Мы за индивидуальный подход. Вашу ситуацию по здоровью и питанию давайте разберем в мессенджере. Пишите >> moveat.expert/contact-messengers/ С уважением и благодарностью за доверие, ваши Макс Погорелый и команда проекта Moveat 🤗
Спасибо большое ❤. В советское время всегда давали кефир на начь в больницах,лагерях и т.п. Поэтому всегда думала,что надо пить кефир именно на ночь. Потом стали говорить ,что кисломолочные продукты надо есть в первой половине дня. Теперь всё ясно. Благодарю. Снова с чистой совестью буду пить кефирчик на ночь😋
У меня сотрудница бывало выпьет кефирчик в обед, так потом ее спать тянет. Я не любила кефир, но сейчас после ряженки уже и его могу, и помня опыт коллеги, когда пью молочку незадолго до сна, то спится лучше. Спасибо за видео, Макс, всё по полочкам разложили)
Всегда с удовольствием Вас смотрю. Если кому то кроме меня ещё интересно какие сахарозаменители можно использовать, Эритритол например и на сколько они безопасны. Поставьте лайки может Макс запилит очередное захватывающее и интересное а главное научно обоснованное видео))))
Максим, огромное вам спасибо, желаю очень долгой, здоровой жизни! Пожалуйста ответьте на два вопросика: раньше вы рекомендовали взрослым употреблять не больше 4х порций кисло-молочных продуктов в неделю, не будет ли это слишком много пить кефир каждый день? 2: если заменить коровье молоко на растительное, например соевое, все описанные плюсы для здоровья сохраняются или важен именно казеин?
Плохо знаю автора данного канала, но автоматом коммент в поддержку, ибо всякий кто интеллигентно опускает инфоциган от ЗОЖа типо Ксении Чёрной - РЕСПЕКТ 🙋♂️
Наконец то❤❤❤,на кисломолочку перестали клеветать😂...всегда любила молочку и употребляла..был перерыв на сыроедение,которое привело к проблемам в жкт и печени..вернула молочку в питание и все отладилось само,а ведь приходилось постоянно покупать всякие линексы и баксеты😂,вот в этом и весь хитрый маркетинг... Оклеветать то,что дано людям от природы и бесплатно или недорого,и подсадить на дорогостоящие ТАБЛЕТОЧКИ,приносящие милоиарды кому то очень хитрому😅
Совершенно согласен с вами! Вот мои видео о вреде сыроедения: ruclips.net/video/mTrb0zOMpnQ/видео.htmlsi=LJL-qSHa2glm4XXp и ruclips.net/video/XCLo9hz-Bps/видео.htmlsi=xEIrcmguYAIZd2-U
Уважаемый Максим, благодарна вам и всей вашей команде за то что вы служите людям, а не корпорациям. Все доказательно и честно со знанием дела. А это в наше время крайне редко встретишь. Успеха вам в вашем деле и «снимаю шляпу « в знак уважения…
Замечательный Максим, Ваши лекции, самые лучшие в интернете. Огромное спасибо за ваш и всей команды труд! Будьте благословенны! За Ваше здоровье, лехаим👌💓👍
Макс, спасибо огромное за видео! Каждый раз смотрю и удивляюсь вашей работоспособности!!!😊👍 Скажите, а если в кефир добавить ягоды - малину например или чёрную смородину... Вся польза уйдет?)))
Благодарю за видео , Макс . Лично у меня , стакан кефира , выпитого на ночь = минимум три похода в туалет , а значит прощай нормальный сон .☹️ Он действует на меня , как мочегонное . Поэтому сто раз надо подумать , пить или не пить ...
Благодарю, классная информация, после перехода на средиземноморскую систему питания, вместе с весом уменьшилась и мышечная масса. Попробуй в дни тренировок перед сном добавлять в рацион кефир. Ещё интересно на сколько полезна минеральная вода ? И правда то что если подобрать мин. воду богатую разными элементами и пропивать её курсами в небольшом количестве, будет счастье нашему организму?
Благодарю вас за комплимент! Но в диетологии верить на слово нельзя никому, включая меня: каждое утверждение должно быть обоснования научными исследованиями!
Макс, смотрю вас первый раз, несколько сеансов. Точное грамотно разработанный материал, просто и доступно. Спасибо вам. Очень нравится. Поделюсь обязательно. Канал телеграмм недавно создала тоже пока слуш здесь
В кефир молоко превращают именно лактобактерии - Lactobacillus Bulgaricus. А кефирными именуют другое - зернистые колонии микроорганизмов, которые и сами питаются лактозой молока, и одновременно служат домом и для лактобактерий, которые сквашивают молоко. Так что и такой кефир, если он с низким количеством жира и живыми бактериями подходит!
@MaxPogorely Пробовали ли вы обезжиривать самостоятельно молоко, которое потом заквашивали в кефир? Есть возможность приобретать парное козье и овечье молоко, но я не понимаю, как измерить жирность после удаления сливок и какой способ в домашних условиях вообще лучше использовать. Есть ли у вас конкретная кефирная закваска, которую вы порекомендовали бы? Буду благодарна за ответ!
Если молоко не гомогенизировано, то, когда оно постоит, наверх всплывут сливки. Цельное молоко имеет жирность от 3,5 до 4%. После отстаивания и удаления сливок молоко станет где-то 1,5% жирности. Закваски используйте кефирные или для йогурта. Тут я подсказать не могу: я живу в Турции, тут другие закваски, чем в других странах
Спасибо,Макс.А я вот делаю не правильно, много лет ем на ночь творог с кефиром и туда банан.За пол часа до сна пью стакан воды +05 чайн ложки меда,1ч л лимонного сока и 05члож куркумы.Вода не кипяченая.но гарячеватая.Что же мне делать?Как совместить кефир и воду?
