Della zucca non si butta via niente

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  • Опубликовано: 16 ноя 2024

Комментарии • 148

  • @a2390-z7y
    @a2390-z7y 5 лет назад +80

    Solo su di me ha un effetto ipnotico? Io starei ad ascoltarlo per ore...è l’Alberto Angela della nutrizione 😍😍😍

    • @luigimiscioscia2305
      @luigimiscioscia2305 5 лет назад +2

      Annalisa Di Modugno , Credevo di essere la sola a vedere il sosia di Alberto Angela, con la differenza, che questo Alberto mi è di gran lunga più simpatico.

    • @andreaman5701
      @andreaman5701 3 года назад +2

      Alberto Angela e un delinquente lui no grazie

    • @janawaisova1818
      @janawaisova1818 2 года назад +1

      Io invece respiro a posto suo ...

    • @maxvivi943
      @maxvivi943 Год назад

      Alberto Angela non ha un grande eloquio, e' aiutato molto dalle immagini e dai posti che visita. Facciamo il paragone magari con Alessandro Barbero, che invece ha una retorica trascinante ed e' capace di tenerti incollato anche se non vedi niente, come Vendrame.

  • @robertodefilippis9042
    @robertodefilippis9042 5 лет назад +52

    0:37 Che poesia la storia delle 3 sorelle che si "sostengono" a vicenda

  • @Oxiuranus
    @Oxiuranus 3 года назад +3

    L'olio è ottimo! Mi piace molto sul gelato alla vaniglia, con i semi, sempre di zucca, caramellati!

  • @cristina-bn3ll
    @cristina-bn3ll 5 лет назад +17

    Che bello averti scoperto !! E’ sempre uno spettacolo ascoltarti ! Quante nozioni ho imparato grazie grazie

  • @futureya2080
    @futureya2080 5 лет назад +3

    Sei veramente in gamba. Seguo i video da circa un anno, sapevo un pò qualcosa, ma le tue dritte sono impagabili. Non ho mai trovato niente di così utile, divertente, compatto, comprensibile, obiettivo, fondato, pratico, ...... neanche in inglese o tedesco. Grazie!

  • @laurapiccoli2427
    @laurapiccoli2427 5 лет назад +4

    L’alimentazione della mia famiglia sta cambiano in meglio da quando guardo i tuoi video. Sinceramente grazie. 🙏

  • @serenarouges
    @serenarouges 5 лет назад +39

    Amo la zucca, dopo questo video, la amo ancora di più.

    • @neriochen8342
      @neriochen8342 3 года назад +1

      A quando le nozze😅😅

    • @serenarouges
      @serenarouges 3 года назад +1

      @@neriochen8342 A breve su questi schermi.

    • @neriochen8342
      @neriochen8342 3 года назад

      @@serenarouges potrebbe trasformarsi in una carrozza ??🎃👍

    • @serenarouges
      @serenarouges 3 года назад

      @@neriochen8342 Ci avevo pensato anche io, ma poi mi è sembrata un'idea così...banale!

  • @Simonecuberti
    @Simonecuberti 4 года назад +1

    Questi video sono di una ricchezza infinita. Complimenti!

  • @giuliamontanarelli6554
    @giuliamontanarelli6554 5 лет назад +9

    Mi hai dato un buono spunto per un piatto:zuppa zucca, mais e fagioli neri servita nella zucca stessa
    😍

  • @PasqualeMercuri
    @PasqualeMercuri 5 лет назад +3

    Sei un grande, ti seguo da tanto tempo ormai, meriti molta più visibilità per il lavoro che fai.

  • @rosaflorio1876
    @rosaflorio1876 5 лет назад +3

    Troppo forte. Un piacere ascoltarti 🤗

  • @ste.b.7400
    @ste.b.7400 5 лет назад +25

    Mangio zucca già da due settimane...cuoce velocemente, è gustosa, facile da preparare e posso dare i semi crudi al mio pappagallo che li adora.

