도 선족이 ㅎㅇ
여러분 이거 개존맛이에요
두번 아니.. 열번 해드세요
그 전라도에선 그냥 초장에 들깻가루 게어먹는답니다
마지막 소스는 백순대 소스랑 거이 흡사합니다.
와 진짜 겁나맛있음
이건 ㄹㅇ개맛있겠다ㅋㅋ
우리 동네 매장이 없네 ㅠ
뚝딱이삼촌
저 냄비 어디꺼심까
유동근처 삽니다. 자주먹으러가긴하는데 와..순살이라니 개맛나겠네요
유진정 가고싶네
걸쭉하고 얼큰할듯하네요
토란 잘 못먹는데 ㅠㅠ 토란대는 아예 안 넣어도 괜찮나요? 아니면 혹시 토란대 대체할 수 있는 채소가 있을까요 👉👈 항상 감사합니다.
보통 고사리로 대체하긴 함. 근데 저거엔 별로 안 어울릴듯.
저도 토란은 안먹는데 토란대는 맛있더라구요.
토란 안넣어도 되요
오리탕 먹을때마다 오리보다 미나리가 맛있어서 미나리를 더 많이 먹는 느낌
오리탕이 전라도 음식인줄은 생각도 못했네
학교다닐때 많이 먹었는데 ㅋㅋ
??? : 여러분 오리탕은 제발 사드세요
형님 손목이 왤케 두툼해지셨습니까...
순살이 진리인데 떼잉~
ㅋㅋㅋㅋ 문득 생각난건데
초창기에 비해 손이 좀 두툼해지셨네요
맛있겠당
(◕ヮ◕)〜⊹
이거 슈퍼핵존맛인데
오리탕에 소주한잔 크으
전라도 영미오리탕인가?
미나리 리필해서 먹고싶네여
구청앞 공원에서 운동기계로 뛰고 있는데 바로 맞은편에서 오리고기 굽는 냄새에 침 꼴깍거리면서 참고 왔는디..
뚝딱이 오빠야가 오리탕을 끓여버리네
닝기리ㅠㅠㅋㅋㅋㅋ맛나긋다 환장해버리겠넼ㅋㅋㅋㅋ
미아돈브뉴프랑
돈전미햄리슬파
미파돈슬리햄전
미아돈브뉴프랑
오리탕존맛
아킨치썬 핫브뉴프랑
아킨치썬 핫브뉴프랑
아킨치썬 핫브뉴프랑
명아신브뉴프랑
영미오리탕..
이건 오리탕이 아니죠 오리 전골이지
아킨치썬 핫브뉴프랑
아킨치썬 핫브뉴프랑
아킨치썬 핫브뉴프랑
아킨치썬 핫브뉴프랑
외국음식엔 문외한이지만 맛있어 보이는군요 ㅎㅎㅎ
뚝딱!ㅠ
1분요리 북딱이형
존나 맛있겠다
낼 메뉴는. 오리탕이당
재료 따지면 그냥 나가서 사먹자요...^^
등촌칼국수 비슷할 것 같기도
완전 다릅니당ㅎㅎ츄라이 츄라이
첫번째는 애호박찌개였던가
매운돼지찌개
@@iliiilllil8344그건 또 어디 음식임? 애호박찌개(고추장찌개) 겠지.
ㅗㅜㅑ 국물요리 못참겠다
이거 거시기가든에서 맛있게 먹었던거 같은데
제목은 제일 맛있는건데 왜 본문에선 2번째임?
몇인분이여...
돈전미햄리슬파
돈전미햄리슬파
미파돈슬리햄전
미파돈슬리햄전
존맛탱이겠다 헠헠
존나 맛있겠다 진짜
미아돈브뉴프랑
미아돈브뉴프랑
미아돈브뉴프랑
돈관미서도원조
간편하다 해서 봤는데 믹서기 나온 순간 벌써 어지러워요
미파돈슬리햄전
미파돈슬리햄전
미파돈슬리햄전
돈전미햄리슬파
찹쌀가루는 빼는 게 안 나은가?
형 왜 250만이야? 형언제 200만 넘었어? 형멋져 결혼하자