Вкуснейший МАЙОНЕЗ за 5 минут. Забытый вкус детства - Советский "ПРОВАНСАЛЬ"
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- Все мы помним (особенно старшее поколение) майонез в баночках под названием "ПРОВАНСАЛЬ." Его незабываемый вкус мы и попытаемся воссоздать.
Для этого необходимо:
3 яйца,
по 1 чайной ложке соли,
сахара,
горчицы,
550 мл (рафинированного) подсолнечного или кукурузного
масла,
3 десертных ложки 9 % столового уксуса или лимонного сока
Обязательные условия для успешного приготовления: ОДИНАКОВАЯ ТЕМПЕРАТУРА ингредиентов и достаточно мощный блендер.
СМОТРИТЕ ИНТЕРЕСНЫЕ ВИДЕО НА КАНАЛЕ:
ВКУСНЯШКА (Битое стекло, Мозаика). Любимый тортик детей и не только... • ВКУСНЯШКА (Битое стекл...
Быстрые БУТЕРБРОДЫ для гостей. ПРОСТО и очень ВКУСНО... • Быстрые БУТЕРБРОДЫ д...
ДОМАШНЯЯ запечённая КАРТОШКА с сыро и майонезом. ЛЕГКО, быстро и очень ВКУСНО. • ДОМАШНЯЯ запечённая КА...
Домашняя ЗАКВАСКА для БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА. Просто и быстро. Все этапы. • Домашняя ЗАКВАСКА дл...
ХЛЕБ без ДРОЖЖЕЙ на домашней ЗАКВАСКЕ. Замес ОПАРЫ и ВЫПЕЧКА. • ХЛЕБ без ДРОЖЖЕЙ на до...
ГРИБЫ из БАКЛАЖАНОВ. Простой и вкусный салат на каждый день. • ГРИБЫ из БАКЛАЖАНОВ. П...
ШИКАРНЫЙ творожный КЕКС "на скорую руку". БЫСТРОЕ УГОЩЕНИЕ для неожиданных гостей • ШИКАРНЫЙ творожный КЕК...
Спасибо за подробный рецепт. Отдельное спасибо комментаторам за их прекрасные рецепты.
Yaroslav Ivanov сердцдазалюбов
Яблочный пирог за 5минут
В магазинах майонез грязный,скорлупа,кровь из яиц мы тоже не покупаем.
А сырые яйца-это нормально? Это опасно!
@@людмилаиванова-м5к А Вы яйца пьёте,,? Но ве равно Вы защищены!!!
И при приготовлении применяется. Горчица и Уксус...которые убивают микробы и являются компонентами которые увеличивают срок хранения....консерванты природные! :-)
Боже! Да почему же я раньше не знала, что можно над ним не дышать, а всё смешать и вперёд!!! Чудо! Не 5 минут, а меньше! Подготовка продуктов дольше, чем взбивание! Спасибо большое
Супер!!!! Спасибо, сразу пошла и сделала, так как срочно нужен был, вкуснятина 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥Первый раз делала😍и сразу получился!!!
Пожалейте нас, поберегите наше время Спасибо за рецепт
скорость ставь др.
Я обычно если попадаются такие болтуны, то просто перехожу в рецепт и всё.
Спасибо большое!Шикарный майонез!ВСЁ В МЕРУ! Я СДЕЛАЛА НА ОДНО ДОМАШНЕЕ СРЕДНЕЕ ЯЙЦО+160 ПОДС. РАФ.МАСЛА +ЩЕПОТКА САХ+ЩЕП.СОЛИ+0,3 Ч.Л ГОРЧИЦЫ ИЛИ ЩЕПОТКА СУХ.+ 1Ч.Л УКСУСА.СУПЕР!
У мене якось, один раз, рідка фігня вийшла, викидувати я не став. Я цю рідину відлив окремо у кастрюлю. Проаналізував, що може я надто швидко почав лити масло не взбовтавши толком ті яйця. Тому я вирішив все зробити з початку, але замість масла, цю жижу додавати. З початку масло не додавав, а все блендером взбовтав і тільки потім, я почав додавати масло, зовсім трохи і ту жижу, що вийшла до цього, майонез врятував, констстенція нормально і смачно, правда вийшло більше ніж я розраховув)
Блендер надо водить не по спирали,а вверх вниз майонез быстрее взобьется.