  • @topocane67
    @topocane67 4 года назад +1

    Non avrei mai immaginato che si potesse mangiare cruda...grazie, mi stai insegnando tantissime cose!

  • @renzarossato4383
    @renzarossato4383 5 лет назад +2

    Grande grande grande meraviglioso bravissimo fantastico!!!

  • @evelinleoncino5000
    @evelinleoncino5000 3 года назад +1

    Bravo ! Grazie per questo video! Ho imparato molte cose ! Grazie ! 😍

  • @patriziacaroli5386
    @patriziacaroli5386 5 лет назад +4

    Grazie mille....bravissimo e utile😀👍👏👋

  • @alyssa1985
    @alyssa1985 5 лет назад +3

    Ottimo come sempre! Sarebbe interessante un video sulle castagne!

  • @BboyComo
    @BboyComo 5 лет назад +11

    Da buon mantovano non posso che essere d'accordo con te! Grazie per questo nuovo utilissimo video!

  • @tinadelilah389
    @tinadelilah389 5 лет назад +5

    adoro la zucca! video super interessante come al solito, grazie!

  • @francescoboscolo1628
    @francescoboscolo1628 5 лет назад +2

    Complimenti sei eccezionale!! A Quando un video sulle Spezie? Grazie per tutto quello che fai!!

  • @Iperdorico
    @Iperdorico 5 лет назад +2

    Sempre grandissimo. Grazie

  • @federicagrifoni5849
    @federicagrifoni5849 5 лет назад +2

    Grazie, molto interessante e utile come sempre!

  • @MarieClairePelaratti
    @MarieClairePelaratti 18 дней назад

    Tutto chiaro Doc! Cordiali saluti

  • @neriochen8342
    @neriochen8342 3 года назад +1

    Bravo !!👍👍👍

  • @minacarrassi7262
    @minacarrassi7262 5 лет назад +2

    Stefanooo...I'm very happy to see You!🤗🤗🤗

  • @fulviogaschino4290
    @fulviogaschino4290 5 лет назад +2

    Estimado dr Stefano sono un italiano che vive in brasile volevo sapere le caratterestiche nutrizionali della mandioca e patata dolce,Lei consiglia di mangiarla dopo l allenamento ho prima.
    Grazie e vivi complimenti per le sue spiegazioni

  • @nenilgatto
    @nenilgatto 5 лет назад +7

    Ciao Stefano!
    Volevo sapere: il consumo di una zucca che non ha finito la propria maturazione può dare problemi a livello digestivo? Il suo consumo è sconsigliato o non c'è assolutamente nessun problema?

    • @GooogleGoglee
      @GooogleGoglee 5 лет назад +2

      Mi piacerebbe anche a me saperlo 👍

  • @Luigino856
    @Luigino856 5 лет назад +3

    Le zucche, sono tra le verdure più facili da coltivare, a me danno sempre un ottimo risultato, le zucche invernali, si mantengono fino al nuovo raccolto.

  • @rollerblade40
    @rollerblade40 5 лет назад +1

    Ciao…..è da poco che ho scoperto i tuoi video molto interessanti. Volevo chiederti, anche se non centra nietne con questo video, io bevo al mattino a digiuno un cucchiaio di olio extravergine di oliva e un bicchiere di kefir di latte…...Ti chiedo se faccio una cavolata? Fai anche un video sui benefici del kefir di latte quello di acqua l ho visto. Ciao e Grazie

  • @AliaMasotti
    @AliaMasotti 5 лет назад +1

    Uno dei sapori che preferisco. La buccia, ammorbidita dalla cottura al vapore o al forno, la aggiungo a pezzettini in un sugo o fredda in insalata. Semi di compro già secchi e li uso spesso. Avevo provato a pulire quelli della zucca fresca fallendo, ma avendo ora sia forno sia essiccatore ci riprovo

  • @Giubizza
    @Giubizza 5 лет назад +41

    Il problema è quando la zucca è vuota.

