Lachs richtig braten - Die Fischexperten von Deutsche See machen's vor
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- Опубликовано: 13 июн 2013
- Wie Sie das Optimum aus einem schönen Lachsfilet herausholen, zeigt Ihnen unser Koch Martin Volkelt. Unter www.deutschesee.de/tipps-von-... finden Sie zusätzlich die einzelnen Schritte in Bildern erklärt. Frische Lachsfilets bekommen Sie bei uns im Online-Shop unter www.deutschesee.de/shop/fisch...
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Хобби
Ich habe es gerade nachgekocht und es ist einfach nur perfekt. Ich habe je Seite 4 Minuten gebraten. Hitze 6 von 9
Vielen Dank für dieses informative Video. Sie haben in weniger als 2 Minuten gezeigt, wie es funktioniert und trotzdem noch ausführlich.
Der Lachs ist mir sehr gut gelungen, vielen Dank :).
Habe grade nachgemacht. Schmeckt sooo gut!!!und auch sehr einfach zu machen
Grade gemacht, hab sonst den Lachs immer anders gemacht aber so geht es viel schneller und hat super gut geschmeckt, werde ihn in Zukunft immer so machen :D
Komme immer wieder zurück zu diesem Rezept, einfach immer wieder überzeugend! Danke 🙏🏼
Seitdem ich Ihr Video gesehen habe, brate ich Lachs nur noch so. Der Geschmack ist top und ich brate inzwischen auch alle anderen Fischfilets genauso.
Danke für dieses Video!
Das freut uns!
Heute gemacht. Absolut köstlich. Und so einfach. Dachte immer, das sei endlos umständlich und kompliziert :D
Vielen Dank! Hab heute nen Seelachs genau nach deinem Rezept gemacht und es hat einfach fantastisch geschmeckt!!!
Ich hatte leider nur Thymian aus dem Streuer aber es war trotzdem genial!
Das Zusammenspiel der Zitrone mit dem Thymian und dem Knoblauch in der Butter... Einfach klasse!!!
Vielen Dank!!!
Allein schon beim Anblick der Zubereitung läuft einem das Wasser im Mund zusammen vielen Dank für ihr Rezept 👍🏻
Habe mir heute frischen Färörerlachsfilet gekauft und genau so angebraten. Dazu einen schönen Rokulasalat gemacht uff. Das war echt geil. Danke für das Video!
Habs jetzt zweimal so gemacht. Funktioniert hervorragend und so (in der Mitte noch leicht glasig) schmeckt er wirklich am besten. Perfektes Video!
Mein Menne hat gestern, nach dieser Anleitung, zum erstenmal Biolachsfilet gebraten. Mit Thymian! Es hat super lecker gerochen, (esse keinen Fisch) und er war super glücklich mit seinem Ergebniss. Danke fürs gute erklären. 🌻🌼🌻👍
Das beste Lachsrezept!
Danke sehr🤗
War extrem lecker! Und wie das geduftet hat, herrlich! :)
@@zike9343 sonst alles ok bei dir?
@@zike9343 ist nur beleidigt, weil er/sie es nicht hinbekommen hat
@@betterfresh3397 tbh dieser komentar war sehr unnötig von mir damals ka mehr warum ich das geschrieben habe . War glaub ich nicht böse gemeint von mir da sondern eher nur so raten aus lw aber kann verstehen das es halt unnötig und beleidigend war habs deswegen jetzt auch gelöscht.
Tut mir nochmals leid falls ich damit beleidigt haben sollte war nicht meine Absicht
@@zike9343 lol
Kann ich auch Kräuter Butter nehmen 3 Stück ?
Der beste Video kurz und sehr gut das wichtigste erklärt wie zb Ölmenge und Pfanne ... ich mache in letzter Zeit oft Lachs und hab mir auch viele Videos angeschaut aber ich sag euch eins Leute wer es echt erstmal nachmachen will dann macht es wie in diesem Video !
