Сергей, добрый день! Приходилось ли Вам тестировать спиральный тестомес Pizza Group TFM7? Eliani дороговато для дома, а этот предлагают по символической цене, т.к. у ребят бизнес не пошёл. Он, конечно, односкоростной, но если в него внедрить частотный преобразователь, то получим плавную регулировку оборотов, как на вариаторе. А вопрос, возник из-за того, что не смог найти реальные отзывы о его работе, в том числе, как тесто себя ведёт при замесе на разных объёмах. Заранее, спасибо!
@@KirillovSergey доброе утро! Отдают за 25. Скорость там одна, но если я его заберу, то сразу туда поставлю специальную маленькую коробочку (цена на неё на такой мотор тысяч 6-8). С помощью такого частотного преобразователя можно менять частоту вращения двигателя, как в плюс, так и в минус от стандартного значения. У себя на производстве мы такие ставили, когда заказчикам нужно было переделать оборудование. В итоге получаем вариатор… Собственно, Eliani тоже самое ставят)))) и цена сразу улетает в космос, а доработок на 3 копейки))
Добрый день! Тестомес ко мне приехал. В работе ещё не испытывал, но поймал на нём возможность задавать реверсивное движение дежи и спирали. Подскажите, пожалуйста, для чего и когда оно может применяться? @@KirillovSergey
Мне казалось, что для тестомеса (особенно для домашнего) важен не только замес, но и мойка после использования. А тут получается что Вы хвалите тестомесы, которые априори помыть нет возможности. Только протирать тряпками. В быту, за такие деньги, я бы предпочел месить руками. Или я не прав?
Злые языки внутри индустрии поговаривают, что эта «краснодарская удивительная мука»,- не что иное, как переупаковка экспорта из Украины (естественно, не совсем законным путём). Поэтому Вас так и удивило качество муки. В Украине привыкли к хорошему качеству муки на внутреннем рынке. (Не знаю, как сейчас, а лет 7-10+ назад Nordic в розничной упаковке в Украинских супермаркетах - это отобранное Украинское зерно, выращенное в уже существующих агрокомплексах но на отдельных полях со строго контролируемой обработкой и уходом, контролем качества, помол и упаковка также на отдельных производствах. И предназначено преимущественно на экспорт в ЕС, Канаду и чуть меньше - в США. Внутренний рынок ввиду неразвитости в основном культуры потребления хлеба, погоней организаций общественного питания (рестораны и кафе, образовательные учреждения и армия) за удешевлением производства, и в меньшей степени - ввиду неразвитости домашнего хлебопечения (в городах - незачем, а в сёлах - некому, да и времени и покупателей нет) - ещё до падения Гривны вследствие популистского поддержания властью Януковича курса и начала войны с московией, а потом и до пандемии COVID-19, уже был крайне чувствителен к цене, и стоимость Nordic х2-2,5 раза уж никак не осилил. Зато хоть и с не такими удачными реформами - на 2021 есть прекрасный выбор пшеничных и житных помолов, и Итальянская мука очень хорошая (хотя и в х1,5-2 раза дороже) прекрасно находит себе покупателей. Цена реформ и сменяемость власти, если хотите... :)
Сергей, здравствуйте. С днём хлеба вас! Подскажите, пожалуйста, какая у вас модель Eliani? Ищу в украине похожий, но видимо надо заказывать оттуда. Спасибо
@@KirillovSergey А в деже Eliani это ведь нож вставлен? смотрю похожие тестомесы, но там как будто бы просто планка, на которую наматывается тесто и не разрезает его. А ведь это уже минус тестомеса.
Машинки конечно хороши, но для дома будет достаточно обычного спирального с объемом дежи не более 6ти литров, да и дешевле 1000 евриков можно взять тоже итальянца. Ну не для России это 2,5 т евро, да и в Москве на это пойдут единицы. Куда более важна покупка печи, в идеале конечно подовая, но тут тоже засада за ящик из нержавейки и два тена с реастатом Бельгийская печь стоит от 100тр
Как раз хотел заказать спиральный небольшого размера. Но есть 2 момента, которые смущают. У Елиани дежа несьемная. Наверное, мыть жуть как не удобно. Как вообще вода сливается, это ж надо всю машину переворачивать?( И второй момент, который заметил, у Альфа нет рассекателя в деже, на качестве замеса это как-то сказывается?
Я видела, что вы в предыдущих роликах вы использовали иногда Аnkarsrum. Он дешевле. Что вы о нем думаете? Спасибо
В данном тесте были только приборы hi-end класса.
Сергей, добрый день! Приходилось ли Вам тестировать спиральный тестомес Pizza Group TFM7? Eliani дороговато для дома, а этот предлагают по символической цене, т.к. у ребят бизнес не пошёл. Он, конечно, односкоростной, но если в него внедрить частотный преобразователь, то получим плавную регулировку оборотов, как на вариаторе. А вопрос, возник из-за того, что не смог найти реальные отзывы о его работе, в том числе, как тесто себя ведёт при замесе на разных объёмах. Заранее, спасибо!