Спасибо за лекцию! Но почему именно кефир с низкой жирностью? Всегда пил кефир с 2,5% жира. Как раз слышал, что именно полезнее. Вес у меня идеальный, и холестерин на хорошем уровне.
Уважаемый Максим, огромная благодарность за знания! За проделанную мощную работу! Скажите пожалуйста, а если кефир повышает газообразование прям сильно, его не стоит пить?
Да, у вас может быть аномальная реакция на тот сущий мизер лактозы , которая в кефире может оставаться, если он не доквашен до конца. Попробуйте сами сквашивать безлактозное молоко. Или - обычное, но именно сквасить сильно, чтобы был максимально кислым. Это может вам помочь!
Невероятно интересная, новая свежая инфа- удивляюсь прямо, как это возможно- я столько вроде знала про все это, но Макс все равно скажет много нового и очень полезного!
Макс , бесконечное Вам спасибо за Ваш труд! Вы также сами заквашиваете кефир? Закваску используете из магазинного кефира ? Скажите, пожалуйста , а в магазинном кефире могут быть живые бактерии или это на совести производителя ?
В ней остается другой молочный белок - альбумин. Он усваивается лучше казеина и также содержит все нужные аминокислоты. И в нем также есть полезные бактерии после сквашивания!
Здравствуйте, великолепный доктор! Как же быть? Эндокринолог с большим стажем работы запретил пить кефир на ночь, особенно подчеркнул слово на ночь, а у меня диабет 2- типа, пью диаетон - 30. И как быть?
Спасибо большое, Макс! Неужели все сказанное и в самом деле так?.. А я ведь больше не собиралась употреблять молочку. Мне казалось, она не усваивается, да еще дает слизь в лимфе. Может, попробовать и рискнуть - ради борьбы с саркопенией, которая у меня есть явно?.. Скажите, пожалуйста, а с молочкой вечером нужно съедать порцию салата и зелени? Чтобы ПРАЛ был в норме, и живые витамины и ферменты - совместно с белком? И творог тоже должен быть с низкой жирностью или обезжиренный даже?
@@София-ъ3о5т , спасибо, конечно, за ответ. И я до сих пор думала, что полезна именно молочка с естественной жирностью. Но ближе ко второй половине жизни, мне показалось, что молочка у меня вообще не устаивается, и блогеры в этом убедили, и я ее прекратила. Вот в данном видео Макс переубедил меня основательно. Но говорил он о том, что кефир на ночь - за 30 минут до сна - должен быть с самой малой(!) жирностью. По логике, и творожок, который надо есть совместно с ним - тоже такой же? Об этом моменте я и хотела, чтобы Макс уточнил. Вот уже второй день я пью кефир на ночь с жирностью 1%. Поскольку Макс не ответил пока, то вчера купила обезжиренный творог. Пищеварение нормальное с утра, так что, есть все шансы, что молочный белок усваивается, и саркопения у меня приостановится. Вот только грамотной регулярной физической активностью займусь… Надеюсь, Макс этот коммент прочтет и ответит насчет жирности творога вечером и насчет того, надо ли дополнительно есть салатик. Спасибо еще раз и Вам, и Максу 🤗 А насчет здоровых жиров в остальной пище - у меня все норм!
Вот видео с доказательствами того, что именно низкожировые молочные продукты улучшают здоровье (в отличие от цельножировых). ruclips.net/video/qdYb7hMZqBE/видео.htmlsi=HMQiRIE2z32DAMHe Разумеется, молочные продукты имеют положительный PRAL-коэффициент и потому их следует учитывать в общем балансе. Но PRAL-коэффициент считается в целом за сутки, а не за один прием пищи. И овощи вечером (отрицательный PRAL-коэффициент) сбалансируют кефир на ночь (положительный PRAL-коэффициент, но - всего около +1)
Макс, спасибо Вам за полезные знания! Подскажите - права ли я? У меня проблемы с кишечником, возможно какие-то эрозии, к тому же возраст. От глютена отказалась более года. Теперь и от молочки вынуждена отказаться, доказывают, что казеин способен разрушать кишечник. Лактоза теперь уже по возрасту не совсем идёт. Я беру у фермеров сыворотку, кипячу, заквашиваю кефирной закваской и употребляю. Удачный ли это выбор вместо кефира в моём случае? Или всё же вернуться к кефиру? Буду очень благодарна за ответ.
Вам врут про казеин! Не разрушает он кишечник, тем более - в виде кефира. Наоборот - только улучшает его работу и состояние. Вы абсолютно правильно квасите кефир сами - а уж обычная простокваша будет даже полезнее! Вот видео: ruclips.net/video/sZUNffexwaQ/видео.htmlsi=kDPGGRIu2bHgwcA2
Ряженка делается из топленого молока - которое выдерживают при высокой температуре длительное время, что дома, что на заводе. При этом в молоке лактоза связываетс\ с белком и жирами и образуются вреднейшие конечные продукты гликирования. Плюс - окисляется холестерин, делаясь очень вредным окисленным холестерином. Вот видео о нем: ruclips.net/video/WY3muHkHlnI/видео.html Так что ряженку не рекомендую, а вот любой другой кисломолочный напиток с низким количеством жира и живыми бактериями подходит!
@@Max_Pogorely а вот сываротка от изготавления творога ,как? Хотелось бы видео о ней раз вы разобрали про молочку ,раскажите и о сыворотке ,чтоб уже знать все ,благодарю❤️
Спасибо за видео!❤...боже, где же взять кефир да ещё и низкокалорийный с живыми бактериями?!😱 У нас в суперм-тах достаточно большой выбор разного молока, также есть котедж-чиз, риката-чиз, а кефир (buttermilk) только один! иногда проскакивает Кефир (kefir), но он с фруктовыми наполнителями и сладкий...и никаких кефирных заквасок не видела. А вы где покупаете эти закваски?