    • @22aplile
      @22aplile 5 лет назад +1

      per pochi.

    • @Giubizza
      @Giubizza 5 лет назад +1

      @@22aplile dici?

    • @joymo1699
      @joymo1699 5 лет назад +2

      Le zucche vuote sono troppe😃😡

    • @Giubizza
      @Giubizza 5 лет назад

      @@joymo1699 già

    • @joymo1699
      @joymo1699 5 лет назад

      @@Giubizza grave se poi ne hai una in casa!!!😡

  • @christiantrionfera8346
    @christiantrionfera8346 6 дней назад

    Buongiorno dottore , quindi se abbino la zucca per esempio ad un riso integrale riesco ad abbassare ulteriormente l'indice glicemico ?

  • @marcomelissari4631
    @marcomelissari4631 5 лет назад +2

    In autunno ed inverno sostituisco il pomodoro con la zucca, dalla polpa della qualità Delica ricavo molto semplicemente una crema che uso per condire la pasta ad esempio

  • @minacarrassi7262
    @minacarrassi7262 5 лет назад +2

    Sono una nuova iscritta...ormai ti adoro!!!!!

  • @TheFacery
    @TheFacery 5 лет назад +22

    Cioè mi ha sconvolto apprendere che la zucchina è una zucca acerba 😱😱😱

    • @davidebono3042
      @davidebono3042 5 лет назад +5

      Allora è meglio che tu non sappia da dove escono le uova

    • @armoon-r5c
      @armoon-r5c 5 лет назад +2

      La zucchina nn diventerà mai una zucca... semplicemente le zucchine diventano grandi e nn sono buone da mangiare

    • @user-ks8ww1zl8w
      @user-ks8ww1zl8w 5 лет назад

      @@armoon-r5c concordo dal mio orto

    • @armoon-r5c
      @armoon-r5c 5 лет назад

      @@user-ks8ww1zl8w anche io concordo con me dal mio orticello🤣🤣🤣

  • @backtoblack8073
    @backtoblack8073 5 лет назад +1

    Potresti fare un video sull'alimentazione per chi soffre di reflusso?

  • @Enrico2806
    @Enrico2806 5 лет назад +2

    Grazie a Dio, esisti!

  • @83pekipeki
    @83pekipeki 5 лет назад +9

    A Palermo si mangia la pasta coi tenerumi ovvero le foglie della zucchina serpente

  • @ritacangiano9824
    @ritacangiano9824 5 лет назад

    Bravissimo 🌻🌻

  • @RedRedRedRed
    @RedRedRedRed 5 лет назад +1

    Grande, ne ho aperta una proprio domenica. Messi da parte i semi a seccare, un po' l'ho mangiata cruda, il resto l'ho usato per una bella vellutata! 😃

  • @Manakel77
    @Manakel77 2 года назад

    Per chi ha le zucche nell'orto consiglio, da coltivatore e cuoco: in settembre-novembre le nuove baby zucche (entro i 10-15cm) che per ragioni climatiche non raggiungeranno mai la maturazione si possono mangiare come fossero zucchine (proprio quando queste terminano la produzione estiva), prima che diventino troppo grandi e che si formi la cavità interna. Consiglio pasta o un orzotto o un risotto con tanti fiori e baby zucche, delicati eleganti. Insomma, se non avete bisogno di liberare lo spazio nell'orto, aspettate a togliere le piante fino a metà novembre, avendo cura di tenere l'erba bassa, sennò marcisce tutto per l'umidità autunnale.

  • @evelynjem5338
    @evelynjem5338 7 месяцев назад

    Il risotto con la zucca e il gorgonzola è il 🔝!!