Kurz, knackig! Danke euch :)
Beste! Feier das Video und den Typen. Brate Lachs seit 3 Jahren immer genau so 👍
Schmeckt super so , echt fantastisch, sternemäßig
So einfach , es ist unglaublich gut einfach geworden , vielen vielen Dank 😋😋😋 bestes Lachsfilet welches ich im Leben gegessen habe
Danke für das Rezept. War super erklärt und kurzweilig. Klasse und weiter so.
Ou man da läuft mir direkt das Wasser im Mund zusammen! Tolles Video
Vielen Dank für das Rezept! Das gibt es gleich Mal als Mittagsessen morgen nach der Schule! 😋🤗
Endlich jemand der es kann, herrlich GrAnde
Habe es auch gerade genau nach Ihrer Zubereitungsart gemacht und es hat fantastisch geschmeckt - vielen Dank!
Super, das freut uns natürlich!
super video, hat mir klasse geholfen, danke & guten hunger!
sehr sehr lecker, habe aber statt des Thymian Roßmarin genommen ! Toller Tip auf mittlerer Hitze anzubraten, habe ich bisher immer falsch gemacht
Sehr sehr lecker .. habe ich gerade gemacht ...Endlich habe ich ein tolles deutsches Essen gefunden .. danke schön
Vielen Dank für das Rezept! Ich habe heute ausprobiert! Hat sehr lecker geschmeckt! Schnell und einfach! Bin begeistert 😊
Ok Perfekt!Probiere ich gleich aus♥
Dankeschön hat Super funktioniert und ist zudem wertvoll für meine Ausbildung
Genau wie beschrieben gemacht.
Ergebnis = perfekt 👌
Cool gemacht martin
Hat gut geschmeckt. Danke
Sieht äußerst lecker aus - werde ich gleich nachher genau so probieren :)
Super, bin begeistert!!!
+Hanna Hanna Dankeschön :)
Bestes Video zu diesem Thema im Internet!
Danke furs Rezept! Grüße aus Borowsk.
War vor ein paar Jahren mein erstes Lachsfilet nach Ihren Rezept so zubereitet. Inzwischen sind einige Jahre und viele Lachse vergangen und mache es immer noch so. ;-) So einfach und so lecker.
Danke für das gute Tutorial
super Video, werde es heute nachkochen. Danke
legit danke bro!! in unter 2 min erklärt perfekt!
Gerade probiert, Hammer
Daumen hoch !!
Sehr gut top Video
Danke sehr!
Danke sehr, hat toll geschmeckt! Habe zum ersten Mal alleine Fisch gebraten, ist echt einfacher als gedacht.
Super! Dann kann ja jetzt öfter Fisch zubereitet werden. ;)
Danke für die kurze aber umso ausführlichere Anleitung,für das perfekte Gelingen eines solchen Leckerbissen.
Dafür wird extra noch in die Rewe gemeddelt um die restlichen Zutaten für das nachkochen zu besorgen.😊
Lecker 🥰 habe es eben gegessen, schön saftig
wow vielen dank! :)
Extrem lecker, supper Rezept
Hat mir geholfen, danke.
Klasse, das freut uns.
Dankeschön 💐
perfekt erklärt :)
Habe ich gestern gemacht. Soooo lecker!!!
Sieht toll aus
Ich liebe diese Rezept und koche es immer wieder aufs neue es schmeckt auch sehr gut zu selbstgemachten Ravioli😁 danke
Bester Rezept Video auf RUclips , die anderen Videos immer über 5 Minuten lang und da wird quasi nix gezeigt außer 3 Minuten auf jeder Seite braten .. toll
Nomnom dankeschön:)
Kurz und knapp 👍
Ich hab nur Edelstahl Pfannen😂 Nicht zu früh versuchen den zu bewegen 😅 Echt lecker ❤
Probiere ich sofort auf
Sehr gutes Video bei mir war er noch ein bisschen zu hell aber beim zweiten Mal ist er bestimmt perfekt
sher gute Anleitung :D
Meine Hauptrezeptur was Lachs betrifft. Mega lecker!!
