Sirkeyi bir buçuk yıl beklettim - ev yapımı sirke | Sonuç
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Sirkemi deneme maksatlı bir buçuk yıl beklettim. Sonuç mu? Bence harika bir ev yağımı sirke olmuş. Sirke Nasıl yapılır denemesi muhteşem. Her sirkenizde olmasada 5-6 sirkede bir tanesini benim gibi feda edin sonucu görün derim.
Sirkemi tam bir buçuk yıl beklettim. Aslında unuttum daha doğrusu videoda var. :)
Pazar Keyfi bir video oldu.
konuya Yakın Tavsiye Videolar
Sirkeyi uzun bekletme
• Sirke 8 ay bekler mi? ...
Sirke testi
• Sirke Testi - Ev Yapım...
Sirke Süzme zamanı
• Sirke ne zaman süzülme...
Sirke Şişeleme
• sihirli iksir sirke sa...
Sirke Hazinem
• Sirke Tavsiyesi sirke ...
Merhaba ben de az önce cennet hurması sirkemden tattım. Şahaneydi inanamadım kasım 2016 dan tam 4 yıl olmuş 😄 çok sevindim. Sizede videolar için teşekkür ederim.
ph kağıdını küçük bir yere aldığınız kapta yapmalısınız
pH 3.2 veya 3.3 ölçtüm son kısımda ters bir ifade oldu. Eskilerin tabiriyle sürçi Lisan oldu. Affola :)
:)
Oy maşallah. Demekki süzünce şişeyle evi dolmasakta oluyo. Böylede yıllana biliyo.
Rabbim bu senede hepimize sirkeler kurmayı nasip etsin
Amin. Evet şişe için bir çözüm olabilir.
Arkadslar sirkenizde ana oluşmasini istiyorsaniz tabii bütün kurallara uyarak ( organik meyva temiz su arti kavanoz hijyen ve takip ) kesinlikle yaz ayina doğru kurmalisinz . Çünkü soğuk havada sirke oluyor ama ana oluşmuyor tercübemle sabit benim õyle oluyor . İlla ana oluşsun istiyorsak mayıs ayının son haftasindn itibaren yani havalar sicakken ve temiz havada cok önemli
Harika tespitler. Çok doğru. :)
Tskler.. Ben de tavsiyenizle limon sirkesi yaptım... Dün süzüp kapattım.. Muhteşem oldu... Ağaçtan koparıp yapmıştım.. Tşkler..
@@EvdesirkeYapalm 3 kavanoz limon sirkesi yaptim bütün kurallara harfiyen uyarak . Sürekli kef tuttu 5 defa kefi aldiğim halde , 3 kavanozda çöp oldu 😔 sizden aciklama li limon sirkesi nasil kurulur ve takip aşamasi paylaşirsaniz çokseviniriz tşekurler . limon diğer meyvalara göre çokzor tutan bir sirke
benim sirkemde ana olusmadi çöp mü oldu acaba atmammi gerek
@@gezenty5969 tat koku sizi rahatsiz etmiyor ise süzüp kullanin . kanalda var zaten sirke süzme aşamasi 🌞
Sirke yapmayı öğrendik sayenizde çok teşekkürler
Merhaba Hüseyin bey benimde 2 kavanoz 2 yıllık cam kavanozda sirkem var tadı keskin ve mükemmel bir tadı ve kokusu var sayenizde şahane sirkeler yapıyoruz teşekkürler
Harika Sevindim. :) Ne güzel
Benim tespitim şu.Eger sirkeniz şekeri az bir üründen yaparsanız kef yapar.Kef yaptıkça siz bal ekleyin.Takip edin yine kef yaparsa yine bal ekleyin.Ta ki,kef yapmayana kadar ekleyin bali.En sonunda kef yapma kesilecek sirke anası yapmaya başlayacak.O zaman bana dua edersiniz.Ben deneme yapılmaya buldum cok ziyan ettim ama simdi hiç ziyan yok.
Şeker takviyesi ilk 3-5 günde olabilir. Meyve coktukten sonra ilave yine kef yapar. Sonunda ilave ilave artık o meyve sirkesi değil bal yada şeker sirkesidir. Bunu göz ardı etmeyiniz. Karar sizin. Tecrübeye saygım var 😊.