  • @darietto75
    @darietto75 5 лет назад +5

    La zucca, una delle cose più buone che possa esistere :-D

  • @danipiscitello
    @danipiscitello 5 лет назад +2

    Ciao Stefano, bellissimo video come sempre!
    Anche a Palermo è tradizionale la "pasta con i tenerumi" cioè la pasta a minestra con le foglie della zucca.
    www.cucchiaio.it/ricetta/pasta-con-i-tenerumi/

  • @theus1338
    @theus1338 5 лет назад +8

    Mi auguro che tu legga da qualche parte quando divulghi tanti e tali contenuti (sempre interessanti) senza la minima pausa o tentennamento. In caso contrario, ho paura di te.

    • @ste118
      @ste118 5 лет назад +1

      Quando riporta dei dati legge, si vede che sposta le pupille :)

  • @robertorosati53
    @robertorosati53 5 лет назад

    Molto interessante

  • @faustochirico5513
    @faustochirico5513 5 лет назад

    Grazie, Grazie,Grazie

  • @robertoiodice3275
    @robertoiodice3275 5 лет назад +2

    Tra te e Bressanini sto imparando un mondo sconosciuto

    • @mauriziociaccio
      @mauriziociaccio 4 года назад +1

      Non c'è paragone, qui siamo a ben altri livelli.

  • @emperius
    @emperius 5 лет назад

    grande grazie!!

  • @matteogasparetto7151
    @matteogasparetto7151 5 лет назад +3

    Non hai nominato l'unico piatto che andava nominato: il Cappellaccio di Zucca ferrarese. Eccellenza riconosciuta nel mondo.

  • @francosanna6175
    @francosanna6175 Месяц назад

    scusi dottore lei è molto bravo molto chiaro e professionale ,però parla molto in fretta e molte parole le perdo è possibile rallentare il suo monologo?

  • @giuliaazzara4191
    @giuliaazzara4191 5 лет назад +2

    Ciao Stefano, adoro la zucca, ma alle volte evito di mangiarla perché mi gonfia moltissimo la pancia specialmente quando la mangio al forno (cosi mi sembra) c’é qualche accortezza che si può utilizzare nella sua preparazione o é una questione di quantità?! Perché devo ammettere che 3-400 gr di zucca é la mia dose minima ;)
    Grazie per questo video

    • @Alisandro17
      @Alisandro17 5 лет назад

      E' come mangiare 300 g di fagioli e chiedere di non scorreggiare 😃

    • @FamigliaOnnivora
      @FamigliaOnnivora 5 лет назад +2

      In realtà quello che gonfia della zucca è la quantità di acqua che contiene. Andrebbe asciugata in qualche modo. Io pure quando ne mangio faccio una porzione abbastanza grossa anche perché non la faccio spesso... però mi piace e sopporto il fastidio. Andrebbe mangiata a crudo così che non assorba acqua, ma se devi farci tipo una minestra (pasta e zucca, riso e zucca ecc) è complicato perché non deve restare croccante in una minestra e ciò che la ammorbidisce è proprio quell'acqua che poi gonfia...

    • @Nick_frusciante
      @Nick_frusciante 5 лет назад +2

      Se la pancia si gonfia per il pasto non è un problema, dato che è acqua che poi perdi con le urine.
      Stessa cosa che succede se bevi tanta acqua, e ti gonfi prima di far pipi.
      Se invece rimani gonfia, piu che zucca è ritenzuone idrica, la quale la maggior parte delle volte è causata da uno scompenso tra sodio e potassio.

    • @giuliaazzara4191
      @giuliaazzara4191 5 лет назад +2

      Nick frusciante si é gonfiore che persiste, ritenzione esatto :D

    • @Nick_frusciante
      @Nick_frusciante 5 лет назад

      @@giuliaazzara4191 ciao, probabile e quello.
      Comunque mi sono dimenticato di dire, che la zucca è anche ricca di fibre, e se ne mangi tanta per diversi giorno, possono essere anche quelle a gonfiare.
      Prova a stare tipo una settimana senza zucca e vedi, se ti sgonfi sono le fobre, se no è ritenzione.
      Ma se ti gonfi tanto, solo dopo un pasto, è ritenzione secondo me ;)

  • @mainammmm
    @mainammmm 5 лет назад +7

    Oro, argento, vendrame.