Макс, вы луч света в царстве диетологии! Не могу голодной уснуть, кефир обожаю! Вот тольк как бы изловчиться из 2,5% жирного молока сделать 1,5!?(у нас самое меньшее 2,5 жирность
Благодарю! В видео про квашеную капусту и про пробиотики я приводил исследование, что простокваша полезнее тех кисломолочных, которые заквашены заквасками. Так что - «простоквасьте» )))
Спасибо вам за поддержку! Ненавижу ложь и лжецов с детства! Меня прямо взрывает, когда слушаю фантазии шарлатанов и представляю, сколько людей пострадало из-за них!!!
Макс, можете ли разьяснить ситуацию по поводу молочного белка казеина, кот.по некоторым теориям преобразуется у нас в организме в казеин морфин-7, оказывающего отрицательное воспалительное влияние на организм человека. Это уже не про инсулиновый индекс молочки, а про влияние самого молочного белка казеина в коровьем молоке А-1, но не козьем и др.молочках типа А-2.
Я в этом видео делал сравнение козьего и коровьего молока, в том числе и по сосьаву казеина. Отличий особых не нашел. ruclips.net/video/IU9jAL4heqk/видео.html Вся эта возня с казеином А1 и А2 - чисто коммерческая ложь для вытягивания денег.
А у нас сейчас появилась штука подобная кефиру. Называется - ферментированное молоко. Состав тот же, что у кефира. Он популярен у арабов. Макс, что скажешь об этом?
Здравствуйте. Не поняла, что такое кефирная закваска? Можно ограничиться обычной домашней простоквашей? Я часто делаю ее, а еще очень нравиться не подогревая вылить простоквашу в сито, удалить часть сыворотки, и получить как бы мягкий творог- мммм! Объедение. Ведь с сывороткой уходит кисловатость
В детстве летом бабушка всех нас, внуков, собирала как раз перед сном и была традиция пить по чашечке нежирного кефира. После всю зиму мы мало и легко болели.
Здравствуйте. У меня вопрос. На ужин, часов в 7 - 8 я пью сывороточный белок ( протеиновый коктель) вместо ужина. Имеет ли смысл выпивать его часов в 6, а кефир выпивать за полчаса до сна ( в 22,30) ? Спасибо
Спасибо за познавательное видео. Больше одного стакана кефира в меня конечно не влазит. Обычно туда еще ложку молотого льна добавляю, потому что днем не всегда про лен вспоминаю.
Для защиты от остеопороза достаточно и одного стакана кефира. Но, если пить кефир для защиты от саркопении, то сказать точно, будет ли достаточно 200-300 мл не могу - нет таких исследований, к сожалению!
В кефир молоко превращают именно лактобактерии - Lactobacillus Bulgaricus. А кефирными именуют другое - зернистые колонии микроорганизмов, которые и сами питаются лактозой молока, и одновременно служат домом и для лактобактерий, которые сквашивают молоко.
Здравствуйте Макс. Известный блогер, научный сотрудник Иван Русских в своём ролике "Осторожно: молочные продукты' говорит о том, что в кефире и йогуртах содержится болгарская палочка, которая продуцирует D-молочную кислоту, которая, в отличии от L-молочной кислоты, оказывает токсическое воздействие на мозг, особенно детский. Хотелось бы услышать Ваше мнение по этому поводу, как специалиста. Спасибо!
Грустно, но научный сотрудник просто хайпует и для сбора лайков врет и передергивает факты. Оба изомера молочной кислоты L и D одинаково полезны. Ученые специально выведи термофильный (теплолюбивый) штамм болгарской палочки для увеличения производства в кефире D-молочной кислоты. Вот исследование: www.mdpi.com/2304-8158/10/12/2944
@@Max_Pogorely Я так понял, что в этом исследовании речь идет о повышенной выработке аминокислот и летучих соединений термофильным штаммом. Как раз термофильный штамм показал сильно сниженную выработку молочной кислоты в общем. Про полезность D-молочной кислоты я не нашел ни слова. Напротив, там сказано, что она вызывает ацидоз.
Спасибо за вашу работу!🙏 Скажите пожалуйста, каким должен быть кефир, т.е. его надо делать самостоятельно с помощью кефирного грибка или можно покупать готовый ? И, если делать его самостоятельно, то молоко может быть любым или обязательно пастеризованным? И какой жирности должен быть творог?
Благодарю Макс. Сауле- Караганда. Вы молодец и вы профи, а нам пользователям, надо больше пользоваться здравым смыслом с учётом таких профи, как вы. И родителей неплохо послушать было бы. Мне полных 73 года и Я обожаю молочку. Но, помня совет матери, всегда внимательно прислушиваюсь к своему организму=чего он хочет=даю, чего он не хочет, оказывается, то и я не люблю. Конечно всё индивидуально. Спасибо вам за вашу очень трудоёмкую работу. К сожалению ,пока не могу быть вашим спонсором. Но, удачи вам, в вашей работе и вашим спонсорам.
Простокваша даже полезнее кефира - просто нет по ней исследований. Ряженка делается из топленого молока - которое выдерживают при высокой температуре длительное время, что дома, что на заводе. При этом в молоке лактоза связываетс\ с белком и жирами и образуются вреднейшие конечные продукты гликирования. Плюс - окисляется холестерин, делаясь очень вредным окисленным холестерином. Вот видео о нем: ruclips.net/video/WY3muHkHlnI/видео.html Так что ряженку не рекомендую!
Казоморфины не являются вредными, они обращаются в небольшом количестве из любых молочных продуктов уже после того, как они усвоятся. Казеин, из которого они производятся в организме, не изменяется при ферментации
Благодарю! И обратите внимание, что в видео про квашеную капусту и про пробиотики я приводил исследование, что простокваша полезнее тех кисломолочных, которые заквашены заквасками. Так что - «простоквасьте» )))
Мы за индивидуальный подход. Вашу ситуацию по здоровью и питанию давайте разберем в мессенджере. Пишите >> moveat.expert/contact-messengers/
С уважением и благодарностью за доверие,
ваши Макс Погорелый
и команда проекта Moveat 🤗
Доверюсь вам. Понятно что халявы там нет, вы не для того так долго всё это изучали и систематизировали.