Just like that👌🏽👍🏽
schlimm, wenn man Hunger hat und sowas leckeres sieht :-)
aber umso besser, wenn man das video sieht udn rein zufällig lachs im kühlschrank hat^^
Welche Kräuter habt ihr benutzt? In der Pfanne.
Guten Tag. Ist der knoblauch geschält oder noch in der Schale.?
Der Knoblauch ist noch in der Schale. Am besten kurz mit einem Messer andrücken, dann entfalten sich auch die Aromen.
Super Video, eine Frage hab ich noch. Der lachs kommt ja aus dem gefrier, soll er aufgetaut in die Pfanne wenn ja langsam im Kühlschrank auftauen oder schnell in der Sonne oder kann er auch gefroren gebraten werden?
Am besten taust du tiefgefrorenen Lachs schonend über Nacht im Kühlschrank auf.
Eigentlich sollte man immer, egal ob Fleisch oder Fisch ,aufgetaut zubereiten. Sonst hat man außen eine hohe Temperatur und innen ist es noch kalt. Bis es innen gar ist, verbrennt es außen. Am besten wie "Deutsche See - Die Fischexperten" geschrieben hat, Stunden vorher oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Wenn ich es eilig habe, taue ich Lachs in der Plastikfolie auch im warmen Wasser auf. Dauert ca. 15 min. Fleisch in der Mikrowelle im Auftaumodus, wenn man das hat. Das Ergebnis beim Fleisch ist aber nicht so gut wie beim Fisch.
👍👍👍👍👍
Sieht mecka lecker 😋 aus sber waeum haut man alles wie Zitrone und Knoblauch mit Schale? Soll ich das auch machen wenn Bio oder soll ich es schälen und in die Zitrone Pressen
Wir haben Bio-Produkte genommen, denn in der Schale stecken auch noch viele Aromen. Es geht natürlich auch ohne Schale. Dann aber erst später mit dazugeben, damit nichts verbrennt.
Du hast irgendwie die Stimme von Heinrich von Tim taler 😂❤
Was heißt ein bisschen glasig? So Angst dass meiner roh war, hat aber geil geschmeckt
Sollte man Wildlachsfilet oder "normales" Filet benutzen oder macht das keinen Unterschied?
Das macht keinen Unterschied. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Hallo, und vielen Dank, werde es gleich mal ausprobieren. Wird der Fisch vor dem Braten gewaschen oder darf man ihn gleich direkt in die Pfanne geben ? Die Frage geht an Deutsche See-Die Fischexperten. Danke für die Beantwortung.
Wir empfehlen, das Lachsfilet kurz vorher zu waschen und mit einem Küchentuch abzutupfen. Viel Spaß beim Nachkochen!
@@DeutscheSeeGmbH Vielen Dank
Falls man den Lachs mit Mehl paniert, ist dann der restliche Ablauf der gleiche?
_ DasApfelringHD _ Das heisst dann nicht paniert sondern meliert, und ja musst nur bissl mehr Butter verwenden für die Farbe ..
Das Konzept sieht sehr gut aus und die Abfolge bei der Zubereitung ist logisch aufgebaut.
Warum wird dann trotzdem immer gesagt, man soll die Lachsschnitte auf der Hautseite auflegen und nicht wenden? Zudem kenne ich niemanden, der beim Fisch die Schuppen sowie Haut mit verzehrt.
LG, Bernd
ich bin eher nicht so der zitronen-fan zum fisch. ja, schmeckt super. hat was. aber fisch-geschmack geht komplett unter. und gerade der lachs ist nen super leckerer fisch.
zitrone können sie gerne zum pangasius-filet dazugeben.
lachs + butter + thymian + salz ist schon genial für sich.
was ich auch sehr gerne hab: geröstete sesamkerne dazu
Pangasius? Nein danke.
