厨房ワンオペの【クリスマス営業風景】怒涛のランチ！
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- Опубликовано: 29 дек 2022
- 今年は（ほぼ）ワンオペでお料理を用意させて頂きましたが、自分自身で全て作ることで理想の仕上がりになったコース料理でした。
チームで作る料理も個性が光って素晴らしいですが、自分だけの世界観を落とし込めるワンオペはこれはこれで良いです^^
明日はディナー編をお楽しみください！
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お店のホームページ（リストランテ フローリア）
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○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
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＃営業風景 ＃ランチ ＃ワンオペ 
Хобби
![Italian restaurant [Business scene] Busy lunch full!](http://i.ytimg.com/vi/sxesJ2XGmEM/mqdefault.jpg)
前回の営業風景ではたくさんのコメントをありがとうございました。
みんな見てくれていたんだなと改めて実感しました。
これからも営業風景はじめ色々発信していきますのでどうぞ宜しくお願い致します。
頭の中で組み立ててハマった気持ち良さはめちゃくちゃ分かります。
昔から全ての動画を見ているものです。
シェフの動画を拝見してからすっかり料理にハマってしまいました。これからもよろしくお願いします！
このチャンネルの営業風景は無限に見れる
営業風景動画は安定して興奮します笑
少し早いですが今年もありがとうございました！
雑なようで丁寧なの、急いでいるようで冷静なの、さすが
今年もいろいろと動画見させて頂きました。 来年も素晴らしい動画を期待しております。
やっぱ営業風景は面白いし、勉強になるので見ていて楽しいですね。
厨房の動画大好きです
1時間以上でもずっと見てられます(笑)
やっぱり最高に面白いです😊
ずっと見てられます！
いつも動画楽しみに見ております！
最後にえちえちってきてわらいました笑
来年も楽しく美味しい動画を待ってます😊
良いお年をお迎えください✨
ロピア兄さん、まだまだ尺足りないです！笑
ずっと見てられる！
手際の良さと連携プレーはもはや感動ものです。
1年間素敵な動画ありがとうございました！
来年もありのままの姿を見せてください。楽しみにしております。
良いお年をお迎えください。
ディナー風景、あまり見た事無いから楽しみです ！
Ropiaさん、厨房の様子が非常に詳細に紹介されていて、非常に楽しめました、最初から最後までくいいるように見てしまいました、普通でしたら作るところは本当は見せたくない場面かと思いますが、そこを敢えて見せてしまうという所に
料理に自信をもっているというのを感じてしまいました、ありがとうございました。
初めてコメントします！
営業風景は垂れ流しでも見たい方いっぱいいるんじゃないでしょうか？
ロピアさんの解説がちょくちょく入っていたら1時間でも全然見れると思います！
次回も楽しみです！
営業中の厨房の様子を見るのが好きです。たれながしでもいいので、長くみられると嬉しいなと思います
営業しながら、動画編集しているロピアさんすごすぎです
お身体無理せずに頑張ってください
応援しております✨
クリスマスは忙しいのに、youtube撮影してる余裕があるだけで凄いです！
60分垂れ流しでも見られます！
改めて料理が上達したいと思いました！
近い将来、食べに行きたいと、思ってます。また楽しい調理動画とか、楽しみにしてます。
次回も楽しみにしてます！
