햐 나는 진짜 대단하다고 느끼는게 각자 자리에서 기술 자부심 자체가 자존심인데 그걸 내려놓으시고 서로 좋은의견들 나누고 보완하고 대화를 하신다는거 자체가 이미 달인이고 극의의 경지에 올랐다고 보네요. 아무나 할수 있을거 같지만 그거 진짜 기술직에서 아무나 할수 있는게 아니거든요. 대단들 하십니다. 이야기 해주시는 분이나 받아들이시고 바로 또 개량하고 발전하시고 크....멋지다
역시 한우와 와규의 차이는 마블링이라고 봅니다..개인적으로도 고기 본연의 맛에 치중하는건 한우인것 같아요..와규는..좀 극단적일 정도로 마블링에 구애받는것같아서..너무 느끼하지 않나...한우의 등급선정 자체를 마블링에서 조금 더 고기본연의 질로 바꾼다는 기사를 얼마전 본것같은데 개인적으로도 올바른 방향이라고 봅니다. 구독했습니다 스시코우지 쉐프님이셨군요..양질의 컨텐츠 잘 보고 가겠습니다!
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
햐 나는 진짜 대단하다고 느끼는게 각자 자리에서 기술 자부심 자체가 자존심인데 그걸 내려놓으시고 서로 좋은의견들 나누고 보완하고 대화를 하신다는거 자체가 이미 달인이고 극의의 경지에 올랐다고 보네요. 아무나 할수 있을거 같지만 그거 진짜 기술직에서 아무나 할수 있는게 아니거든요. 대단들 하십니다. 이야기 해주시는 분이나 받아들이시고 바로 또 개량하고 발전하시고 크....멋지다
여러분이 찾는 그것들 모아둡니다
9:43 진실의 미간
3:25 , 7:04 , 7:33 , 8:16 , 9:12 코르가즘
대구에서는 차돌박이에 토시살을 싸먹는데..
소고기집 사장님이 이번엔 칼을 가셨네요! 조합이...백전무패조합ㅋㅋㅋㅋ
정확히 집으셨어요 ㅋ
집 정답
샤토브리앙이라 표시하신 1/3정도가 진짜 샤토브리앙입니다. 한우와 와규 기준으로는 덩어리 당 200그램, 마리 당 두 덩어리니 마리 당 400그램 나올까 말까 합니다.
큰 미국소라면 800 그램 까지도 나오죠.
@박언약 부위입니다
아.. 이분께서 우리누나가 제일좋아하는 스시코우지 의 사장님이시구나.. 코우지가 이름인지 오늘 처음 알았어요.. 항상 맛있는 오마카세 잘먹고있습니다 :) 👍
이름이 브랜드네요 ㅎㅎ
오프닝 소리들으려고 왔습니다.
들었으니 가보겠습니다.
멋집니다!!! 신기합니다. 식육식당인데 일식집같아요. 한식을 일식이나 양식의 코스요리식으로 해석한 느낌이네요.
일부 접목되었더라구요
크 진짜 코르가즘 느끼는거보면 저도 배고파지네요!!
진짜부지런하시다 가게운영에 유튜브도 자주올리시고 그저 감탄ㅜㅜ
감사합니다
코우지 셰프님 처럼 열심히 노력해서 훌륭하고 멋진 삶을 살고 싶습니다.
4:41 와사비 밑장빼기 ㅋㅋㅋㅋ
저는 살면서 1인당 10만원 넘는 식사를 해본적이 없는거 같은데
5인 이상 가야 25만원인 곳이라니 신기하면서도 부럽네여
흠..125만원..
우리같은..저같은 서민은 서로 각자 낸다 하더라도 25만원 들여서 소고기 먹고싶진..ㅎㅎ
하지만 살면서 딱 한번..스시코우지는 가보고 싶네요.ㅋ
이번 영상에는 셰프님이 뽀샤시하게 블링블링으로 나오시네요!
한우 오마카세라 새로우면서 궁금하네요.
셰프님 영상 보면 볼수록 어휘가 너무 고급지세요.. 어휘만 보면 한국인이라고 해도 믿을것같아요!!
식사를 하면서도 늘 연구하는 모습이 멋집니다. 혹시 쉐프님 계열 업장이 아닌 국내 다른 스시야를 리뷰해주시면 매우 흥미로울 것 같은데, 아무래도 다른 쉐프님들께 결례일까요?
