Street food in the ancient county of Pingyao, Shanxi山西平遥古城，花样面食擦圪抖，炒碗脱，阿星逛票号镖局博物馆
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- Опубликовано: 11 май 2023
- The ancient county of Pingyao in Jinzhong City, Shanxi Province is more than 2,000 years old. The ancient county still retains the unique appearance of the Ming and Qing Dynasties. The streets and alleys and residential buildings with unified horizontal and vertical regulations, and even the former Piaohao and the original site of the Escort still remain. Eat a bowl of fried Wantuo,Pingyao people's daily snacks outside the city, and take a stroll around the county to taste the famous Pingyao beef. It is the most beautiful to eat with biscuits, and when you are tired from visiting, have a bowl of Cagedou. Shanxi people really make noodles in various shapes.山西晋中的平遥古城距今已经两千多年了，古城还完好的保留着明清时期县城特有的面貌，横平竖直规制统一的街巷和民居错落有致，甚至以前的票号，镖局原址还留存着。在城外吃一碗平遥人家日常的小吃炒碗脱，进城内四处逛一逛，尝一尝有名的平遥牛肉，夹着烧饼吃最美，逛累了再来一碗擦圪抖，山西人真的把面食做出了花样。
阿星的美食节目真正上档次了，美食与文化，还有历史结合在一起，令人欣赏!
阿星终于来到山西了，太怀念家乡的美食了❤
中國古蹟巡禮!🤩後面那一餐🍲🥘看的直吞口水🤪😋現在中國人值得的驕傲，
科技，人文，歷史讓世界了解它的偉大，
讓我們再讓它延續5000年，祝福大陸同胞
安和樂利🙂🧧國家富強安康🎊星爺早生
？子😊😄🤫🧧
谢谢同胞
天啊 這集太豐富了吧
每樣看起來都好好吃
尤其最後的擦疙抖看著就香就想吃
超喜欢阿星的视频😍和众多单纯的吃喝博主不同阿星的视频内容丰富不单只是美食还有当地的历史文化风景名胜人文传说👍而且视频拍摄技术后期制作剪辑质量很高👏👍通过阿星精心制作的视频让众多去不了现地的网友先睹为快一饱口福！感谢🙏阿星提前为我们做了功课！每次看都会收获满满！恭祝阿星订阅量能早日冲百万支持阿星辛苦啦🙏㊗️😜🎊❤️谢谢🙏
感谢您的支持和喜爱！😄
❤平遙古城我看過因為好像說沒錢修件，所以保留了完整的古代氣息讚非常棒阿星真可愛
原来阿星老婆以前也是在银行工作的, 但感觉这技术跟在电视台工作的人差不多, 超赞.
因为阿星以前做过电视台编导的哈哈
謝謝阿星帶我走到山西省，你所介紹的一些食物我也全沒看到过.
看到你的介紹也感到他們都花很多心思，時間去準備這些食物，也真是粒粒皆辛苦！ 他們也適遇而安！
阿星實在太適合做這些視頻的介紹人，能夠一一解說，更能令人感到你對這些不同食物品嘗的感覺！太佩服了！👍👍👍🌹🌹🌹
阿星这饭量天生是美食博主！👍
想不到星嫂居然是跨界的专业选手，厉害啊！火卧下吗？山西的面食真是让人眼花缭乱，又是羡慕阿星的一天。
阿星視頻餐飲太豐富而且多樣化，謝謝播主用心
長知識了！
真是寓教於樂，集美食、知識、人文風情，充滿快樂碳水的優質視頻！👍👍👍
