[SUB]A classic restaurant in Jongno 3-ga. Gyerim Spicy Chicken Stew click it! (feat. garlic BOMB!)
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- A classic restaurant in Jongno 3-ga! If you're curious about Gyerim Chicken Stew, click it! Let's follow the old-fashioned trick easily!
[Ingredients]
A pack of chicken for Braised Spicy Chicken 800g, potato, wheat cake, green onion, garlic
[Seasoning]
Thick red pepper powder 3, fine red pepper powder 1, sugar 1, beef kelp 1/2, soybean paste 1/2, soup soy sauce 3, fish sauce 1, cooking wine 3, 3 spoons of soju, a little pepper + 800ml of water + 1 spoon of sugar before boiling!
[How to make it]
1. Wash the chicken well in running water and blanch it slightly in boiling water to prepare it neatly
2. Prepare potatoes, green onions, and garlic
3. Wash flour rice cake in one fist
4. Put 800ml of water and 1 spoon of sugar in the neatly blanched chicken!
*TIP: If you add sugar before boiling the sauce, the sauce will permeate the meat well!
5. When the chicken boils up, put the potatoes in first
6. I'll add 70-80% of the sauce I made
7. Boil it over medium heat until the potatoes are cooked well
8. Add green onion and add 3 spoons of garlic
9. The magic that makes it more delicious as it boils! Jongno Gyerim Chicken
![[#편스토랑] 닭볶음탕에 쌈장을?? 저렴한 가격에 맛까지 잡았다! 소주 생각이 절로나는 어남선생 만원 닭볶음탕❤️|KBS 240308 방송](http://i.ytimg.com/vi/1ALgu5Hf3WQ/mqdefault.jpg)
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![[닭도리탕 전문점 레시피] 꾸덕함은 어떻게 하는거지? 시간=최고의 재료](http://i.ytimg.com/vi/8IwPfk4LpIM/mqdefault.jpg)
저 미국 사는데 계림 정말 너무 좋아 해서 레시피 알고싶었는데 너무 감사해요 ㅠ ㅠ 복받으실꺼에요 ❤
미국이면 또 이런 한쿡스러운게 엄청 땡기죠.. 미국에도 다 있는 재료들이니 쉽게 시도하실 수 있을 거예요! :)
제 기준 닭도리탕 중 최고라 생각합니다. 저는 뻑살 안좋아해서 소금후추마늘물에 염지한 닭을 썼어요.
개인적으로 고추장 많이 들어가는 레시피 텁텁해서 안좋아하는데
이 레시피는 너무 깔끔하네요
오! 감사합니다! 저도 고추장은 진짜 느낌만 주거나 된장으로 대체하는 편인데 그 맛을 알아주시네요 :) 저도 자박한 닭볶음보다는 이렇게 국물있는 애들 좋아해서요! 맛나게 드셨다니 다행입니다!!
종로에서 안 먹어서 똑같은지는 모르겠지만 진짜 최고로 맛있게 먹었어요 짱짱이예요
종로 거기는.. 바이브부터 진짜 왕 노포라.. ㅋㅋㅋㅋㅋ 분위기로 훨씬 더 맛있을 거예요! 하지만 고추장말고 된장베이스의 닭도리탕의 담백시원칼칼한 맛은 충분히 재현했다고 자부합니당!! 막판 더위 몸보신하셔요!! :)
이 레시피 쵝오입니👍👍👍제주도 이사와서 저희 신랑이랑 계림꺼 먹고싶어 마니그리워 햇는데 얼추 비슷하게 깔끔하니 맛나네여~^^제가먹어본 닭도리탕중에 쵝오 쵝오입니당 감사요👏🫶
제주 가면 다 좋은데 진짜 말씀대로 가끔 서울 음식 그리울 것 같아요 :) 맛나게 드셨다니 너무 다행입니다! 아 제주도 갈치 유명하잖아요! 저희 영상 중에 남대문 갈치조림있습니다! 시도해보셔요 아주 난리납니다 ㅋㅋㅋㅋ
ruclips.net/video/4SIhxZCtCx8/видео.html
@@haejuo 갈치조림 낼또 시도해 봐야겟어여^^답변. 감사드려요♡
손 조심조심하셔서 만들어 보셔요! 화이팅입니당! :)
해먹어 봤는데요! 저는 설탕을 아주 소량만 넣는 게 나을 것 같다는 생각입니다! 완전 맛이 같을 수는 없지만 그래도 분위기는 엇비슷하게 따라나오네요ㅎㅎ 맛있게 잘 먹었습니다.