제가 관리하지 않는 업장에게 피드백을 한다는 것은 큰 실례가 될 것 같아요~
코우지 셰프님은 이제 자국인 보다 저 한국인 같다는 생각이 들어요! ㅋㅋ
화요..보통 사람들도 잘 도전하지 못하는 술인데
음식에 대한 열정은 참 정말 대단한 분이신것 같아요
저도 코우지 셰프님 같은 요리사가 될 수 있을까요 ㅎㅎ
그럼요...
응원합니다
셰프님들끼리 서로의 요리를 먹어보고 피드백하는게 너무 멋있네요🙂
이런 자리가 종종 있는데 영상으로 소개하겠습니다
코우지님 점점 펜이 되어갑니다.
리뷰 너무 재밌어요 ~~ 자주 올려주세요 늘 잘 보고있습니다 ! !
주3회 월,수,금 올리고 있습니다.
사실 지금도 시간에 많이 쫒겨서 이상은 힘들 것 같아요
@@kojitvseoul 괜찮아용 잘 보고 있다는 뜻이었어요 ! (빨리 올려달라는 독촉이 아니었습니다 ㅎㅎ )
코우지 셰프님 너무 재미있습니다. 잘보고 있어요
감사합니다
항상 잘 보고있습니다 감사합니다
4:42 와사비 팅겨져 나간것 아닙니까?!?!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
재생 느리게 돌려보니ㅠㅠ
실하게 툭 튀어나갔네요ㅠㅠ
@@joomkim9629 기름져서 와사비 넉넉하게 올려먹었다는 대사와 대비되어 더욱 슬프게 느껴집니다ㅠㅠ
@@윤상필-y3c 심지어 옷도 흰옷ㅠㅠ
지금보고 알았어요 ㅋ
코우지 셰프님! 항상 영상 잘보고 있습니다!
감사합니다
동업자 정신에 항상 보고 있습니다. 감사합니다.
셰프님의 코와 미간은 진실만을 말한다!? ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
10:31 음식에 관해서는 확실하게 피드백이 들어가시네요
감사합니다 ㅎ
오 여기는 안심이 제대로 익혀서 나오네요 다른데들은 겉만 익힌 블루레어를 미디엄레어라고 주는곳들이 많던데 여기는 내부까지 열전달이 잘돼있는거같네요
소고기 나오는 부분이 침을 머금게 하네요
와...... 맛있겠지만....5명은 가야 인당 25만원.... ㅠㅠ 언제 저런걸 먹어볼까요ㅠㅠㅠㅠ 맞아 코우지 쉐프님 덕에 스시소라 4월에 전화로 예약 풀리자마자 해서 성공했어요! ㅎㅎ
다녀오시면 리뷰 부탁드려요
이번에 샤토브리앙, 설로인은 고기 잘구워져 나오네요 ㅎㅎ
저번 방문때보다 더 맛있었어요
더덕의 맛에 눈을 떳다면 셰프님은 이제 진짜 한국사람..ㅎ
들켰네요
지인들과 방문을 했는데 룸대관오마카세 가격대비 코스트 코스구성 내용 시어링 등등 개인적으로는 너무 별로였습니다.
인당 25만원이라...진짜 하이엔드군요..재료도 다 비싼거네요..성게..참 좋아하는데 말이죠 ㅋ그리고 김치타령하시다니..한국인 다 되셨군요 ㅋㅋ
김치없인 힘들어요...ㅋ
전 한우보다 와규가 미치게 맛있더라구여 기름덕후라 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 일본가서 첨으로 와규먹었을때 입이 떡벌어졌어요 너무 맛있어서
제대로 된 한우를 못먹어 본거임. ㅋㅋ
@@plantece 벽제갈비에서 먹었는디
취향차이죠 ㅋㅋ
@@plantece 벽제갈비라니 아무말도못하네 ㅋㅋ
@@ypl3879 난 한우던 와규던 졸라 맛있던데 ㅎㅎ
항상 즐겨 보고. 있어요^^
감사합니다
와 진짜 맛있어 보이네요 설명 잘해주시니까 너무 좋네요 ㅋㅋ
감사합니다
여기 한번 가봐야겠네요, 이번주 금요일 저녁에 스시먹으러 갑니다 오랜만에 만나겠네요^^
성식님 금요일에 뵐께요~~^^
치마살 드실때 김치 찾으시는거 공감합니다ㅎㅎ
김치없인 힘들어요 ㅎ
치마살 드시면서 김치가 있으면 좋겠다고 김치 찾으시는 모습에 놀랐습니다 ㅎㅎ 한국사람 다 되셨어요
김치없이는 힘들어요 ㅎ
한식을 저런식으로 오마카세하다니ㅜ 너무 맛있어보여요🤭 대한민국 최고입니다🇰🇷
한국 오마카세 수준이 나날이 업그레이드 되어 뿌듯합니다
모자쓰셨을땐 젊어보이셨는데 벗으시니 장인같으시네요
25만원가격에 어울리지만 솔직히 좀 비싸긴하네요ㅜㅜㅋㅋ언제 이런 식당에 가볼기회가있을련지ㅠ
전 제비추리를 가장좋아합니다 그담 토시. 너무느끼한거 물려서..ㅎㅎ 돼지고기선 갈매기살 가브리살 좋아하고요
저도 와규 먹어봤지만 등급 좋은건 진짜 맛있더라구요~그런데 고기를 먹고나서 뒤에남는 향이 좀 차이가 나더라구요~한우는 먹고나서 끝맛이에 한우특유의 향이 있더라구요 아.... 삼겹살이라도 먹으로 가야겠어요ㅠ
4:43 와사비 넉넉하게 올렸는데 떨어져버림 ㅋㅋㅋ
맛난거 드실때 눈감고 웃는거 보소~~~ 이햐~~
미식가 코우지셰프님최고!