脫，左邊部首為肉，長得是挺像月的。阿星今天又帶我們吃遍大江南北了😊喜歡片頭拍攝街上清潔人員，招牌，這些就是我們的日常，一般人習慣了也視而不見的平凡。歲月靜好，祝星嫂阿星與各位星友都喜樂，繼續觀賞阿星的視頻一百年❤
博物館的分享很棒,古人也是很有智慧的~
小姊姊的空拍和配樂真是太出色了！讚！👍👍👍
星嫂的音樂造詣特高
請問 19:50’ 這首歌曲的歌名是？
@@davidbarkleyli同问
@@davidbarkleyli Wiggle~Duffmusiq
先赞！
片头的树木好迷人，无论是一颗还是整片，都让人舒服，特別是绿树环绕着古城墙，绿色配灰色是如此赏心悦目。
1:47 师傅用个小锅子甩，好酷，这可是每一份都是现炒的👍
1:59 这不是炒菜师傅吗？老板的卡通形象好可爱 2:02 简单实惠
3:28 这么简单的食物一样拥有颜值，看着都想吃，为老板点赞！
3:39 4:30 4:45 一班本地人在围观阿星😄 3:54 第一次看到炒麻花，非常想试试 5:01 5:17 6:25 不禁感慨一下我们中国的美食，多简单都能做出千变万化 7:17 对我这种吃不了辣的人来说很吸引 7:38 16:48 17:21 19:47 22:37 哈哈哈 7:41 7:55 喜欢这个大哥，热情豪爽，立马就对平遥有好感！ 8:52 小时候的味道
10:23 保养的很好，街道整洁 11:08 11:49 好大的古城，背景音乐一如既往的棒 12:52 星嫂对镜头的掌控是行云流水，看的舒服 15:00 16:00 17:57 18:26 祖先留下的好东西，后人一直在更新、进步👍 16:12 看星嫂的摄影技术无法想像以前是从事银行业的，膜拜！16:50 还真像 18:01 我也是😄 18:55 又发现了阿星的一个能力 20:03 太神奇了 20:20 大姐厉害，阿星运气好 20:57 大姐超细心，整理好给星嫂拍 21:05 难怪这一集有40分钟，这古城值得逛 21:18 正合我口味 23:10 有种酒香不怕巷子深的感觉 24:33 听着喝声感觉浓浓的生活味道
25:16 这价钱好良心 25:30 镜头把大姐整紧张了 25:53 看到姐姐们的工作过程分工合作井井有条 26:58 最后的成品看着都香 23:02 27:10 27:28 山西美食在阿星这里变成了陕西美食-肉夹馍 27:53 外酥内软 28:07 28:44 阿星把噎表演的太生动了
29:10 款式多，每个看上去都想吃 29:54 各地的叫法不同 30:04 老板看到才俩个人也不多拿 30:36 想把这一整锅的丸子吃掉 30:56 原来擦圪抖是这么做的，第一次看到这么做面食，好神奇 32:37 好有食欲的一桌菜 33:41 刚才已加了一次😄 36:39 营养均衡 37:27 看着阿星吃我也觉得快乐，只是现在看饿了 38:28 店面整洁👍 39:26 阿星是个非常棒的旅遊推广大使，还是自费的❤❤❤
跟隨阿星真好，介紹吃喝，外加地方文化和知識，謝謝阿星準備功課
❤❤❤阿星夫妻太優秀！
阿星哥:您們倆思維太棒棒了,是文化人的一大功臣,介紹傳統美食,給予傳統美食及文化的生機,此功德會永記很多人心中！因為民以食為天！您太棒棒,真的要了親命,你勤勞,敬業,求進步,每天在進步,阿星嫂,要保持神秘喔！
中国传统烹饪方式并不健康
阿星和星嫂，終於去山西了，太感謝了！
麵食不就阿星最愛吃的食物。太棒了！
謝謝阿星這個視頻，平遙古城，好有思古意境。古城的牆門真好看。現在這裡去××化，我歷史都還給老師了，阿星講了我突然想起紅頂商人，山西開啟銀行業和鏢局，蠻厲害的，山西商人中外聞名。大陸餐館打菜真大方，那麽一大瓢，羨慕啊，這裡打菜都是給鳥食的。記不住名稱的麵食，其實跟貓耳朵差不多😊
給鳥食的 哈哈我笑了。對 大陸好玩 好吃 更有感覺。
红顶商人指的是官商结合的这种模式下的商人，其中最出名的是徽商的胡雪岩。当然用来形容晋商也没错，比如左宗棠西征时候的军饷除了徽商胡雪岩，晋商也帮忙筹集了一部分，并且清政府对江南的盐税的征缴运输也是晋商帮忙筹办运输的。
民进党自己比谁都中国，几个大佬天天引用古人的经典看古装剧.
