Recette de CHEF : le Chef MOF Patrice Ibarboure réalise une tarte au chocolat
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- Опубликовано: 16 сен 2024
- #Recette #Pâtisserie #MeilleurouvrierdeFrance
On vous en avait parlé mercredi dernier en fin de vidéo, cette semaine, en live, nous recevrons le Chef MOF Pâtisserie Confiserie Fabrice Ibarboure du restaurant étoilé La Table des Freres Ibarboure ! 👨🏻🍳
Au programme de ce live, une tarte soufflée au chocolat qui fera pâlir les plus grands amateurs de chocolat. 😋🍫
La recette est déjà en ligne sur notre site ➡️ bit.ly/2mfsvyT
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Merci chef Patrice, c’est vraiment un chef d’œuvre et une précision incroyable . Merci de nous l’avoir partage
Avec plaisir 😉
Ça a l'air mais tellement bon ♡//♡ Merci pour cette superbe recette et pour les petites astuces surtout ^^
That rolling pin is revolutionary...
Magnifique !
Je vous regarde du Québec. Merci beaucoup à vous et à vos invités. Vous me faites découvrir des recettes inspirantes. Celle-ci me paraît être délicieuse que je ne manquerai pas d'essayer.
J'ai une question. Au lieu du sucre, est-ce que je peux utiliser un substitut tel que le sucralose (Splenda)?
Le sucralose est un édulcorant artificiel intense. Il a un pouvoir sucrant 600 à 650 fois plus élevé que le sucre. Le sucralose ayant un pouvoir sucrant beaucoup plus important que le sucre, il est utilisé en faibles quantités dans les produits. De manière à imiter la texture et le volume du sucre, et ainsi faciliter son usage et son dosage, on le mélange avec des agents de charge (comme la maltodextrine) ou des édulcorants de charge (polyol) qui permettent d'apporter de la consistance.
Une superbe recette bravo chef👏👏👏
Super recette merci et bravo Patrice :) Les prix sur le site franchement c'est pas pour toutes les bourses...! style le rouleau laminoir !
Merciiii pour la recette
superbe recette et très bon restaurant que j ai découvert en passant dans la région
bravo
ouah, que de la gourmandise!
J'adore!!!
bonjour chef. comment procédaient les "anciens" pour "filmer au contact" sans film alimentaire ? utilisaient-ils une assiette ? comment faisaient-ils dans la pratique ? et merci pour toutes vos vidéos.
Il a l'air bon merci à vous a réaliser 👏🏼👏🏼👏🏼
Combien de lait faut,il a peu près avec la crème,merci chef.
Le degré de cuisson pour 1 cercle de 15cm.merci chef
Je ne vois pas les références du rouleau
La voici : www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/ustensile/rouleau-patisserie/mfe-rouleau-universel-inox.html 😉
@@MeilleurduChef merci infiniment
Salut chef J,aimerai bien apprendre le tablage du chocolat
Bonjour,
Vous trouverez des techniques de tempérage ici : www.meilleurduchef.com/fr/rech?kw=tempérage
@@MeilleurduChef merciii chef
Please bhai meri channel ko madad kijiye mere channel ka Mera new channel hai mere channel abhi banaya hai aap mere channel per dekhiae ki hamare channel ko kya kamiyan hai to aap hamen comment karke bataiyega ham bahut Garib aur asha hai hamari madad kijiega ki hamara bhi channel Ho jaaye to ham bhi do roti khane ke layak ho jaaye