@@EvdesirkeYapalm Bali birden fazla ilave etmiyorum.Bal sirkesi olmasın diye.Az az ilave ,zira sirke seker istiyor kefin tek düşmanı şeker(bal) Ancak hiçbir elma sirketinde kef yapmıyor Enginar ve üzüm surkesinde kef oluyor.Üzumun şekerli olduğunu düşünmeyin beher suyuna düşen seker oranı üzümde az,illaki bal istiyor.Ben böyle tecrübe ettim.Yeni tecrübeleri okumak öğrenmek guzel olur Beklerim .Sagolun kolay gelsin üstadim
sirke yapmak cok zevkli birşey gerçekten beklerken sabırsızlansakta o aşamaları geçmek ayrı bir keyif
Bana ilk başlarda bir terapi gibi geliyordu. bu beni daha çok içine çekti. Teşekkür ederim :)
@@EvdesirkeYapalm bi sorum daha olacaktı, bazı üzum sirkelerim bir türlü ana yapmadı ve yoğun sekilde her defasinda kefvyaptı surekli temizlesemde, kesinlikle küf yok sadece kef var, dökmeyede kıyamadım kaldirdim bir kenara dikeceksemde sonra dökerim diye, bu kefli sirkeyle saclar felan sıkanabilirmi aceba son durulama suyuna katilabilirmi , yada misal ayak mantarlarında ayak banyosu bekletme vesaire, yani icmeye içilm3z belki ama bu türlü şekilde kullanılabilirmi?? yada kefli sirke içilmezmi hiç buda cik önemli benim için, dediğim gibi asla küf yok sadece kef var
@@ruzgargulu7267 kullanmadığınız sirkeleri en ucuz bulaşık detarjanına ekleyerek kullanın süper oluyor
@@borteyezdani6783 teşekkür ederim ,bilgi paylaşımı gercekten cok güzel birşer, bilgine bilgi katılıyor, bende sizlerle bir bilgi paylaşmak istiyorum kardeşler, piyasadaki en ucuz bulaşık deterjanları maalesef iceriğindeki kimyasal, petrol türevleri ve bircok zehirli etken madde ile hem bizim sağlığımıza zarar veriyor hemde çevreyi kirletiyor, uzmanların bilir kişilerinde tavsiye ettiği gibi doğal kimyasalsız ürünler kullanmaya, farkındalık sahibi olmaya, ve hem kendi sağlığımızı hem cevreyi korumaya çağırıyorum kardeşler sizi, bu konuda gerçekten yerli türk üretici firmalarımız mevcut, bizler için sağlıklı çevre sağlıklı yaşam için denizli ilimizden dünyaya açılan geniş bir ürün yelpazesine sahip olan ERSAĞ şirketler grubu nun ürünlerini evimde kullanıyorum ve gönül rahatlığıyla herkese tavsiye ediyorum, hem kendi ülk3m türkiyem kazansın kalkınsın, hemde temizlik yaparken zehirlenmeyelim bize bu emanet bedeni sahibine teslim edene kadar, titizlikle davranalım, arkadaşlar ERSAĞ ürünlerinde asla insan sağlığına ve çevreye zarar veren kimyasallar petrol türevleri yoktur, ERSAĞ Ürünleri fosfat, paraben, florür, klor ve benzeri diger kimyasal hicbir madde icermez, tamamen kendi labaratuvarlarında özenle ürettiği doğal ürünleri bizim hizmetimize ve istifademize sunar, bu vatanımın kendi güzel firması bukadar güzel ürünler bize sunmuşken sizcede bu sağlıklı ürünleri kullanmamak için bir sebebimiz olabilirmi? sizlerde zehirsiz kimyasalsız bir temizlik yapmak istemezmisiniz? tedarik veya detaylı bilgi için burdan dönüş yapmanız yeterli, ERSAĞlıcakla kalın.
@@ruzgargulu7267 siz Ersağın reklamini ve pazarlamasini yaptınız pahalı olmasada alsak 😁
Süzüncemi bekletelim çok teşekkürler....çooook.
Teşekkürler hocam benim 1 yılı aştı ayva sirkem var birazdan ona karbonat testini uygulayacağım bakalım nasıl sonuç çıkacak. Nar sirkeme yapmıştım sizin sirkeniz kadar olmasada köpürmüştü. Çok sağolun 👍🏿🙋♀️
Çok güzel neticeyi merak ederim yazın lütfen
@@EvdesirkeYapalm hocam ayva sirkem karbonat testini geçemedi ne yazıkki ama tadı ,kokusu ,çok güzel pırıl ,pırıl parrlak rengi var cam gibi bu durumda ayva sirkem gerçek sirke olmuş mudur yanıtlarsanız çok memnun olurum şimdiden çok teşekkürler ❤🙋♀️
Ne kadar sanslisiniz unutup sonradan buldugunuz sey bir hazineee, sifa olsun icenlere 😊
Evet bir yönüyle harika. Etiket usulü çalışma önemli. Etiketlemediğim için bir alıç sirkemi diğerlerinin arasında kaybettim. Buradan bir arkadaş hastam var bana alıç lazım demişti hediye olarak gönderecektim. etiketlemediğim için emin olup hediye olarak gönderemedim. Etiketli ve tarihli çalışmalı.