历史还给老师其实不是什么坏事，毕竟已经改了课纲，都是伪史
很喜欢北方的面食，劲道。还有凉皮类口感有韧劲的东西，估计这碗托就是我的菜😋😋 平遥牛肉配云南蘸水应该是一绝😂
那你一定要尝尝太原沾串，你一点会喜欢
在家用餐時間，很喜歡同時看阿星享用美食，讓我食慾大增！
謝謝阿星❤
临汾牛肉丸子面。大同的凉粉，拔刀面。吕梁柳林的碗托，饼子。兴县的拉叨叨，丝丝烙饼。岚县的莜面，类似猫耳朵的面。都非常值得尝试。去了山西还是要吃刀削面和过油肉啊。
还有拨烂子，莜面栲栳栳🤣
啊啊啊啊欢迎阿星来到我的家乡山西！我老公（来自美食荒漠北京）之前总嘲笑我们家没有好吃的，说人家阿星都不去你们那儿。这次让他看看视频学习一下
❤真好吃
看阿星吃總感覺非常好吃❤
亞星你好👋你吃燒餅的樣子笑死我啦，你很適合去做諧星😂真的😊❤
碳水爱好者大早晨看阿星这期真是折磨😂，手里的咖啡面包瞬间不香了
山西有两种碗托，一种是平遥碗托，白面的。另一种是柳林碗托，是荞麦面的。两种碗托的卤子不一样，柳林的更加稠一点，都很好吃。还有一种和这个很像的美食叫灌肠，使用荞麦面做的，也很好吃！！！欢迎大家来山西吃。
我居然只吃过荞麦的，，我不是正经山西人了
哈哈刚开始我以为是炒灌肠，仔细一看是白面的
又鹹又辣天生吃貨的胃.佩服...
看来阿星还是更享受吃北方菜，吃的时候都比南方菜吃的更大口更香😊
No……北方食品太噎人了，
28:05～
我觉得他是喜欢辣 哪里辣他就喜欢哪里哈哈
平遥古城 漂亮
吃货D心声：跟著阿星和星嫂的脚步走🦶🦶……游遍五湖四海+大江南北……吃尽中国所有D美食……一定不会踩坑！(这就是本人今生最大的心愿❤❤❤……)菩萨保佑：愿梦想成真❤❤❤❤❤❤……
好巧啊阿星，我也刚带着父母和孩子游完平遥，我们5.8-10号游的平遥，没准和你擦肩而过了！我们平时在美国生活，五年没回国了，前段时间回到家乡山西感觉特别地亲切。山西美食很多，不只是面食，欢迎你再往南走走，去我的家乡长治，那有很多很多好吃的，驴肉甩饼，猪头肉，丸子汤，羊杂汤，小米稠饭，调和饭，还有各种上党美味！
感谢阿星！解我思乡之愁经常看得我又哭又笑百感交集......真心谢谢❤❤❤
好几年了，阿星还像大小伙子似的🤣
9494
终于来山西了！我记得阿星答应过好久了😂期待到太原
去过太原了。有个视频。
Shanxi and Shaanxi are full of ancient history involving the Xiongnu and the Silk Road. Thank you, A Xing for visiting the ancient city walls and showing the close proximity the later village houses are to the walls. I did exactly that too, measure and photograph them.
Ok
这些年 感觉看阿星视频
变成我生活的一部分了！
阿星介紹的麵食類超喜歡的！擦圪抖看上去有點像麵疙瘩，但麵疙瘩稍微大一些！台北這邊只有麵疙瘩，哪天一定要去平遙吃上一吃！
阿星，我是你的長期粉絲，我一直都追看你的阿星探店，更加喜欢你的影片，我也想看看你的爱人，她是你背后的女人，她攝像得很棒，下次可以出出鏡嗎？我想她一定長得很漂亮，你不想她出鏡，怕别人搶走她是嗎？
@@waiyulaw4416 ???
阿星终于来山西了，不要错过大同的美食
山西大同还有很多美女。以前上学，有很多美女同学是大同人。😊
阿星的胃口之大，口味之广是节目的看点，制作精良，空镜，航拍，配乐很用心，难得的美食博主！
这是县城的天花板，古代没有几个县城能有这么气派
我是台灣人
我也到過山西
也到過平遙古城
山西也是面食之城，還是古土城。是值得一遊地方。
山西是省不是城
一直奇怪阿星这么喜欢吃面食的人为什么不去山西，现在终于来了。
阿星以前拍山西陝西拍的可多了，他老家
个人认为山西的面食不好吃，不如陕西
没吃有灵魂的醋
山西的面食种类比陕西面食多，但口味不是陕西人喜欢的。本人陕西人，最喜欢山西的刀削面。
@@jiaxuzou3168 都好吃。
This boss has his workflow set up beautifully. Seat for comfort, swivelling around to prep whatever needs prepping. Toppings all in easy reach, big hood to stop the smoke. It's a well designed little kitchen!
