레몬 가나슈 쿠키~새콤달콤 기분이 상쾌해지는 달콤한 맛~만들기도 정말 쉬워요

오늘은 먹으면 먹을수록 기분이 좋아지고 마음이 상쾌해 지는 레몬 가나슈 쿠키를 만나 볼 거에요
간단한 공정이기 때문에 누구나 할 수 있고 맛있게 드실 수 있답니다
가나슈 만들때는 화이트 초코렛 위에 버터를 놓아 주시고 20~30초 간격으로 끊어서 전자렌지에 돌려주세요
슈가파우더를 묻힐 때에는 충분히 많이 묻혀주어야 예쁜 크랙 모양이 나온 답니다
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▲재료~20g씩 분할해서 약 15개
실온의 무염버터 50g
설탕 70g
소금 1g
계란 1개
레몬제스트
레몬즙 5g
박력분 150g
베이킹 피우다 2.5g
베이킹 소다 2g
▲만드는 방법
1.레몬을 깨끗하게 씻어서 레몬 제스트를 만들고 레몬즙을 미리 짜서 준비
하세요
2.실온의 버터를 휘퍼로 가볍게 풀어주세요
3.설탕을 넣어서 녹여주시고 충분히 녹으면 실온의 계란을 넣고 섞어 주세요(소금 1g)
4.밀가루와 베이킹 파우더 ,베이킹 소다를 함께 체를 처서 넣고 섞어 주세요
5.잘 섞어진 반죽에 비닐 랩을 씌우고 냉장실에서 1~2시간 정도 굳혀 주세요
6.쿠키 반죽을 20g 씩 분할해서 동그랗게 만들고 슈가파우더를 충분해 묻혀 주세요
7.오븐 팬에 팬닝 후 계량스푼을 이용해서 쿠키 반죽의 중앙 부분을 꾹 눌러서 홀을 만들어 주세요
8.180도 예열 후 160도에서 12분 구워 주세요
9.레몬가나슈를 짤주머니에 담아 쿠키의 중앙에 채워 넣으세요
#레몬 기나슈 만들기
레몬즙 22g
화이트 초코 60g
버터 8g
1.내열 유리볼에 재료를 넣고 30초 정도 끊어서 돌린다
(화이트 초코렛을 먼저 넣고 버터를 나중에 넣는다(버터가 타는 것 방지)
2.주걱으로 섞고 냉장고에서 30분 정도 굳힌다
3.짤주머니에 담고 완전히 식은 쿠기 가운데에 짜서 채워준다

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