Много слов,за рецепт спасибо
Спасибо за видео для начинающих. Раньше сама так же делала майонез, потом попробовала все ингредиенты сразу взбивать (накрывая "чашечкой" блендера желтки) получилось также, но быстрее. Единственное, блендер по необходимости вожу сверху вниз, а не по кругу .
Да вкусно
Прожила много лет и вот только сейчас узнала, что это элементарно. Спасибо.
Пока от меня скрывали рецепт , то казалось , чем то невероятным и недосягаемым . А оно проще простого .
Да , в прошлом мы делали майонез в ручную,поэтому трудность этого процесса был неприемлем в частом приготовлении этой салатной и не только, приправы,но завтра приготовлю , а после ,смажу кусочек белого хлеба,да с чашечкой чёрного кофе, чуть-чуть подсластив и вернувшись на гастроли в Японию 40 лет назад!
@@klavakashkina5037 О-о-о! кофе с майонезом-это очень вкусно!
@@KQXWSXS Ничего себе вы , девочки , блюдо придумали . Мне такое сочетание даже в голову не приходило . Приятного вам аппетита .
Спасибо большое,майонез делаю по Вашему рецепту уже второй раз,всем нравится. Старшая дочь сказала, что да, как в детстве, ей 37 лет и она помнит. Спасибо.😊😊😊
Мне понравилось как Вы рассказывали, совсем не "много слов", как подруга делится советом, по семейному. СПАСИБО, очень понравился майонез
Вот спасибо , очень приятно .😍
Це точно.
Большое спасибо за хороший🐰🐰🐇🐇🐇🌻 рецепт. Грузинка из Греции
.
Майонез просто суппер.Гірчиця відчувається,а загалом смачний.Дякую.
Дякую , що написали .
Ещё не посмотрела ролик,а уже засмеялась:"майонез за 5 мин.", а ролик все 10 мин...😂
Так надо ж аж 10 минут рассказывать , что б получилось за пять 😉 . Но само приготовление без подготовок занимает еще меньше времени - минуты 2 и это для литра майонеза .
Раньше мы вообще вилкой взбивали
Очень Вам благодарна,очень, чудесный теперь только так делаю майонез.Спасибо большое.
Масло можно налить сразу все, вот только взбивать надо не отрывая блендер от дна емкости, пока не появится эмульсия, только потом приподнять один край и дальше взбивать до образования1/3 общего об"ема, затем можно блендером совершать движения вверх-вниз до завершения процесса.
Зделал всё как в видео,добавил горчицы 1,5 чайной ложки!это шедевр,не отличить от провансаль времён СССР.. спосибо за рецепт!!!!
Вы еще и хлеб начните с нами на закваске печьruclips.net/user/edit?o=U&video_id=fVsSybHcU4M . Вкуснейший и полезнейший ))).
Здравствуйте Неля подскажите пожалуйста какой уксус добавлять 4 процентный или 9 процентный или 70 процентный
@@ВалентинаВавилина-ф9ш 9℅ ксус... Добавлю себе бальзамический...
70℅ это не уксус а.. ,,уксусная эссенсия,,
Контрат...очень опасно...Нада знать как с ним работать!
Спасибо за рецепт. Сделал на два яйца. Получилось. Все объяснили понятно!!! Спасибо.
А вот у меня ничего не получилось! Цвет какой получился у вас?
Читал комментарии и некоторые пишут о том, что ролик длинный и много как бы не нужных слов. А вот мне именно это и понравилось, поскольку слушать уютный, приятный, доброжелательный голос одно удовольствие! Будьте здоровы и удачи Вам, Неля Мурашкина! Видно, что Вы хорошая хозяйка и добрая женщина.
Спасибо вам за поддержку и тёплые слова.
@@Nelia_Murashkina Всё хорошо говорили. Только шум блендера заглушал ваши слова, и многое прослушала из за этого. Лучше говорить до или после работы блендера.
@@Nelia_Murashkina Атак, спасибо большое за хороший рецепт.