감사합니다
양념갈비 너무 맛있겠어요 먹고싶어ㅠㅠ
저장해뒀다가 나중가서 가족끼리 먹어야지.. 보니까 저도 다 좋아하는 부위네요. 먹어도 탈 없겠어요
드시고 리뷰 부탁드려요
셰프님 벌써 예약전쟁 이라는데 불난집에 기름 부으셨군요
아.. 스키야키 소스 찍어먹는거 보니 스키야키 먹고 싶네요... 날계란을 싫어했는데 일본에서 먹은 스키야키 소스는 하나도 안 비리고 맛있더라구요
진짜 맛있어하는 모습이시네요ㅎㅎㅎ보는 사람도 행복한 미치게 맛있는 식사를 즐기는 스시장인의 미소
기름많은거 안좋아하시면 한우보다 호주나 미국산이 더 좋을듯 합니다.
코우지쉡 갈수록 얼굴이 빨개지는거 보는것도 묘미인거같슴돠
택사스바베큐 괜찮은 가게 리뷰도 보고싶어요
흐어..예약 해야겠당 😍
다녀오시면 리뷰 부탁드려요
4:58 편집자님! 뭐 한달된 영상이지만 제대로 알고계시면 좋을 것 같아서요
횡격막입니다! 횡'격'막이요
진짜 맛있게 드시네요
코우지님 식사중 나오는 소고기 양은 몇그람정도 될까요 1인 기준으로?
제비추리가 지방기는 적은데 개부드럽고 존맛이긴함
저도 좋아하는 부위입니다
마장동 그곳과는 어디가 더 나으셨는지 여쭤봐도
될까요? 마장동은 너무 기대가 있었는지
별로였었어요
본앤브래드 맡김차림이 별로였나요?
저는 정말 만족스러운 식사였거든요
밥 너무 좋아하신다ㅋㅋㅋㅋ
한국에도 이런 상류사회가 있었네요...^^; 먹을거에 돈쓰는거 못하는 저는 절대로 못갈듯
상류사회 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이형 너무멋져
감사합니다
이곳을 더욱더 맛있게 먹을수 있는방법은.
운동장 30바퀴 뛰고 가면 더맛있습니다.
구보훈련후에 먹는 봉지라면이 인생최고라는 얘기를 들었어요~~ㅎ
옴마야~~코우지사장님이 직접 답글을ㅋㅋ 영상 아주 잘보고있습니다 더좋은 컨텐츠 기대할께요ㅋ
그래도 김은 스시코우지가 더 맛있습니다.
근데 마블링 안좋아하시면 그냥 미국산 소고기가 더 낫지 않나요? 마블링 좋아하면 와규 아니면 미국산이 좋은것 같은데
고기가 좋으면 미국산이건 와규건 한우건ㅊ다맛있더라구요 비싼건 비싼값을한다 이정도인듯
역시 한우와 와규의 차이는 마블링이라고 봅니다..개인적으로도 고기 본연의 맛에 치중하는건 한우인것 같아요..와규는..좀 극단적일 정도로 마블링에 구애받는것같아서..너무 느끼하지 않나...한우의 등급선정 자체를 마블링에서 조금 더 고기본연의 질로 바꾼다는 기사를 얼마전 본것같은데 개인적으로도 올바른 방향이라고 봅니다. 구독했습니다 스시코우지 쉐프님이셨군요..양질의 컨텐츠 잘 보고 가겠습니다!