Merhabalar Hocam.kanalınızı çok faydalı buluyorum.sayenizde kaliteli sirkeler yapmayı ögrendik.(gerek facebook,gerek instagram, yootube, sorularimla sizi baya meşkul ettim.hiç bir sorumu yanitsiz birakmadiniz.Allah razi olsun sizden) yootube 'ta sirke tarifi veren bir cok kanal gezdim.inarırmısiniz kef'i ana zanneden kişiler var ve bu kişiler sirke tarifi veriyorlar.nohut,bulgur vs.olayina hiç girmiyorum bile☺️insanları hep yalıs yönlendiriyorlar.sizin kanalınızla karşılaştıgım icin kendimi çok şanslı buluyorum.bana sirke tarifi soran olduğunda sizin kanalınızi öneriyorum hep.başarılarınızın devamını dilerim. Saygılarımı sunuyorum.sağlıkla kalın..🤗
Harika. Benimde gayem buydu. sirke hakkında doğrulara ulaşmak herkes için kolay olsun. Herkesin hakkı olsun. :)
@@EvdesirkeYapalm Instagram hesabınız nedir
Bende aynı sizin yaptiginizi yaptım.10 hafta sonra bı o sirkemi suzmedim.agzini kapadım.sizin bı video demistiniz.keskin ve ağır oluyor diye...dikkatimi cekti..1 kavonozumu feda edeyim dedim.nasil olcani bilmeden...ayva sirkesi benimki..aynen bekletcem sizin gibi.fakat buzdolabında değil dimi bekleme...eşiniz dolabda demiş size ya...orda kafam karsdi da..😊
Yok normal dolapta. Buzdolabinda olmaz. fermantasyon buzdolabında durur. çok yavaşlar. Normal ev içi dolap.
@@EvdesirkeYapalm benimde öyle de eşiniz dolapta deyince ben yanlış algıladım demek😊😊
@@EvdesirkeYapalm benim 1 ayı geçti ağzını kapatalı... 1 yil mi kalsın hocam.
iyiki bu kanalı açmışsınız
Teşekkürederim :)
Hayırlı günler brnim dirkem kokudu tadı çok güzel ustne böyle alta doğru uzayan sümüksü bir tabaka oluyor elime bulaşmıyor fakat en küçük harekette içine yayiliyir
Ve dört-beş ay oldu yapalı
Sadece ekşi yeşil elmadan yaptım içimi çok guzrl fskat ana olmadı
Sümüksü dediğiniz oluşum sirke anası dokunmazsaniz zamanla kalınlaşır
Teşekkürler bu değerli bilgiler için beyaz sirkeyi patateslede yapıldığını duydum sizin bu konuda bilginiz varsa nasıl yapıldığını paylaşırmısınız saygılar
Kayın validenin yapıp verdiği şirketi 6 7 sene bekledi şimdi tadı çok güzel ilk verdiğinde au gibiydi tadı ama şimdi içiyorum tam bir sirke
6-7 sene çok güzel. selam söyleyin. Tarifi nasıl alıp yazar mısınız. Farklı tarifleri topluyorum. Teşekkürler
Ben sirke yapmaya çalıştım sirkemde su tadı var sirkem olmadı bana kayınvalidenizin yaptığı sirkeyi bana yazarmısınz ben yapamadım bana dönersseniz çok memnun olurum🤗
Selamün aleyküm.nasılsınız.sizin tarifleriniz çok öğretici.çok teşekkür ederim Kendi adıma.ben sadece elma suyundan sirke kurdum bu gün.bakalım sonuç nasıl olacak.katı meyve sıkacağı ile aldım suyunu.posası ilede kurucam inşaallah.çeşitli sebze ve meyveler den yaptım.geçen yıldan beri uğraşıyorum.karpuz,muz,alış balkabağı,ıhlamur,zeytinyaprapı,vs vs.bir sorum olacak.nar kabuğundan sirke yaptım.kimisi temizlik için kullanıyormuş.sizin tavsiyemiz nedir.saygılat.
Yaprak bitki sapı ile fermete asit yapılır.
Hayırlı günler benim sirkemde sirke anası oluşmadı
Harikasınız bu konuda👏👏👏
Teşekkür ederim 🤗
Hocam, sirke kabını yerinden kımıldatmak sakıncalımı? Daha evvelki sirkelerimde yaptım bunu. Acaba ana oluşumunun çok iyi olmayışına sebep teşkil eder mi? Teşekkür ederim şimdiden
Sirke fermantasyonu meyveler çöktkten sonraki hareketleri sevmez. mümkünolduüu kadar rahatsız etmemeli. fakat mecburi yer değiştirmeleri çok sarsmadan yapılabilir. Değmemek idealdir.