  • @Ffrrr83
    @Ffrrr83 5 лет назад +3

    É inutile, io ti adoro!

  • @pavelcamelia9216
    @pavelcamelia9216 5 лет назад +1

    Buonissima,cruda!

  • @gentianshytaj3007
    @gentianshytaj3007 5 лет назад

    Ciao,nella facoltà di scienze motorie(che è quella che ho fatto io) si studia anche endocrinologia e nutrizione. A proposito del ferro,si dice che quello contenuto nelle verdure non è biodisponibile se non associato a vitamina c e acido folico,(ad eccezione dei carciofi) in quanto privo del gruppo eme. Sono curioso di conoscere il tuo parere,grazie mille!

    • @Morganstrega
      @Morganstrega 5 лет назад

      Spero che non sia vero che si insegnino tali sciocchezze
      La fonte maggiore di ferro è data proprio dalle fonti vegetali , verdure a foglia verde e legumi in particolar modo

    • @gentianshytaj3007
      @gentianshytaj3007 5 лет назад

      @@Morganstrega ciao,la mia domanda era rivolta al titolare di questo canale nonché autore di tutti i video che seguiamo. Grazie comunque della risposta, posso chiederti quali sono le tue fonti di conoscenza per quanto riguarda la nutrizione?

    • @lorettamarchesan3269
      @lorettamarchesan3269 5 лет назад +1

      Mangiare un agrume nello stesso pasto in cui si introduce ferro derivante da vegetali, ne aiuta l'assimilazione. Può bastare anche del limone spremuto nell'acqua 😉😊

    • @gentianshytaj3007
      @gentianshytaj3007 5 лет назад +1

      @@lorettamarchesan3269 infatti,tra le "sciocchezze" che insegnano esiste anche questo accorgimento, l'aggiunta di fonti di vitamina c e acido folico per rendere possibile l'assorbimento del Fe di origine vegetale. Ma siccome chi sa ha più dubbi di chi non sa,chiedevo una conferma qui da un parere autorevole in materia. :)
      Grazie ;)

    • @lorettamarchesan3269
      @lorettamarchesan3269 5 лет назад +1

      @@gentianshytaj3007, c'è un articolo abbastanza esaustivo su questo argomento scritto sul blog di Stefano... cerca "assorbimento ferro da vegetali" su spazio sfera... comunque conferma ciò che dici 😊

  • @salvosalvo7504
    @salvosalvo7504 5 лет назад +1

    dalle nostre parti prepariamo un piatto "cucuzza(zucchine) e Tenerumi (foglie morbide della zucchina estiva)" ci sono tante varianti.....

  • @campagnas1
    @campagnas1 5 лет назад +2

    Complimenti per i video, sempre interessanti e con un linguaggio abbastanza comune. L'unica cosa che non mi piace dei tuoi video è la sigla.... troppo anni 80 e troppo formale. Ti chiedevo: è possibile avere uno schema alimentare, toccando tutti gli alimenti che citi nei tuoi video? Tutti gli alimenti hanno caratteristiche nutrizionali diverse e sarebbe bello avere uno schema settimanale, con i 5 pasti e senza pesare nulla, toccando tutto il cibo che ci descrivi nei video. Grazie

  • @renzoguida2984
    @renzoguida2984 3 года назад

    quale è la qualità di zucca che ha i semi migliori per fare i bruscolini ?