編集も沢山しながら、料理に経営にってほんと見ててすごいなぁと思います。。お疲れ様ですね
眺めの動画、大満足です‼️全て美味しそうで…ヨダレでますね。チームワークの善さが見れるのも好きです✨
しっかり最後まで堪能しました。ありがとうございます。ホールとの会話。ジョーさんと325さんの会話も興味深々！
ずっと見てられる！
もっとほしい！
最高！
勉強になります、ありがとうございます！
なぜかわかんないけど営業風景動画めっちゃ好きなんだよね〜
プロフェッショナルな仕事をただで観れるという幸せ✨
こんだけの業務量を的確に素早くワンオペだなんて、すごすぎる、、本当に尊敬します
寝起きに見るのはこれに尽きる♪
まかない動画でサンドイッチをまた作って欲しいです！来年もご飯を食べながら動画を見させてもらいます！
やはり毎回見入ってしまいますね😊
営業風景見てるとずっと動いてるから終わるまで見てしまうんですよねw
お疲れ様です。
ほんまにほんまに
お疲れ様😂✨✨✨
予約して行きたいお店NO.1！！
今年こそ関西から行かせて頂きます！
営業風景も満足ですが、キッチンの閉店作業を見てみたいです！！
ほんまいつか必ず食べに行きたい！
人が多いに、越したことはないのかもしれませんが、シェフはじめとして、一流が、3人いれば成り立つものですね🍺感動です。
またの営業風景お待ちしてます。笑
コースが1択ずつ？で混乱は抑えれるだろうけど、カップル客だったりいつもより多いはずなのに厨房ワンオペはあたおかすぎる笑
料理の説明だったり忙しいのにほんと凄すぎるわ…笑
年末年始はゆっくり休んでください！良いお年を！
ロピアさんのコメントがあるから厨房動画はずっと見られる
正直に言ってしまうが
久しぶりに観た動画(さーせん🙇🏻♀️)
3人のコンビネーションが圧巻で料理する方々への尊敬が生まれながらも
動画編集の尖り方が癖になりそう
また観ます！応援しています！ありがとう！
メニューの選択肢を
もっと狭めたりすれば楽にはなるんだろうけど
混乱してでもワンオペで貫いて楽をしないのはさすがですね
同業として見ると325さんとジョーさんの冷静にって言うのは
厨房のワンオペ以上にってレベルですごいことだと思います
もっと長く見たいなって思える内容でした！
ずっと見てられる😂
一度で良いから食べに行きたい！
映画みたいにいろんな視点がコロコロ画面が変わって見てて面白いですw(返信大変ですけど…)
たまランボルギーニ(くどいw←ツボったらしい
ほんとリストランテの料理は生産者さんと料理人さんの夢のコラボですよね
普段の家庭料理でも食材めっちゃ大事だと再認識しました
さつこさんのドルチェメインの営業風景動画がみたいです！
久しぶりに動画しっかり拝見させて頂きましたが、
今3人でお店回されているのですね💦
くれぐれも体調を崩さないようにJOEさんも325さんもシェフもお気をつけて。
良いお年をお迎えください。
ウチの店もRUclipsやろうかしらんわら😅
いつか1時間の動画待ってます！！
今回も
期待以上の動画を有難う御座いました❗️
まだお邪魔できてませんが
必ず妻とお邪魔致します♪
しかし
Xmas ランチ ディナーを
オーナー 奥様 ジョーさん
妹様 で回せる段取り工夫が
凄いと存じます♪
また学ばせて頂けました‼️
石川県小松市ですから
必ず行きます‼️
オムライスRTAのリベンジ動画が見たいです！！
マジすげぇ
ひさびさに称号もらえてラッキー✨
ループがハマると気持ちいいのはすっごくわかります。仕事のジャンルはまるで違いますけど。
13分でも短いぐらいでした…30分でも多分見てられます。いつも編集お疲れ様です💕
仕入れに行くところの動画見てみたいです
永遠に見とける
変態なので一気見しました。雪が終わったらお店に行きたいです。雪に慣れない埼玉県です。
ホールスタッフがさらっと
「8卓パスタ入りました」の凄さよ…
1番シビれたポイントでした
寿司屋ですがいつも楽しみにしてます（笑）毎度ありがとうございます(*´ｰ｀)ゞ
ちょいちょい挟んでくる親父ギャグが絶妙でたまらんポルチーニ