İyi aksamlar benim de 2 yıllık sirkelerim var hala ana üretiypr
Elinize emeğinize sağlık Beyaz sirke nasıl yapılıyor
Selâmaleykum ben sizi devamli takip ediyorum emeginize sağlık çok güzel anlatıyorsunuz bende sirke uzmanı oldum sizi takip ederek bir yıl beklettigim sirkelerim var elma sirkesi şişede beklettim ağzında ana var hava akımını kesmiş berrak çok güzel kiyamiyorum açmaya diyer sirkelerimde oluşuyor artık kullansammi biraz daha beklesinmi iksir olsun her derde derman bir sirke olsun istedim teşekkür ederim
Ben hic süzmeden bir yıldır bekletiyorum daha altı ay daha bekleticem fakat kapak kapatmadım sadece kağit havlu var yani hava alıyor cok ta güzel analaŕı oluştu kat kat.
peki bozulup su olmazmı benim sirkem henüz anası düşmedi fakat şehir dışına gitmem gerekiyor 1 ay kalkıcam böyle kalsa bozulurmu
Şu an daha izliyor um harika görüntü mükemmel
🤗
Teşekkürler bilgileriniz için 👏👏
Rica ederim. :)
Sirke sünerse ne yapmak gerekir sirkeyi yapalı bir hafta oldu karıştırıyorum sabah akşam bir kavonozum sünüyor alıç sirkesi yapacaktım
Karbonat testi yaptim foş diye ses cikti ve köpürdü sirkemi bugün süzdüm 7. Haftada süzdüm
Hayırlı olsun 🤗
Ben de yaklaşık 6-7 ay önce sirke yaptım sirke anası oluştu ama posasını vs hiçbirini içinden çıkartmadan kapağını sıkıca kapattım (yoğun dönemime gelmişti üşenmiştim süzmeden kapatmıştım) simdi ne yapmayalım? Bu şekilde dursa bozulur mu? Kapağı kapalı ve sizin naylon poşet koyduğunuz gibi ben de bez parçası koymuştum kapağın altına hava almaması için. 2 şişe var. Bir tanesini de açmıştım posası içindeyken duruyor ama keskinlik hiç yok kokusu da meyve suyu gibi oldu. Doğal ordudan köy elmasıyla yapmıştım. Tuz da koymuyorum. Keskin olmamasının sebebi ne olabilir acaba
Muhtemelen hava almıştır. Tahmini söylüyorum. Meyveniz doğal çünkü. Uzun bekletme risklidir. Maalesef bu sonuç çıkması normaldir.
@@EvdesirkeYapalm içilmez mi yani? Ya da içeceğimiz zaman keskinlik hep azalacak mı hava giriş çıkışı olacağı için ?
Emeğinize sağlık harika olmuşa benzer,size afiyet olsun...ben de başka bir videonuzdaki öneriniz üzere daha önceden kuruttuğum portakal limon kabukları ile kurduğum TEMİZLİK SİRKESİ kef ini tülbentle süzdüm şimdi kavanozlara boca edip tülbentliycem ama kaça kaç ev sirkesi söylememişsiniz...yarım bardak diyorsunuz ama kaç litrelik sıvıya yarım çaybardağı?
Hiç farketmez. yarım bardak bütün kaplara uygun.
@@EvdesirkeYapalm Çok teşekkür ederim cevap için...inşallah sizin videolarla içmelik sirke de deneyeceğim...bağışıklık için kefir yoğurt turşu ve sirke öenmli
@@EvdesirkeYapalm Kef i Tülbentle süzdüm yarım bardak sirke ekledim 3-4 gün sonra yine kef oldu(portakal kabuğundan temizlik sirkesi yapıyordum)Ne yapmamı önerirsiniz?
Üzerine koyduğunuz torba beni hayal kırıklığına uğrattı çok sağlıksız
Bez koyup kapatsaydik olmazmi ydi
Şuan doğal elma bulmam zor. Piyasadaki elmalardan yapsam sirkeyi olur mu.
Olur deneyin. bazı pazar elmalarıdadoğal olabiliyor. çok çok ilaçlı bir meyveyse zaten ya küf olur yada olmaz. Rahat olun yapın lütfen. Bazen bilme şansımız olmuyor. Kaynağı belli doğal meyve bulursanız kaçırmayın tabi.
@@EvdesirkeYapalm elmalari sirkede bekletsek ilaclar gider mi acaba.
