Pasteis de nata, czyli słynne portugalskie ciasteczka
HTML-код
- Опубликовано: 2 авг 2024
- Pasteis de Nata to tradycyjne ciasteczka, które są jednym ze znaków rozpoznawczych Portugalii. Słodkie ciastka z ciasta francuskiego rozsławione zostały przez zakonników z klasztoru Hieronimitów w Belem i dziś znane są w całej Portugalii i nie tylko!
Ich przygotowanie jest dość proste i nie jest bardzo czasochłonne, dlatego mam nadzieję, że przepis się Wam spodoba, a same ciasteczka spróbujecie zrobić w domu!
Jeśli film Ci się podoba to zostaw komentarz oraz daj łapkę w górę 👍 w ten sposób pomożesz w rozwoju kanału!
Partnerem odcinka jest BEKO
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
PASTEIS DE NATA
(ok. 20 sztuk)
- 700 g ciasta francuskiego
- 30 g mąki pszennej
- 250 ml mleka (najlepiej 3,2%
- laska cynamonu (ok. 8 g)
- 200 g cukru
- 125 ml wody
- 4 żółtek z jaj
- skórka z około 1/2 cytryny
Rozdziały:
0:00 Pasteis de nata - wprowadzenie
0:11 Lista składników
0:27 przygotowanie portugalskich pasteis de nata
4:40 pieczenie pasteis de nata
5:18 jak wyciągnąć ciastka
5:40 podanie 
Хобби
Oj polecam serdecznie te ciasteczka są przepyszne!! Aż mi się przypomniały wakacje w Portugalii i pobyt w Lizbonie.
Super ciastka!
Pierwszy raz jadłem pasztet z donata 2 lata temu jak byłem w Portugali i to jest prze-py-szne!
Wyszły cuuuudowne ❤ dzięki za przepis!
Byliśmy dwa tygodnie na urlopie Madera i degustowaliśmy się tymi niesamowitymi ciasteczkami z małą czarna kawą poezja
smaku . Fantastycznie opowiadasz 👍👍👍👍👍 i przygotowujesz daj więcej 🥧🥧🥧😃😃😃😃👍👍
Ło panie toż to chyba najlepszy deser jaki jadłem :)
Kolejny świetny przepis. Ciasteczka wyszły cudownie. Dzięki.
Bardzo się cieszę! Pozdrawiam!
No i skradłeś nasze serca 😉 a przynajmniej żołądki 😁
Dziś przepis sprawdziłam, wyszły takie jakie pochłaniałam w Lizbonie miesiąc temu. Dziękuję za super recepurę.
Pozdrawiam
Maria
Idealnie odwzorowane :)
W Barcelos i Bradze też się udało zjeść
Pastéis de nata 😊😊
Jedno z lepszych deserów 😋🥰
nazwa niezbyt zachęcająco się kojarzy xD Pasztet denata xD ale wyglądają na przepyszne, muszę zrobić :)
Jeśli ktoś mieszka bądź będzie w Krakowie to mega polecam Cafe Lisboa! Zjecie najlepsze pasteis de nata poza Lizboną :) kawiarnie prowadzi polsko portugalska para, świetna, klimatyczna kafeja!
Ja polecam! Zawsze jak jestem w Krakowie odwiedzam :) i ceny były bardzo przyjazne, a nie ciastko za 8-10zł
Przypomniał mi się pobyt na Maderze, dzięki!
Bardzo smaczne tylko bardzo słodkie.
Pyszne ciasteczka 🙂. Pozdrawiam z wykopu ❤️
Dziękuje i pozdrawiam również!
Wykop dzięki za tak świetny kanał
Dziękuje! Pozdrawiam!
W Belem najlepsze ❤
No i przekonał
Miałam robić ciasto z kaszy manny, a idę jutro na zakupy po ciasto francuskie
No i git! Czekam na recenzję!
Mniam mniam mniam super ciasteczka aż se smaka narobiłem 😉
Musisz zrobić!
Napewno zrobię
Daj znać jak smakowały! Pozdro!
Jak je zrobię to chyba zjem wszystkie 🤭
Mniam 😋
Ustawiłem publikacje wcześniej i mam nadzieję, że nic się nie popsuło i film tu jest xd
Kocham cię za ten przepis :) Poproszę może coś z kuchni indyjskiej? Ewentualnie wietnamskiej? 😊 Chciałbym zobaczyć w twoim wykonaniu lemoniadę z kiwi+limonka + natka pietruszki, w której się zakochałem. Widziałem już klasyczną w twoim wykonaniu ;)
Pastel de nata będę robić na dniach!
