Панкейки: оладьи без яиц

МОЖНО ЛИ ЗАМЕНИТЬ КЕФИР МОЛОКОМ? ОТВЕТ: нет, только кисломолочка. Кефир, простокваша, ряженка.
Невероятный рецепт! Без яиц и с мизерным количеством масла оладьи получаются совсем не жирными и очень мягкими. И приготовление занимает совсем немного времени.
Ингредиенты: 200 гр. кефира, 1ч.л. сахара, щепотка соли, 1 ч.л. раст. масла, 2/3 ч.л. соды, 100 гр. муки
Кефир смешиваю с солью и сахаром, добавляю соду и муку. Быстро размешиваю, чтобы тесто получилось без комков. Консистенция - густая сметана. Сковороду с толстым дном, разогреваю и смазываю маслом (больше не смазывала). В тесто добавляю раст. масло, перемешиваю и ложкой выкладывыю небольшие оладьи. Сковороду накрываю крышкой и пеку на среднем огне.
Пеку до того момента пока поверхность не станет матовой. И только затем переворачиваю. Допекаю под крышкой. Главное поймать момент, когда перевернуть полуготовый оладушек, тогда получится все как надо. Из указанного количества ингредиентов получается - 3 порции.