Pan di Spagna. Tutti i trucchi e segreti per farlo perfetto
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- Pan di Spagna perfetto facilissimo e alla portata di tutti. Come in pasticceria
1 uovo
30 g zucchero
30 g di farina
Queste sono le proporzioni per un uovo. Poi voi deciderete quante uova usare.ad esempio per un pan di Spagna medio per una tortiera da 26 cm circa occorreranno quattro uova, 120 g di zucchero 120 g di farina.
Forno ventilato o statico 170° per 20 /25 minuti 
la mia scorta di pandispagna !? io la adoro🙂 mi vuole adottare come figlio? qui si mangia da re . 😆 . no do' fastidio non occupo spazio mi basta un angolino anche in giardino. 🤣 la seguo sempre con interesse quando la vedo cucinare mi ricorda casa dei miei nonni 9 figli e un plotone di nipoti di tutte le età. e tutti affamati, una cassa di mele spariva dalla mattina per la sera😆👋🖖
Bellissimo tutorial, grazie chef Cristina la sua disponibilità e semplicità superano di gran lunga quel mondo snob di quegli chef che ormai non hanno più ammiratori. La seguirò sempre con grande ammirazione 🎉🎉🎉🎉🎉
Tu non sei Cristina..... sei un tesoro che supera tanti .......😊😊😊😊😊🥰🥰🥰🥰🥰🥰👏👏👏👏👏👏
💖🙏
Vabbé, super cuoca, super mamma, super tanghera, super congelatrice, super figlia....!!! Ma quanto sei SUPER😂. Ti adoro😍👏👏👏😘
BRAVA....BRAVA.......BRAVA e grazie per la spiegazione limpida e chiara perchè la spiegazione chiara è il risultato per una buona riuscita
Sei brava gentile e simpatica faccio tutto con te
Brava Cristina!! Spiegazioni sempre semplici e dettagliate
Complimenti per la spiegazione molto precisa . Ho visto tanti video per i pan di spagna ma il suo e il top. Grazie. Seguirò tutti i suoi consigli. 🙂
Sei simpaticissima! E io adoro il pan di Spagna ❤
Sono già iscritta Cristina. E chi ti lascia più. Mi hai conquistata. Grazie per tutto, sempre molto chiara per noi principianti. Con te e’ semplice. 😘🤗
💖🙏💖
Bravissima Cristina, sei splendida con le tue ricette a lla portata di tutti 😊❤🎉
Sei sempre super chiara quando spieghi👏👏👏👏
Cara Cristina, i tuoi insegnamenti sono utili e preziosi, come sempre. Grazie, un abbraccio affettuoso 🌹
Grazie mille carissima Cristina per aver spiegato ogni minimo dettaglio. Bravissima!😋👏❤
Oggi provo ... Grazie mille❤
Cristina complimenti, mi piacciono molto le tue ricette.
Sei veramente in gamba. Spieghi mav soprattutto fai ricette ottime semplici alla portata di tutti.🙏💖grazie
Grazie spieghi in modo molto semplice
Sei grande Cristina !!!
Ciao sei sempre dolce i tuoi insegnamenti sono top sei un' amore !
Ciao un' abraccio.
💖🙏💖
Bravissima! Sembra una magia
Grazie per questi video bellissimi. Bravissima❤❤
Chiarissima la spiegazione. Bravissima!
Complimenti per le competenze in cucina …. a la mas hermosa de RUclips
👏👏👏👏👏👏BRAVISSIMA!!!!!!!
meravigliosa! grazie!
Grazie per il vostro video.
Buongiorno Cristina adoro come te i dolci aime non posso consumare più di tanto adesso provo senz’altro con la planetaria tutti i tuoi consiglio riga x riga spero bene ciao 🙋♀️ nella dalla Tuscia 😜
Complimenti cara bellissima spiegazione ❤️
Ciao Cristina Adooooroooo
Bravissima Cristina
Sulle uova è verissimo, io le tengo fuori dal frigo e quando vado a montarle con lo zucchero per qualsiasi dolce, montano subito!
