Cómo Afilar mis Cuchillos
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- Опубликовано: 31 май 2020
- Mi Cuchillo: profesorklocker.cl/products/c...
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Muchas veces me han pedido que hiciera este video, en el capítulo anterior de la parrilla eléctrica les pedí 10.000 likes para hacerlo y el mismo día sobrepasamos la meta!
Hay varios métodos y accesorios para afilar tus cuchillos, en este capitulo conoceremos los más populares, los típicos afiladores comerciales y las piedras y accesorios indispensables como la chaira. Acompáñame en un nuevo capitulo de Recetas del Sur!
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#cuchillos #filo #afilado
Wena profe, cuando termine la cuarentena voy a afilar como loco.
Jajajajajajaja sapo ql
Jajajaj genio
Wuajajjaj te pasaste
Es cuarentena de covid... no de embarazo
a 20 grados jajjjajjjajajj
A veces uno necesita que le enseñen cositas básicas como estás con paciencia. Usted es muy carismático, profe, gracias y saludos desde USA!
Mi cerebro es tipo “¿Debería pescar las clases o ver un video de cómo afilar cuchillos a pesar de no cocinar?” Y aquí estamos
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Jajajajajajajaja... Excelente 🤣🤣🤣
Oral
Gracias profe ahora ya se como afilar sus cuchillos XD pero como afilo los mios?
XD
Anonymus intenta acceder a tu ubicación
Jajajajajajajajaj
jajajajajajaja me hiciste el día
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Como se nota que tiene vocación de profesor. Que facilidad para explicar y lograr que todos entiendan a la perfección! Muchas gracias por el video profe
Yo afilaba afuera de la casa hasta que mi señora me regaló un kit de afilado y ahí recién empeze a afilar en la casa. Saludos.
Oiga profe.. donde le levanto el monumento allá en Pto Varas.. me enseña a amasar pan (quede como príncipe) y también me enseña a hacer asados (quede como rey).. ahora resulta que me esta enseñando a AFILAR. No quiero ser vikingo tan rápido. Un abrazo y gracias como siempre
Jajajajjajjajajaja
Buen video! otro tip.... Eviten tocar la piedra y el cuchillo debe estar limpio, la grasa de los dedos y otras hace resbalar el filo sobre la superficie. Además después del uso, lávenla... Me refiero a la piedra y lo otro tmb
Suscrito del tirón Profe! Estoy empezando con el mundo de la carne y sus lecciones me son de gran utilidad,gracias por su trabajo,y póngase el casco y abróchese el cinturón,porque estoy promocionando este canal a todos mis amigos y va a subir más alto que la Nasa...! Chiiiiiiiiiiiiiuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
Eso empezando la semana afilando 🤣🤣
Con la cuarentena estamos mal socio 😂
Gracias profe, aprendere a "afilar" le dire a mi mujer que me ayude ✌️ saludos de melipilla
Tengo 11 años y ya hice mi primer asado no igual como los de usted pero pasable me encantan sus videos
Buena profe saludos a todos desde puerto chacabuco Chile de christhofher un osornino en Patagonia chilena lo sigo desde desde hace 5 años con ese tapabarriga relleno y asado carnicero a la parrilla esperemos todo pase luego y tengamos mas motivos para parrillar
de todos los videos que salieron fue el primero que vi, aquí con usted profe! Saludos...
Excelente y sencilla clase! Todos los tips de manera clara y precisa. Gracias Profe!!
¡Exclente video! Felicitaciones, tiene dominio del tema y gran facilidad para transmitir lo que sabe.
Una sóla corrección, es mejor decir método que metodología, ésta es plural y se refiere al conjunto de métodos.
Gracias profe por enseñar a afilar parejo de adelante hacia atrás y de atrás hacia adelante. 👌
5:58 desde aquí lo digo, voy a ser puntaje nacional en matematicas! Gracias profeee
Nikolas deberias hacer un video en donde des tips para limpiar las parrillas , especificamente la parte donde va la carne obviamente . Nunca se habala de ese tema y a mi parecer es muy importante , ya qe q por lo general las parrillas siempre estan muy descuidadas , seria buenisimo saber si hay limpiadores espiciales o liquidos etc, para dejarla impeke .
Pd: dejar de lado la cebollita esa jajajaja
Buen vídeo profe, la mitad de la pega esta en el afilado pero la otra mitad está en la calidad del acero, su contenido de carbono y de su tratamiento de calor, un cuchillo de acero penca, por muy buen afilado que esté no va a durar nada. El filo tiene que ser endurecido de la mejor manera mientras que el el lomo debería ser algo más blando o flexible para que aguante el castigo. El acero japo y el español (Muela o Aitor) son los mejores pa cuchillos, por eso son los más caros pero si tenemos la oportunidad podemos hacerlos, es cosa de conseguir un buen acero (acero de resorte o aro de rodamientos) y darles un buen tratamiento de calor.