@@Max_Pogorely Спасибо
Макс, как быть , если на молочные продукты аллергия
? Напишите, пожалуйста. Благодарю.
Спасибо огромное Вам, недавно видела в интернете бабушку80 лет она прекрасно себя чувствовала, и рассказала что пьёт кефир каждый день.
Спасибо большое ❤. В советское время всегда давали кефир на начь в больницах,лагерях и т.п. Поэтому всегда думала,что надо пить кефир именно на ночь. Потом стали говорить ,что кисломолочные продукты надо есть в первой половине дня. Теперь всё ясно. Благодарю. Снова с чистой совестью буду пить кефирчик на ночь😋
У меня сотрудница бывало выпьет кефирчик в обед, так потом ее спать тянет. Я не любила кефир, но сейчас после ряженки уже и его могу, и помня опыт коллеги, когда пью молочку незадолго до сна, то спится лучше. Спасибо за видео, Макс, всё по полочкам разложили)
Макс, спасибо огромное, что за нас изучаете каждый вопрос, перелопачивая горы информации
Спасибо вам за интерес к моей работе!
Всегда с удовольствием Вас смотрю. Если кому то кроме меня ещё интересно какие сахарозаменители можно использовать, Эритритол например и на сколько они безопасны. Поставьте лайки может Макс запилит очередное захватывающее и интересное а главное научно обоснованное видео))))
К сожалению, эта тема не набирает просмотров :( Я напишу статью для моего Клуба, присоединяйтесь, пожалуйста: moveat.expert/club/
Максим, огромное вам спасибо, желаю очень долгой, здоровой жизни! Пожалуйста ответьте на два вопросика: раньше вы рекомендовали взрослым употреблять не больше 4х порций кисло-молочных продуктов в неделю, не будет ли это слишком много пить кефир каждый день? 2: если заменить коровье молоко на растительное, например соевое, все описанные плюсы для здоровья сохраняются или важен именно казеин?
Спасибо!) Это ж сколько здоровья надо, чтобы столько читать!.. 💪🙂
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ, ЗА ЗАБОТУ О ЛЮДЯХ 😊❤
Спасибо! Очень приятно!
Плохо знаю автора данного канала, но автоматом коммент в поддержку, ибо всякий кто интеллигентно опускает инфоциган от ЗОЖа типо Ксении Чёрной - РЕСПЕКТ 🙋♂️
Согласна с Вами,давно хотела узнать когда и как правильно пить кефир❤❤❤
Наконец то❤❤❤,на кисломолочку перестали клеветать😂...всегда любила молочку и употребляла..был перерыв на сыроедение,которое привело к проблемам в жкт и печени..вернула молочку в питание и все отладилось само,а ведь приходилось постоянно покупать всякие линексы и баксеты😂,вот в этом и весь хитрый маркетинг...
Оклеветать то,что дано людям от природы и бесплатно или недорого,и подсадить на дорогостоящие ТАБЛЕТОЧКИ,приносящие милоиарды кому то очень хитрому😅
Совершенно согласен с вами! Вот мои видео о вреде сыроедения: ruclips.net/video/mTrb0zOMpnQ/видео.htmlsi=LJL-qSHa2glm4XXp и ruclips.net/video/XCLo9hz-Bps/видео.htmlsi=xEIrcmguYAIZd2-U
Но надо покупать домашнее молоко, квасить самому
Благодарю за ваш труд!!!
Благодарю за информацию! ❤❤❤
Уважаемый Максим, благодарна вам и всей вашей команде за то что вы служите людям, а не корпорациям. Все доказательно и честно со знанием дела. А это в наше время крайне редко встретишь. Успеха вам в вашем деле и «снимаю шляпу « в знак уважения…
Максим спасибо. Без "воды" и страшилок .👍👍
Замечательный Максим, Ваши лекции, самые лучшие в интернете. Огромное спасибо за ваш и всей команды труд!
Будьте благословенны! За Ваше здоровье, лехаим👌💓👍
Спасибо большое за вашу теплую поддержку! 🙏❤️
Большое спасибо Вам за очень актуальную, основательную, четкую работу и доброту. Успеха, мира и всех благ Вам и мое уважение🍀🌹🌿.
Макс, спасибо вам огромное за такое полезное видео и не только это. ❤
Макс, спасибо огромное за видео! Каждый раз смотрю и удивляюсь вашей работоспособности!!!😊👍 Скажите, а если в кефир добавить ягоды - малину например или чёрную смородину... Вся польза уйдет?)))
Наоборот )) только увеличился!
Спасибо, ув.Макс. Всё мне обьяснили, так сказать, разжевали. Теперь стаканчик кефира на ночь мне обеспечен.
БЛАГОДАРЮ.🌞👍🙏
Макс,огромная благодарность за Ваш труд!❤
Спасибо за ваш интерес и поддержку!
Спасибо за ценную информацию.
Спасибо, Макс!❤ Скажите пожалуйста - вы имеете ввиду именно кефир на кефирных грибках? Или домашний йогурт тоже подходит?
Любой кисломолочный напиток с низким количеством жира и живыми бактериями подходит!
Благодарю за новое полезное видео, еще больше полезной инфы о кефире )
На здоровье вам!
Як завжди дуже цікаво, і я дякую за Вашу працю. Поцікавлюсь в Києві екомаркетом, дякую окремо.❤
Дякую вам за цікавість та підтримку!
Благодарю за обзор этого чудесного напитка под названием кефир+ творог! Будем здоровы! Алаверды!😊
Спасибо большое за поддержку и интерес!