  • @FamigliaOnnivora
    @FamigliaOnnivora 5 лет назад +1

    La zucca da 1200 kg era una zucca aliena :D buonissima la zucca comunque, ottimo video

    • @Nick_frusciante
      @Nick_frusciante 5 лет назад +1

      In alaska o canada, dove hanno settimane di sole ininterrotto, perche non fa mai buio, diventano anche piu grosse e ci fanno proprio delle competizioni;)

  • @michelasimonetti4566
    @michelasimonetti4566 5 лет назад +1

    Adoro la zucca 😋

  • @minacarrassi7262
    @minacarrassi7262 5 лет назад +2

    Potresti parlare dei semi di chia per favore?? C'è ancora tanta confusione su come utilizzarli al meglio! Thank's

    • @ociolotti
      @ociolotti 5 лет назад +2

      ruclips.net/video/QwMP3qi6QcE/видео.html
      Questo è un suo video in cui spiega tutti i semi.

    • @minacarrassi7262
      @minacarrassi7262 5 лет назад +1

      @@ociolotti Grazie mille😊

    • @cristianmarangoni1897
      @cristianmarangoni1897 5 лет назад +2

      io li uso da una vita,li metto nello yogurt insieme a fiocchi di avena qualche mandorla tritata uvetta.

    • @minacarrassi7262
      @minacarrassi7262 5 лет назад

      @@cristianmarangoni1897 Senza macinarli???

    • @cristianmarangoni1897
      @cristianmarangoni1897 5 лет назад +1

      @@minacarrassi7262 Mai macinati,a contatto con un liquido rilasciano quella sostanza gelatinosa che fa diventare il tutto come una crema o budino e mischiati come faccio io viene una colazione già bella e pronta,io mi trovo bene così ma va a gusti.

  • @annanicoli8784
    @annanicoli8784 4 года назад

    Per avere un programma alimentare completo e personale che analisi si devono fare.

  • @robertoiodice3275
    @robertoiodice3275 5 лет назад +1

    Il chimico ed il nutrizionista

  • @paolocastaldi9060
    @paolocastaldi9060 5 лет назад +1

    Sicuro che tutte le varietà di zucca arrivino in epoca post colombiana? mi risulta (da brevissima ricerca in internet) che sia Plinio che Discoride ne parlassero...e da mantovano ho ricordi di aver letto che i semi di zucca fossero tipici già nel medioevo (ma dovrei cercare dati più certi della mia memoria)... ad ogni modo anche qui www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/antica/ortaggi-frutta/zucca-lagenaria-o-cucurbita.html si dice che le lagenaria potrebbero essere state coltivate addirittura dagli etruschi (non sono certo della fonte ovviamente) mentre le turchesche effettivamente arrivarono dalle americhe e si diffusero solo nel '500 come utilizzo gastronomico... Lo chiedo solo perché mi interessa come informazione, dal momento che ho questo martellante ricordo di aver letto dei semi di zucca tra i cibi più comuni nel popolo mantovano medievale ^^'

  • @ThePaolapaoletta
    @ThePaolapaoletta 5 лет назад

    Buona.

  • @mirkochiarella9622
    @mirkochiarella9622 5 лет назад

    Come mai ci sono valori di carboidrati molto differenti in rete? Da 3,5 g ogni 100 tipo siti come mypersonaltrainer ad addirittura 9g? Quali sono quelli reali?

  • @marialeocadi8556
    @marialeocadi8556 2 года назад

    Ma la buccia in particolare non sarà piena di pesticidi ???

  • @hugangjie
    @hugangjie 5 лет назад

    avrei preferito che arlassi in modo più dettagliato delle varie differenze tra zucca e zucca ma vabbeh. ottimo video cmq.
    ho imparato qualcosa.

  • @vincenzoscarcello5248
    @vincenzoscarcello5248 4 года назад

    Ma quali sono le zucche con la buccia morbida? Mi indicate qualche ricetta? Grazie.

    • @urbanfarmersdotit4640
      @urbanfarmersdotit4640 Год назад

      La zucca giapponese, conosciuta come Zucca di Hokkaido, ma ce ne sono anche altre.

  • @annaonida3582
    @annaonida3582 5 лет назад +3

    Non sapevo si potesse mangiare cruda

  • @taniacips980
    @taniacips980 5 лет назад

    Sono una fan della zucca, ma ho provato a mangiare la buccia di quella di Hokkaido che è sottilissima e non mi è piaciuta.