맞아요 입맛이 약간씩 다르기도 하고요 :) 저도 단 음식 별로 안 좋아하는 편이긴한데, 레시피 알려드릴 때 너무 싱겁달면(?) 더 아쉬워 하시더라고요! 그래도 잘 드셨다니 다행입니다!!
대박입니다 다 덕분입니다
저희 동네 유명한 닭도탕 맛이나네요
텁텁하지도 않고 국물을 계속 흡입하게하는 마력 꾸준히 다 해보고픈 욕심이 생기네요
은근히 한식메뉴들을 많이 올려놨습니당. 메뉴 고민될 때 한 번 씩 해보시면 요리 재미 더 느낄 수 있으실 거예요 :) 감사합니다!!
한마디로 미쳤습니다 그냥. 해주오님 영상이 깔끔하니 제 스타일이어서 즐겨보다가 오늘 처음으로 닭도리탕부터 해먹어 보았는데요, 종로에 유명한 닭매운탕 집보다 더 맛있네요 ㄷㄷ 진짜 국물 먹으면서 계속 감탄했습니다. 처음부터 끝까지 깔끔한 게 속이 편안하고.. 좋은 레시피 정말 감사드립니다 🥲 제가 그동안 다른 영상보며 따라한 모든 닭도리탕이 부정 당하는 느낌이에요 😂 진짜 이런 국물 맛이 가능한가 싶었습니다.. 저는 떡 대신 우동사리 넣으려고 사놨는데 국물이 정말 맛있어서 결국 우동사리 넣지도 못했네요 ㅎㅎ 아쉬운 점을 꼽기도 민망할 정도긴 한데, 설탕 한스푼을 넣어도 닭 속까지 양념이 배진 않더라구요! 맑은 국물 특성 상 어쩔 수 없는 거겠지요?
유튜브 일주년 진심으로 축하드리고 앞으로도 꾸준히 응원하겠습니다 🎉🎉 요리 초보자인 저도 간단하게 따라할 수 있지만, 그 맛은 결코 간단하지 않은 레시피 올려주셔서 감사합니다 🥹🩷
맛있게 잘 만드셨나보네요! 다행입니당!! 영상에서도 설명 드렸던 내용이지만, 닭도리탕은 고추장이 많이 들어가는 순간 어떻게 그 맛에서 벗어 나기가 힘든 특징이 있거든요. 그래서 고추장은 맛을 딱 내주는 만큼만 소량 사용하고 나머지는 고춧가루나 등등으로 하면? 야채들 맛까지 잘 느끼실 수 있을 거예요!
말씀하신대로 약간 맑은 국물 느낌이다보니 닭 속 까지 맛이 쏙 배게 하려면 아예 초벌 한 번 끓일 때 압력솥을 사용하는 방법도 있고, 약간 오래 졸이는 것 정도가 있을 것 같습니다 :)
맛있게 잘 드셨다니 너무너무너무 감사해요! 좋은 메뉴들로 팁 많이 드리겠습니다!
2번째 해먹고 있습니다 해외에 있어서 먹으러 갈 수가 없는데 레시피 정말 맛있어요, 감사합니다!
생각보다 어렵지 않은데 한국 골목의 그 맛이 나죠? 저도 자주 해 먹는 메뉴 중 하나입니당 :)
오늘 해서 먹어봤는데 정말 맛있어요!!😮 얼큰하고 야채의 달큰하고 알싸한게
저격입니다!!>< 분모자 넣어먹거나 중국당면 넣어먹어도 맛있어요!!!❤
맞아요! 고추장보다 고춧가루 베이스로 가는 이유가 바로 그 재료의 맛들을 다 느낄 수 있게 해주기 때문 아닐까요우! 아 그리고 넙적당면류 진짜 강추 입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
으아아아아아 계림 닭볶음탕 진짜 좋아하는데 세상에ㅠㅠㅠㅠ 감사합니다 설마설마 이런 레시피 올려주신 분이 있나 해서 검색햇는데 세에상에❤
저도 계림 진짜 좋아해서 겨울엔 거의 뭐 한 달에 한 두 번은 가는 것 같아요! 그래서 에라이 모르겠다! 만들어보자 싶어서 했는데 아주 맛있게 나옵니당! 혹시 단 맛을 그닥 즐기시지 않는다면 제가 넣은 단 맛 양념을 살짝만 덜 넣어도 괜찮으실 거예요! 세에상에 맛나게 만들어지길 기대하겠습니당!!! :)
직업이 요리사인가요?
