【イタリア料理店の営業風景】ワイナリーオーナー来日！怒涛のディナー
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- イタリア、トスカーナ州でワイナリーを営まれているオーナーさんが来日されPonte Carboに来店してくださいました。
この日は日欧商事さん主催のワインイベントを開催！
来年以降、他のワイナリーさんが来日された際にメーカーズディナーを計画していますので皆様どうぞお楽しみに！
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◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」
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○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
☆お仕事の依頼等⇒ ristorantefloria@ybb.ne.jp
◇Homepage ropia.jimdo.com/
◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
◇music / ikson
楽曲提供：Production Music by www.epidemicsou...
＃営業風景 ＃イタリア料理店 ＃厨房風景
イタリア人に褒められるって、イタリアンの料理人として最大の誉だろうなぁ
メディチ家って、世界史の中に出てくるレベルの名家じゃん！
すご！
今回も素晴らしい動画ありがとうございました。
東京進出後の動画を見れば見るほど、ロピアさんの料理を手軽に食べられなくなった長野市民の私は寂しいです。
自分のことではないのだけど、とにかく総評が嬉しかった。
予防線やらなんやらという話もありますが、同じ人が言ってるわけではなく、人によって意見は色々ということだと思いますので、身になりそう（&励みになりそう）なコメントだけを拾えばいいと思います☺
メーカーズディナーという文化を初めて知った。ワインだけなのかな。おもしろいな。
素晴らしいディナーですね！
この様な経験をしていくとより一層日高シェフなどの料理人の凄みがわかりますよね！！！
日髙シェフは距離が近くなるほど存在が遠く感じます。
本当に偉大で料理界の宝だと思います！
白子のムニエル美味しかったです！米粉のパンも最高でした👍
お店の予約なかなか難しそうなので今度通販ピザ注文します！
トップ！👍
最高の褒め言葉
褒めてたのマジでわかるw白子ホント美味しかったです😂来月まだメニューに残ってるかなぁ。
ちょうどドラマdinnerをTVerでみてて白子のムニエルが出てきた🥰🥰美味しそうだなぁ
あー！ありましたねーそんなシーン！
みんな不在＆夏野さんもギックリ腰になった時に作ってましたよね確かw
事実を言っているだけなのに予防線張ってるとか言うのは、もはや難癖でしかないですよね。そんな輩にはロピアさんの料理の美味しさが分かるまい
すべてうまそうですがアマトリめちゃくちゃ食べたい🤤
白子とキャンティの組み合わせ、すごくそそられます。
自分なら無難に白を合わせそうですが、やはりプロは目の付け所が違いますね。
数年前までバディア・コルティヴォーノの名前が入ったソムリエナイフ使ってました
玉ねぎカットありがとうございますありがとうございます
確かに白子のムニエルが悶絶級に美味そう。調理に使用したのは日高シェフに頂いたフライパンですかね。合わせたのがキアンティなのが意外ですがソースとの相性なのかな。
茹で麺機ないと麺茹でるの大変そう。
本当に…大変です！来年利益出てきたら卓上ゆで麺機導入考えてます^_^
素朴な疑問なのですが、この動画ではパスタを茹でる際ザルなど使わずですが、使ってる場面もある気がします。
使い分け？などしてるのでしょうか？ 8:51
ショートパスタなら油すくい使いまして、ロングならトングでという感じですね^_^
(なんという飯テロ。・・・コイツまさか、脳内に直接旨味を？！)
その台詞もらってどっかで使いますw
東京に行かれて素材の幅が広がりましたか？
予約はいつまで埋まってて。いつから取れますか？？
30日後までお受けしてまして、今日時点ですと全て満席となっております。
ワインなぁ、あまりご飯とワイン飲まないんですよね…（アイスワイン派なので）
飲むより飯、美味しいワインよりパン追加のが嬉しいww
案かぁ…【幸せという言葉を形にするなら、きっと小林シェフの作る料理の事だろうね】とか…？🙂
イタリア人の創作イタリアンとかぶっ飛びまくってるし。
なんでもやって、新たなベース(これから伝統になるもの)を模索していけば、
今から100年語り継がれるレシピを、産み出せるかも。
それは、最高に浪漫があると思います。
伝統に拘る人は、その拘りと知識を活かして新たな100年続くレシピを模索してくださると
消費者としてはありがたいです。
私のお葬式にロピアさんが玉ねぎ切る音を流してほしいです
アタシは「この惑星で一番美味い」という台詞を何度か言ったらお店の人が飛び上がって喜んでくださった経験があります。
僕なら飛んで長野まで帰っちゃうかもしれません。w
シェフのお店に行くと、美味しすぎて表現できる言葉がないって思います。
（自分の表現力が低いのもありますが…）
美味しすぎて
感動で言葉を選ぶ余裕がないです
所作や言葉で表現できるようになりたいです。
いやもう十分お褒めの気持ち伝わってきます^_^
日々精進します！
ショートに草生えまくりで大草原ですな。
ワインておいしいんかな？
飲んだ事ないや…
是非美味しいワイン用意してますので飲みに来て下さい^_^
案ねぇ。。。
【あなたの料理とペアリングが楽しめるなら私は一生仲人でいい】とかかな。ちょっと違うか。
2回目読んだ時に理解して笑いましたw
素敵な表現です^_^