Trhané bravčové mäso"Sous-Vide"

V tomto videu si pripravíme trhané mäso z bravčovej krkovičky metódou Sous-Vide.
Mäso sa pripravovalo vo vodnom kúpeli na 67° po dobu 24 hodín.
Bravčová krkovička-2kg
koreniny:
-2 PL dijonska horčica
-2 PL mletá paprika
-2 PL sušený cesnak
-1 ČL mleté korenie
-1 ČL soľ
-1 PL hnedý cukor
Šalát:
-1kg čínska kapusta
-250g mrkva
-1 ks stredne veľká cibuľa
-2 strúčiky cesnaku
-400g kyslá smotana
-1 PL dijonska horčica
-1 PL majonéza
-citrónová šťava(podľa chuti)
-soľ,korenie
Mrkni aj na náš facebook- / gogskvalitnevarenie
Čo je to Sous-Vide 👉 • Čo je to Sous-Vide? #S...
Ak ešte neodoberáš náš kanál tak do toho a neprepásni ďalší videorecept!

[@OlgaSalayova]

Ahoj, z krkovičky som to robila, všetci boli unesený, teraz idem skúšať dľa tohto receptu z pliecka, myslým, že by nemal byť veľký rozdiel, ten recept je naozaj úžasný ďakujem😋si supeer

[@Gabcinela]

Zatial si trufam na sous vide panenku a kuracie prsia a falosnu svieckovu. No ale musim vyskusat aj toto! Vyzera to super 👌👍🙂

[@GOGSrecepty]

Ďakujem, odporúčam vyskúšať👍😊

[@dudo4412]

Mne sa veľmi pozdáva ta kapusta, musím vyskúšať, len ešte musím zistiť co je to susvajd

[@GOGSrecepty]

Ahoj, pozri si toto video, tam je zhruba opísané o čo ide🙂

[@GOGSrecepty]

ruclips.net/video/AB_fF7ig0B4/видео.html

[@martinkubin5931]

Viem že je to už starší recept cez víkend ho idem robiť.....jeden deň nakorením na ďaší sous vide a odtiaľ šup na gril......Pre mňa je to najlepšia kombinácia puled pork & coleslaw a burger žemle.... nech sa darí ;)

[@GOGSrecepty]

Ďakujem,nech sa darí.Ešte sa hodí BBQ omáčka.🙂Pozdravujem

[@martinkubin5931]

@@GOGSrecepty áno áno viem zredukovaná šťava a BBQ omáčka 😏😋

[@GOGSrecepty]

@@martinkubin5931 Super👌

[@Adad26]

Takže 24 hodín s prístrojom ( ohrievačom ) ktorý má príkon 1200 W/hod to bude len jedna časť nákladov na celú prípravu. Cenu takéhoto jedla mi nevyváži tvrdenie, že je to zdravé a chutné.

[@GOGSrecepty]

Ďakujem za komentár. Je pravda,že varenie metódov Sous Vide nie je na každodenné varenie.Používa sa hlavne v profesionálnej kuchyni!Vedeli by ste my vypočítať náklady na toto varenie počas 24 hodín podľa aktuálnej ceny elektriky. Ďakujem.

[@rxa72]

Náklady nebudou velké. Voda má velkou měrnou tepelnou kapacitu. Na teplotě vody z kohoutku a trochu vyšší se jen udržuje a při dobré izolaci je potřeba jen málo energie.

[@radoslavmaduda9429]

Najskor by si nemohol byt taky uzkoprsi pri odpovedi.... hej ma to svoj vykon ale to aj nahreje vodu, ktora si drzi teplotu.... doma mam 20kW plynovy kotol a tvojou analogiou by to z amenalo ze ibe cely cas na plne gule....zial nie je to tak... dnes mame regulatori, pwm a ine moznosti.....a nehovkrim o tom ze ked sa to nahreje tak sa teplota uz iba udrziava.... ale to je problem dnesnych ludi. Kazdy je odbornik na vsetko bez toho aby mal zakladne vlastnosti o co i len zotrvacnosti elergie, problematike pid regulatoru a podobne.... nie je to ziarovka ze to stale svieti rovnako