ตะโก้มันตะพาบ

มันตะพาบเป็นมันโบราณ หัวคล้ายมันจ้าว และมันเลือด มีกลิ่นหอม ปัจจุบันหาทานอยากแล้ว วิธีทาน ต้ม เผา แกงบวด หรือนำมาใส่ตะโก้แทนเผือก
สูตร
ส่วนที่ 1 . ตัวขนม
1. เนื้อมันนึ่งแล้ว 400 กรัม
2. แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
3. แป้งข้าวโพด 10 กรัม
4. น้ำตาล 150 กรัม
5. น้ำเปล่าว 600-700 กรัม
น้าขนม
1. แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
2. แปังข้าวโพด 10 กรัม
3. น้ำตาล 1 ชต.
4. หัวกะทิ 250 กรัม
5. น้ำเปล่า 100-150 กรัม
6. เกลือ 1/2 ชช.
(เค็มตามชอบ)