쑥팥인절미갸또 만들기 : WORMWOOD RED BEAN INJEOLMI GATEAU - 클로버

안녕하세요
오늘 만들어본 케이크는 쑥팥인절미 갸또입니다 :)
쑥 갸또, 인절미 크림, 팥앙금이 전부다 부드러워서 입안에서 단맛이 감싸 도는 듯한 맛이였어요
[구독과 좋아요는 영상 제작에 많은 도움이 됩니다]
--------------------------------------------------------
◆ 틀 사이즈 : 원형 1호 틀
◆ 재료
40g Unsalted butter 무염 버터
25g Sugar 설탕
0.5g Salt 소금
2개 Egg yolk 달걀 노른자
60g White Chocolate 화이트 초콜릿
20g Condensed milk 연유
40g Cake flour 박력분
10g Wormwood powder 쑥 가루
1g Baking powder 베이킹 파우더
2개 Egg white 달걀 흰자
40g Sugar 설탕
140g Fresh cream 생크림
7g Sugar 설탕
18g Roasted soy flour 볶은 콩가루
70g Red bean sediment 팥 앙금
Roasted soy flour 볶은 콩가루
◆ 레시피
1. 부드럽게 풀어진 버터에 설탕과 소금을 넣고 녹을 때 까지 섞는다.
2. 달걀 노른자를 한개씩 넣고 섞은 뒤 초콜릿, 연유를 넣고 섞는다.
3. 가루류를 체쳐 섞어준 뒤 머랭을 만들어 반씩 넣고 섞는다.
4. 160℃ 오븐에서 45~50분간 구워준다.
5. 인절미 크림을 만들고 갸또, 앙금, 크림 순으로 올려준다.
--------------------------------------------------------
시청해 주셔서 감사합니다 :)