태어나서 먹어본 닭볶음탕중 제일 맛있어요
상세한 설명 감사드려요~~^^
깔끔 닭도리탕 ~~~굿~~^^
제가 더 감사드리죠 :)
제가 찾던 고추장안들어간 닭볶음탕이네요 감사합니다
저 개인적으로 닭도리탕 할 때 고추장은 거의 흉내만 내는 정도로 넣어서요 :) 고추장 덜 들어간 버젼이 확실하게 깔끔합니당!
요즘 닭요리 댓글들 보면
닭은 씻으면 안 된다는 어쭙잖은 댓글늘이
많던데 난 여태 닭을 안 씻고 조리한 적도 없고
살모넬라균이 온 씽크대고 그릇에 오염된다고
호들갑들 떠는데 안씻고 조리한 닭 먹고 나면
100% 배탈 나던데 그건 어찌 설명할 건지
이 유튜버는 딱 나처럼 닭을 씻고 한번 데치고
다시 흐르는 물에 씻은후 조리하니 마음이 편하네
그러게요.. 뭐 여러가지 얘기들이 있긴하지만, 닭 씻고 싱크대 불안하면 사실 싱크대를 한 번 더 닦으면 될 일이죠 :) 그리고 닭 안에 내장이랑 핏덩어리들 씻어내줘야 맑고 깊은 맛이 나는건 당연한 수순!!
알아봐주셔서 감사합니다!!
역시 이런닭볶음탕은 감자보다 떡부터먹어야댐ㅋ
떡 많이 넣어서 먹으면 진짜 푸짐하고 좋습니당 :)
진짜 맛있어용 😭😭 한식도 많이 해주새용 바쁘시겠지만 고생이 많으십니당
진짜 요즘 너무 바빠서 계속 못 올리고 있는데.. ㅜㅠ 최대한 노력해보겠습니다!!! 찾아와 주셔서 너무 감사드려요 :)
포장하러 갈까 하다가 레시피 찾아보고 오늘 이걸로 조리해볼게요. 기대돼요~
마늘 담뿍 올려서 시원하게 드셔보셔요! 진짜 식당 못지 않은 맛이 나올 겁니당 :)
@@haejuo 갑자기 차 수리 맡기게 되어 집에 냉동닭가슴살로 치킨스톡 평소보다 더 넣어 했는데 딱 배달시켜 먹던 그 맛이네요. 고기는 사실 넘 별로인데 생닭 사다가 하면 얼마나 맛날까요. 레시피 감사드려요^^
생닭에 또 그 껍질 쪽에서 나오는 약간의 지방질과 뼈에서 나오는 육수! 그게 또 기가 막힌 감칠맛을 내니까요 :) 그래도 맛있게 해드셨다니 너무 다행입니다! 중복이나 말복 때 완전체로 한 번 더 도전해보셔요! 레시피 참고해 주셔서 저도 너무너무 감사드립니다!!!
보글보글 소리만 들어도 맛있을것 같아요~👍
마늘향이 가득하니 쌀쌀한 날 아주 좋은 안주(?)입니다!😀
고유의 우리말 닭도리탕을 쓰시니 참좋습니다
어색하게 급조된 신조어 닭볶음탕에 등떠밀려 정겨운우리말 닭도리탕이 사라져선 안되겠습니다
얼마전에 찾아보니 닭도리탕이 일본어는 아니더라고요:) 쓰던대로 닭도리탕 하려고 합니다!
세상에나...이거슨...그 마늘향 가득한 계림 닭볶음타앙!!!!!!! 비쥬얼만 봐도 소주가 확 땡기네요...