@@ГалинаМихайлова-д8ж Если что-то пропустили, спрашивайте, с удовольствием отвечу. А по поводу хранения, то обычно у нас стоит до двух недель и не портится. Дольше у него стоять не получается-съедаем.
Долго. Потому что всё по полочкам. Внятно и понятно. Спасибо
Как вы любите поговорить! Можно вас смотреть со 2 минуты . За рецепт спасибо.
Человек ведет свой канал так как считает нужным. Очень милая и приятная женщина.
Почему-то ее разговор меня совсем не напряг, все в тему.
Не хотите слушать ,идите в магаз )
умаялась бедная.. это же целых 2 минуты мозгом думать! ну все.. после таких перенапряжений - на месяц в Геленджик!))
Ja lubitel majoneza !!! Bolshe majonez ne budu u patrebljat.. prosta uzas skolka tam maslo.. Video haroshaje spasiba !!!
Чем уротреблять магазинный майонез, лучше домашний, но из масла хорошего качества. Но вмеру. 🤔
Я сделал отличный моенез получилось , большое спосибо за речепт
Огромное спасибо за подробный рассказ и показ, буду делать только так. Здоровья вам и всех благ
Благодарю за пожелания .
Первый раз в жизни делала майонез. ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!! Я радовалась как ребёнок. Густой, вкусный. Буду эксперементировать с добавками. Большое спасибо за рецепт.
Супер 👍
Первые 2 мин. 45 сек можно не смотреть. А за рецепт спасибо!
Ближе к телу,Нелличка!!!!😍
Класс
Спасибо за рецепт, забытый вкус, делала лет 20 назад!
Спасибо за рецептик)и слов у вас всё нормально,а то смотрю тут комментаторы такие умные пошли прям капец,а майонез готовить не умеют😉
Майонез получился отличный! Делала уже несколько раз точно по рецепту, всегда получается прекрасно, густой, вкусный и очень душевный! Спасибо за прекрасный рецепт и пояснения!
Эмпатия такой же выбор, как здоровый образ жизни.
И во многих случаях они совпадают.
Спасибо огромное, такой приятный голос, грамотно поставлена речь, поклон Вам!!!!!
И вам спасибо,что написали.
За рецепт 😊 спасибо, но долгий разговор
Много молчаливых сайтов существует . Вперед и с песней .
Я приготовил, майонез очень вкусный !
Слов не много,зато талково как надо.Спасибо за рецепт!
Благодарю Вас, майонез супер.
уважаемые гурманы, вам человек показал свой рецепт , в начале видео было сказано , что именно этот рецепт, в таких пропорциях, понравился семье, основу вам дали, творите, а не поучайте на свой вкус, вас много, и у каждого свое мнение, с радостью посмотрю вашу готовку. а Нели огромное спасибо за живое видео, МОЛОДЕЦ!
Айдар , благодарю за поддержку ☺
Вы правы...надо делать на свой вкус...обязатеельно взбивать миксером .этой одноножкой не удобно...добавлять сок лимона.уксуса в магазинном полно.Масло рафинированное..
ничего подобного, блендером очень удобно и прекрасно взбивается! Неля, спасибо за Ваш труд.
Согласно.Ведь сказали же соль сахар по вашему усмотрению.Да и масло хоть оливковое.Обязательно сделаютакой майонез.спасибо.все время брала с магазина ,щас много негатива про него ,думаю начну свой домашний готовить.Все хорошо ,простая женщина в общении ,все понятно .спасибки.рецепт запишу ваш
@@МариямСулейманова-г6л На оливковом масле продукт горьчит и запах странный.
Благодарю вас за что рецепт!!! Всего вам доброго!!!
браво майонез получился просто супер
Леонид , спасибо , что написали .
Автор спасибо большое сделала очень вкусно.
Спасибо,Виктория,что написали.Автору приятно.💚
Хороший простой рецепт, спасибо
Где же простота то?!
из-за долгого разговора теряем терпение, так спасибо рецепт хорош
Неля Вы очень красивая женщина.Я прям засмотрелась .Спасибо за прекрасный рецепт.Лайк однозначно.