Grazie cara per questo illuminante video
😘
Complimenti sei bravissima !!!!!
Sei bravissima
Ciao , grazie per questa grandiosa spiegazione, quindi il peso dell‘uovo non importa?
Meraviglioso,lo faro😊
Da quando ti seguo mi sembra tutto più facile
Mama mia che brava sei🤩
Brava cristina
Salve Cristina fatto pan di Spagna come hai insegnato tu solamente messo farina per ciliaci venuta strepitosa grazie per i tuoi consigli
Seguiro tutti i tuoi consigli,spero mi riesca beneciao grazie daSerena .
Grazie mille 🙏 più chiaro di così non si può spiegare Complimentissimi 🔝💯🏆
Bravissima 👏👏👏☺️ Buon prosieguo di giornata 👋🤗
Forno statico o ventilato? Grazie 😘
Uguale puoi usare tutti e due
Meravigliosa
Complimenti sei bravissima,ciao cristiana vorrei vedere la tua versione del dolce ( le tette delle monache)senza il mix africano. Grazie mille in anticipo🙏❤️❤️❤️❤️👏👏👏👏👏
👏👏👏👏👏👏👍😊Bravissima
Ciao Cristina x favore mi rispondi ??? Ti avevo chiesto se la temperatura e la tempistica con il forno statico cambiano. Grazie
No non cambia. Comunque se clicchi sotto il titolo del video dove dice altro c’è la descrizione e trovi tutte le info
Ciao cara,io faccio da sempre così ..abbiamo gelateria e quindi faccio spesso pan di spagna .
Ciao Cristina, il tuo video è fantastico, sicuramente utilizzerò il tuo metodo per la torta di compleanno di mia nipote. L' unico problema è che mia figlia vuole un Pan di spagna al cacao come mi regolo con la miscela delle polveri? Fammi sapere grazie 😊
Ciao cara 😘ti adoro 👍ho fatto il Pan di spagna l'altra volta 😉 complimenti.Scusa una domanda ma la farina può essere anche 0 ho deve essere 00
Sì puoi usare anche la zero 😘
Cara volevo chiederti le hai infornate tutte nello stesso momento o ne hai informata una alla volta io ho solo il forno elettrico ventilato va bene grazie di cuore ❤️
Buon compleanno! 🎉
Cristina posso usare secondo te l Eritritolo al posto dello zucchero? Grazie ❤
Bisogna provare io non l’ho mai usato per il pan di Spagna. Fai delle prove
Ciao
Che staccante comperare?
Ciao Cristina sei speciale , le tue ricette sono una meglio dell'altra ,potresti dirmi di che marcae è la tua planetaria e di quanti watt? , grazie in anticipo , attendo con piacere un tuo messaggio, 😊
Ciao Marisa la mia planetaria e della chef line la trovi in Internet vende cose professionali però con dei prezzi un pochino più bassi.i watt non li so devo chiederli a mio marito. Però posso dirti che tieni 10 kg.ce l’ho da pochi anni prima avevo un’altra di quelle da casa che ho usato tantissimo
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Grazie mille Cristina ,gentilissima farò qualche ricerca su chef line ,un abbraccio e alla prossima ricetta ,🤗🤗😘
Complimenti spieghi benissimo io sono proprio in capace con le bagne e tutto il resto se mi semplici la vita per favore cose semplice casalinghe ti ringrazio anch'io ho il compleanno della mia mamma
Buongiorno signora Cristina,posso mettere fecola di patata nell'inpasto del Pan di Spagna ? Quale sarebbe la percentuale?