手際と段取りの良さ、皆様のプロフェッショナルを感じる動画をありがとうございました。
店舗で食事を楽しむ際に、厨房の仕事風景を想像するのにとても参考になるます。
たまランボルギーニのおかわり笑いました😂
低温調理器を使ったレシピ待ってます！
あと、目線カメラもまた見たいです(^^)
カウンターのカボチャが可愛いですね😊
低温調理イチボ牛肉が美味しそうすぎ
いつも見てます。ありがとうございます。プロはすごいと心から思います。もしよければ厚い豚肉わを焼いてそれに合う作りやすいソースを教えていただければ嬉しく思います。
凄いですね！！！
ある意味、自信がないと調理現場は見せられないですよね。
最高の肉が見れて
最高でした(語彙力
冒頭の革ジャンかっこええ！
色んな称号を獲得している私です笑
まだまだ長くても良い……！！
もういっそ、ガチノーカットでランチタイム一気見！みたいなの欲しいぐらいです笑笑
それぐらいの時間見てる自信があります笑←厨房調理動画を繰り返し各3回は確実に見てる😂
えちえちのお肉食べたい…！！
遠いんですが、絶対食べに行きたいと思ってます…！！！
お店に行く為に、長野に行ってみたい・・
こんだけ雪降ると当日の仕入れや搬入にも遅れが出るんだろうなあ。（…と、雪に関係ない地域の人は思うのでした…）
肉の焼ける音好き
この人数でよう回せますわ
プロってやっぱりすごいわ
面白かったです！自分も変態です。
見入ってしまった
なんか落ち着くんですよねー
この寝る前に見ながら落ちていく感じがクセになってます（全部見てから落ちてますよ？）
エロのジャンルまでありがとうございます（笑）
来年も、食を誘う動画をお願いいたします
現場監督GET〜！！
3窓同時で1日分垂れ流し みたいなのでも楽しいと思う。。。それこそ変態的な人しか見ないだろうけどw
13分あっという間でした。
まだまだ見れます！！笑
めちゃくちゃエロいお肉でお腹空きました🥺💕
フローリアの司令塔325さんの視点も見てみたいです！
フン！フン！フフン！行きますよ〜
もっと長めで見たいです😂
豚肉の熟成加減が不思議に見えたのですがどう管理されてますか？
長くてもそう感じないで自然と観れちゃいます☺️20分ぐらいあっても嬉しいです。
あっという間に終わった
どんだけ忙しくても平常心を保ててるってのが凄いと思います(内心はバタバタかもですが(笑)) 忙しい時こそ沈着冷静な行動が出来るって大事ですよね！職業は違いますがそう思います。例えるならば覚醒した時のアムロみたい？(謎) 幾ら忙しかろうと盛付け時の丁寧さが、本当に料理でお客様をもてなす真のプロ、そしてエンターティナーだなと思いました。舌の肥えてない庶民が生意気言ってすいません(>_
いつの日かJoeさんが安心して独立できるように、もう一人育成しないとですねw
従業員の幸せ（金）も考えてて凄いです！
凄い美味しそうな料理ばかり。
食べてみたい
ブラボー☺☺
地味じゃないですよ、、見ているだけで心地いいです。
慌ただしいはずなのにキッチンが綺麗なまま料理つづけてすごい 。常に拭き拭きしながらされてるんですね
Wow 😁🍻
イタリアンのバイトしてたときにクリスマスワンオペで発狂したのに、めちゃくちゃ落ち着いてて丁寧ですげえ
バイトがワンオペ？
なんちゅうレストランだ、、、
私はキノコが苦手ですが、こんな私でも食べに行っていいのでしょうか😔
チャンネル開設当初から見させていただいている者です。初めてコメントさせていただきます。いつも楽しく拝見しています。
著名人とのコラボやテレビなど、行動力が凄まじいなと感激しております。おかげで
ボンゴレやピッツァは子どもたちの大好物になりました。ワンオペということで、コロナ禍では本当に大変だと思います、みなさん体調に気をつけて下さい。これからも動画楽しみにしています。
ボニークの音！！！
お肉の色がたまランボルギーニ
きのこ全部美味しそう
みんな冷静ですごいです🎉
シェフ、マニアックで恐縮ですが、パスタの味見してるところを大幅カットしないで欲しいです👀
しょーごー
ゲットー♫
なんて強いチームなの…