Прекрасный рецепт, недорогой и несложный. То,что надо! Единственный совет-" после окончания работы я бы хотела увидеть получившуюся консистенцию майонеза, например,можно той же ложкой набрать и перед камерой медленно вылить в стакан. Тогда будет видно,какой густоты получается майонез. Спасибо!
Спасибо , Наталья , учту на будущее ваше замечание .
Кому что то не нравится, топайте в магазин, и не нойте !
То долго, то нудно...
На своей кухне командуйте !
Рецепт классный !
Давно делаю так же.
Спасибо !❤😊👍
Все правильно.все им за минуту сим -сим.Нету времени даже прослушать,деловые.Все и сразу им надо.в момент)
Честно говоря я в шоке, насколько легко это делается. Большое вам спасибо, обязательно попробую сделать.
Юрий Трубин тоже раньше думала что домашний майонез гемморно делать,масло по капле добавлять,а тут вот оно что
Спасибо за рецепт.Я делала но по другому рецепту.У Вас лучше.Буду готовить по Вашему рецепту.
Нелли рецепт супер, спасибо вам большое...делала..все получилось...лучше чем в магазине...
И там только то , что вы положили😉
А я вот в майонез ещё добавляю чеснок! 👍
Люблю Советский Союз!!! Скучаю и люблю!!! Спасибо за прекрасный рецепт!
👌 за СССР
Это рецепт майонеза, а политического фона. СССР тоже было 4 штуки, с разным составом и конституциями. Как и майонез, СССР бывают разные.включая расстрельные.
Эх. И моя родина -- СССР! Скучаю тоже.
Огромное спасибо очень нравятся рецепты за их простоту и легкость.
Смотрю только Ваш майонез. Спасибо.❤❤❤
Вам спасибо, что смотрите и пишите💚
Спасибо, правда майонез и очень вкусный и главное из натуральных ингридиентов
Очень хорошее видео с первой секунды до последней .Спасибо
А если сальмонела .
Спасибо,взбивал я миксером,масло подливаешь и верно объём увеличелся,только соли много чайная ложка!
У нас первый раз тоже пересоленный получился .))) Теперь мы чайную ложку на 4 яйца кладем. Здорово , что и миксером взбивается . У вас мощный навеное .
И вам спасибо ,что поделились успехом )))
@@Nelia_Murashkina чайную ложку соли на 4яйца и без горки брать? А уксус какой - 6 или 9%?
Скажите какой уксус и какой процентности надо добавлять.
@@ЛюдмилаНиколаевна-у9ц Уксус 9%, обычный столовый.
Здорово просто и быстро .Спасибо.
Да.....Это тот случай когда лучше один раз увидеть......
😄
Дап9д@@Nelia_Murashkina
Рецепт отличный ,спасибо ...
💚
Неплохой майонез!
Когда-то купила миксер для коктейлей - стакан ( примерно один литр ёмкостью) и сам миксер ( т- е то, что теперь называют блендер) . К нему прилагалась инструкция по применению и несколько рецептов коктейлей,в т.ч. рецепт мойонеза "провансаль" , того самого, советского. Вот с начала восьмидесятых и делаю майонез сама, правда теперь уже блендером. В советское время ко всем миксерам ( Киевского и Львовского производства) прилагалось три вида насадок - для крема, для теста и ножи, как на блендере.. С начала 90стых было уже не купить ни львовских, ни киевских миксеров, за то полно польских появилось, но уже без ножей. Насадками для взбивания крема майонез НЕ ВЗБИВАЕТСЯ!!! Может у кого и вышло - у меня нет . А вот блендером пожалуйста!
Вот и сам рецепт:
на 200 мл. майонеза надо 100мл. рафинированного подсолн.масла( с не рафинированным маслом тоже получается, но горький, не вкусный) , 1 яйцо,1чайн.ложку готовой горчицы, чайн. ложку без верха соли, две чайн. лож.сахара и две чайн.лож. 9% уксуса + четверть чайн. лож. чёрного молотого перца. Все сразу закладывается в стакан и взбивантся 1-2 мин. Если майонез жидкий - добавить масла, если густой - яйцо.
Острота майонеза регулируется уменьшением или увеличением соли,сахара, горчицы и уксуса.