Un cuchillo barateli bien afilado hace maravillas. Recomiendo la piedra si o si. Echarle agua con lavaloloza igual ayuda para la etapa final. Aunque habrán puristas que discrepan. Saludos a todos los parrilleros.
Grande profe de Calama siguiendo sus videos y sus tips, saludos a todos los parrilleros
exelente!!!! un gran saludo desde Argentina...es un placer mirar su canal.
Wn en la casa me aman por ser el rey de los asados aprendiendo con usted, ahora imagínese cómo voy a quedar con este capítulo afilando... 😂😂, saludos profe y era el video que faltaba !
Wena profe, buenos tips excelente idea variar el contenido, quizás así alguien esta buscando como sacar filo, y después se engancha a las recetas
Yo compré uno en la expo parrilla “klan” muy bueno!!! Lo recomiendo!!
Excelente Profe! un video super didáctico. Abrazo desde Córdoba - Argentina
Hace poco que trabajo en una carnicería y daba pena el filo que le sacaba a los cuchillos, con este video me di cuenta lo brígido y fácil que puede cortar un cuchillo con buen filo.
Exelente video.
(Pd es mejo comprar una chaira de 12 lucas a que una de 5, la de 5 en un mes ya no te sirve y la de 12 dura como medio año con uso muy recurrente.)
Que grande el profe !! Usted todo lo hace bien master !
buenisimo profe al fin metodos para poder afilar bien los cuchillos me voy altiro a encargar una piedra para afilar mis cuchillos en casa 🎉🎊🎉🎊🎉🎊 saludos!
Gracias por el vídeo profesor lo esperamos cuando termine esto en Argentina.
Siempre había querido saber cómo, muchas gracias Profesor Klocker, excelente video
Muchas Gracias, excelente explicacion, no se debe de poner agua caliente para evitar la perdida de dureza o temple del metal
Profe me regalaron un cuchillo del maestro....estoy más feliz gracias profesor mañana lo probare!!!
Hola profe, se ne imagina que con agua caliente se comienzan a "ablandar" o se vuelve más flexible. Aquí nos pueden ayudar gente que sepa de metalurgia, pero cuando el acero se templa queda muy duro y tiende a quebrarse y le hacen un proceso que se llama revenido y que le proporciona tenacidad y lo deja más flexible. Eso se hace entre entre 100 a 300 grados y a lo mejor a menor grado también hay un cambio molecular con el acero. Otro dato es que calculen con su pulgar los ángulos y cuando pasen la hoja sobre la piedra, el pulgar de la mano que empuja sirve de guía. Saludos
Que energía transmites. Me suscribo solo por eso , que bueno.
Gracias profe... Es un dato mas que útil... Necesario... Lo aplaudo..... Éxito... Y cuidarse
Excelente profesor.... me sacó de mis dudas!!!!.... un gran abrazo profe!!!!🥇
Muy buen vídeo profe, seria bueno mas de este tipo (formato) del paso a paso y explicando cada tip
Excelentísimos tips, gracias profesor!
Excelente explicación profesor!!!
Muchas gracias!!!
por fin puedo aprender afilar ..saludos desde argentina
Gracias profe se aprende mucho con usted... Éxitos y que su canal siga creciendo
Gracias profe!!! Muy buen video explicativo... Saludos y bendiciones desde Montreal, Canadá
Muy buena explicación, excelente ! Muchas Gracias por compartirlo !
7:45 AFILANDO SIEMPRE HACIA ADELANTE Y HACIA ATRAS.... gracias profe ahora entendi
Ese momento que me doy cuenta que aparte del amor por la cocina , también compartimos el amor al football... grande profe , saludos desde Nicaragua
Ese es mi profe. Enseñando a afilar. Bien ahí 👌
Hola soy carnicero y yo afiló con piedra pero mi manera de afilar es pasando la hoja del cuchillo sobre la piedra de manera circular hacia adentro la piedra la pongo horizontal distinto a como tú la pones o la mayoría de la gente y siempre hago la forma circular hacia adentro mínimo siempre corto 6 horas por día con un promedio de 40 kilos de pulpa por día y deshueso 2 cuartos traseros y un cuarto delantero por día y la Chairá la mantengo de esta manera antes de empezar mi jornada laboral paso la Chairá por el grifo del agua caliente para sacarle todo el resto de grasa y luego con la misma piedra de afilar con el grano fino lo paso hacia adelante apoyando la piedra presionando con un poco de fuerza y luego con la piedra le doy hacia atrás apretando un poco más suave y boy girando la Chairá esto lo hago unas cuantas veces esto se le hace a la Chairá para volverle a marcar las rallas que vienen de fabrica es un mantenimiento que se le hace todos los días
Muchas gracias, buena información, un saludo desde Uruguay
Excelente video Profe!!!!! Un abrazo gigante!!!.....el fds ante pasado hice milanesa, siguiendo su video ☺ la familia dijo que quedaron ricas😁😁
Tremendos tips profe! Se agradece!
