Steak Dupla bélszín java Chateaubriand Előkészítése, pácolása, sütése 🎄
HTML-код
- Опубликовано: 1 дек 2021
- Bélszín , vesepecsenye előkészítése, pácolása, sütése médium módra. Felhasznált alapanyagok: bélszín derék 450 g , 2 evőkanál mustár, páchoz 5 teáskanál étolaj, só, roppantott színes bors, roppantott koriander mag, 100 g teavaj, 1 kis csokor petrezselyem, sütéshez 6- 7 kanál étolaj, 3 gerezd fokhagyma. A videóban látott vesepecsenye/ Bélszín / felhasználása igen sokrétű és változatos receptben alkalmazható pl : Tokányok, Stroganoff bélszín, tatárbeefsteak, bélszín szeletek, bélszín medalion, bélszín mignon, steak, Chateaubriand, bélszínlángos, bélszín flekken. Lehártyázott részei akár a barnamártásba a borjú csont mellé pirítható, húslevest gazdagíthatja, vagy akár darálékba és tehető, ledarálható. Chateaubriand sütése forró serpenyőben, forró zsiradékban történjen amint oldalanként 2 perces eltéréssel erős kéreg sütésével történjen. A sütőbe téve 12 - 14 percig történjen a sütés 180 - 190 C fokon alsó felső sütéssel. Sütőből kiemelve mindenképpen fontos a pihentetés és a hús többszöri fordítása is elengedhetetlen, amit úgy helyezzünk fel egy felületre hogy a levegő teljesen át tudja járni. Kisseb bélszín esetében természetesen a sütési idő változik . Zöldbors mártás : • Sült csirke zöldbors m...
Az összes eddigi videót itt tudod megtekinteni : / mrszoky68
Szoky szakácskönyv~ Webshop : szoky.hu/
Lejátszási listák : / mrszoky68
Névjegy csatorna támogatás: / mrszoky68
www.paypal.me/szokykonyhaja?p...
Instagram: szokykonyha...
#Szokykonyhája 
Хобби
Ahh!... olvadásig gyönyörűség!
Tökéletes és ínycsiklandó! Szoky minőség, gratula!
Great recipe. I'll try to cook. Greetings from Ukraine. Дякую!
Szia,, Kedves Zoli"! Igazi kurrens, ételt varázsoltál elénk"! Fenséges finomság"! Köszönöm szépen"! Vigyázzatok egymásra kívánok nagyon jó egészséget, sok szeretettel"!!!🎅🌎🎅🐂🍁☀️🍁👌
Nagyon finom volt.kiprobaltam nagy siker volt koszonom.Rendszeresen hasznalom a receptjeidet.Mindig sikerult.
Szia Zolibátyám! Elkészítettem a családnak ezt a fenséges ételt.Nagyon finom lett,pedíg tartottam tőle.Nagyon nagy tanár vagy.Ha valaki nézi a videóidat,többet ér mint három év szakmai óra.Nagyon köszönjük.Üdv :Jani
Csorog a nyálam! Szuperek vagytok.
Hű, Zolikám, ez gyönyörű! Nem az a cipőtalp, amit némelyik helyen ettem. Köszi!❤
Aztamindenit!😵 Csorog a nyálam!😁 Imádom a bélszínt!😋😛 Ezt a satobriont még nem kóstoltam, de ki fogom próbálni!
Nektek is kellemes ünnepeket kívánok, Zoli!🥂🎄🎁
Sziasztok! De jó hír szerintem a karácsonyi kiadás pont jó erre az alkalomra. Üdvözlettel 👏👏👏👏
Nagyon jól nézki. Szívesen megkóstolnám!
Már épp akartam kérni, hogy mutathatnál, nekünk steak variációkat! Imádom minden formában.
Köszi megint guszta az étel Nagyon kíváncsi vagyok az igaz marha Steakra azt még nem ettem. :-)
Köszönöm ezt az élményt csodaszép volt nézni, remélem ha elkészítem nekem is szép és jó lesz.
Kellemes Karácsonyi ünnepeket kívánok az egész családnak. 🌲🌲🌲
Meg mindig tetszik a tal:)) jo volt ujra viszont latni azt (is), udv agi
Nagyon köszönöm ezt is ,csodás készülödés,várakozást kívánok nektek Zolikám
Brassói aprópecsenye ezt keresem.
ruclips.net/video/XQXVg1NiHRA/видео.html
Remek videó, és nagyon finom tűnik.
Sziasztok, drága Zoli és Szilvike!!
Óóóó, kora reggel, ilyen gyönyörűségre ébredni!!
Köszönöm az élményt!!
Kellemes hétvégét Nektek!!
🤤😋👍👌😊☺😉🥰😘
Nagyon jó köszi szépen 😍😍
Egy bélszínes receptet már régóta vártam!
Perfect🙏
Szia Zoli!
Remekül bánsz a húsokkal, sokat tanultunk Tőled, jó pár receptedet elkészítettük már.
Éppen emiatt érdekelne, hogy a húsok királyával, a marhapofával milyen egyedi ötleted lenne. Nincs túl sok recept róla, és mind majdnem ugyanaz. Szerintem Te tudnál hozzátenni valami egyedit!
Üdvözlettel: István
Köszi mester
Zolikám isteni
🍁Jó reggel Zolikám❤ Szilvikém🍀nagyon guszta 👍köszi szép hetvegét Családodnak is💕🍾
Az a Télapó bácsi a háttérben! :-)
Kedves Zoli!
