Илья Лазерсон | Дешхолепс и щипс | Адыгская кухня | Кухня по заявкам
HTML-код
- Опубликовано: 28 фев 2022
- Спонсор показа ООО «САНФРУТ» ТЗ «Dario Wellness Neo»
И самый вкусный сюрприз специально для вас - наши зрители: переходите по ссылке www.ozon.ru/brand/dario-86272... и покупайте соки, нектары и миксы Dario Wellness Neo со скидкой 30% по промокоду EDADARIO
Рецепты из выпуска:
Дешхолепс: www.tveda.ru/recepty/deshkhol...
Щипс: www.tveda.ru/recepty/shchips/
О рецепте:
В исполнении маэстро Лазерсона сегодня будут два блюда, названия которых сложно запомнить с первого раза, особенно если вы не знаток адыгской кухни. Но главное запомнить вкус и сочетания, а с этим проблем не будут точно.
О проекте:
Слегка шевельнув рукой, вы можете привести в движение волны телеэфира и интеллект Ильи Лазерсона! Для этого достаточно нажать кнопку «Кухня по заявкам» на сайте tveda.ru/kpz и сформулировать вопрос. Как готовить куриные потрошки? Что делать с мускатным орехом? Куда употребить кусочек мяса, срезанный с говяжьей лопатки? На все кулинарные вопросы вы можете получить конкретные ответы опытного мастера!
Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: ruclips.net/user/EdaHDTel...
#рецепт #еда_тв #супы #адыгейскаякухня #курица #домашняякухня #простыерецепты #быстрыерецепты #чтоприготовить #кулинария #какготовить #наужин 
Хобби
Очень люблю Адыгский (Черкесский) народ и их кухню !! Спасибо за замечательный ролик!!
Да успокойтесь Вы уже. Илья Исакович повар. Его программа о еде, а не о политике. Он делает свое дело и очень хорошо. Ему многие благодарны за это. Было бы очень странно в кулинарных программах разговаривать о политике. Илья Исакович интеллигентный человек у него, конечно, есть свое мнение по этому поводу, но он как воспитанный человек предпочитает его не высказывать в прямом эфире. Я считаю, что профессионалы должны заниматься своим делом и Илья Исакович тому прекрасный пример. В это не легкое время он несет добро и позитив. Спасибо Вам за это Илья Исакович ваши программы всегда интересны. Спасибо Вам за то, что учите нас готовить новые блюда. Здоровья Вам.
Полностью с вами согласен - Илья Исакович прекрасный повар и преподаватель. Многому научился по его видео.
Здравствуйте! Спасибо большое за адыгскую кухню!
Люди, тормозните. Отдохните немного на канале. Загоните себя, что делать будете? Подумайте о семье, детях, внуках, взрослых родителях.
Спасибо Илья Исаакович за то, что делитесь своей огромной душой. Надеюсь ещё увидимся и не раз.
Ну имеет права на жизнь такая подача , с глубоким уважением к вам , но у нас принято подавать отдельно пасте и щипс , лук резать надо гораздо мельче , но многие хозяйки сейчас режут и крупно , многие вообще обжаривают лук и вылавливают из масла , мясо мы никогда не обжариваем в щипс а варим и да , адыгейкая соль и конъ , а пасте обычно подается красивыми кубиками , иногда обжаренными в сливочном масле или холодной тоже нарезанной на красивые кубики . Но если вы так видит подачу , почему бы и нет , главное что вам нравится наша кухня , с уважением с Адыгеи , Фатима , мне 60 лет , смотрю ваши каналы с большим удовольствием и учусь . Дай вам Бог .
Был в Майкопе, в Адыгее, ел щипс из телятины в ресторане "Майкоп". Очень вкусное блюдо!
Тоже как-то обедала в этом ресторане, проездом через Майкоп.
@@user-gi4lg9qg2f о ,да это лудший ресторан нашего города .
Спасибо за рецепты! Безумно интересно узнать блюда народов мира. Вопрос про казан: получается там спецпокрытие искусственное?
У адыгов фасолевый суп называется джэнчыпс, делают немножко не так, в зажарку добавляют 1 ложку муки обжаривают, потом добавить в суп, орех туда не добовляют.
