해신탕 여름보양식 찐~한 국물 비법은 이거! chicken and seafood soup

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초복이 되려면 한달이나 남았지만 벌써 초복이 온듯한 무더위에 미리 몸보신 했어요.
특별히 올해는 해산물을 잔뜩 넣어 해신탕을 끓여봤답니다.
필요한 재료 : 닭 1마리, 낙지 2마리, 전복 5마리, 새우 3~5마리, 불린찹쌀 2/3종이컵,
마늘 3알, 삼계용티백
1. 물 3L 에 삼계용티백을 넣고 진하게 국물이 우려 나올때까지 끓여주세요.
삼계용티백을 우선 우려낸 후 닭을 넣어주면 국물이 더욱 진해요.
저희 시어머니께서 알려주셨는데, 국물이 정말 찐~하고 맛있어요.
2. 닭을 손질합니다. 엉덩이 부분의 지방과 꽁지와 닭날개 끝부분은 제거합니다.
3. 손질한 닭에 30분 이상 불린 찹쌀을 2/3컵 넣은 후 마늘 3알~5알을 입구에 넣은 후 나무꼬치로
고정합니다.
4. 전복은 솔로 깨끗하게 문질러 닦아주고, 새우는 깨끗하게 헹궈주세요.
5. 낙지는 머리부분에 있는 내장을 제거합니다 ( 머리부분에 손을 넣고 뒤집고 제거합니다) 밀가루 2큰술 넣어 바락바락 문지른 후 깨끗하게 헹궈 냅니다.
6. 육수의 색이 진해졌으면 닭을 넣고 센불로 끓여주세요. 끓기 시작하면 불을 중불로 줄인 후 40분~ 1시간가량 끓여냅니다. 중간에 한번 닭을 뒤집어주세요. (찹쌀이 있어서 오래 끓여 주셔야 해요)
7. 불조절을 센불에서 끓기 시작하면 해산물을 넣고 마지막으로 낙지를 넣은 후 바글바글 끓기 시작하면 5분간 더 끓여내 해신탕을 완성합니다 ^^