Üstad.. dağa önceki bir videonuzda ( süzme videosunda olabilir) postasıyla beklettinizmi biraz ağır oluyor demiştiniz bunda da öyle bi ağırlık varmı
Eline emeğine sağlık üstad
İlginç Bir şekilde Yok. HARİKA bir aroması var. Hala suzmedim. Bugün 3-4 defa kokusunu kontrol ettim. Gayet güzel 🤗
merhaba ben Nisan ayında limon sirkesi yaptım şimdi Eylül ayındayız devamlı kef yapıyor ana oluşmadı kef i devamlı alıyorum ne yapmam gerekiyor
Hocam selamlar. Virüs salgını sebebiyle kargoya şişe siparişi vermek istemiyorum o yüzden ben de bu şekilde ağzı kapalı saklamak istiyorum. Sorum şu: 1- ağzı dar şişelerde oksijenle teması kesiyoruz bu kavanozlarda ise kapağa kadar baya bir hava boşluğu kalmış oluyor bu sıkıntı olmaz mı? 2- ağzı dar şişe bulamazsak (8 lt kavanozdan 3 lt kadar çıkıyor) 3 lt ağzı geniş kavanoza tam doldurup saklayabilir miyiz?
Posayla olunca sorun olmaz. hava giriş çıkışı olmazsa sorun olmaz. rahat olun. Aynı olan doğru yol alan sirkeler birleştirilebilir. daha küçük kavonazlara alıp saklanabilir. sorun olmaz. hava giriş çıkışı olmasın yeterli.
Cevap için teşekkür ederim. Emeğinize sağlık 🙏
Sirke anası oluştuğunda mi kapakla hava girişi kesiyoruz ben bununla ilgili birsey bulamadim
Selamün aleyküm.mango kabuğundan sirke yaptınız mı.ben YAPMAK istiyorum, sizin bilginize önem verdiğim için sordum.
Şifa olsun efendim.içindeki ana sirkeyi bitirip büyümüyormu
Ana Zamanla eriye bilir. Buradaki durumu tam bilmiyorum.
Selamünaleyküm Hüseyin bey ben elma sirkesi bir avuç kadarda kuşburnu koyarak sirke kurdum yaklaşık yirmi gün oldu mevyası gayet fazla olmuş çökmeye başladı sadece iki parmak duru su var yüzeyinde şimdi su ekleyebilirmiyim(ölçüler 🙃 biraz bencileyin oldu ama ) anlarsınız siz hocam
bu dönemde olabilir. çok sorun olmaz.
Teşekkür ederim hocam
20 gün olmuş bu aşamada su ilave edilmez ilk kurulumda ne koyduysanız o 8 ila 12 hafta bekletip süzüyorum ananın çökmesine bağlı olarak
Slmlar.. Siz yaptığınız çok miktarda sirkeyi nasıl değerlendiriyorsunuz merak ediyorum😀
Aslında çok miktar yapmıyorum. Benimki biraz tecrübe edinmek biraz merak birazda hoby. Artık farklı meyvelerden farklı tecrübeler kazanmaya çalışıyorum. Genelde hediye ediyorum. Evde salatada bol bol. Temizlikte , duşta son durulamada, belli dönemlerde ılık suyla içme şeklinde kullanıyorum. Aklıma gelenler :)
Sirkenin fazlası olmaz yahu, hiç olmadı haftada 1 ayak masajı için kullanıyorum. Nasır falan 20 dk da eritiyor.
Hatta azıttım, elektroliz deneyi için kullandım (pas sökmede kullandım, 10 numata temizledi açılmayan paslı penseyi)
@@JAIPOUR nasır için nasıl kullandığınızı anlatabilir misiniz
@@rabiatuglu6414 1 bardak sirkeyi ılık suya ekleyip, ayağımı 20 dk falan tutuyorum. Sonrasında eskiden kalma halı yıkama fırçası (köydeyken)ile ovuyorum. Şehirdeyken normal kese ile ovuyorum.
Malum köyde devamlı toprak ve çamur olduğundan ayak tabanı daha fazla nasır bağlıyor.
Ama bir şey dikkatimi ćekti, limon ve portakal kabuğu ile yaptığım sirkede, nasır nerdeyse direk leğenin içine eridi , ovmama bile gerek kalmadı. Onu da ph ı çok düşük demelerine bağladım. Nerdeyse 5 litre suda seyreltmiştim.
Bir arkadaşımda sirke anası ve doğal zeytinyağını blendırda karıştırıp krem halinde kullanıyornuş. Onu denemedim hiç.
@@JAIPOUR teşekkür ederim cvbiniza
Çok teşekkür ederim hocam sayenizde bir sürü sirke kurdum malum yaz geliyor Antalyada yaşıyorum beni telaş sardı sıcak aylarda bozulmaz demi dışarda suzeli 3 ay olan 5 ay olan var
Doğru şişelenen sirke kolay bozulmaz. bu hafta sirke bozulur mu videosu var. çarşamba günü.
Organik olmayan elma dan yapsam bu sefer ne olur? Golden elma, çürümesin istiyorum. Ne dersiniz? Bir de evim serin bir ortam olurmu ki?
Çok sorun olmaz. yapın. zaten doğal değilse tam tutmaz. tutarsa zaten kullanırsınız. Rahat olun. Yapın. Serinlik çok önemli değil. biraz geç olur o kadar çok serinse belki kef yapar. Serin olan yer için 12 hafta daha idealdir.