마늘로 대한 입 맛 대동단결 입니다요!!!
E
이거 오늘 해봐야겠다
설명 너무 깔끔하십니다ㅎㅎ
귀에 너무 잘 들어와요!
감사합니다!! 아 그리고 마늘을 영상처럼 제일 마지막에 푹 올리면 알싸한 맛이 아주 예술입니다요 :)
근데 아이디보니까.. 괜스레 다프트펑크 은퇴.. 그립습니다 ㅜㅠ
@@haejuo😂 ❤❤
국물하고 건더기하고 같이 먹으면 체해서.........전 국물을 건더기에 스며들도록 확 졸여버리는데, 잘 봣습니다. 근데, 닭고기의 잡내를 된장이 잡는 건 첨 듣네요
어떤 분은, 닭고기요리에 춘장을 넣어서 볶던데...........신기하네요 ..춘장은 안 넣으세요 ?
된장을 돼지김치찌개에 살짝 넣어서 고기 잡내, 김치 풋내를 잡기도 하거든요. 된장은 그런 용도로도 자주 쓰입니다. 닭도리탕에 춘장은.. 개인적으로는 처음 들어본 조합이라, 저는 그렇게 까지는 안해봤습니다 :)
된장 꿀팁이네용
된장이 진짜 꿀팁입니다!! 맛있어요 달지 않고 :)
만들어 먹었습니다. 맛있는데 약간 신맛이 많이 나서,매실청으로 간을 더 했네요!
신맛이 어디서 나왔을까요..? ㅜㅠ 그래도 신맛을 단맛으로 잡으셨다는게.. 갱장히 대단한 센스인데:) 짱입니다! 고생많으셨어요 감사합니다 !
@@haejuo 좋은 레서피 공유해주셔서 감사합니다◡̈
어후 소주가 확 땡기네요
집에서 해봐야겠어요 ㅋㅋ
얼큰하게 한 잔 하기 좋습니다요 :)
지금만들고있어요 잘먹을게요!
워후 날 더운데 고생하셨겠다!!! 땀 쫙 빼면서 시원하게 드시고 오셔요 :)
설탕을 아예빼니까 본점 맛이랑 더 비슷하네요~!! 레시피 좋았습니다~!!!
아! 그럴 수도 있겠어요! 단맛보다 시원함이 있으니까요 :) 감사합니당!!
진짜 맛있어요 거짓말 아니라 이틀째 흡입중요.. 혹시 찍어 먹는 소스는 레시피 안되겠죠? 그리고 이건 끓이면서 먹어야 해요
ㅋㅋㅋ마자요.. 이건 끓이면서 먹어야 마늘 달큰한 맛이 올라와서 꼭 끓이면서 먹는 걸 추천드리고요 :) 찍어먹는 소스는.. 제가 좀 헷갈리긴 하는데 간장식초베이스였다면.. 간장, 식초, 물, 설탕 정도로만 베이스 잡아도 충분히 비슷한 맛이 나요!
닭한마리칼국수 찍어먹는 다대기양념? 도 저정도 베이스에 고춧가루, 마늘 정도 넣으면서 맛 맞출 수 있거든요!
정보 감사합니다.
액젓은 어떤 거 넣나요. (참치 멸치 까나리 등)
액젓 보니까 저는 멸치 액젓 썼네요!! 써주신 것중에는 참치액젓만 약간 훈연향 나도 나머지는 비슷해서 크게 걱정안하셔도 될 것 같습니당! :)
이거 맛있다고 사람들이 막 칭찬해서 먹어봤는데 마늘맛밖에 안나서 못 먹겠더라구요 ㅠㅠ
이게 실제 매장에서 먹어도 마늘 맛이 강하게 납니당! 뭉근하게 끓이면서 먹을수록 마늘 특유의 단 맛을 끌어올려서 아주 맛있는 맛이 완성된답니다 :) 마늘 맛이 너무 강하면 마늘 양을 조금 줄이시면 될 것 같아요!
집에 소고기다시다가없고. 멸치다시다랑. 치킨파우더있는데 둘중 어느걸로 대체가. 가능할까요?