  • @mirkodisilverio6032
    @mirkodisilverio6032 5 лет назад

    Domanda: il betacarotene è termolabile? In tal caso la cottura della zucca ne ridurrebbe i benefici...

  • @mery9592
    @mery9592 5 лет назад +1

    Della zucca vuota di Renzi, cosa terresti?

    • @ComporsaSleale
      @ComporsaSleale 5 лет назад +1

      Nulla

    • @mariaantoniettanapoleoni8132
      @mariaantoniettanapoleoni8132 2 года назад

      Chi prova a cucinare la zucca, una volta apprezzati i benefici... non la lascia più. Prova a fare una zuppa con zucca ceci porri e sedano a pez- zettini, pomodoro fresco o in tubetto, sale q. b spolverata di pepe o peperoncino. Grazie Dottore per i Suoi ottimi consigli.

  • @7Nevermore9
    @7Nevermore9 5 лет назад +2

    Poi c'è la marmellata di zucca, semi-sconosciuta in Italia. Non sapete che vi perdete

    • @simonaadamo3936
      @simonaadamo3936 5 лет назад

      Bhe però deve piacere.. amo la zucca ma ho comprato la composta di zucca e per me è troppo dolce. Figurati la marmellata, a me sicuramente non piacerebbe

    • @marinaorso4604
      @marinaorso4604 5 лет назад

      Come si fa? Grazie

  • @massimiliano93064
    @massimiliano93064 5 лет назад

    Dopo il penultimo video e questo, mi sembra che tu sia in contraddizione con quello che dice Bressanini, su due argomenti.
    1) Il primo, di cui parlavi nello scorso video, riguarda il fatto che un bicchiere di alcool sia tranquillamente "filtrato" dal nostro organismo che se ne libera e non comporta nessun rischio, mentre Bressanini dice che anche con un bicchiere si alza la % il rischio di cancerogenicità
    2) L'altro è che in questo video parli della luteina che fa bene alla vista, mentre lui se non ricordo male smentisce questo mito del betacarotene e della vista.
    Chi vuole mi tolga questi due dubbi

    • @magoprospero
      @magoprospero 5 лет назад +9

      1) Non esiste nessuna sostanza a questo mondo, nemmeno l’arsenico o il cianuro, che sia tossica a prescindere dalla dose. Ci sarà sempre una dose al di sotto della quale non esercita alcun effetto. Per quanto riguarda l’alcol, poi, l’organismo umano ha addirittura tre sistemi detossificanti distinti per gestirlo, quindi è ovvio che l’uomo è predisposto per un certo consumo di alcol. Se mai il dibattito sta nello stabilire quale sia il limite (quello che dice il dr. Vendrame è quello indicato delle linee guida USDA).
      2) Luteina e beta-carotene sono due molecole diverse. La luteina è un antiossidante che si accumula preferenzialmente a livello della macula retinica. Non migliora la vista, ma previene la degenerazione ossidativa della macula. Il beta carotene invece si trasforma in vitamina A, la quale è assolutamente indispensabile al meccanismo stesso della visione diurna e notturna.