Sizin gibi elma sirkemi kurdum ama çürük kokuyor. Bir haftadir kurmusum dokeyim mi bekleyeyim mi
Yağlı kağıtla kapatmak daha sağlıklı mı olur acaba
Benim yaptığım sirkeler, uzun zaman beklettiğimde bozuluyor, tadı değişiyor, ekşiliği değişip tatlanıyor kötü oluyor. Ne yapabilirim ben de yıllarca sirkemi saklayabilmek istiyorum. şimdiden teşekkür ederim
Benim sirkem 9 ay bekledi,uzeri küf yapmıştı ve bulanıklık çoktu.Fakat tadi ve kokusu güzeldi.Kuf ve bulanıklık neden olur?
Benim sirkem de çok keskindi ancak ev taşıdım üstünden 6-7 ay geçti 1 lt link kavanoza koymuştum bugün baktım tadı su gibi olmuş bunları nasıl degerlendirebilirim üzerinde anaları da var ama tadı gitmiş çok üzüldüm 😔😔😔
1-En ucuz bulaşık deterjanı alın yarı yarıya kullanmadığınız sirkenizi ekleyin süper oluyor.
2-Çamaşır makinasında yumşatıcı olarak kullanın ben öyle yapıyorum
Hocam ben size kasım ayında ekşi elmadan sirke olurmu diye sormuştum sizde biraz sıkıntılı olabilir deneyin socucu bizimlede paylaşın demiştiniz daha sonra hatırladım sirke yapmaya 2017 de ilk başladığımda kurduğum ilk sirke ekşi elmadan dı ve hala bir şişesini saklıyorum ve tabi daha sonra yaptığım her sirkeden bir şişe ayirdım kısacası ekşi elmadan da sirke muhteşem oluyor ve durdukça berrak billûr gibi oldular
Size sormak istediğim ben sirkelerii dillendirip ayda bir bir şişeden diğerine alıyorum tortudan arındırmak için o zaman pırıl pırıl oluyor bunun sirkenin kalitesine olumsuz bir etkisi olurmu
Ekşi elmadan sirke olur biraz zor olur. İyi ki denediniz. İlk başlayanlara genelde tatlı elmalarından başlamalarını tavsiye ederim. Sizi Hatırladım. Ekşi elmadan da sirke olur.Yöresel olarak ekşi elma farklılık gösterir yaz elması gibi domatesten olduktan sonra ekşi eklmadanda olur. şişe ye aktarma zamaan zaman bende yapıyorum. süzdükten sonra ilk 10 gün içinde olursa daha güzel olur. her hava alması bir miktar değer kaybına sebeb olabilir. ama tamamen bitirmez. 1-2 defaysa sorun olmayabilir. Hatırlamanıza yazmanıza sevindim.
Salamlar Manim 25 yillik bir alma sirkam var Har gun bir gashig bir bardak su ila iciram Coox tundur Onun tundluyunu neca yoxlaya bilaram ?
Sirke oluşantanmi sert yoksa böyle ağzı kapalı beklettikçe dahami keskinleşiyor
1.5 yıl bekleyen sirkede ana neden oluşmamış.
Benim yaptığımda sürekli ana oluşuyor.
Merhaba,
İzlediğim öğrendiğim kadarıyla, sirkeyi süzünce ağzı dar bir sirke şişesi gibi birşeyde saklanması tavsiye ediliyor. ağzı geniş olursa sirke özelliğini kaybedeceği belirtiliyor. Bu videoda gayet geniş ağızlı bir kavanoz kullanılmış ve bir yıldan belki uzun bir süre geçmiş, hiç bir zararı olmamış.
Şimdi bir sorum var, siz ve tüm sirke uzmanlarına, işin aslı nedir? ağzı dar geniş, olay nedir?
HAVA!
Süpeerr olmuş. Abone oldum.
:) Teşekkürler
Ben sirkemi bekletim 1 buçuk yıllık rengi kırmızı oldu bozulmuş mudur
Benim sirke ana oluşmadı çökünce süzdüm tuz ilave ettim şişelere doldurup kapaklarını kapattım doğrumu
Merhaba, ben de elma, alıç, kuşburnu ve ayva nar sirkesi yaptım. Kef oldu, Temizledim. Ancak sirkelerimde sirke anası olmadı. Sirke kokusu ve tadı da var. Ana olusmayan sirkeler sirke değildir deniliyor. Doğru mu. Teşekkürler
Hocam elma sirkesi yaptım hepsini ayni zamanda aynı elmalarla kurdum fakat suyunun bazıları acik renk bazıları kırmızı oldu ne yapmalıyım
Su oranları farklı olabilir
Sirke yaptım keskin olmadı. 6 ay bekledi. Daha ne kadar beklemeliyim
Sirkelerimi kıromikalde saklaya bilirmiyim
Merhaba sirkemi mayalarken yanlislikla balzemik sirke koymusum.sorun olurmu
Bazı harfleri yanlış yazmışım,😅
Merhaba, elimde oldukça fazla üzüm var. Sirke yapmak istiyorum. Bir yıl bekletince dah iyi okur diye duydum, lakin sirkenin ağzı kapalı olursa gaz sıkışması olurmuş ve patlama yaparmış. Siz de çok sıkı kapattınız. Kafam karıştı. Biraz bilgi verir misisiniz?