感謝阿星分享古色古香的美食街👍👍👍
邊吃美食邊介紹當地的風景文化 真棒👍😊
Thank you very much for sharing foodie tour of this ancient county of Pingyao. I hv learned the history of this city and its food cuisine variety.
阿星又开启了新的系列山西解锁了吗。
跟着你的视频一起玩😍
擦圪抖。圪抖在方言里面是指蝌蚪 有用各种面粉制作，味道有不同香气。 但口感比面皮很为软弹适口。 有的叫擦乾坤抖。 但我觉得美名应该叫乾坤面，因为什么加了各种的配料，混合面食的独特口感，带来的体验是不一样的。
面片
山西羊肉汤太棒了！运城关帝庙王剑羊杂汤，非常棒！十年前我吃过一次忘不掉🍲只是服务阿姨大拇指指甲有点长😂
这集阿星给我们上一课山西镖局课加上美食，高大上的完美😍
阿星边走边吃的样子，颇有我儿时放学吃冰棍的风范😂
第一次來山西❤❤
来山西了 😊
2010年左右我们去平遥玩，那时候整个县城找不到几家卖饭吃的店，我们只能买些包装的平遥牛肉在住宿的店里买点主食将就着吃，后来离开平遥去壶口的路上，发现了路边一家窑洞人家开的小面店，只有西红柿鸡蛋面和羊肉面，我们几人大吃了一顿，真是美味啊，从此再也忘不了了。
记忆里平遥那时候连下面条的小店都没有，现在应该满大街都是卖吃的了
看阿星探店，讓我有很療癒、放鬆的感覺，謝謝😊
日昇昌名字起的很好！正反读都是日日升。
我上大学的时候和几个朋友一起去了平遥古城。学生时候真是穷，但是真是有意思。晚上住在古城里头的民宿，买了一些街边卖的牛皮筋，就是做牛肉的边角料，又买了一些黄酒大家一起吃吃喝喝。那都是2006年还是2007年的事情了。后来工作后，跟着领导又去古城里面玩了一次，但是似乎就没有那么好玩了。比较遗憾的是没有去看一次张艺谋导演的《印象平遥》，据说评价挺好。
终于去山西了，感谢阿星带观众们走进并了解山西
平遥古城真是活历史！想去看看，想去尝尝
謝謝阿星❤
阿星、星嫂，你们的视频我都是攒着看、认真看。谢谢你们的精心制作！
第一次看到這種東西❤
Always enjoy your videos ❤ Hello from China 👋
我是山西太原的 好期待阿星会拍哪家店❤ 上帝炸鸡一定要吃呀！！
啊啊啊啊上帝炸鸡，小时候经常买大南门那家
@@slothochdonut3099 我家就在大南门那块 周末下课外班回家路上必买哈哈 童年回忆
@@slothochdonut3099 起凤街的就是大南门搬过去呀
平遙古城實在太漂亮了看著好像進入歷史裡面了！
这期好实在 点赞！
阿星，多拍点山西陕西的美食，汉唐时期这两个地方都是中华民族的核心地区，想看看这的美食风俗
汉唐的山陕和现在比饮食风俗变了很多
阿星，我真喜歡大陸的歷史博物館！大陸政府真是厲害！真把中國人的幾年的文化，給實物化！和動漫化！我真是覺得，大陸政府真了不起了！謝謝中國大陸所有為中國人的文化努力付出！我真愛中國人的所有人，事，物。但，我的親人，只喜歡西方文化！我一點都不喜歡。
@@hungyi9592 我也超级喜欢中华文化。当然我也对西方欧美、伊斯兰等等文化很好奇很有兴趣，但是最爱还是中华文化，其他文化都很排他，但中华文化非常包容多元且博大精深。但有一说一，不管哪里的文化，都有精华，都有糟粕，所以要取其精华去其糟粕，有选择的摒除和继承。我身边也有喜欢西方文化的，基本上喜欢西方文化的本身都比较个人主义，说难听比较自私，说好听比较自我
@@linlin-qo9gj 謝謝你！對我的發言。從來，這是對我的自言自語。感謝喔。
山西欢迎您！Shanxi！
美食真棒
真的可以！平遙古城！
山西的木門框,窗框的木工很美丽,古雅👍👍👍👍👍👍👍👍
星哥的视频，真真每期必看❤……很多博主都是越做越无聊。星哥真真越来愈好🎉
然然真是多才多藝啊！阿星好福氣！👍🏻👍🏻👍🏻
Six years ago,
I visited Taiyuan, Shanxi, a place renowned for its noodle culture. Every restaurant I stepped into seemed to have noodles as their main specialty, offering a diverse range of noodle types. It truly felt like entering a heavenly realm of noodles. The city can rightfully be called the global capital of noodles. On the day of my visit, the weather was scorching hot, and amidst this heat, I witnessed a noodle chef diligently preparing dishes, dressed only in shorts.