    • @FamigliaOnnivora
      @FamigliaOnnivora 5 лет назад +2

      1) come ha risposto magoprospero, tutto è questione di dosi. Vale per la carne, vale per l'alcol, per lo zucchero e per qualunque cosa. Si parla tanto di carne ma mangiare mezzo kg di verdure o legumi tutti i giorni fa malissimo, la sovrabbondanza di fibre è deleteria per il nostro intestino e può causare problemi anche gravi oltre alla diarrea. Ci sono dosi consigliate e dosi limite, che sono la quantità "ragionevolmente sicura" per un essere umano di non avere problemi. Un essere umano adulto sano (i bambini e gli adolescenti no) è in grado di convertire in glicogeno (e quindi energia) l'alcol, se non sbaglio ricavando 7 kcal per grammo di alcol. L'uomo riesce a convertire un po' più alcol rispetto alla donna (circa il doppio) prima che questo alcol diventi troppo e cominci a fare danni in giro per il corpo.
      2) attenzione, qui probabilmente sei tu vittima di misunderstanding: se ti riguardi il video di Bressanini vedi che ha spiegato che il betacarotene non MIGLIORA la vista, e Vendrame ha detto che FA BENE alla vista. Le due cose non si escludono: una cosa "fa bene alla vista" vuol dire che riduce l'affaticamento, riduce la possibilità di PEGGIORARLA. FA BENE non vuol dire che la MIGLIORA: se hai 7/10 ad un occhio e 6/10 all'altro, mangiando cibi contenenti betacarotene come zucca, carote, ecc. non hai un MIGLIORAMENTO della vista, quindi non arriverai mai a vedere meglio di prima, ma avrai solo una possibilità inferiore di peggiorare le cose. Detto questo, il peggioramento della vista deriva da un sacco di fattori (innanzitutto dallo stile di vita e dall'età) e l'alimentazione è solo uno dei tanti e nemmeno il più importante (a meno di diabete o altra patologia che comporta appunto tra le altre cose un peggioramento della vista).

    • @FamigliaOnnivora
      @FamigliaOnnivora 5 лет назад +2

      @Ciccio Ciccione tutti i veleni hanno soglie minime sia di tossicità (cioè al di sopra di quella dose fanno male) e sia per essere letali (cioè al di sopra di quella dose uccidono). Un miliardesimo di grammo di cianuro sono sicuro che non ti farebbe nulla. Se ti riguardi i video di Bressanini sull'omeopatia spiega bene anche questo concetto (che è tra l'altro il motivo per cui l'omeopatia non può funzionare)
      PS anche l'acqua uccide, mi sembra che la dose letale sia di 12 litri d'acqua bevuti in 24 ore. Non credo nessuno ci riuscirebbe a suicidarsi con l'acqua neanche volendo... però comunque serve a spiegare che TUTTO può far male, persino l'acqua (di cui siamo fatti in buona parte)

    • @FamigliaOnnivora
      @FamigliaOnnivora 5 лет назад +1

      @Ciccio Ciccione tutti i veleni hanno una soglia, che può anche essere molto bassa, ma è difficile dimostrare che un singolo atomo di qualsiasi veleno possa davvero fare dei danni. Finché un singolo atomo non farà danno, o comunque non sarà mortale, esisterà sempre una soglia.

    • @Morganstrega
      @Morganstrega 5 лет назад

      @@FamigliaOnnivora mancava proprio il carnista probabilmente paleocazzaro---

  • @deboradebdeb5225
    @deboradebdeb5225 4 года назад

    i fiori di zucca sono ottimi in brodo vegetale per fare il risotto!!!

  • @taniacips980
    @taniacips980 5 лет назад

    No dai le foglie no, non sono buone, hanno un sapore tremendo. Si possono mangiare le foglie di alcune varietà, in Sicilia si mangiano ma solo quelle di una specifica varietà di zucca.

  • @marcomusso832
    @marcomusso832 2 года назад

    zucca

  • @mikidog3453
    @mikidog3453 5 лет назад +1

    neanche x le cose che dici ....io nn butto via niente

  • @claudio02222
    @claudio02222 5 лет назад +5

    torna in italia stefano che c'è bisogno,
    il mio dottore mi ha detto di nn mangiare il caco perché contiene i peggiori grassi...

    • @armoon-r5c
      @armoon-r5c 5 лет назад +1

      Cambia medico ma cmq nn esagerare con i cachi.

  • @armoon-r5c
    @armoon-r5c 5 лет назад +2

    Ma la zucchina nn diventerà mai una zucca... al massimo diventa una grossa zucchina

  • @armoon-r5c
    @armoon-r5c 5 лет назад

    Però parla un Po più lentamente.