Спасибо за рецепт приготовлю 👍👍👍
Шестислойному покрытию конец пришёл после блендера😁🤣🙄 Салам из Адыгской Республики!
Илья Исакович, много лет назад вы готовили блюдо по рецепту Ниро Вульфа название не помню, но смысл в том, что вы брали мясо и тушили его в масле от консервированного тунца. Передача шла по ленинградскому телевидению. Если возможно повторите пожалуйста.
Блюдо называется вителло тоннато -- классическое блюдо Ломбардии: кусочки холодной жареной телятины под соусом из пюре тунца, филе анчоусов, каперсов, лимонного сока и оливкового масла. Переводится такое "витиеватое" название довольно просто: vitello - телятина, которую итальянцы считают своим "национальным" мясом, а tonno - "тунец".
"После обеда я послонялся немного по кухне, слушая, как Вульф и Фриц Бреннер, наш несравненный шеф-повар, спорили о том, что лучше для vitello tonnato - ставрида или средиземноморский тунец. Вителло-тоннато в исполнении Фрица - это лучшее на земле, что можно приготовить из нежной молодой телятины… Когда спор начал меня раздражать, поскольку средиземноморского тунца у нас все равно не было, я поднялся наверх, в оранжерею на крыше, и провел пару часов в обществе Теодора Хорстмана… Рекс Стаут. "В лучших семействах (In The Best Families, 1950)".
@@user-sc9dd5ul3j нет не это блюдо.
@@user-jr4dz6lv8v Дело в том, что в этой книге больше нет ничего (!) связанного с тунцом или маслом из его консервов. Говорю вам как один из авторов...
Уважаемый Илья, пастэ солить не надо. Соли и перца достаточно в шипсе. Нужен контраст между пресной пастэ и остро- соленным шипс. И крупный резанный лук после отдачи им вкуса, лучше отбросить. Шипс должен иметь равномерную структуру без крупных включений.
Спасибо большое !!!
супер
Лазерсон красавчик 😋👍
👍👍👍👍👍
Пастэ это же палента?
Нет, это пӏастэ
Нет ,это каша из пшена или кукурузы.
Я извиняюсь, а чабер - это уцхо-сунели?
Уцхо сунели это голубой пажитник а чабер это чабер, разные приправы
@@user-jl7pi3vm1f вы с юга, видима... Я оперирую знаниями, которые доступны, оттого и вопрос был...
Уцхо - это пожитник. А чабер это отдельное растение Если на грузинский манер - кондари. Вкус чабера пряный, приятный, отчасти напоминающий вкус родственного чаберу тимьяна, однако, одновременно, острый, перечный, немного камфарный. В отличие от того же тимьяна, некоторые виды чабера имеют достаточно мягкий стебель, что облегчает кулинарное применение растения и расширяет диапазон его использования. За свои перечные ароматы чабер (получив еще одно название "перечная трава")
Смешно, конечно.
Вот это подстава Лазерсону от этого канала!
Щас хвостоголовые будут просить высказаться 😆
Да успокойтесь уже..Илья Исакович человек в высшей степени порядочный! В отличии от ВАС..Он делает свое дело!Давать оценки действиям России и Украины в формате ЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ФОРМАТА НЕГОЖЕ!! И он в отличии от ВАС это понимает.И он наверняка имеет свое мнение, но он КУЛИНАР и ШЕФ ПОВАР, а не политик.И я уверен в том что он хочет что бы его знали и смотрели за то что он умеет и любит делать, а не за его позицию относительно Украины и России.
Илья Иссакыч ...ну как так бля😔😔😔
Господи, ну добрый дядя Лазерсон, что плохого окраЙнцам сделал?!
Мамалига а не пасте
На адыгейском мы говорим п1астэ.
Мамалыга, это у молдован, румын.
отписываюсь, считала вас человеком с совестью
катись колбаской по малой Спасской.
Что в этом такого?🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Извините, готовите не аккуратно. Оставляете почти всегда перья да волосья на шкурах. Почему не опаливаете сырье?
Тиж родився В УКРАЇНІ.
Какая нахер еда!!!!
👍😍💪💪💪💪Супер
Лайк и подписка