However, it's worth noting that Taiyuan or Shanxi is also infamous for its aggressive mosquitoes, whose stings resemble those of wasps.
Shanxi is known as the capital of carbonated water. not good for body protectors
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As a local people live in Taiyuan, I must say you hit the nose on NOODLES ! It is because of our geolocation, historically we can only choose flour as our staple food. Through the generations, people here have invented almost hundreds ways on making noodles as well as many kinds of toppings. In my personal view, the texture of Shanxi Noodle is about chewy and springy, the fragrence and taste of the toppings usually comes as a harmonious mixture of several ingridients. There are classic recipes like tomato-egg-stew, soysauce-pork-stew, sour-cabbage-pork-stew, with a bite on raw garlic and 7 drops of Shanxi Old Vineger, oh my mouth is fulled with saliva :1
BTW, if you ever travelled to the southern part or tropical part of China, like in Hainan, I'd say those stings of mosquitoes can last for a week or evem longer, for I was once a victim of it. I'd suggest Never open a windows without a screen in hot summer.
Anyway, Welcome to my home town !
山西的蚊子只是不足道的小菜。
云南的蚊子才开眼界。如像当地民谣所说: " 两个蚊子一盘菜。"😂😂
應該是在國外受教育？英文用字真是精準😄所以要帶上捕蚊拍和防蚊液？其實我比較在乎人類製造出來的“毒氣”--二手菸。非常討厭煙味，希望大陸能盡快立法，室內禁止抽煙。尤其吃飯的時候，如果有煙味怎麼吃？飯菜香被掩蓋在毒煙中😂
阿星對於面食你肯定超喜歡了🎉🎉
欢迎阿星来到山西
我们家吃平遥牛肉一般是要蘸醋的哈哈，或者用醋凉拌一下~就不会干啦😊
欢迎阿星来到我的家乡山西！这里有数不尽的中国古建筑，面食更是花样繁多。如果你喜欢这两样东西，来山西就对了！
My hometown Shanxi boasts the biggest collection of Chinese ancient architectures, over 300 different kinds of noodles. If you like these two things, Shanxi is the place to be!
烧饼夹肉配丸子汤或豆泡汤
佩服山西人，真的把面做出花
欢迎来山西
好想念家乡的美食啊！
一集40分鐘看著好過癮
谢谢阿星，带我们看了历史文化名城平遥。
山西美食很多,我也想來山西玩,古蹟又多,風景美丽
今天的视频有40 分钟 好感人 可以吃完一顿饭了 赞赞赞
這集的美食特有感覺的，阿星食量讓人羨慕。啥時候才能出遊啊，饞饞饞。
看阿星吃我們都流口水了！
超好看的一集👍👍👍
平遥大哥真有特色😂看着各个都像币圈大佬
终于去山西了🎉
美～
呀呀呀呀呀阿星终于来我们山西啦！！！一定要去大同吃啊
终于到我们山西了
我女儿九岁很喜欢看你的视频。她说生日愿望是想看摄像吃一次给大家看，希望愿望成真。[呲牙][呲牙][祈祷][祈祷]
哈哈哈
感谢介绍我的家乡