Benimde öyle bi sirkem vardı ben ağzına tülbent kapatmıştım acaba onun için mi kuflendiki altı pırıl piril aliç sirkem in doksemmi kullansammi
Ben iki ay önce uzum sirkesi vurdum aslında anası oluştu ama ben merkeze gideceğim yaza kadar köye dönmeyi düşünmüyorum o zamana kadar kötü olur mu tuz veya şeker atmadım benim sirke anası vardı direk onunla yaptim
Sevgili kardeşim ! Sirkenin ph derecesinin yüksek olması için ' neler yapmamiz gerekir,teşekkürler
Merhaba sirke anası oluştuktan sonra ağzını bez vs gibi birşey ile mi kapatmak lazım yoksa kapak ile mi kapatmak gerekir bilen birileri yazabilir mi ? Memnun olurum
Hocam bu şekilde bekletiyorsak hangi aşamadan sonra bunu yapmalıyız süzdükten sonramı kurduktan kaç hafta sonra
Merhaba 5 ay önce hayatimda ilk defa elma sirkesi kurdum ana olustu ama çökmedi ve tadida degismedi acaba olmadimi sirkem bilgi verirmisiniz( kapak örtmedim tulbentle duruyor hala )
Şişelicekmiyiz, yoksa kavonazdanmı kullanalım,
Bu unutulan bir sirke. Bundan sonra kullanacağım. bir kısmını şişeleyeceğim bir kısmını kullanacağım.
@@EvdesirkeYapalm teşekkürler
reis ouuuuuu yapışın muhteşem
benim üzüm sirkesi 3 cü haftada kef gibi küf gibi birşey oluştu biraz tuz biraz bal azıcık ta sirke koymuştum neden olabilir acaba
Merhaba şöyle bir soru oluşuyor kafamda.. şimdi bizler evlerde dinlenmeye aldığımızda yada fermantasyon aşamasında dahi havayla temastan dolayı suya dönme ve bozulma riski yaşıyoruz peki bu eski usul yöntem fıçı yada küpler hava sirkilasyonu halinde oluyorsa nasıl bozulmuyor acaba
Fıçılarda özel tecrubelerle yapıyorlar. Tabiki vakti gelince şişeyoirlar
Vakti gelen ev yapımı Sirke 8-12 hafta gibi suzulmeli
Evde sirke Yapalım teşekkür ederim
Ben kırmızı pancar sirkesi kurdum kabarıp köpürme olmadı bir ay gibi bir zaman geçti koku falanda yok ama kalınca anaya benzer bir tabaka oluştu bu nedir anlayamadım sirkem oldumu beni bilgilendirirseniz çok sevinirim
Bir sirke en fazla kaç yıl bekliyebilir
Benim sirkelerim karbonatı neredeyse hiç köpürtmedi. Olmamış mıdır? Tadı güzel geliyor bana ama hem sirke anası da oluşmuştu.
evet olmamış demektir
Süzerek mi sakladınız
Posalarıyla kapağı kapattım :)
Hocam benim elma sirkesinin 10 ayi doldu. Goruntusu, aromasi cok guzel. Yalniz hafif, ph degeri dusuk olmus. Acaba neyden kaynaklanabilir. Organik elmalari köy bali ile mayalamistim
uzun bekleme risklidir. zamanla değerini kaybedebilir. her sirkede değilde tecrübe için denemeli.
@@EvdesirkeYapalm P h ini yüksrltmek için ne yapabiliriz diye de sormuşlar bende soruyorum neden bu soruya yanıt vermiyorsunuz....
👏👏👏👏
:)
3 yıldır bekliyor benimkiler😊👍
Bu sirke dahami faydalı oluyor sizce bu yöntem yani..
uzun bekletmenin avantajları vardır. Meyvenin esansiyel aromasının sirkeye dönüşmesi zaman ister. Uzun zaman bekletme hem risktir hemde avantaj. Riski sirke kurulumunda doğru olmayan şartlar varsa bu sirke zamanla bozulur. Avantajı yazdım. aslında ikiside avantajdır. Denemek lazım. Normalde uluslar arası sirke yapanlar bir yıl bekleterek sirke yapıyorlar. tabi farklı metotlarla. Videoda biraz cevap var. Esası meşe kaplarda bekletmek. o zaman sirke tam şifa kaynağı olur.