Благодарю за видео , Макс . Лично у меня , стакан кефира , выпитого на ночь = минимум три похода в туалет , а значит прощай нормальный сон .☹️ Он действует на меня , как мочегонное . Поэтому сто раз надо подумать , пить или не пить ...
Это - индивидуальная особенность вашего организма 🤷♂️ Что ж, жаль!
Свежий или 2-3 дневный срок имеет значение, один слабит, другой наоборот! А вот какой всегда забываю😫😄
Чем старее, тем больше закрепляет...@@bes50-h6k
Свежий слабит, старый крепит. Но я ничего не замечала :)
Огромное спасибо. Я обожаю кефир и творог❤😊
и я)) Меня порадовала их полезность!
Благодарю за отличные советы всех Вам благ и всего самого наилучшего.
Вы просто умница! 👍☺️
Спасибо ❤️🥰
Благодарю, классная информация, после перехода на средиземноморскую систему питания, вместе с весом уменьшилась и мышечная масса. Попробуй в дни тренировок перед сном добавлять в рацион кефир. Ещё интересно на сколько полезна минеральная вода ? И правда то что если подобрать мин. воду богатую разными элементами и пропивать её курсами в небольшом количестве, будет счастье нашему организму?
Очень интересное видео! Благодарю сердечно за новые знания! Всем процветания, здоровья и мира! ❤
Спасибо большое за информацию🙏🏻. Почему-то после вас, никаким диетологам больше не верится😁☘️☀️👍🏻
Благодарю вас за комплимент! Но в диетологии верить на слово нельзя никому, включая меня: каждое утверждение должно быть обоснования научными исследованиями!
❤❤❤❤❤ СУПЕР - информация!.. Вдохновили!.. Благодарю Вас!!! 🙏🙏🙏
Макс, смотрю вас первый раз, несколько сеансов. Точное грамотно разработанный материал, просто и доступно. Спасибо вам. Очень нравится. Поделюсь обязательно. Канал телеграмм недавно создала тоже пока слуш здесь
Спасибо за Вашу поддержку! 🤗 Это ценно для меня! Всех благ вам и вашим близким 😊
Благодарю,Благодарю,Макс за очень и очень полезную информацию!!!
Максим спасибо Вам большое. Очень актуальная тема для многих.🤗👍💯👍
На здоровье вам!
Огромное спасибо! А можно использовать, как добавку к вечернему кефиру, яичный белок вместо творога? И, если да, то сколько?
К сожалению, исследования есть только про молочный белок!
Ноавки ❤❤❤и репост.👍
Вы развенчали все мои сомнения, БлаглДарю❗🤝
Приятного аппетита и чудесных снов ))
Что вы и делаете, именно за это я вас и ценю 😊
Признателен за поддержку!
Очень ценная информация. Спасибо большое.
Благодарю вас за поддержку!!!
Этой ценной фантазии 100 лет в обед.!) 😅
Ч просто счамтлиаа, что открыла вас для себя! Многое что вы говорили я использовпла и получилп результат. Особенно много узнала про питание.
Рад быть полезным! Здоровья вам!
Макс, щиро дякую за корисну інфу! А підкажить, творог для змішування з кефіром теж повинен бути знежиреним?
Так, звичайно! Найменш жирна молочка - найкорисніша
Благодарю Вас 👏👌😘
Еще в санаториях и по сей день я пью кефир вечером и никто и меня не переубедит👏👏🌹🌹🌹👌👌👌
И правильно делаете! На здоровье!
В чём?
Огромное спасибо за полезную информацию
Что скажете про тибетский грибок? Из него кефир и пьём.. 😊 Спасибо! 🙌🙌🙌
В кефир молоко превращают именно лактобактерии - Lactobacillus Bulgaricus. А кефирными именуют другое - зернистые колонии микроорганизмов, которые и сами питаются лактозой молока, и одновременно служат домом и для лактобактерий, которые сквашивают молоко.
Так что и такой кефир, если он с низким количеством жира и живыми бактериями подходит!
@MaxPogorely Пробовали ли вы обезжиривать самостоятельно молоко, которое потом заквашивали в кефир? Есть возможность приобретать парное козье и овечье молоко, но я не понимаю, как измерить жирность после удаления сливок и какой способ в домашних условиях вообще лучше использовать. Есть ли у вас конкретная кефирная закваска, которую вы порекомендовали бы? Буду благодарна за ответ!
Если молоко не гомогенизировано, то, когда оно постоит, наверх всплывут сливки. Цельное молоко имеет жирность от 3,5 до 4%. После отстаивания и удаления сливок молоко станет где-то 1,5% жирности.
Закваски используйте кефирные или для йогурта. Тут я подсказать не могу: я живу в Турции, тут другие закваски, чем в других странах
@@Max_Pogorely Большое спасибо :)
Спасибо,Макс.А я вот делаю не правильно, много лет ем на ночь творог с кефиром и туда банан.За пол часа до сна пью стакан воды +05 чайн ложки меда,1ч л лимонного сока и 05члож куркумы.Вода не кипяченая.но гарячеватая.Что же мне делать?Как совместить кефир и воду?
Здравствуйте Макс!!Как всегда спасибо за ваш труд!!А я употребляю домашний мацони на ночь,это хуже чем кефир??
Это лучше - богаче микробиологический состав. На здоровье!
@@Max_Pogorely спасибо 🙏
Благодарю за Ваш труд, Макс!
Ферментация молока воздействует на белок казеин?
Нет, молочнокислые бактерии белок не трогают
@@Max_Pogorely А жаль! Казеин разрушает кишечник.
Спасибо за лекцию! Но почему именно кефир с низкой жирностью? Всегда пил кефир с 2,5% жира. Как раз слышал, что именно полезнее. Вес у меня идеальный, и холестерин на хорошем уровне.
Вітання з Америки! Було інтересно ) Дякую! 👍🏻
Дякую за ваші цікавість та підтримку!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАША ОБЯСНЕНИЯ БУДТЕ ЗДАРОВЫЕ И ВСЕИ СЕМИ ПРИВЕТ ИЗ ГЕРМАНИИ ЭЛЬЗА
Спасибо за ваш интерес!