Поскольку рафинированное масло теперь разреженной его идёт чуть больше
Какой у Вас богатый опыт в майонезоизготовлении 😀.
Спасибо.
Помню... В 88- 89 покупал блендер со стаканом... Так же была книжка к нему с рецептом майонеза, но результат приготовления тогда не порадовал...
давно хотела сделать майонез,но думала ,что трудно его сделать,а теперь посмотрела и удивилась ,ничего трудного нет ! Спасибо!
Непонятное всегда кажется трудным 🙃
УРА! ТЕПЕРЬ Я МОГУ СДЕЛАТЬ СВОЙ МАЙОНЕЗ!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ВИДЕО!!!
Да , это просто . 🙂
А МОЖНО И НЕ ДОБАВЛЯТЬ ПРОСТО ЯЙЦА ДЛЯ ПОСТНОГО МАЙОНЕЗА?! А ООСТАЛЬНОЕ ВСЁ ДОБАВЛЯТЬ!!! А ТО В МАГАЗИНЕ ВСЯКИЕ "Е ДОБАВКИ КОТОРЫЕ ВРЕДНЫ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА! А ДОМАШНИЙ- САМЫЙ НАТУРАЛЬНЫЙ И ВКУСНЕЙШИЙ!!!
Мы не преследовали цели получить постный майонез . Но попробовать можно .
@@Nelia_Murashkina КОНЕЧНО ЖЕ!😊Я ТОЖЕ НЕ ПРЕСЛЕДУЮ!
ТОЛЬКО В ПОСТНЫЕ ДНИ!
@@Nelia_Murashkina сколько процентов уксус???
Сделал по вашему рецепту майонез, - это что-то. Я такой вкуснятины с советских времен не кушал. Совсем иной продукт в отличии от современного покупного. Спасибо.
Очень - очень рада . Спасибо , что не поленились написать .
Приятная женщина и голос приятный! Попробую сделать по Вашему рецепту. Все понятно объяснили. Спасибо!
Неля, большое спасибо за рецепт!❤
Для меня уксуса катострофически много! Ну это наверное на любителя. Благодарю!
уксус является стабилизатором эмульсии. Его количество нельзя существенно сократить
Лучший рецепт из всех, что видела. Получился сразу.
Спасибо , что написали . И правда , не знаю никого ,у кого бы не получился .
Очень много слов...Рецепт отличный,спасибо
Спасибо большое!!! Все вышло! Очень вкусный и очень густой.Класс!!
Спасибо , что написали .
Неля, я вас обожаю, мне 60+ и я у вас многому научилась, начиная с выращивания граната и т.д., не обижайтесь на людей, у которых переизбыток желчи, их надо пожелеть, а мы вас любим и ждем с нетерпением ваших МК!!!
Спасибо,Наталья,очень приятно 💚
Обычный правильный майонез,спасибо.
Спасибо!
Спосибо огромное за подсказку желаю счастья.
Большое спасибо за прекрасный рецепт!👍👏👏👏
Спасибо ,рецеп ,класс!!!
Помните про температуру, предварительно грейте свои яйца руками!Пока будете слушать это долгое повествование, яйца согреются.Но по столько съедать майонеза, это нонсенс.
🤣😂😃
нонсенс всмысле много или мало?
у нас в семье такая банка дня за 4 улетит
Оооооооочень долго....
Классический майонез делается не на целом яйце, а на одних желтках. Один желток на 80-100гр масла. Я на полулитровую банку беру 4желтка, 2чл сахара, 1чл горчицы, прям с горкой, 0,5чл соли, 30гр уксуса и 400гр масла.
Что делать с белками? Добавляете пакетик ванили, щепоточку лимонки, сахар, взбиваете, добавляете молотые орехи(разные), молотый шоколад, запекаете при150градусах, получается великолепное безе.
Спасибо , что поделились своим опытом.
Вы не хозяйка,...а самая милейшая Хозяюшка!!!
Мне понравилось обязательно попробую сделать.
Спасибо ,тоже готовлю сама майонез
Здрствуйте ,огромное спасибо 🌹👍
У Нели очень красивый тембр голоса и манера говорить. Всегда все объяснения слушаю с удовольствием.