@@patro1113 Daj znać jak pasteie wyszły!
Kuchnia indyjska będzie na pewno i ogólnie trochę azjatyckiej też się szykuje w tym sezonie!
@@TopGar robiłem, niestety piekarnik umarł i nie chciał pokonać nawet magicznej bariery 200 stopni, a w czasie pieczenia spadła do 120. robię powtórkę w ciągu następnych paru dni :) nie spodziewałem się,nże są tak proste i tanie w przygotowaniu - u mnie kosztują nawet po 8/9 zł za sztukę
A zamiast laski cynamonu może być mielony czy musi być laska cynamonu?
Zawsze jak myślę o Portugalii to moje pierwsze skojarzenie to wlasnie Pasteis de Nata :D A drugie to nasze zaręczyny w Portugalii :P
Nie będę mówił o tym Rudej! Chyba, że ona też ma takie skojarzenia :D
@@TopGar tu Ruda - sory, jedzenie na pierwszym miejscu :D
mniam 👍👍😊😊💖💖
Za dwa dni idę na urodziny do przyjaciółki, której syn właśnie wrócił z naszej ukochanej Lizbony. Zrobię wszystkim niespodziankę i przyniosę upieczone wg Twojego przepisu pasteisy (kocham ten smak i aromat 🥰). Dziękuję za podzielenie się przepisem.
Jeszcze nie znam Twojego kanału, to dopiero pierwszy przepis, na jaki natrafiłam, ale ze względu na pasteis de nata polubiłam i zasubskrybowałam.
hej, daj znać jak wyszły :)
@@michawojtek2610 Już zrobiłam. Wyszły smaczne, poza tym to było coś innego, niż te wszystkie torty, serniki, jabłeczniki, bezy... Zgrabne ciasteczka na dwa lub trzy kęsy. Moje uwagi i przemyślenia: Już nigdy nie postąpię z ciastem francuskim tak, jak to pokazano na filmiku. Bardzo ciężko wylepia się foremki w taki sposób. Na szczęście musiałam zrobić dużo pastéis i musiałam użyć dwóch rolek ciasta. Pierwszy zrolowałam, pokroiłam i ulepiłam na nowo placuszki, które nastepnie bardzo długo wgniatałam w foremki. Bardzo długo to trwało, a takie ciastko po upieczeniu było twardsze i mniej smaczne, niż zrobione drugim sposobem. A drugi sposób, w jaki potraktowałam ciasto, to było pokrojenie go na kwadraty mniej więcej wielkości foremki i wyłożenie (a nie wylepianie) jej tym ciastem. Proces zdecydowanie krótszy i mniej męczący, a efekt był lepszy, bo te ciasteczka były bardziej delikatne. Nie mam grzania góra-dół, więc upiekłam w termoobiegu (23-25 min). Blachę wyjęłam z piekarnika po 5 min. od wyłączenia i posypałam cukrem pudrem z roztartą wanilią. PYCHA! Acha, jeszcze jedno - nie miałam w domu zwykłego mleka, więc użyłam owsianego - nic złego się nie stało. Bardzo fajny, prosty przepis. PYCHA!
@@ewazwyczajna3860 Pięknie Ci dziekuję za odpowiedź i radę. Mam zamiar poczęstować ciasteczkami gości w sobotę. :)
@@michawojtek2610 to potem podziel się 😉 oczywiście przemyśleniami
Hej Ewa! Przepraszam za późną odpowiedź, ale byłem w podróży z ograniczonym dostępem do komputera!
Jeśli chodzi o wyklejanie ich to dość istotne jest aby ciasto nie było ciepłe bo wtedy jest to trudniejsze i może sprawiać pewne problemy, cieszę się, że znalazłaś drugi sposób który lepiej Ci pasuje!
Cieszę się, że ciasteczka Tobie oraz gościom posmakowały! Mam nadzieję, że będzie to dobry wstęp do tego aby przetestować inne moje przepisy i spodoba Ci się tu i zostaniesz na dłużej!
Jakbyś miał kiedyś chęci to miło byłoby zobaczyć croissanty w twoim wykonaniu
Akurat jestem w Portugalii, dziś jadłem 1szy raz w Lizbonie Pasteis de Belem czyli oryginalne. Przepyszne!!!!!!! Mega smakują. Już szukam przepisu a tu cyk jest u Ciebie 😁🔥🔥🔥
Boze, jakie one pyszne były, tęsknie za nimi tak w bardzo :(
No to teraz trzeba w domu zrobić :D!
