서브웨이 허니오트를 집에서 만들어보자! | 호밀빵 | 귀리빵 | 아이 간식 | 홈베이킹 | Subway Honey Oat
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 안녕하세요!
요즘 물가가 많이 올라서 샌드위치 하나도 밥값보다 더 나오는 경우가 있죠?
그래서 집에서 해 드실 수 있게 이번에는 호밀가루를 섞은 서브웨이 허니오트를 만들어 보았습니다!
품목 이름은 허니오트지만 제 레시피에는 꿀 대신 설탕만 들어가요. 😂
그리고 크리스피 귀리를 묻혀서 빵 윗면은 바삭하고, 속은 부드럽게 만들어 보았답니다. 그리고 아이들 간식으로도, 주말 브런치로도 좋을 샌드위치 한 번 만들어 드셔 보세요.
요즘 회사일이 많이 바빠져서 영상 업로드가 늦어지고 있는데요…
그래도 기다려주시고 영상 봐주셔서 감사합니다.
앞으로도 틈틈히 영상 업로드 해보겠습니다.
늘 시청해 주셔서 감사합니다!! ❤️
아, 자세한 레시피나 다른 레시피가 궁금하시다면, 저의 블로그에도 들려주세요.
blog.naver.com...
[재료]
강력분 160g
호밀가루 40g
이스트 3g
소금 3g
설탕 7g
버터 14g
물 123g
몰트액 3g
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- 충전용 -
오트 적당량
[만드는 순서]
1. 반죽기 통에 가루 재료를 모두 넣어주세요. 이때, 이스트와 소금만 닿지 않게 넣어주세요.
2. 물과 몰트액을 넣고, 버터를 넣은 후 반죽기를 돌려줍니다.
이번에는 스트레이트법으로 반죽을 만들거라서 버터까지 모두 넣어서 반죽해줍니다.
3. 반죽이 어느 정도 뭉치면 반죽을 얇게 펴 테스트를 합니다.
이후 반죽을 둥글게 말아 실온에서 1시간 정도 1차 발효를 진행합니다.
4. 반죽을 174g씩 나누어 둥글리기 한 후 15분 휴지합니다.
5. 작업대에 덧가루 뿌리고 반죽에 덧가루 살살 묻힌 후 밀대로 일정한 두께가 되도록 밀어줍니다.
6. 반죽을 뒤집어 가로로 돌린 후 위 아래를 접어준 후 손바닥으로 눌러 가스를 빼줍니다.
7. 왼손으로 반죽을 안으로 말고, 오른손으로는 반죽을 눌러 붙여줍니다.
이 작업은 2회 진행하고, 이음매를 잘 봉해주는데, 반죽의 양 끝은 반죽 속으로 잘 넣어 이음매와 잘 봉해줍니다.
8. 반죽 위, 옆면에 물을 발라주고 오트(귀리)를 묻혀서 팬닝합니다.
9. 팬닝한 반죽은 30분간 2차 발효를 진행하고, 190℃로 18~20분 정도 구워줍니다.
[사용한 음악]
Music by Fiji Blue - Lucky - thmatc.co/?l=B...
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It's soft and flavorful! It looks perfect for sandwich picnics! 😊❤
Thank u for watching🤗
Very very nice recipe look so yummy ❤❤please like me thanks you so much ❤❤
Thank you!
몰트액이 뭐죠? 생략가능한가요?ㅜ
빵의 풍미를 좋게 하거나 발효할 때 도움주는 것인데, 물엿으로 대체하셔도 되고, 빼셔도 됩니다~