Lasagne di zucchine senza pasta! Con besciamella menta e zenzero vegana e senza glutine

Lasagne di zucchine senza pasta 🥰
Una ricetta originale e sfiziosa per un’estate fresca e divertente:) una ricetta facile, come sempre totalmente vegetale e senza glutine 🌱
Deliziose anche gustate fredde! Il punto forte? La besciamella alla menta e zenzero senza farina e senza burro:)
Consiglio prezioso: fare riposare almeno 20 minuti fuori dal forno prima di impiattare 😎
Ingredienti: 5 zucchine grandi, sale grosso, 750gr di yogurt vegetale (senza zuccheri aggiunti), due rametti di menta fresca, zenzero in polvere, un bicchiere di bevanda di soia, noce moscata, sale, olio evo, 4 manciate di lievito alimentare (insaporitore senza azione lievitante), una manciata di pangrattato, una dozzina di pomodorini, origano. 😋
Vi va di stupire i vostri commensali con questa fantasiosa ricetta estiva? Con Oro ha funzionato 🤪🐾
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