Благодарю за совет.❤
Спасибо, Максим.
Уважаемый Максим, огромная благодарность за знания! За проделанную мощную работу!
Скажите пожалуйста, а если кефир повышает газообразование прям сильно, его не стоит пить?
Да, у вас может быть аномальная реакция на тот сущий мизер лактозы , которая в кефире может оставаться, если он не доквашен до конца. Попробуйте сами сквашивать безлактозное молоко. Или - обычное, но именно сквасить сильно, чтобы был максимально кислым. Это может вам помочь!
Невероятно интересная, новая свежая инфа- удивляюсь прямо, как это возможно- я столько вроде знала про все это, но Макс все равно скажет много нового и очень полезного!
Спасибо! Я стараюсь искать глубже, чем обычно ищут в интернете :) Вот и получается - неожиданно
Макс , бесконечное Вам спасибо за Ваш труд! Вы также сами заквашиваете кефир? Закваску используете из магазинного кефира ? Скажите, пожалуйста , а в магазинном кефире могут быть живые бактерии или это на совести производителя ?
В магазинном могут быть, но уж, как по мне, длинноват срок хранения для этого. Потому я квашу кефир сам
@@Max_Pogorely 👍🥰
@@Max_Pogorelyрасскажите,как и чем Вы заквашиваете кефир?
Кефир это кислое молоко
@@nataliasmol3807да продаются закваски. Полно
Кефир пьём вечером , уже 30 лет. + Творог, молоко. Но остепения есть , и рост уменьшился на 2 см
2 см немного,не5 или7см
@@G225-w6q витамин д и к2 и многое другое- принимаю, лет 10
Доктор, а чем полезна молочная сыворотка? Расскажите пожалуйста.
В ней остается другой молочный белок - альбумин. Он усваивается лучше казеина и также содержит все нужные аминокислоты. И в нем также есть полезные бактерии после сквашивания!
@@Max_Pogorely Большое спасибо за разъяснение и внимание .
Здравствуйте, великолепный доктор!
Как же быть? Эндокринолог с большим стажем работы запретил пить кефир на ночь, особенно подчеркнул слово на ночь, а у меня диабет 2- типа, пью диаетон - 30. И как быть?
Спасибо большое, Макс! Неужели все сказанное и в самом деле так?.. А я ведь больше не собиралась употреблять молочку. Мне казалось, она не усваивается, да еще дает слизь в лимфе. Может, попробовать и рискнуть - ради борьбы с саркопенией, которая у меня есть явно?..
Скажите, пожалуйста, а с молочкой вечером нужно съедать порцию салата и зелени? Чтобы ПРАЛ был в норме, и живые витамины и ферменты - совместно с белком? И творог тоже должен быть с низкой жирностью или обезжиренный даже?
Да что ж вы зомбированные такие. Творог должен быть жирным! Животный жир нам необходим.
@@София-ъ3о5т , спасибо, конечно, за ответ. И я до сих пор думала, что полезна именно молочка с естественной жирностью.
Но ближе ко второй половине жизни, мне показалось, что молочка у меня вообще не устаивается, и блогеры в этом убедили, и я ее прекратила.
Вот в данном видео Макс переубедил меня основательно. Но говорил он о том, что кефир на ночь - за 30 минут до сна - должен быть с самой малой(!) жирностью. По логике, и творожок, который надо есть совместно с ним - тоже такой же? Об этом моменте я и хотела, чтобы Макс уточнил. Вот уже второй день я пью кефир на ночь с жирностью 1%. Поскольку Макс не ответил пока, то вчера купила обезжиренный творог. Пищеварение нормальное с утра, так что, есть все шансы, что молочный белок усваивается, и саркопения у меня приостановится. Вот только грамотной регулярной физической активностью займусь… Надеюсь, Макс этот коммент прочтет и ответит насчет жирности творога вечером и насчет того, надо ли дополнительно есть салатик. Спасибо еще раз и Вам, и Максу 🤗
А насчет здоровых жиров в остальной пище - у меня все норм!
Вот видео с доказательствами того, что именно низкожировые молочные продукты улучшают здоровье (в отличие от цельножировых). ruclips.net/video/qdYb7hMZqBE/видео.htmlsi=HMQiRIE2z32DAMHe
Разумеется, молочные продукты имеют положительный PRAL-коэффициент и потому их следует учитывать в общем балансе. Но PRAL-коэффициент считается в целом за сутки, а не за один прием пищи. И овощи вечером (отрицательный PRAL-коэффициент) сбалансируют кефир на ночь (положительный PRAL-коэффициент, но - всего около +1)
Макс, спасибо Вам за полезные знания! Подскажите - права ли я? У меня проблемы с кишечником, возможно какие-то эрозии, к тому же возраст. От глютена отказалась более года. Теперь и от молочки вынуждена отказаться, доказывают, что казеин способен разрушать кишечник. Лактоза теперь уже по возрасту не совсем идёт. Я беру у фермеров сыворотку, кипячу, заквашиваю кефирной закваской и употребляю. Удачный ли это выбор вместо кефира в моём случае? Или всё же вернуться к кефиру? Буду очень благодарна за ответ.
Вам врут про казеин! Не разрушает он кишечник, тем более - в виде кефира. Наоборот - только улучшает его работу и состояние.
Вы абсолютно правильно квасите кефир сами - а уж обычная простокваша будет даже полезнее! Вот видео:
ruclips.net/video/sZUNffexwaQ/видео.htmlsi=kDPGGRIu2bHgwcA2
Приогромнейшее Вам спасибо за быстрый ответ! Пожалуй я перейду с сыворотки на кефир 😊@@Max_Pogorely
Здравствуйте, а что Вы думаете про бета-казоморфин-7, который высвобождается из казеина А-1? @@Max_Pogorely
Спасибо Макс! Пойду сейчас куплю кефирчика! А вот возник вопрос,такие молочные продукты как ряженка,варенец,мацони и им подобные,с ними как?