Imádom az összes receptedet, én mindig azt szoktam mondani a gyerekeimnek, hogy ha nem tudnak mit főzni, sütni: csak Szoky konyhája, tuti a siker. Én bár mit csináltam tőled, mindenki nagyon elégedett volt. Most viszont nem tudom, lehetne-e kérni, hogy karácsony előtt szarvashúsból kérhetnék-e valami csodát tőled. Egy vadásztól kapok szarvashúst, karácsonyra szeretném meglepni a családomat vele. Mit tudnál ajánlani? Imádom a stílusodat, remek minden recepted. Nagyon jó egészséget és boldog ünnepeket kívánok az egész családodnak. Üdvözletettel: Jutka🎅🎅🎅🎅🎄🎄🎄
👍😊🍻🍻
Dupla bélszín, dupla finomság 😊😊😊😊
Finom a bélszín, de én személy szerint a ribeye-t kedvelem. Kell oda az a zsír :) De látom a Le Creuset tepsi nálatok is bejátszik :)
Szia Szoky bácsi :) Nagyon jól nézett ki ez a recept. Sokat meg is csináltam már tőled. Esetleg egy szarvas pörkölt te kezed által? Meg pörkölnénk Rudolfot karira. Köszönöm szépen.
Magnifique... KIváló, mennyei manna. Gratula! Te Zoli, wellington videód van fenn?
Azt is felfogja tenni :-) Tudom :-)
végre nem hagyja nyersen a húst egy főző műsor.. így nem lesz rágós hanem fincsa, nyamm kipróbálom majd
Diabetikus bejgli recepted ha van feltöltenéd légyszives? Szeretem a receptjeidet.
👍 Tyű-ha! Nincsenek szavak!
Mennyibe kerül ma egy ilyen egész bélszín Magyarországon?
Nagyon szép lett az eredmény amúgy és biztos az íze is fantasztikus.
Tudtommal 8-9000ft /kg :)
@@kisacca97 Ez csak kg-alapár lehet egy egész bélszín esetén. Az ár ettől felfelé progresszíven emelkedő bizonyos kritériumok függvényében, ilyenek lehetnek: az érlelés fokozata, az alapanyag minősége (fiatal bika), az állattartás módozati eredete (biogazdálkodás), a származási hely (Japán...) stb.
Mennyibe kerül az is kérdés, de egyáltalán hol lehet venni? Vidéken gyakorlatilag még nem is láttam, pedig igazán klassz recept.
Szia Zoli,
Köszönjük hogy ezeket a csodás videókat megosztod velünk. Családi program a videóid nézése.
Családon belül előjött egy kérdés amit tolmacslnék, valószínűleg már megkaptad. Nem tervezel valamelyik népszerű főző műsorba indulni?
Tisztelettel : Richárd
Nem láttuk az új konyhát az utóbbi videókban. Vajon mi történt?
A nyaralóban van az új konyha, ilyenkor már nem szoktak leutazni, max ritkán, meg ha jól tudom Zoli azon gondolkodott, hogy meghirdeti és eladja, mármint a nyaralót, de, hogy hogy döntött a végén azt nem tudom!
Ja, és még egy fontos kérdés, nekem mindig gond, hogy mikor megsült, pihent 12 percet, addigra ki is hül. Na, erre mit tanácsolsz, hogy mégsem hidegen tálalja az ember?? A sütőt 50 fokra melegitve, be lehet tenni?? ott már nem sül tovább? ezt tanácsolta valaki, csak kiváncsi lennék a te véleményedre. Köszi szépen.
Kedves Zsanett ! Adagonként 140-160 g számolható nyers állapotban számolva, így a körettel teljesen jó és kiadós a mennyiség. Melegen lehet tartani 40-45 C fokos sütőben rövid ideg mert ha további időd áll kihúzóik, tehát sütés, pihentetés és gyors tálalás. Üdv Szilvi🥰
Szia! Most néztem a bélszin sütést (majd Húsvétkor készitenék) Abban segits kérlek, 1 főre mennyi nyers húst, hány dkg. kell számitani? Én egészben gondoltam sütni, és tálaláskor szeletelném. 10 főre kellene nekem főzni. Köszi
Ha a fejet , farkat leválasztod , 10 főre érdemes 2 rúd bélszínt megsütni. Üdv Szilvi👍
Roppantul szegyen,de 50 eve haziasszony vagyok,de en mindig marha feherpecsenyet vettem.Az a kozepe amit mutattal?
En abbol csinaltam a vadast,de most nem is látok ilyet a hentes a 2.kerben azt mondja nem keresik mert d=aga es rajta marad.
No a csarnokban biztos van.
Koszonom ha valaszolsz.
Üdvözlettel a finom ételekert.
A husfajtakat a mai haziasszonnyok nem is ismerik.
Peldaul a diszno első vagas sluszt😚
Ez bélszín, azaz vesepecsenye. A fehérpecsenye az combrész.
Szia Szoky!
Tudnál ajánlani egy jó minőségű középkategóriás kés márkát?
Hétköznapi használatra lenne ajándékba.
Köszi
Kuvik Blade keresd fel a neten.. megtalálod, mond hogy Zoli küldött egy csoda lesz a kezedben.