Отличный майонез! Спасибо!😊👍🏻
Ой,спасибо большое.И тембру,и манере очень приятно 😘👍
Спасибо,Неля! Вы достаточно последовательно и очень просто изложили приготовление такой нужной и деликатной приправы. Скажу откровенно----ни разу не получался нормальный майонез! Сегодня угощала кушаньем по Вашему рецепту! Понравился и мне тоже,хотя гости почти ничего не оставили. Завтра сделаю ещё----всё оказывается очень не сложно! Спасибо Вам,дорогая хозяюшка!
Милая Валентина Михайловна , я ооочень рада , что вы теперь с домашним майонезом , где только то , что вы положили . 🤗😉
Лилия Вы умничка.Майонез самый лучший ролучился.🤴🤴🤴🤴Вы Королева интернета по майонезу👍👍👍Спасибо
💚
класс спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт!
Какая красивая женщина!!!
Спасибо за рецепт но много слов !
Дякую за рецепт!🥰
Очень приятное видео.
Майонез также может быть приправлен чесноком, хреном, укропом или чем угодно.
Луче лимонный сок.
Столовый уксус - это чистый химический продукт, который на самом деле не очень полезен для здоровья. Тесты показали, что уксус оказывает более сильное воздействие на печень почти в два раза вреднее, чем алкоголь, что способствует образованию цирроза печени.
Майонез без яйца:
- 150 мл молока
- 300 мл масла
- Возьмите столовую ложку горчицы
- чайная ложка соли
- 2-3 столовые ложки лимонного сока
Первые четыре ингредиента смешивают с миксером эмульсией, добавляют лимонный сок, смешивают его еще раз - и он готов!
Спасибо за ваш рецепт . Попробую .
не надо пробовать всякую херню, у вас рецепт настоящего майонеза , а озабоченые анорексички пусть готовят себе подделку ,кстати они забыли? молоко вредное!...........
Здравствуйте, Неля. Пробует неподобающее гена ванин, а Вам вот ссылочка(очень приятный канал - НЕ МОЙ), с небольшими изменениями, на предложенное Ehtel Meeder, ruclips.net/video/BY4J1WB25t8/видео.html . Точно так же я готовлю обыкновенный диетический майонез, только без сладостей, с горчицей и с лимонным соком(особенно хорош если постоит в холодильнике дня 2+).
Хватит нести ахинею про уксус. Нахватаются по вершкам и несут в массы, пополняя кладбищенский бизнес.
Супер !!!
иду пробовать. сделать.
Все получится .
спасибо очень понравился теперь тоже не покупаю, а делаю сама
Здоровее будем .
Обязательно попробую. Заранее спасибо за вкус детства.
Я все вместе ложу и взбиваю. Получается отлично. Если гуще надо,то ещё доливаем масло
МИЛАЯ НЕЛЯ НЕ ХОЧУ ВАС ОБИДЕТЬ,ВСЁ ВКУСНО И НЕЖНО,НО ВСТУПЛЕНИЕ НУДНОЕ.
Не нудимся , перематываем 😉 и приятного аппетита .
@@Nelia_Murashkina ))))))))))))))Класс!!!!
Благодарю вас, Неля, за прекрасный рецепт! Смотрела много других видео, но ваш оказался самым самым вкусным и удачным!
👍Очень рада.
А если масло охладить в морозилке минут 20 и остальные ингредиенты тоже будут из холодильника, то можно все сразу поместить в стакан и смешивать блендером. Процесс будет быстрее и проще
Я тоже все сразу в высокий стакан и уксус ,все охложденное .Бледер вверх вниз .2 -3 минуты
Уже много лет готовлю.Всем успеха.
"Язык без костей" - это про Вас. Растянули на 10 минут то, что можно рассказать и показать за 2 минуты. Бла-бла-бла! Вам поговорить не с кем? Теперь о рецепте. Рецепт хороший. Правильный. За сам рецепт спасибо! За рецепт ставлю лайк.
Спасибо!!!Очень понятно,без заморочек, а главное - быстро,то что надо!С наступающим Вас Новым 2020 годом,успехов и счастья в Новом году!!!
Спасибо
Большое спасибо.