Ряженка делается из топленого молока - которое выдерживают при высокой температуре длительное время, что дома, что на заводе. При этом в молоке лактоза связываетс\ с белком и жирами и образуются вреднейшие конечные продукты гликирования. Плюс - окисляется холестерин, делаясь очень вредным окисленным холестерином. Вот видео о нем: ruclips.net/video/WY3muHkHlnI/видео.html
Так что ряженку не рекомендую, а вот любой другой кисломолочный напиток с низким количеством жира и живыми бактериями подходит!
@@Max_Pogorely Спасибо за науку.
Спасибо вам большое за помощь
Макс, напиши уже книгу: что жрать чтоб жить)))
😂
Максим, можно ли вместо кефира употреблять кисломолочный продукт на основе не коровьего, а овсяного молока домашнего приготовления?
Нет, к сожалению, в растительном молоке нет ни казеина, ни кальция. Для тех целей, которые я описал в видео, растительное молоко не подходит
Благодарю ,а простакваша из цельного дамашнего молока подайдетили туда все равно нужно добавить закваску кефирную
И хочу видео о пользе сыворотки
Простокваша - самый полезный вид кисломолочки! Но исследования есть, в основном, о кефире
@@Max_Pogorely а вот сываротка от изготавления творога ,как?
Хотелось бы видео о ней раз вы разобрали про молочку ,раскажите и о сыворотке ,чтоб уже знать все ,благодарю❤️
Спасибо за видео!❤...боже, где же взять кефир да ещё и низкокалорийный с живыми бактериями?!😱 У нас в суперм-тах достаточно большой выбор разного молока, также есть котедж-чиз, риката-чиз, а кефир (buttermilk) только один! иногда проскакивает Кефир (kefir), но он с фруктовыми наполнителями и сладкий...и никаких кефирных заквасок не видела. А вы где покупаете эти закваски?
Закваски можно купить на Озоне.
Здравствуйте. Макс, вы сами употребляете кисломолочку--сметана, творог,кефир? Благодарю за ответ.
Да, конечно, пью кефир и ем творог, низкожирновые
Будь здоров Максим
Спасибо! Рад слышать 😊 Здоровья вам и вашим родным 🤗
Макс, вы луч света в царстве диетологии! Не могу голодной уснуть, кефир обожаю! Вот тольк как бы изловчиться из 2,5% жирного молока сделать 1,5!?(у нас самое меньшее 2,5 жирность
Увы, из магазинного молока вы не удалите жир (отстаивая, как молоко прямо из-под коровы) 🤷♂️
Макс,простокваша пойдёт? Тот же,в принципе,продукт,только бактерии разные.
Благодарю! В видео про квашеную капусту и про пробиотики я приводил исследование, что простокваша полезнее тех кисломолочных, которые заквашены заквасками. Так что - «простоквасьте» )))
Благодарю 😋🌱🧪⚗️🤗❤️👍🏻✨✨✨✨✨✨✨
Полезная информация, как же мне нравится, когда Вы разносите в пух и прах этих чёрных врачивателей, спасибо за детальность в Ваших трудах.
Спасибо вам за поддержку! Ненавижу ложь и лжецов с детства! Меня прямо взрывает, когда слушаю фантазии шарлатанов и представляю, сколько людей пострадало из-за них!!!
Благодарю❤
Макс, можете ли разьяснить ситуацию по поводу молочного белка казеина, кот.по некоторым теориям преобразуется у нас в организме в казеин морфин-7, оказывающего отрицательное воспалительное влияние на организм человека. Это уже не про инсулиновый индекс молочки, а про влияние самого молочного белка казеина в коровьем молоке А-1, но не козьем и др.молочках типа А-2.
Я в этом видео делал сравнение козьего и коровьего молока, в том числе и по сосьаву казеина. Отличий особых не нашел. ruclips.net/video/IU9jAL4heqk/видео.html
Вся эта возня с казеином А1 и А2 - чисто коммерческая ложь для вытягивания денег.
А у нас сейчас появилась штука подобная кефиру. Называется - ферментированное молоко. Состав тот же, что у кефира. Он популярен у арабов.
Макс, что скажешь об этом?
Любой кисломолочный напиток с низким количеством жира и живыми бактериями подходит!
А что можете сказать про кумыс или айран и как его пить ?
Я положительно отношусь к Кумысу и Айрану, как к любым кисломолочным
Здравствуйте. Не поняла, что такое кефирная закваска? Можно ограничиться обычной домашней простоквашей? Я часто делаю ее, а еще очень нравиться не подогревая вылить простоквашу в сито, удалить часть сыворотки, и получить как бы мягкий творог- мммм! Объедение. Ведь с сывороткой уходит кисловатость
Извините, ошибка- нравится тут надо без «Ь»
Да, простокваша полезнее кефира - я в видео про квашеную капусту показывал исследования про «дикое» квашение разных продуктов
Спасибо❤
Kak prostokvasha , yogurt vzamen kefira ? Cem eti huze kefira
?
Простокваша (если не жирная) - даже лучше. Йогур - норм
а простокваша или бифилайф, йогурт на конец. подойдёт или только кефир? спасибо
Любой кисломолочный напиток с низким количеством жира и живыми бактериями подходит!
Максим, спасибо за видео. Аюрведа подтверждает Ваши рекомендации
Рад быть полезным 🤗
Здравствуйте.скажите пожалуйста ,можно кислое молоко вместо магазинного кефира?
Да, можно любой кисломолочный продукт с низким содержанием жира. Простокваша - оптимально.