@@iFrau909 Richtig erkannt..... Das war ja auch leicht ironisch gemeint............
deshalb ja die Zitrone dazu ;-)
Ist die Kräuter in der Pfanne Rosmarin? LG
Thymian
Ach du grüne Neune! Man war das lecker !!
hey eine frage das lachs das wir kochen hat keine haut was sollen wir machen?
ein Stück der eigenen Haut ankleben bevor der Fisch in die Pfane kommt!
Einfach ohne Schnörgel perfekt - ´das Salz lass ich weg.
Welche Butter habt ihr benutzt?
Wir haben ganz normale, handelsübliche Butter verwendet.
+Die Fischexperten ok danke
Kann Mann auch Limetten benutzen ? :)
Na klar, Limetten passen auch ganz wunderbar zu Lachs.
Bei wie viel Grad sollte man den Lachs c.a braten?
+Gibt es nicht mehr Wir empfehlen den Lachs bei mittlerer Temperatur mit der Hautseite nach oben in die Pfanne zu geben und ihn so lange zu braten, bis die Unterseite am Rand leicht angebräunt ist.
Ja das sieht schon echt lecker aus aber die Butter würde ich gerne lieber weg lassen🤔
Moin liebe Fischexperten, wir haben vor kurzen auch eine tolle Lachsseite zubereitet.
Was sagt ihr zu unserer Variante?
ruclips.net/video/ouerin6nIMk/видео.html
+Hanseatenbande finden wir auch gut :)
Bleiben die hauttschuppen dran?
Wenn man die Haut mitessen möchte, sollten die Schuppen vorher entfernt werden.
Und was ist wenn ich ganze vier Stücke zubereiten muss. Wie gehe ich dann vor?
Sollten die Lachsfilets nicht alle in eine Pfanne passen, dann am besten eine weitere Pfanne nutzen.
Ist der überhaupt durch bzw. gar?
Der Lachs ist fertig zubereitet
Ist eine Gusseisenpfanne für Fischgerichte wirklich nicht empfehlenswert? 😕
Wenn du eine mit einer ordentlichen Patina hast ist das kein Problem, darum gelingen auch Spiegeleier und ähnliches.
Gordon Ramsey sagt „Always skin side first.“
Der Füsch
wie bitte! Er hat 1/2 Zitrone direkt in der Pfanne gelassen!!! :O :O :O
Ne das ist eine melone
Das ist toll gemacht und interessant dargestellt. Abo von mir Josef XX
Meine Beiträge zu erheltung der Bienen und Natur auch RUclips unter Bienen Ableger Natur und Honig
Der hänsler hat das auch gesehen.
Ich bin fast 15 und weiß nicht wie man Lachs braten muss.
Wenigstens weiß ich es jetzt,danke 😂
+Destroyed Dreams gibt schlimmeres haha
luca199615 Fühle mich trotzdem ziemlich dumm :D
bin 18 und hab auch kein plan :D
luca199615 Ich habe einen unwissenden Bro gefunden :D
Ich bin auch 15 und hab vor Mittagessen zu machen, das Video rettet grade mein Leben :D
Heute Lachs von euch im Rewe gekauft, sorry aber, hatte noch nie schlechteren.
Ich mache das so:
Lachstatar mit Avocado ⎮ Tartar de Salmon ⎮ Lachs
ruclips.net/video/f76joCNqO3I/видео.html
9/10 andere Videos/Köche empfehlen ausdrücklich zuerst die Hautseite anzubraten (mit anschneiden). Was tu ich denn jetzt?
Da gibt es kein Richtig oder Falsch. Wir haben uns für diese Variante aus rein optischen Gründen entschieden: So ist die Haut beim Servieren unten und das Lachsfilet sieht auf dem Teller schöner aus. Zudem kann man das leckere Fleisch ganz einfach von der Haut nehmen. Wichtig ist hier, eine beschichtete Pfanne zu verwenden, damit das Lachsfilet nicht anbrennt.