Sì puoi metterla ad esempio In 200 g di polvere, fai150 g di farina e 50 g di fecola
Ciao Cristina, una domanda, se voglio fare il Pan di Spagna al cioccolato, quanto cacao devo mettere e quando?.... grazie mille 😘
Ne metti una parte al posto della farina. Ad esempio se fai un pan di Spagna con quattro uova invece di mettere 120 g di farina metti 90 g di farina e 30 di cacao. Attenzione quando aggiungi cacao usa sempre il setaccio e aggiungine un po’ la volta delicatamente perché tende a smontare
Ciao Carissima anziché la farina prova co l’amico di grano……vedrai che resa quando metterai il liquore per imbibire😘 sei bravissima 👏 la mia dose per ogni uovo 50 gr di zucchero e 40 gr di amido come la tua… scusami 40/40 come la tua 😘
Domanda:dato,che al,pan di spagna,sarà aggiunta tanta dolcezza im crema ,panna,si può fare a mano dello,zucchero nella preparazione del pan di spagna?
Ciao Cristina ti seguo già da un bel po' di tempo con molto piacere ,vorrei sapere come si chiama la tua planetaria e se possibile vorrei sapere anche il costo ....sicura che mi risponderai ti saluto un abbraccio......unutile ricordarti quanto sei brava❤
La marca è la chef line la trovi in Internet. Mi sembra di averla pagato sui 600 €
@@cristinacamoranigrazie
Cristina posso mescolarci le mele?
Auguri alla mamma un bacio
Il forno e ventilato o statico Grazie ❤️
Il mio è ventilato ma va bene anche statico
Non riesco a trovare la ricetta della crema al mascarpone. Sei favolosa x questo vorrei inserirmi tra le tue opere semplificati soprattutto x chi lavora. Grazie spero mi puoi rispondere ho un compleanno a breve. 😘🙋♀️
Vai sul mio canale forse devi scriverti. Comunque puoi guardare nelle playlist o digitare mascarpone in un colpo
ruclips.net/video/tFXp-cfg7cQ/видео.html
Sono iscritta, e comunque grazie x la velocita 🙋♀️😍
Statico o ventilato grazie
È uguale. Io l’ho fatto sia col forno statico e con quello ventilato
Volevo chiedere il Pan di spagna esce troppo secco dal forno cosa posso fare mettere un pentolino d'acqua nel forno per farlo uscire più morbido accetto qualsiasi tipo di suggerimento grazie
Forse lo lasci troppo in forno.dipende molto dal forno che hai. Oppure tieni la temperatura un po’ più bassa
CiaoCristina Non mi è mai venuto bene il pandispagna con i tuoi consigli mi viene bene persino quello con farine naturali perché ho tante intolleranze .....anche io ho la planetaria inventa un pane anche per me con farine naturali senza lievito senza bicarbonato grazie
Ciao Cristina io per tagliare il pan di spagna faccio un taglio e poi prendo il filo da cucina lo metto dove c'è il taglio e tiro ambe le due parte e tiro il filo e vado diretto alla fine io ho anni 82 iciao
Ciao Rosa 💖
Salve, potrei sapere il tempo di cottura e la temperatura?
