А я не понял фишку М54.Варил на них несколько раз-лагерную тему не дают.Какой-то сладковатый медово-эфирный вкус,больше в сторону к бельгийским стилям.Хоть и старался выдерживать более низкую температуру.
В этом боке таких специальных солодов карамельных намешано, что мой нос никак эфиры не улавливает. Но в целом использование для данного конкретного сорта этих дрожжей бессмысленно на мой взгляд. Возможно для светлых псевдолагеров или чего-то охмеленного.
Спасибо! Молочный - это с лактозой? Бррр. Я как-то понял для себя, что с пивом как с вином. Пока молодой хочется сладенького, а потом полусухое, брют :) Я начал ценить сухие сорта пива. КП 4% реально сладко уже кажется
Добрый! Совершенно верно. Если солод хороший, надёжный и качественный можно сразу сыпать на первую паузу осахаривания. Если солод подозрительного происхождения, я обычно вношу его на 38-40 градусов и он плавно доходит до осахаривания уже в сусле.
Доппельбок - это на мой взгляд замечательно. И девочки оценят ...Крепкий , предательски вкусен .Голова соображает, но сажает на грешную землю.Два , три месяца изменят бок .Такое пиво зреет долго.
@@ezhoffbeer вообще , этот и все плотные , темные - это средство скоротать длинные скучные вечера в прохладные времена года. Пиво для осени , зимы и марта. Далее , организм требует легкие , светлые сорта . Пшеничное особенно !
@@ezhoffbeer , ну, во-первых, вообще это моё дело смотреть или нет, а во-вторых я все ждал когда же начнётся что-то интересное, но так и не дождался. Ну и втретьих, опять же на мой взгляд, болгер должен как-то по-другому воспринимать критику и стараться быть интереснее для подписчиков.
Так в том-то и дело, что это мое дело как мне снимать, а ваше дело как вам смотреть. На конструктивный комментарий вы бы получили развернутый конструктивный ответ. На хамский - хамство.
Привет. Спасибо за видео.
А я не понял фишку М54.Варил на них несколько раз-лагерную тему не дают.Какой-то сладковатый медово-эфирный вкус,больше в сторону к бельгийским стилям.Хоть и старался выдерживать более низкую температуру.
В этом боке таких специальных солодов карамельных намешано, что мой нос никак эфиры не улавливает. Но в целом использование для данного конкретного сорта этих дрожжей бессмысленно на мой взгляд. Возможно для светлых псевдолагеров или чего-то охмеленного.
Для боков вода должна быть карбонатная, а не просто осмос
Хороший выпуск, интересный рецепт!
Я наоборот люблю стаутные/портерные ноты, потому мой дижестив в пивной вечеринке- это плотный (16,5% НП) молочный стаут :)
Спасибо! Молочный - это с лактозой? Бррр. Я как-то понял для себя, что с пивом как с вином. Пока молодой хочется сладенького, а потом полусухое, брют :) Я начал ценить сухие сорта пива. КП 4% реально сладко уже кажется
@@ezhoffbeer , ну тут дело вкуса, да и то - явно не на каждый день)
М54 надо хотя бы месяц
Добрый день! Мэш ин = первая пауза? Т. Е. Засыпь производится на первую паузу?
Добрый! Совершенно верно. Если солод хороший, надёжный и качественный можно сразу сыпать на первую паузу осахаривания. Если солод подозрительного происхождения, я обычно вношу его на 38-40 градусов и он плавно доходит до осахаривания уже в сусле.
@@ezhoffbeer спасибо за ответ!) Обычно использую либо Бельгийский Шато, либо Курский. Думаю полностью переходить на курский.
Курский премиум попробуйте. Очень прилично.
А что с температурными паузами на затирание? Сколько варка?
Затирание 60 минут 68 градусов
кипячение 90 минут
Здравствуйте ,подскажите пожалуйста сколько можно затереть солода в бункере объёмом 36 литров
Здравствуйте! Я максимально что-то около 8 кг. затирал
Доппельбок - это на мой взгляд замечательно. И девочки оценят ...Крепкий , предательски вкусен .Голова соображает, но сажает на грешную землю.Два , три месяца изменят бок .Такое пиво зреет долго.
Полностью согласен. Варить его нужно начинать в январе...
@@ezhoffbeer вообще , этот и все плотные , темные - это средство скоротать длинные скучные вечера в прохладные времена года. Пиво для осени , зимы и марта. Далее , организм требует легкие , светлые сорта . Пшеничное особенно !
Нормальная у тебя задержка, варил к 8 Марта а выложил 4 Апреля.
Полтора месяца, как и сказал в ролике
Вот не первое видео смотрю, и меня иногда что то прям немного кородбит, не мог понять что, коллега, у вас стеллаж не правильно собран 😁
Ужас :( Я все переделал, честно. В новых роликах уже год как нет этого сталажа сзади :)
@@ezhoffbeer :)
Как же нудно и долго....
А чего тогда терпели, смотрели? Перемотали и смотрели бы где веселее. А то мало того, что страдали, так ещё и комментарий написали про это :)
@@ezhoffbeer , ну, во-первых, вообще это моё дело смотреть или нет, а во-вторых я все ждал когда же начнётся что-то интересное, но так и не дождался. Ну и втретьих, опять же на мой взгляд, болгер должен как-то по-другому воспринимать критику и стараться быть интереснее для подписчиков.
Так в том-то и дело, что это мое дело как мне снимать, а ваше дело как вам смотреть. На конструктивный комментарий вы бы получили развернутый конструктивный ответ. На хамский - хамство.
@@ezhoffbeer , я не хамил вообще-то)
@@ezhoffbeer, ты же должен понимать, что чем больше ты будешь прислушиваться к мнению подписчиков (и не только их), тем больше их у тебя будет.