@@TopGar moj piekarnik mi nie pozwala. Moje umiejetnosci pieczenia tez. Taniej i szybciej bedzie poleciec do Portugalii 😂
Kurcze, ale by mi się mężuś zdziwil jakbym mu zrobila jego narodowy przysmak 😊
Zawsze idziemy na latwizne i kupujemy je w portugalskim sklepie, no ale moze kiedys sie postaram i zrobie...😅
zaskocz go :D!
A dopiero co wróciłem z Portugalii :)
Jadłeś pasteie :D
@@TopGar prawie codziennie
Tak trzeba żyć!
Mógłyś zrobić przepis kiedyś coś takiego widziałem na japońskim czy tam chińskim youtube , mielili tam ugotowany ryż w jakiejś maszynce i był to deser
3:19 kiedy widzisz jak xayoo rozrywa nitro i wyobrazasz sobie ze te dwa kciuki mogly by mnie rozerwac jakbym byl ciastem francuskim na sciankach tej foremki D:
Czy ten budyń można zamrozić? Slbo coś z nim zrobić? Bo miałam tylko jedno ciasto francuskie a resztę zrobiłam z całego przepisu i pół budyniu mi zostało XD
Znalazłem przepis, który jest identyczny tylko, że tam idzie 80g cukru więc się zastanawiam czy te 200g to nie jest przesada
robię dziś!
Daj znać jak wrażenia!
@@TopGar wyszło super :) tylko musiałem obliczyć sinus bo moje ciasto było pakowane po 275g :)
@@caliburn1 Mogliby pakować je po 200/400 to by nie było problemów z obliczaniem, a tak każde inne XD
Cieszę się, że smakowały!
Pastéis de Belém są wyraźnie lepsze w smaku, polecam wszystkim. Ze względu na unikalność receptury ruch w restauracji jest taki, że są one zawsze jedzone na ciepło. Posypane delikatnie cynamonem/cukrem pudrem powodują, że jesz i jednocześnie się uśmiechasz :)
Z kolei Pastéis de nata są robione wg. zupełnie innego przepisu, sprzedawane w kafejkach( które są na każdym kroku), gdzie przyjeżdżają zmrożone i codziennie rano są wypiekane przed otwarciem kafejki przez pracownika a docelowo podawane na chłodno, ze względu na to, że trzymane są za szkłem w chłodziarkach.
Jak się nie ma co się lubi, to się lubi co się ma! :)
Prawda, co się naczekałam w kolejce to moje, ale smak wszystko wynagrodził!
Mam nadzieję, że ktoś mi zrobi 😄
Napewno zrobię !Zawsze je w Lidlu kupuje😀
Daj znać jak smakowały w domowej wersji!
Rozumiem, że kwintesencją smaku tych ciastek jest właśnie ta słodkość, natomiast czy występuję również przepis w wersji bardziej dietetycznej? (mniejsza ilość cukru oraz żółtka)
Z cukrem tak jak mówiłem w filmie można go nieco zredukować, żółtek raczej bym nie ograniczał!
hey czy te 200 g cukru jest poprawne? Dzisiaj nam właśnie coś nie wyszło
Tak, co było nie tak?
Zrobisz pankejks
Połowę mniej cukru😊
A myślałem że ten przepis jest bardziej skomplikowany. Zołtko w gorącym mleku się nie zetnie?
Powinno ładnie połączyć się ze wszystkim - mleko nie jest już tak gorące jak wtedy, gdy się gotowało bo w 3:58 gdy wyłączam moc pod garnkiem, podczas łączenia z syropem i po przelaniu się nieco schładza
Dzięki za wyczerpującą odpowiedź@@TopGar
Fajne ale nazwa brzmi jak pasztet z denata 😅😂🤣
P0lecam schlodzic ciasto 2 razy, pierwszy raz przed ulozeniem w foremkach, drugi raz przed nalozeniem kremu w tedy ciasto nam sie nie rozleje.
To bardzo dobra rada!
Czegos nie rozumiem. 700g ciasta francuskiego a używasz jednego które ma jakies 250g?
Ciasto ma 375g, ale ja robiłem tylko 10 ciastek bo połowę wkładu wykorzystywałem do czegoś innego
@@TopGar no dobrze, niechaj tak będzie.
jak pasteis de nata, to obowiązkowo posypane cukrem pudrem i cynamonem
warto by było wiedzieć, jak wymawiać nazwę potrawy, którą się przygotowuje i nagrywa do niej przepis.
A co co się w mojej wymowie nazwy tego dania konkretnie nie podoba?