Hai ragione perché non l’ho scritto nella descrizione ora ho rimediato.comunque forno ventilato o statico 170° per 20/25 minuti.comunque fai sempre la prova dello stecchino se esce fuori asciutto è pronto
Ciao Cristina ho visto che hai fatto il pane di Spagna con il testo alto con cerniera mi fai vedere come lo riempi con che creme
ruclips.net/video/54V7ZsqaNmE/видео.html
Scusa la mia ignoranza, ma tu metti l uovo intero o solo il tuorlo? . Grazie
Uova intere assolutamente sì.comunque se guardi sotto il titolo del video nella descrizione ci sono gli ingredienti
@@cristinacamorani grazie
perchè il mio pan di spagna mentre cuoce si alza abbastanza ma poi cotto si abbassa? ho eseguito il procedimento del dolce tutto perfettamente! grazie
Allora il pan di Spagna un po’ si abbassa ma se ti crolla nel centro vuol dire che rimane crudo nel centro. Forse dovresti tenerlo su un po’ più di tempo e casomai un po’ più basso di temperatura. Dipende molto dal forno. Il pan di Spagna è importante che rimanga bello asciutto. Altra cosa che puoi fare quando spegni il forno lasciarlo cinque minuti nel forno spento con lo sportello semi aperto
X farlo con frutta e crema pasticcera fare soffice oppure più dura
romagnola anch'io...abito a rimini ma il pan di spagna non l'avevo mai fatto,,,ho iniziato apparentemente tutto bene, la montatura dell'uovo scriveva lunghe pagine,poi in orno a 170 gradi,ma poi........dopo la cotturasi è affossato,,,,,adesso mi chiedo...perchè?...o meglio dove ho toppato ? Grazie
Quando si affloscia perché è rimasto crudo all’interno. È sempre bene fare la prova stecchino.la prossima volta quando spegni il forno lascialo anche 10 minuti dentro al forno con il forno spento e appena aperto, in modo che si asciughi bene. Questo succede quando rimane ancora dell’umidità
Conservarlo? Ma il congelatore di ci dimensioni è? 😅
P. S. AUGURI ALLA MAMMA 😘
Ciao cristina e buongiorno ti volevo chedere se io volessi fare meta dose con 10 uova cioe meta della tua devo riporzionare tutte le dosi come devo fare scusa sono un po inbranata mi puoi spiegare meghio le dosi in meta da quello che o capito 10 uova 300 di zucchero e la farina 300g o detto giusto.?no perche mi ai fatto venire una gran voghia di farla sei una tentatrice destiale sei come una droga scusa la dattuta sei simpaticissima 😂😅
Sì dividi tutto a metà
La domanda sorge....ma che freezer hai?😅
😂😂😂 ma posso dirti che ho tre freezer, con una famiglia di 10 persone non vedo altra soluzione che organizzarsi bene con il freezer
Ok comunque è dal basso verso l'alto 😊👍
Ogni tanto pensa anche a noi celiaci. Grazie
In questo canale c’è il pan di Spagna senza glutine. E se guardi c’è tutta una playlist gluten-free. Devi andare nel mio canale e guardare le playlist, perché faccio tante cose senza glutine
La velocità a quanto lo metti
Se per velocità intendi la temperatura del forno, il pan di Spagna va cotto 160,170°
Ma il TUO, di compleanno, quand'è??(Se non sono troppo indiscreta e ti va di svelarlo, naturalmente! 🤭🥰)
Ciao Paola. Il 18 aprile 😘
@@cristinacamorani Sei un'Ariete come me! (Che fossi un Segno di Fuoco, ne ero quasi certa).
@@cristinacamorani 🙏💖✨
Comunque viva la Romagna!! ❤
A me non è venuto bene...😢
Mi spiace 😌 qualcosa sarà andato storto
@@cristinacamorani sai forse ho utilizzato un tegame di 25 per 6 uova,doveva essere più piccolo secondo te?perché il sapore è la spugnosita sono buone,ma non è molto alto.Poi ti chiedo:una volta inserita la farina quanto tempo è necessario ancora lavorare l impasto?grazie mille e complimenti, ti seguirò molto volentieri
Ma 00 io metto il grano duro e viene bene senza lievito
Certo il pan di Spagna non ci vuole il lievito.assolutamente no
ruclips.net/video/W_kvEBhDY4k/видео.html Questo pasticcere fa un pan di spagna orrido.
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La lista delle tue ricette da provare si allunga a dismisura! 😆
La scorta di Pan di spagna come la conservi? Congelatore? Ah, ti aggiorno. Ho fatto un'altra crostata, naturalmente con la tua frolla che è uno spettacolo, e l'ho farcita con la tua marmellata di caffè... È venuto fuori un capolavorooo! Si è addirittura glassata!! Ed è andata a ruba! Infatti io sono riuscito a mangiarne solo una fetta... 😭😭😭
👍🔝💖