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쉽게 설명해주셔서 이해가 잘 되네요ㅎㅎ
도움되셨다니 기쁘네용~~ 감사합니다^^
어렵네요 ㅎ 빵심님 상세한 설명 감사드립니다!!응원할게요 ~^^
마빵님 감사해요^^ 과정이 조금 복잡하지만 만들어보면 재밌어용~~ㅎㅎ
시험장 오븐에서 꺼낼때는 타공팬에 두개씩 꺼내와야할까요?그리고나서 탕 쳐줘야할까요?
4판이 한번에 다 올라가니 한번에 옮기셔도 되요~ 오븐 앞쪽에 작업대가 있는 시험장은 오븐 앞 작업대에서 쳐준 뒤 가져오시면 되세요^^
별립법할 때 노른자랑 흰자 중 따로 분리한 다음에 온도를 맞춰야 하나요??
1.빵심님 노른자,설탕 중탕물에 올려둘때 시험장 뜨거운물 받아서 중탕해도되나요?2.버터녹일때는 볼에 물넣고 가스버너 중불키고 그위에 버터 녹이고 60도 되면가스끄고 그냥 두는건가요?순서와 방법이 헷갈리네요
안녕하세요~ 빵심입니다^^1. 뜨거운물 받아 중탕해도 됩니다^^ 뜨거운물 받아 온도 체크해보시고 뜨겁지 않으면 버너에 끓이시면 되요~~2. 노른자 중탕한 물에 버터 올려두시면 아마 작업 끝나고 버터 넣을때 쯤이면 얼추 온도가 떨어져서 미지근해져 있을거에요~~ 말씀하신 60도가 희생반죽을 넣어 작업할때 온도를 말씀하신것 같아요^^
윗불 아랫불 조절 못 하는 오븐이면 윗불만 해도 되나요..?
네~~ 보통 윗불 온도에 맞춰 구우시면 되세요^^
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
쉽게 설명해주셔서 이해가 잘 되네요ㅎㅎ
도움되셨다니 기쁘네용~~ 감사합니다^^
어렵네요 ㅎ 빵심님 상세한 설명 감사드립니다!!
응원할게요 ~^^
마빵님 감사해요^^ 과정이 조금 복잡하지만 만들어보면 재밌어용~~ㅎㅎ
시험장 오븐에서 꺼낼때는 타공팬에 두개씩 꺼내와야할까요?
그리고나서 탕 쳐줘야할까요?
4판이 한번에 다 올라가니 한번에 옮기셔도 되요~ 오븐 앞쪽에 작업대가 있는 시험장은 오븐 앞 작업대에서 쳐준 뒤 가져오시면 되세요^^
별립법할 때 노른자랑 흰자 중 따로 분리한 다음에 온도를 맞춰야 하나요??
1.빵심님 노른자,설탕 중탕물에 올려둘때
시험장 뜨거운물 받아서 중탕해도되나요?
2.버터녹일때는 볼에 물넣고 가스버너 중불키고 그위에 버터 녹이고 60도 되면
가스끄고 그냥 두는건가요?
순서와 방법이 헷갈리네요
안녕하세요~ 빵심입니다^^
1. 뜨거운물 받아 중탕해도 됩니다^^ 뜨거운물 받아 온도 체크해보시고 뜨겁지 않으면 버너에 끓이시면 되요~~
2. 노른자 중탕한 물에 버터 올려두시면 아마 작업 끝나고 버터 넣을때 쯤이면 얼추 온도가 떨어져서 미지근해져 있을거에요~~ 말씀하신 60도가 희생반죽을 넣어 작업할때 온도를 말씀하신것 같아요^^
윗불 아랫불 조절 못 하는 오븐이면 윗불만 해도 되나요..?
네~~ 보통 윗불 온도에 맞춰 구우시면 되세요^^