가격대비 많이 부실해보이네요
일식은 나름의 노하우와 역량이 많이 필요하지만 영상에 나온 한우는 시중에서 쉽게 구할 수 있고 굽는 숯이나 등등이 쉽게 할수 있어 저정도의 가격이 과연 맞을까 의아스럽네요
님말대로라면 일식 재료도 쉽게 구해요.달나라나 북한가서 구하는거 아니잖어요??.그리고 좋은재료 선별하고 고기 맛있게 굽는게 쉬워보임?일뽕에 너무 취해 편견이 심하시네...
셰프님 옷에서 맛을 얘기해주네요 혼수상태
센스쟁이...ㅎ
저도 저 가격의 한우 오마카세 몇군데 가봤습니다만, 솔직히 그 돈이면 스시 오마카세 즐기는게 훨씬 만족스럽다고 생각합니다.
4:43 와사비 넉넉하게 올리고 안드시는데요 ㅠ
ㅠㅠㅠ떨궜어
저도 사주세용 ㅠ 고오급 스시먹고싶다 투쁠 한우먹고싶다아아
저는 술을 안하는데 술 안마시면 프라이빗 룸 예약못하나요??
술 안마셔도 가능합니다
4:42 떨어진것같은뎈ㅋㅋㅋ
살치살 드시면서 코르가즘 오는거 낯서네요ㅋㅋ소스가 느끼함을 많이 잡아주나보네요
예리하십니다
흑흑 군침 도네요.
몇일 전에 예약 하셨는지 알려주실수있나요?
저는 이전방문후에 바로 예약일을 잡았습니다
썸네일 진짜 잘뽑는듯
감사합니다
흑흑 너무 맛있어보이자너
가격대비 양이 부족해
배는 엉터리생고기에서 채우자
코우지 셰프가 맛있다면 맛있는거다
오우
좋아하는 부위 다나오네 크흐
여기서 가성비따지는건 뭐임?? 셰프한분을 빌리는건데
ㅋㅋㅋㅋ 가성비충은 국밥이나 먹어야됨
trump Donald 국..국밥 무시하냐?
@@AD-wn3ks 든든~뜨끈~
@@송모네 욕쟁이 할머니 국밥 오마카세 로 먹으면 플랙스하자너
저부위 거의대부분 시중에서 구할수잇는거아나ㅣㄴ거
저정도 양이면 8인기준 1인 25만원이면 비싼것도 아닌것같네요.
한우 식당에서 저정도 다양하게 먹으면 고기원가만해도 10만원 넘겠음.
4:42 와사비 종범 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
👍🤗😃
다른 세상이네요 ㅋ 동네 식육점에서 갈비살이나 떠서 먹을랍니다 ㅋ
1인당 25만원이라니 . . . 와... 완전 다른 세상이네요
와 미쳤다
소고기에 김치찾으시고 찐한국인이네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
전 무한리필집 밖에 안 가는데
저기 한번에 무한리필집에서 소고기
배터지게 20번이나 먹을 수가 있어요
ㅎㅎㅎ
기회가되면 오마카세도 도전해보세요.
무한리필집과 다른 매력을 발견할수도...
@@kojitvseoul 지금 대체복무 하고있어서 돈이 별로 없지만 기회기 된다면 사장님이 운영하는 곳에 방문하고 싶어요
4:42 코라시보 와사비 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜웃기네
아 치마살에 백김치 얇은거 씁......... 개꿀인데
1인분에 25만원이면 정육점가서 한우 투뿔 먹는게 이득아닌감
같은 한우투뿔이어도 지역따라 사육방식따라 맛이 천지차이 입니다. 저런 고급 레스토랑에 납품하는 전문 사육 농가가 따로 있어요. 일반 동네 정육점에 납품되기 힘들구요.
고기는 등급도 중요하지만 숙성방식, 자르는 방식, 부위별 굽기에 따라 맛이 천차만별이라 오마카세를 경험하는 것도 좋은 경험이 될듯합니다
아 숙성이 있었군요
아무리 봐도 25만원 어치는 아닌데요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
동가격이라면 무조건 모퉁이우죠
솔직히 '우월'보다도 못한 것 같아요
저런 좋은 고기들을 한입 한입 음미하며 즐기는 분들이 그저 부러울 따름 ㅋㅋㅋㅋㅋ
음식은 아는만큼, 또 음미할수록 맛있죠~
아 코만보도 ㄹㅇ 김성태인줄알았즘
같은돈이면 무조건 스시오마카세가 갑이구나.. 저게뭐야
편견없는 당신을 응원합니다
응원 감사합니다