Dégustation du Pinot Noir d'Alsace de Schieferkopf

Découvrez le Pinot Noir d'Alsace de Schieferkopf.
Sa robe est de couleur grenat avec des reflets tuilés. Le nez présente une belle réduction ce qui apporte de la complexité et de la structure au vin. En complément, on va retrouver des notes de lies fraîches légèrement grillées voir giboyeuses. Après aération, des arômes floraux comme la pivoine se dévoilent.
En bouche, le vin révèle une attaque souple avec un côté frais et délicat. Les tanins se font discrets pour laisser place à des saveurs de fruits rouges et des nuances de sous-bois sur la finale.
C’est un vin idéal pour accompagner un dos de cabillaud et son crumble de chorizo.