그렇다면 멸반치반으로 대체할까요? 같은 msg 에 원재료에서 나오는 풍미만 더 가미된거라 큰 차이 없을 것 같아요! :)
@@haejuo 감사합니다 내일 해먹어볼게요
양파 무를 육수용으로 치킨스톡이랑 넣어서 끓인 육수로 하면 더 달라지려나요. ㅠ ㅜ
육수를 그렇게 정성스럽게 끓이시면 당연히 더 맛있을 것 같은데요? :) 근데 영상의 레시피대로만 해도 충분히 시원한 맛을 낼 수 있을 거예요!
@@haejuo 오늘 해봤는데 저는 요리 파괴자 라 생각합니다. 칼칼한 매운탕이 아니라 그냥 닭도리탕이 되네요.
좋은영상 감사합니다. 올려주시는거 한번씩 연습해볼려고요 ㅋㅋ
혹시 밀떡은 어디제품 쓰신건가요??
헛.. 저 때 사용하고 포장지를 버렸어요.. ㅜㅠ 근데 이마트 그런데 말고 식자재마트에서 산거라 메인 브랜드는 아니지만 아주 맛있게 먹었습니다! 동네 작은 마트를 염탐하셔요 :)
何を言ってるかはわからなかったけど、材料と作り方は分かったから真似してみたいな😊
でも液体調味料は醤油以外分からんかった🤣
醤油以外に美味しさ、一般焼酎と一般水が800mlほど入ります。 日本語の自動翻訳機能で見るとある程度理解されるでしょう:)
液体調味料はみりんとお酒3つずつですね。
해외 살아서 소주가 너무 비싼데 혹시 대신쓸만한게 없을까요? ㅎㅎ
소주는 한국에서 그냥 막 쓰는 용도라 편하게 한거고요, 미림이나 맛술, 혹은 청주도 아주 좋습니다! 다만 미림이나 맛술은 단 맛이 가미되어있으니 설탕류 넣으실때 꼭 맛 보고 추가해주셔요:)
안녕하세요
식구가 많아서 닭을 2팩 사용할때는 물과 양념을 2배로
넣어야할까요?;;;
안녕하세요~ 닭을 두배로 하시면 물은 2배로 잡으시고요 양념은 1.5배에서부터 시작해보셔요!
조리시간이 길어길 경우 2배로하면 조금 짤 수 있으니 1.5배부터 해보시고 취행에 맞게 조절하시면 될 것 같습니당! :)
@@haejuo답변 감사합니다^^
맛술이 없는데 사용 안해도 될까요????
네네 그럼요~ 그렇다면 혹시모를 잡내 제거를 위해 소주 정도라도 넣어주셔요!
오늘도 찬찬히 영상보며 디테일하게 배워갑니다 쓰앵님~!
마늘 투하 장면만 봐도 감기가 도망갈 것 같아요!!
닭다리 가져감의 예법... 이곳은 동방예의지국입니다 ㅋㅋㅋㅋ
우리나라는 다리예의지국 아니겠습니까.. 찬찬히 노나먹어야지요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
맛술대신 미림을 넣어도되나요?
맛술이랑 미림이랑 똑같다고 보시면 돼요! 브랜드랑 이름만 다른겁니당! :)
@@haejuo 아하 감사합니다
겨울엔 도리탕이지
뜨끈하게 보글보글 소주 한 잔이랑 최곱니당!