En que parte de la tierra media vive el profesor kloker? en que momento aparecen los hobbits con gandalf de fondo... :o
Taban grabando el video, por eso no se ven. De hecho un hobbit era el contrincante en el FIFA, jajaja
Purranque décima región
vive en nuestro glorioso y verde sur jajajajaj
Muy bueno profe! Debería sacar algún video sobre la sal y las distintas teorías que existen (por qué salar antes algunos cortes, o por qué cuando ya estén sellados, etc.)
Hola sos un fenómeno!!! un abrazo de argentina
Pareja: Hola amor, qué estás viendo?
Yo: nada amor, al profe afilando...
WAJAJAJAJAJAJAAAAAA
Jajaajajajajajaja
Profesor... próximo video que sea de marcas y tipos de cuchillos....🙏🏻
Muchas Gracias por tan importante lección
Muy bueno el video...Super claro ...Gracias...Saludos desde Argentina
Gracias a ud profe ahora se afilar, el afilador Klocker!!!!
Exelente explicación de cómo afilar cuchillos, saludos!!!
Hasta que encontré un Cheff argentino que me sacó de todas las dudas , por ejemplo esa chaira no conocía la manera correcta de usarla.
Gracias Che!
Jajaja, es Chileno. 😂😂😂
Buena profe... siempre quise aprender a afilar...
Excelente!! Saludos desde Argentina.
genial, todo sirve lo que usted enseña compañero.
excelente video, no sabia muy bien como ocupar los afiladores
Dios!!!! Cuanta información que no sabia!!!
Muchas gracias!!!!
+ 1 sub fijo!!!
Muy necesario. Gracias Nico
Al final era para cortar la libreta entera apsokdoaslñdas yo no me hubiera aguantado. Vale man! Buen video informativo, siempre escuchaba un tema de recetas del sur en la tele 😂 Pero es la primera vez q te veo
"te afilan parejo a ambos lados"....parece que no quiero esa herramienta profe...
Jajajaj grande seba 😂
Jajajajajajajajajja csmmm
Wuajajjajajajja un lokillo el Seba
no lo dejan tan bien como le gusta, el prefiere otras tecnicas
Tremendo video te mandaste Nicolás, años, usando la chaira, y creyendo que afilaba los cuchillos. Muchas gracias.
Puedes hacer un programa donde hagas un asado con una plancha de sal o si ya hay un video decirme donde esta. Gracias profesor!!!
Excelente !!! Un saludo desde Buenos Aires.
Buena información para utilizar las herramientas adecuadas.
el mejor videode clases de afiliado.
Excelente Profe, el tema de la chaira que muy poca gente la conoce, yo medio maniático hasta los paso por el cinturón de cuero, en otro vídeo sugiero abordar el tema de las tablas de cortar, las de bambu son muy lindas pero matan los filos de los cuchillos las de vidrio etc
Hola profe, muy claro el vídeo, solo recomiendo que cuando saquen filo cuenten las veces que pasan el cuchillo por la piedra y así lo pasan el mismo numero de veces por cada cara del cuchillo, manteniendo una alineación mas exacta del centro del filo.
Grande profe gracias x los consejos, saludos desde Italia.
Felicidades..muh practico su tutorial
Gracias profe, muy buena clase👍👍
Saludos y gracias por sus consejos profe👍
Gracias por el video Profesor. Puede hacer un video de cómo mantener la temperatura adecuada para asados largos de fuego lento.
es notable como nos invita a suscribirnos jajajaj el mejor youtuber chileno mierrrrdaaa!!! saludos desde la sexta.
Gracias. Me quedo clarisimo
buenísimo el video profe, el único detallito es que la prueba corte de papel se hace para revisar todo el filo del cuchillo y así saber donde le falta afilado.
Gracias por los buenos consejos para afilar los cuchillos
“se lo encargo a” me encanta esa frase
la weavita 2020
Muy buen video!!! Siempre busqué un video así
Buen video. Muchas gracias.
Hola Profe, hasta ayer afilaba con galletera eléctrica y mi papá usaba su piedra con un escupo para pulir. Muchas gracias por sus aportes, ya pinche la weaita XD
Saludos de los huasos de Ñuble.
buenos dias en hora buena por su canal saludos desde san antonio ibiza baleares
Fantásticos tips....
Super completo el video, muchísimas gracias
De nada!
Buena info maestro, lo sigo ahora. Saludos desde Junín Perú.
Desde hoy afilaremos profesionalmente. Afilando con el profesor Klockeeeeer...
Empezando la semana con una buena afila..Ayayayyyyyyyy 😆😆💪💪💪
Profe enseñe tambien los tipos de cuchillos, no todos sirven para lo mismo, saludos crack!
Usted es un maestro👍👍💪🏻💪🏻🍊🍊
El video mas esperado, gracias Profe.
Excelente profe... tu si que sabes😅