Такой Тестомес я не тестировал, но если цена символическая, и скорости две, то нужно брать смело
@@KirillovSergey доброе утро! Отдают за 25. Скорость там одна, но если я его заберу, то сразу туда поставлю специальную маленькую коробочку (цена на неё на такой мотор тысяч 6-8). С помощью такого частотного преобразователя можно менять частоту вращения двигателя, как в плюс, так и в минус от стандартного значения. У себя на производстве мы такие ставили, когда заказчикам нужно было переделать оборудование. В итоге получаем вариатор… Собственно, Eliani тоже самое ставят)))) и цена сразу улетает в космос, а доработок на 3 копейки))
@@ДмитрийИшаев-м8ю да, я в курсе, что такое. Берите не задумываясь.
@@KirillovSergey спасибо!
Добрый день! Тестомес ко мне приехал. В работе ещё не испытывал, но поймал на нём возможность задавать реверсивное движение дежи и спирали. Подскажите, пожалуйста, для чего и когда оно может применяться? @@KirillovSergey
Мне казалось, что для тестомеса (особенно для домашнего) важен не только замес, но и мойка после использования. А тут получается что Вы хвалите тестомесы, которые априори помыть нет возможности. Только протирать тряпками. В быту, за такие деньги, я бы предпочел месить руками. Или я не прав?
Я сделал пару тысяч замесов руками, потом испробовал все типы тестмесов, потом сделал вывод. Не более. Это мой выбор.
Вы не правы
Спасибо интересно очень !
Злые языки внутри индустрии поговаривают, что эта «краснодарская удивительная мука»,- не что иное, как переупаковка экспорта из Украины (естественно, не совсем законным путём).
Поэтому Вас так и удивило качество муки. В Украине привыкли к хорошему качеству муки на внутреннем рынке. (Не знаю, как сейчас, а лет 7-10+ назад Nordic в розничной упаковке в Украинских супермаркетах - это отобранное Украинское зерно, выращенное в уже существующих агрокомплексах но на отдельных полях со строго контролируемой обработкой и уходом, контролем качества, помол и упаковка также на отдельных производствах. И предназначено преимущественно на экспорт в ЕС, Канаду и чуть меньше - в США.
Внутренний рынок ввиду неразвитости в основном культуры потребления хлеба, погоней организаций общественного питания (рестораны и кафе, образовательные учреждения и армия) за удешевлением производства, и в меньшей степени - ввиду неразвитости домашнего хлебопечения (в городах - незачем, а в сёлах - некому, да и времени и покупателей нет) - ещё до падения Гривны вследствие популистского поддержания властью Януковича курса и начала войны с московией, а потом и до пандемии COVID-19, уже был крайне чувствителен к цене, и стоимость Nordic х2-2,5 раза уж никак не осилил.
Зато хоть и с не такими удачными реформами - на 2021 есть прекрасный выбор пшеничных и житных помолов, и Итальянская мука очень хорошая (хотя и в х1,5-2 раза дороже) прекрасно находит себе покупателей. Цена реформ и сменяемость власти, если хотите... :)
Сергей, здравствуйте. С днём хлеба вас!
Подскажите, пожалуйста, какая у вас модель Eliani? Ищу в украине похожий, но видимо надо заказывать оттуда. Спасибо
уже нашел в другом видео, где вы его распаковываете)
Здравствуйте! Для дома есть ES6 VAR и ES10 VAR, не ищите, оттуда нужно везти
@@KirillovSergey А в деже Eliani это ведь нож вставлен? смотрю похожие тестомесы, но там как будто бы просто планка, на которую наматывается тесто и не разрезает его. А ведь это уже минус тестомеса.
@@pizza_and_bread это рассекатель.
Машинки конечно хороши, но для дома будет достаточно обычного спирального с объемом дежи не более 6ти литров, да и дешевле 1000 евриков можно взять тоже итальянца. Ну не для России это 2,5 т евро, да и в Москве на это пойдут единицы. Куда более важна покупка печи, в идеале конечно подовая, но тут тоже засада за ящик из нержавейки и два тена с реастатом Бельгийская печь стоит от 100тр
Miss Baker применяют для сладкого теста, для Panettone
Как раз хотел заказать спиральный небольшого размера. Но есть 2 момента, которые смущают. У Елиани дежа несьемная. Наверное, мыть жуть как не удобно. Как вообще вода сливается, это ж надо всю машину переворачивать?( И второй момент, который заметил, у Альфа нет рассекателя в деже, на качестве замеса это как-то сказывается?
Воду нужно губкой убирать. После Елиани, Альфа умерла для меня, несмотря на удобства
Kirillov Sergey да уж, а казалось бы немцы...
@@KirillovSergey да там же ерундовая неисправность, неужели у вас нет никого , кто мог бы ее устранить.
Нет плохой техники есть плохие контакты.😉
Жаль ALPHA подвела .