아 맛있겠다 ..풀청으로 잘 보고 가면서 친9하고 good 누르고 갑니다
감사합니다! 저도 놀러갈게욥 :)
감사합니다 건강하세요
안녕하세요
포차 초보 창업자 입니다
레시피중 다데기를 만들면
너무 찐덕찐덕 되더라고요
영상 처럼 묽게 안되서요ㅜ
맛술이나 미림, 혹은 소주로 농도를 맞춰보세요! 물은 넣으면 금방 상하니까요~
액젓이 없는뎅..............차이가 많이날까여?ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
액젓은 감칠맛 역할을 해주는 부분입니당. 없으시면.. 다시다, 미원, 굴소스, 국간장 등으로 대체할 수 있다만 사용하실 때 꼭 반 스푼 이하로만 써주셔요~ 감칠맛 애들은 많이 들어가면 느끼해지는 경향이 있답니당 :)
@@haejuo 너무너무너무너무 감사드립니다! 디테일한 이유까지 설명해주시다니 ㄷㄷ 복많이 받으세요
별말씀을요! 오늘 날씨도 꿉꿉한데 닭도리탕 시원하게 끓여 드셔요! 감사합니당 :)
국간장대신 일반간장은안되나요
국간장 대신 일반 간장도 되긴 합니다만, 국간장이 일반 간장에 비해 덜 달면서 깊은 맛이 있습니다 :)
Que rica esta sopa . Pero no la puedo hacer nose que ingredientes lleva . Y no entiendo lo que dise . Que pena
[Ingredients]
A pack of chicken for Braised Spicy Chicken 800g, potato, wheat cake, green onion, garlic
[Seasoning]
Thick red pepper powder 3, fine red pepper powder 1, sugar 1, beef kelp 1/2, soybean paste 1/2, soup soy sauce 3, fish sauce 1, cooking wine 3, 3 spoons of soju, a little pepper + 800ml of water + 1 spoon of sugar before boiling!
@@haejuo gracias por mandarme los ingredientes . Yo no entiendo ingres pero mi hija si ella me a dicho los ingredientes me gustan todas tus recetas los veo todos gracias. Y saludos y aré esta buenicima sopa 👌👌👌👌👌 y la sebolla verde aqui en españa se llama puerro
왜 고추장은 안넣어요??
맛집들이나 뭐 입맛마다 다를 수는 있지만, 고추장이 들어가면 아무래도 들큰하고 텁텁한 맛이 자동적으로 생기거든요. 그래서 오히려 깔끔한 맛을 좋아하시는 분들은 고추장 대신 고춧가루로 맛을 내는 곳이 많이 있습니다. 한 번 해서 드셔보시면 고추장 안들어간 맛이 뭔지 느낌이 오실 거예요 :)
레시피 감자합니다😂
뜨끈하게 드셔보셔요! 소주를 부릅니다요! ㅋㅋㅋ
혹시 조미료를 소고기 다시다 대신 치킨스톡 넣어도 될까요..? 닭요리니깐 써도 될지...😂
치킨스톡 당연히 됩니당! 조미료는 감칠맛 내는 용도니까 닭이든 소든 큰 문제 안 돼요 :)
정량대로했는데 저는 살짝 싱겁네요ㅠㅠ😢
그게 왜 그러냐면 말이죵! 종로 저 계림 식당 닭도리탕 느낌 자체가 우리가 보통 식당에서 먹는 자박자박한 스타일이라기 보다는 약간 닭매운탕에 가까운 느낌이라 그럴 수도 있어요 :) 개개인마다 입맛이 다르니 약간 싱거우시면 맛소금 정도로 간을 해주심이 좋을 것 같습니당!
더 조려서드세요
👍🤲👍
고추장 안넣어도 고춧가루만으로도
진짜 맛있습니다
고맙습니다!!
새해복 많이 받으시고 채널 대박 나세요!!🎉
맞아요 닭도리탕은 고추장 조절이 관건인데 잘 하셨나봐요:) 감사드립니당 새해 복 많이 받으세요!!
JMT
세상 존맛탱 인정입니다 ㅋㅋㅋ
액젓은 무슨 액젓이에요?
액젓은 멸치액젓이나 까나리 액젓 쓰시면 됩니다. 국물 요리에 소량 들어가는 건 두 개 사이에 큰 차이 없어서 괜찮습니당 :)
😆😆감사합니당
근데 소주도 달잖아;;; 맛술이나 별 차이 없는거 아님?
음.. 소주는 끝맛이 단 정도라면..(주당..) 맛술은 먹어보면 그냥 달아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 동량으로 계량하면 결과물은 큰 차이가 납니당! 구분해주실 필요가 있어요~
맛술만 넣어도 크게 문제는 없을듯 사실 맛술만 세스푼 넣어도 잡내는 다잡음
직업이 요리사인가요?
태어나서 먹어본 닭볶음탕중 제일 맛있어요
외식 사업을 오래하긴 했었습니다:) 지금은 관심이 많아서 요모조모 찾아보면서 만들어보고있고요! 좋은 말씀 감사합니다!