Огромная благодарность Вам и вашим спонсорам за возможность получать правдивую информацию о питании
В детстве летом бабушка всех нас, внуков, собирала как раз перед сном и была традиция пить по чашечке нежирного кефира. После всю зиму мы мало и легко болели.
Возобновляйте прекрасную традицию!
Здравствуйте. У меня вопрос. На ужин, часов в 7 - 8 я пью сывороточный белок ( протеиновый коктель) вместо ужина. Имеет ли смысл выпивать его часов в 6, а кефир выпивать за полчаса до сна ( в 22,30) ? Спасибо
Если спите хорошо - то да. Вы и сам коктейль можете выпить перед сном вместо кефира
Спасибо за познавательное видео. Больше одного стакана кефира в меня конечно не влазит. Обычно туда еще ложку молотого льна добавляю, потому что днем не всегда про лен вспоминаю.
Для защиты от остеопороза достаточно и одного стакана кефира. Но, если пить кефир для защиты от саркопении, то сказать точно, будет ли достаточно 200-300 мл не могу - нет таких исследований, к сожалению!
, @@Max_Pogorely
Дякую і вам, і Володимиру🎉
Дякую за підтримку і комплімент!
Вітаю, Макс! Що Ви можете сказати про кефірний грибок? Дякую!
В кефир молоко превращают именно лактобактерии - Lactobacillus Bulgaricus. А кефирными именуют другое - зернистые колонии микроорганизмов, которые и сами питаются лактозой молока, и одновременно служат домом и для лактобактерий, которые сквашивают молоко.
@@Max_Pogorely тобто це якісний продукт для кефіру? Є якісь протипоказання?
Здравствуйте Макс. Известный блогер, научный сотрудник Иван Русских в своём ролике "Осторожно: молочные продукты' говорит о том, что в кефире и йогуртах содержится болгарская палочка, которая продуцирует D-молочную кислоту, которая, в отличии от L-молочной кислоты, оказывает токсическое воздействие на мозг, особенно детский. Хотелось бы услышать Ваше мнение по этому поводу, как специалиста. Спасибо!
Грустно, но научный сотрудник просто хайпует и для сбора лайков врет и передергивает факты. Оба изомера молочной кислоты L и D одинаково полезны. Ученые специально выведи термофильный (теплолюбивый) штамм болгарской палочки для увеличения производства в кефире D-молочной кислоты. Вот исследование: www.mdpi.com/2304-8158/10/12/2944
@@Max_Pogorely Я так понял, что в этом исследовании речь идет о повышенной выработке аминокислот и летучих соединений термофильным штаммом. Как раз термофильный штамм показал сильно сниженную выработку молочной кислоты в общем. Про полезность D-молочной кислоты я не нашел ни слова. Напротив, там сказано, что она вызывает ацидоз.
П правильно ли я делаю, что зпквашиваю натуральное молоко сметаноц и пбю на ночь.
Если вы сливаете сливки и заквашиваете молоко с минимумом жира - тода. Если же вы потребляете цельнозерновое молоко - то нет.
Щиро дякую вам за вашу працю 🙏❤️і будьте здорові 😊✊
Дякую! Здоров'я вам і перемоги всім нам!
@@Max_Pogorely Обов'язково Перемоги бути! ✊❤️
Спасибо за вашу работу!🙏
Скажите пожалуйста, каким должен быть кефир, т.е. его надо делать самостоятельно с помощью кефирного грибка или можно покупать готовый ? И, если делать его самостоятельно, то молоко может быть любым или обязательно пастеризованным?
И какой жирности должен быть творог?
Любой кисломолочный напиток с низким количеством жира и живыми бактериями подходит! Простокваша, в том числе. Творог - не более 5%
@@Max_Pogorely СПАСИБО, БЛАГОДАРЮ!!!!!!!! Очень люблю простоквашу, кстати!
Благодарю благодарю благодарю ❤❤❤❤❤❤
На здоровье вам!
Благодарю Макс. Сауле- Караганда. Вы молодец и вы профи, а нам пользователям, надо больше пользоваться здравым смыслом с учётом таких профи, как вы. И родителей неплохо послушать было бы. Мне полных 73 года и Я обожаю молочку. Но, помня совет матери, всегда внимательно прислушиваюсь к своему организму=чего он хочет=даю, чего он не хочет, оказывается, то и я не люблю. Конечно всё индивидуально. Спасибо вам за вашу очень трудоёмкую работу. К сожалению ,пока не могу быть вашим спонсором. Но, удачи вам, в вашей работе и вашим спонсорам.
Спасибо
Доктор, а ряженка,простокваша,молоко тоже принесут пользу?или нет
Простокваша даже полезнее кефира - просто нет по ней исследований.
Ряженка делается из топленого молока - которое выдерживают при высокой температуре длительное время, что дома, что на заводе. При этом в молоке лактоза связываетс\ с белком и жирами и образуются вреднейшие конечные продукты гликирования. Плюс - окисляется холестерин, делаясь очень вредным окисленным холестерином. Вот видео о нем: ruclips.net/video/WY3muHkHlnI/видео.html
Так что ряженку не рекомендую!
@@Max_Pogorely Спасибо огромное доктор
В детстве мы пили на ночь простоквашу и сейчас я это практикую жкт работает как часики.
Здоровья вам!
Извините, что еще раз задаю вопрос, хотел спросить про казеоморфин, есть ли вред в нем и слышал, что в кисломолочке он не образуется , так ли это?
Казоморфины не являются вредными, они обращаются в небольшом количестве из любых молочных продуктов уже после того, как они усвоятся. Казеин, из которого они производятся в организме, не изменяется при ферментации
Благодарю за ценную информацию! Особенно нравится разъяснение по количеству. Делаю йогурт, теперь попробую и кефир 🥛👌
Благодарю! И обратите внимание, что в видео про квашеную капусту и про пробиотики я приводил исследование, что простокваша полезнее тех кисломолочных, которые заквашены заквасками. Так что - «простоквасьте» )))