@@EvdesirkeYapalm evet ben de nar sirkesi ve elma sirkesi yapmıştım önceden. Nar sirkesinin çok büyük ve kalın bir sirke anası olurken elma sirkemin çok çok çok sonraları oldu. Hatta süzdüğüm halde oldu elma sirkesinin. Ama nar sirkem bozuldu siyahlık çıktı içinde zamanla. Sanırım bu küftü. Ben de döktüm.
Bide sirke hocam😊ceviz içi sirkesi istiyorum kurmak.bilginiz varmi..
Ceviz sirkesi yapmadım. Ama bu yaz sonu yeni mahsül ceviz elime ulaşınca yapacağım. İnşaallah.
@@EvdesirkeYapalm şuan kabuklu ceviz var .kırıp içi ile yapılıyor degilmi
@@EvdesirkeYapalm cevizin kabuklarini atiyoruz kirinca.onlardan olurmu sirke
Ölçme kağıdını nereden alabilirim
Sirkenin kapağı ne zaman kapatılmalı, süzünceye kadar bez kavanozun ağzında durmalı mı
merhaba vidiyonuzu ilk defa gördüm ilk defa elma sirkesi yaptım 2 aya geçti sirke sineği ve anası oluşmadı henüz elmaları erdi küre gibi kokusu hafif şarap gibi ama yatı hafif bogaza yakan bir ekşilik var ne yapmalıyım beklemelimiyim süzmelimiyim sirkem olmuşmudur bilgilendirirseniz çok sevinirim teşekkürler
Ağzı tulbentli mi kapaklı mi bekledi ? Sirke tadı ve kokusu var mı
@@EvdesirkeYapalm EVET halâ tülbentli kokusü biraz şark gibi ama tadı ekşi biraz benzıyor bilemedimki ama küf falan yok meyvalar püre gibi dibe çökmedi
@@ahmetcelik829 tat ve kokusu çok önemli. burada sorun varsa problem vardır. lütfen izleyiniz. tat ve kokusu farklıysa kullanmayınız . bir şeyler ters gitmiş olabilir. tat koku testini geçerse sorun yok.
@@EvdesirkeYapalm Çok teşekkür ederim bilgilendirmenize
Bu kavanozun için de anası da var öyle değil mi uzun ben de sirkemi süzdüm şişe bulamadigim 3-5 ltlik kavanozlara koydum sizinki gibi yillandirmayi düşünüyorum ama içine sirke anasini da ekledim doğru yaptim değil mu?
Evet sirke anasıyla hep beraber olmalı. hiç bir şey ayırmayın.
Tesekkür ederim
Hocam selamlar... sirkemi yaptıktan sonra 2 yada 3 ay bekletiyorum süzüp tekrar kavanozlara koyduktan sonra tekrar ana oluşuyor bu iyi bişey midir?
Bende çarşıdan ev yapımı sirke aldim az kullandım 1 sene geçti şimdi lazım oldu kullansam sıkıntı olur mu?
Not : kokusu çok keskin
Sorun olmaz. sirke testi videosuna bakınız
👌👌
:)
👍
Teşekkürler :)
Hocam yaptığımız sirkeleri buzdolabında mı bekletmek gerekiyor
Buzdolabı bekleyen sirke için gerek yok. günlük kullnımda kulanılan sirke şişesi için olabilir . şart değil. ev ortamı yeterli. güneşe maruz kalmasa yeter.
Meyveyi süzmeden mi bıraktınız. Süzdüğüm sirkeler var. Ağzı kapalı bekliyorlar
Evet bu sirkeyi süzmeden kapakla kapattım. Normal şarlarda süzerek şişelemeli. bu sadece bir detay tecrübe.
@@EvdesirkeYapalm tşk ederim
🤗
kardeşim sirkem salyalandı neden oldu, ne yapmam lazım
Fikriye hanım benimkinde salyalandı nedenini öğrenebildinizmi ! Sirkeniz tuttumu yoksa bozuldumu?
@@betulbektas3411 Betül hanım ,sebebini ögrenemedim ama salya olunca döktüm malesef yeniden kurdum
Hocam bu sirke meyveleri süzülmeden mi bu kadar bekledi?
evet süzülmeden posayla birlikte.
@@EvdesirkeYapalm Yani meyveler çöker çökmez kapağını kapattınız yanlış anlamıyorsam. Peki ana oluşmuş muydu?
Bez koymak daha iyi ben öyle yapiyorum
Normalde bez 12. haftaya kadar. sonrası farklı. bu bir tecrübe. Normal sirke yapımı değil.
❤
sesin anlasilmiyor
Evet bu sonuç videosu. Normalden farklıdır. Üzgünüm
📚