Recette facile pour réaliser les galettes de riz (rice cake), ablo (abolo 🇹🇬)

Recette de mes galettes de riz (ablo) :
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- Ingrédients
400g farine de riz (non gluante)
45cl eau chaude (à ajuster)
7g levure boulangère
2g de sel
80g de sucre fin en poudre (à ajuster)
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- Préparation
Réalisez un sirop avec l’eau chaude et le sucre puis laisser tiédir légèrement,
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Mélangez la farine de riz, la levure et le sel,
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Rajoutez ensuite le sirop au mélange et remuez correctement (fouetter) jusqu’à obtention d’un liquide homogène (avec une consistance légèrement plus épaisse qu’une pâte à crêpes) et l’apparition des premières bulles de gaz (début d’activité de la levure). Puis, couvrez et laissez reposer environ 1h (ou plus si nécessaire).
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La pâte aura doublé de volume, il faut donc dégazer et laisser reposer encore ou alors passer à la cuisson,
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Chauffez un peu vos moules pendant 3-5min dans le cuiseur vapeur et ensuite les remplir avec votre pâte jusqu’au 3/4 et laissez cuire pendant 20-25 minutes,
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Vérifiez la cuisson avec une fourchette, un bout de couteau ou avec pique dents… plantez-la dans la moule, si elle ressort propre c’est que votre ablo est prêt…
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Pour les pièces de poulet, assaisonnement simple : gingembre, ail, oignon, clou de girofle, cannelle, cumin, sel, africube, poivre, huile : mélangez correctement, badigeonnez votre poulet, filmez et laissez reposer au frais tranquillement le temps voulu… minimum 1h - maxi 24h.
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Ensuite, enfournez et en toute fin de cuisson, badigeonnez les avec votre sauce tomate concentrée et laissez la cuisson finir tranquillement…
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Pour les légumes : découpe millimétrée 😉 pour le poivron vert 🫑, l’oignon 🧅 blanc et rouge : ensuite partir sur une base avec un peu plus de gourmandise (un filet d’huile + un peu de beurre 🧈) et à chaud, incorporez les légumes, assaisonnez avec poivre, ail en poudre, sel + piment et c’est parfait … laissez très peu sur le feu (maxi 3minutes pour garder leur côté croquant- c’est mal doux quand c’est fait comme ça) ☺️
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A la fin, dressez, décorez et bonne dégustation !
#ablo #galettes #ricecake #rice #poulet #togo

[@mandelaahli2488]

Merci beaucoup pour ces délices

[@marydoxabloyoki8364]

Mille mercis à vous ! Enfin une recette simple sans chichis, sans bouillie ou baka à faire...🙏🙏🙏🙏

[@nabilatelhadjtairou278]

Merci ❤

[@theresefatigaepsejames6773]

Merci pour la vidéo, elle très simple et enrichissante 🥰

[@synderellaakpakossou456]

Je peux prendre ces moule ,pourriez me dire son prix