【酸菜鴨肉湯】鹹菜湯做法 敎你如何煮出鴨肉鮮嫩多汁湯頭清爽甘甜 / 莊師傅的廚房
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- 這次要來分享的是鴨肉料理 這是一道美味的家常菜 要如何煮出肉Q鮮嫩清爽甘甜的鹹菜鴨湯 現在告訴你 食譜比例說明請看下方↓ 喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！ 影片裡，烹煮過程有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
酸菜鴨肉湯4-5人份
食材 :
蕃鴨半隻
鹹菜300g
薑30g
香菜少許
調味 :
水2000cc
米酒3大匙
鹽1匙
糖1匙
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![姆士流台灣味｜鴨肉冬粉湯，簡單小技法讓整碗湯濃郁鹹香 [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/FL3_xGATMRo/mqdefault.jpg)
一鍋到底輕鬆煮我喜歡，謝謝莊老師無私教授！👍👍👍
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
好吃的酸菜鴨肉湯，外面下雨，溫度下降，看了更好吃，謝謝師父，營養美味，喝了健康養生，按讚！
試試這樣煮，你會喜歡喔。
這種湯是我愛喝的湯之一 料理簡單又美味很適合冬天 謝謝莊師傅
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
用酸菜鴨當火鍋湯底，超好吃的，謝謝莊老師
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
師傅👍👍👍喔⋯⋯
試試這樣煮，你會喜歡喔。
Ok
不好意思，請問如果我鴨子只有去骨鴨胸肉也可以拿來煮酸菜鴨肉湯嗎？
可以，試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師傅本家好,冷冷的天氣,喝暖暖的鴨肉湯太棒了,謝謝分享!感恩!👍🍜🎀
暖心又暖胃，試試這樣煮，你會喜歡喔。
我喝起來偏甜不自然而且不夠鹹，我是多加半匙鹽和半匙味精喝起來感覺很適合自己喝
是的，口味可依個人習慣做調整。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
好像又簡單又好吃，謝謝，請問有教過醉雞做法嗎？
請參考這支影片喔
ruclips.net/video/cN6MjGW62E4/видео.html
請問一下 鴨肉只煮25分鐘（而且是中小火）這樣鴨肉會爛嗎？ 不會太韌 不好咬嗎？ 我牙口不太好 謝謝
軟爛需再加10分鐘喔
謝謝師父
溫暖的酸菜鴨肉湯簡單煮，謝謝莊老師細心說明無私分享！💯
試試這樣煮，你會喜歡喔。
快過年了，想跟莊師傅學滷牛三寶，拜託🙏拜託🙏
試試這樣煮，你會喜歡喔。
太棒了！請問師博可以分享關與烏骨雞湯的料理嗎？謝謝
請先參考這支影片喔ruclips.net/video/x8KAdFDLB98/видео.html
@@Master-Zhuang 謝謝您
請問如果是一隻鴨的話最後也是25分鐘嗎？
是的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
6:36 靠夭，這塊帶骨的，老師竟然也吃出這種聲音！！！
很美味喔，試試這樣煮你會喜歡喔
👍👍👍👍👍👍
看到酸菜 ⋯ 不自覺流口水🤤
試試這樣煮，你會喜歡喔。
👍👍👍
請問莊師傅 鴨肉不好買換雞肉合味嗎?
可以，一樣美味喔~
好容易，好好吃
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請問1 匙鹽是大匙還是小匙？
標準量匙請參考喔ruclips.net/user/postUgkx5IcyjjhZ97jBuHhBJgsx4RjlVQn0z4wm
薑是中薑還是老薑
中薑，試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問鴨肉不用川燙嗎
不用喔，試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師傅好，
請問冬菜鴨也差不多嗎？
是的，試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問薑片可以用老薑嗎？
師傅能否教一道傳統辦桌的焢肉⋯
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 鹹菜鴨我照你的方式已經煮成功了
過年快到了想學辦桌焢肉
感謝分享
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
太棒了，謝謝莊師父
試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問我的鴨肉是熟的也可以下去煎嗎??(拜拜的鴨肉)
熟的不用再煎過，試試這樣煮，你會喜歡喔。
謝謝你😍
可以加冬粉嗎
可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊老師 中午好 ：請問做酸菜魚的酸菜，可以拿來做酸菜鴨嗎？
可以喔
@@Master-Zhuang 谢谢老师解答
讚！好吃，
試試這樣煮，你會喜歡喔。
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莊老師好，請問鴨肉沒事先燙過不會腥嗎？因為明晚要來煮道，謝謝師傅